Champignon και σούπα πουρέ σέλινο με αρωματικά κρουτόν σίκαλης

[Για κρουτόν:]

Champignon και σούπα πουρέ σέλινο με αρωματικά κρουτόν σίκαλης

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φρέσκα Ασπρομανίταρα *	500 γρ.
Σελινόριζα	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για κρουτόν:
Ψωμί σίκαλης (σίκαλης)	4 φέτες
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Θυμάρι	3-4 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανή.
• Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια, ψιλοκόψτε τυχαία και προσθέστε στο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τη ρίζα του σέλινου. Ρίχνουμε σε μανιτάρια και κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά.
• Ρίξτε ζεστό ζωμό λαχανικών και λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, καλύπτοντας τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια.
• Ενώ η σούπα βράζει, ετοιμάστε κρουτόν σίκαλης.
• Τρίβουμε φέτες ψωμί σίκαλης ή σίκαλης με σκόρδο, πασπαλίζουμε με φύλλα θυμαριού και ψήνουμε στο φούρνο στους 160 ° C για 5-7 λεπτά. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, τοστιέρα, φριτέζα ή φριτέζα.) Στη συνέχεια, απλώς σπάστε τα κρουτόν με τα χέρια σας σε βολικά κομμάτια.
• Αλέστε την τελική σούπα με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα. Εάν η σούπα αποδειχθεί πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζεστό ζωμό ή νερό ** (όχι σε νηστεία ή σε όσους δεν νηστεύουν, μπορείτε να αραιώσετε τη σούπα με κρέμα).
• Ρίχνουμε την πουρέ σούπα σε μπολ και σερβίρουμε με κρουτόν σίκαλης.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σαμπάνια. Και επίσης κονσέρβες. Με αυτά, η αλήθεια δεν είναι τόσο αρωματική. Αλλά δεν υπάρχει ψάρια και καρκίνος.
** Στην κύρια φωτογραφία, η σούπα είναι παχύτερη, δεν αραιώνεται. Στη δεύτερη φωτογραφία, η κρέμα σούπα αραιώνεται με κρέμα.

[Ξένια]

Ως λάτρης του σέλινου, πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσω. Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο
Ξένια,

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει. Ευχαριστώ .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, εδώ είσαι έξυπνος !!!! Και αναρωτιέμαι πού πρέπει να βάλω τα μανιτάρια μου από τον καταψύκτη (τα μίξα με βραστά, τα ζεστάνα με ελαιόλαδο και τα πάγωμα). Θα αγοράσω τη ρίζα αύριο!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ .
Μπορώ να πω κρυφά ότι εάν δεν υπάρχει σέλινο ρίζας, τότε και στην κόλαση μαζί του και δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα στελέχη, 3-4 κομμάτια. Επίσης καλό σε αυτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα στελέχη

Όχι! Με τη ρίζα θα είναι RAY

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα στελέχη, 3-4 κομμάτια.

αυτό είναι υπέροχο ...

για όσους δεν νηστεύουν, μπορείτε να αραιώσετε τη σούπα με κρέμα

και αυτό είναι υπέροχο!

σε μια σούπα μαγειρικής σούπας, θα υπάρχει μια σούπερ σούπα ...
ευχαριστώ, έτρεξε στην κουζίνα!

[AlenKa]

στην κουζίνα σούπας sunu

Σκάφος ηλίθιου! Ελπίζω για μια έκθεση.
AlenKa, Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας!

Ελπίζω για μια έκθεση

έτσι κάτι, και θα παράσχουμε μια αναφορά!

Εκπληκτικός! Σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ευχαριστώ !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, με τη ρίζα θα κάνει. Σε τελική ανάλυση, απέχουμε ακόμη από χόρτα στη διατροφή μας, για κάθε περίπτωση. Επομένως, η σούπα είναι η ρίζα. Και το θυμάρι (αν το βρω), ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο τσάι, σίγουρα θα είναι στο πιάτο μου.

Και το θυμάρι είναι σίγουρα στο πιάτο σας

Ναι, ναι, ναι, πήρα επίσης μερικά φύλλα για τον εαυτό μου.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @και το έκανα .. το έκανα ...
και έτρωγαν τη δική μου χωρίς κρουτόν, και τι είμαι; Θέλω ... έφαγα και έφαγα ...
Απλώς δεν είχα αρκετό σέλινο, γιατί δεν υπήρχε ρίζα ... Χρησιμοποίησα τους μίσχους ...
αααα .. καλά, μαγειρεύω και στην πριγκίπισσα σούπα ...Το έχω ανεπιτήδευτο ... τηγανίζω το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ... και δεν τηγανίζα καν τα μανιτάρια, ξέχασα
Ksyusha, γιατί δοκίμασα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ... απλώς έκανε τη ζωή πιο εύκολη λίγο

Μετά από όλα, δοκίμασα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Και δοκίμασα Μόνο τώρα δεν αγόρασα ρίζα σέλινου - το έφτιαξα με κολοκυθάκια, αλλά τηγάνισα κράκερ σε ένα ολόκληρο μπολ

κρουτόν τηγανισμένο ένα ολόκληρο μπολ

Το έκανα κι εγώ, απλώς καταστράφηκε χωρίς αυτούς .. απλώς την άνοιξη ... είναι συνεχώς χαρούμενοι, όπως οι γάτες)))

[AlenKa]

AlenKa, το πιο σημαντικό είναι ότι όλοι έχουν φάει, αλλά με ή χωρίς ψίχουλα δεν είναι πλέον τόσο σημαντικό. Νομίζω ότι θα ήταν πιο προσβλητικό αν ήταν το αντίστροφο - η σούπα παρέμεινε, αλλά οι κράκερ τρώγονταν όλοι.
Ιρίνα, δεν έχουμε ποτέ πάρα πολλά κράκερ. Μου αρέσουν πολύ.

Σας ευχαριστώ πολύ που δοκιμάσατε τις συνταγές μου.

Ksyusha, δοκίμασα τη σούπα σου. Φτιαγμένο από αμπέλια και μίσχο. Πρόσθεσα άπαχη ξινή κρέμα στη γεύση. Νόστιμο.

[Αγαπημένη]

Αγαπημένη, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ . Δοκιμάστε επίσης με σέλινο ρίζας, αν σας αρέσει στην οικογένειά σας.

Είναι δύσκολο να βρείτε το σέλινο ρίζας στο Domodedovo. Θα είμαι στον κόσμο και θα δω αν υπάρχει, τότε σίγουρα θα προσπαθήσω