Ψωμί "Φρούτα βόμβα"

[Ζυμωμένη ζύμη]

Ψωμί "Φρούτα βόμβα"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζυμωμένη ζύμη
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	100 γρ
νερό	68 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	1 γραμμάριο
άλας	2 γραμμάρια
Ζύμη	400 γραμμάρια
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	500 γραμμάρια
νερό	320-340 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	5 γραμμάρια
Ζυμωμένη ζύμη	125 γραμμάρια
άλας	12,5 γραμμάρια
Πρόσθετα
ξηρά σύκα	420 γραμμάρια
αποξηραμένα αχλάδια	210 γραμμάρια
αποξηραμένα μήλα	95 γραμμάρια
καρύδια	90 γραμμάρια
σταφίδες	167 γραμμάρια
κανέλα, γαρίφαλα	στην άκρη ενός μαχαιριού
χυμό λεμονιού	15 γραμμάρια
ξύσμα λεμονιού	3,5 γραμμάρια
Σιρόπι
ζάχαρη	150 γραμμάρια
νερό	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμωμένη ζύμη
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες. Μεταφέρετε στο ψυγείο για 24-48 ώρες.
• Ζύμη
• 
• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλάτι και τα πρόσθετα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι μετά από 5 λεπτά. Ζύμωμα για 15-20 λεπτά. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή και υγρή. Τεντώστε μερικές φορές σε ένα τραπέζι με λίγο αλεύρι. Διπλώστε σε ένα δοχείο και αφήστε το να ζυμώσει για 1 ώρα.
• 
• Ενώ η ζύμη ζυμώνει, κόψτε όλα τα φρούτα.
• 
• Μετά από μια ώρα, διαχωρίστε 400 γραμμάρια από τη συνολική μάζα της ζύμης. Τα υπόλοιπα βγαίνουν για περιπλάνηση. Με αυτή τη φέτα, θα ψήσετε ένα απλό λευκό ψωμί για δείπνο. Βάλτε τη ζύμη πίσω στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Πρώτα, ανακατέψτε το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα φρούτα. Πρόσθεσα σε μέρη. Έπρεπε να βοηθήσω με τα χέρια μου, βάζοντας τη ζύμη στο τραπέζι. Φαίνεται ένα απίστευτο βουνό αποξηραμένων φρούτων. ότι δεν θα χωρέσουν σε ένα τόσο μικρό κομμάτι ζύμης. Αλλά όλα λειτούργησαν. Η ζύμη χωρίστηκε σε 2 μέρη. Κυλήθηκε σε μπάλες και αφέθηκε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τύφλωσε τις φιγούρες, κάλυψε και έφυγε για άλλα 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήσαμε τα πρώτα 20 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια μείωσε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς, κάλυψε το ψωμί με αλουμινόχαρτο. ψημένο για άλλα 45 λεπτά.
• Ενώ το ψωμί ψήνει, μαγειρεύουμε το σιρόπι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό. Βράστε και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Βγάζουμε το ψωμί. Λιπάνετε με σιρόπι αρκετές φορές ενώ είναι ακόμη ζεστό. Αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το και απολαύστε!
• 
• 
• Ευτυχισμένο ψωμί σε όλους!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Περιμένω τη συνταγή για αυτό το ψωμί για πάνω από ένα χρόνο. Δεν είχα αχλάδια, και μετά τα έβαλα στο καλοκαίρι, τότε φοβόμουν να πλησιάσω. Ήρθε η ώρα του! Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ψωμί. Ενεργειακή βόμβα! Θεία γεύση! Μια απίστευτη απόλαυση που θα σας κρατήσει δυνατούς και θα σας αποθαρρύνει από τη νηστεία. Περιέχει στοιχεία που είναι πολύ χρήσιμα και αγαπημένα από εμάς.
Αχλάδι- έχει αντιβηχικό και απολυμαντικό, αντιπυρετικό και διουρητικό, καθώς και σταθεροποιητικό αποτέλεσμα.
Μήλα- ο καρπός της υγείας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών όπως C, B1, B2, P, E, συμπεριλαμβανομένου του μαγγανίου και του καλίου. Είναι επίσης μια από τις εύκολα απορροφούμενες πηγές σιδήρου. Τα μήλα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την πρόληψη του κρυολογήματος, αλλά και για τη θεραπεία σοβαρών παθήσεων όπως οι κακοήθεις σχηματισμοί. Το επαρκές κάλιο βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, ενώ το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του σμάλτου και των οστών των δοντιών.
καρυδιά- είναι εμπλουτισμένο με ένα σύμπλεγμα βιολογικά ενεργών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στα αγγεία του εγκεφάλου μας. Τα φρούτα καρυδιάς θα βοηθήσουν στη σημαντική μείωση της νευρικής έντασης. Τα καρύδια είναι χρήσιμα για άτομα που ασχολούνται με τη σωματική δραστηριότητα. Το καρύδι ενισχύει τέλεια την καρδιά, τον εγκέφαλο, το συκώτι, ειδικά όταν χρησιμοποιείται μαζί σύκα και σταφίδες... Τα οφέλη των καρυδιών για άτομα με ασθένειες του θυρεοειδούς είναι αδιαμφισβήτητα, καθώς οι πυρήνες είναι πλούσιοι σε ιώδιο.
Η συνταγή μου πήρε στο LJ από τον Sergey. Το μόνο πράγμα που άλλαξα ήταν η ποσότητα κανέλας.Έχει 20 γραμμάρια στη συνταγή του, που μου φαινόταν πάρα πολύ.

Κορίτσια, αγαπημένη! Όλα με τις ερχόμενες διακοπές της άνοιξης και της αγάπης! Να είστε υγιείς, όμορφοι, επιθυμητοί και αγαπημένοι!
Το ang-kay σας!

Αυτό είναι ένα θαυμάσιο θαύμα, όχι ψωμί! Και, επίσης - τα στυλό σας! Και, επίσης, η γενναιόδωρη καρδιά σας, η οποία, χωρίς να κουραστεί, μοιράζεται μαζί μας τέτοια ομορφιά και νόστιμη!
Φοβάμαι ότι θα επαναλάβω τον εαυτό μου, ή θα αρχίσω να το κάνω σύντομα ... Αλλά, είναι καλύτερο να επαναλάβω τον εαυτό μου από το να μην πω ό, τι σκέφτομαι για το ταλέντο σας!

[Ήρα!]

Ήρα! 🔗

[Άντζελα]

Άντζελα, Πραγματικό BOMB !!!!! Το θέλω κι εγώ! Όλα εκτός από τα αχλάδια! Έτσι, πρέπει να αγοράσετε και να φτιάξετε! Ευχαριστώ, Angela, για τη θαυματουργή συνταγή! Ανυπομονώ ήδη για το πώς θα υπονομευτώ!

[Λιουδότκα!]

Λιουδότκα!Αυτό είναι πραγματικά κάτι! αλλά δεν πουλάμε αχλάδια. Πεκ! Δεν θα μετανιώσεις! 🔗

Άντζελα, σίγουρα θα το ψήσω! Δεν ξέρω αν τα αχλάδια πωλούνται εδώ, αλλά θα σκεφτώ ένα νήμα. Σε ακραίες περιπτώσεις, θα ζητήσω από έναν φίλο να τους φέρει από τη Μόσχα.
Άντζελα, ξέχασα να σας ευχαριστήσω για τα συγχαρητήριά σας! Και εσύ, αγαπητέ, με τις διακοπές των κοριτσιών μας! Όλα τα πιο ζεστά και λαμπερά για εσάς!

[τότε φοβόμουν να πλησιάσω]

... Ενεργειακή βόμβα! Θεία γεύση! Μια απίστευτη απόλαυση που θα σας κρατήσει δυνατούς και θα σας αποτρέψει να αισθάνεστε αποθαρρυνμένοι κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Τι πολύτιμο προϊόν Ιδιαίτερα μετά το χειμώνα "αδρανοποίηση" που χρησιμοποιώ

Δεν είχα αχλάδια, και μετά τα έβαλα στο καλοκαίρι,τότε φοβόμουν να πλησιάσω

Τις περισσότερες φορές, «εκκολάπτετε» τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα για να ξεκινήσετε και να μαγειρέψετε

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, φυσικά, πάρτε το!

μακρά "καλλιεργήστε" τη συνταγή

Προφανώς περιμένει στα φτερά. Και ήρθε.

[Άντζελα]

Άντζελα, εκπληκτική βόμβα: Ουάου: Λοιπόν, δοκιμάστε τουλάχιστον λίγο kuso-o-ochek! Τι είσαι έξυπνος

[Άντζελα]

Άντζελα, καλά, σίγουρα - μια βόμβα! Από το κόψιμο που ήδη κουνιόμουν, μου αρέσουν τέτοια επιδόρπια ψωμιά.
Σας ευχαριστώ για αυτή τη δουλειά, για μια υπέροχη συνταγή! Συνέχισα να διαλογίζομαι στην περικοπή.

[Λένα]

Λένα, Βασιλική, ευχαριστώ πολύ που αφιερώσατε χρόνο για να μπείτε και να γράψετε τέτοιες ευγενικές λέξεις. Θα σας ευχαρίστρωσα, αλλά η οθόνη παρεμβαίνει!

Είμαι εδώ, διαλογίζομαι, φαντάζομαι: girl_in_dreams: πώς οι σπόροι σύκων τραγουδούν μαγικά
: rose: ευχαριστώ που πυροδοτήσατε τη φαντασία σας
Ίσως θα αρχίσω να ψήνω

Όλα εκτός από τα αχλάδια!

Τι? Δεν μεγαλώνει στον κήπο; Lyudochka, πώς είναι αυτό;

Γοητευτικός! Θα αποκαλούσα τη συνταγή "Royal Super Compote"! Φυσικά, στα όνειρα και τους σελιδοδείκτες!

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Rada-dms, ευχαριστώ που περάσατε.

Προφανώς περιμένει στα φτερά. Και ήρθε.

Είμαι μόνο εγώ και για τον εαυτό μου: συχνά έχοντας συναντήσει μια νέα ενδιαφέρουσα συνταγή, σπάνια αποδεικνύεται ότι βιάζεστε αμέσως να το εφαρμόσετε. Είτε δεν υπάρχουν συστατικά, είτε η διάθεση δεν είναι σωστή

[Άντζελα]

Άντζελατι όμορφη, ενδιαφέρουσα και εκρηκτική βόμβα

[NataliARH]

NataliARH,

Άντζελα, είμαι σοκαρισμένος! Τι νόστιμο! Αυτό πρέπει να επινοηθεί! Σίγουρα μια αξίωση για νίκη!

[Irochka]

Irochka, ευχαριστώ, αλλά δεν το κατάφερα. Το ψωμί όμως είναι νόστιμο!

Ο ήλιος, δεν έχει σημασία ποιος το εφευρέθηκε! Το φέρατε στη ζωή, το δείξατε και τώρα δεν ξέρω πώς να κοιμηθώ ειρηνικά Αύριο θα πάω στο μαλλί της πλησιέστερης αγοράς για αναζήτηση ξηρών καρπών