Σκάφη κρέμας γεμισμένα με ρέγγα, αγγουράκι τουρσί και πατάτες (λουκάνικο Smile 3633)

[Για 7-8 τεμ.]

Σκάφη κρέμας γεμισμένα με ρέγγα, αγγουράκι τουρσί και πατάτες (λουκάνικο Smile 3633)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Για 7-8 τεμ.
Για το τεστ:
Αλεύρι σίτου, premium	100 ml
Μαργαρίνη	50 γρ
Αυγά C1	2 τεμ.
Νερό	100 ml
Για πλήρωση:
Τουρσιά	2-3 τεμ.
Βραστές πατάτες	2-3 τεμ.
Ρέγγα sl / s	1 Η / Υ.
Τριμμένο πιπέρι	γεύση
Ένα μείγμα μαγιονέζας με ξινή κρέμα	για ανεφοδιασμό
Πράσινα κρεμμύδια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έτσι, τελικά, έκανα στο δοχείο λουκάνικων τι αγόρασα τη συσκευή για - κρέμες.
• Έμαθα πώς να φτιάχνω εκλέρ στο σχολείο. Σπούδασε να ψήνει σύμφωνα με το βιβλίο του R.P. Kengis. Μετά από αρκετές αποτυχίες, έγινα φίλος με αυτή τη ζύμη και για πολλά χρόνια τώρα οι φίλοι μου θεωρούσαν την κρέμα ένα από τα πιάτα μου.
• Ετοιμάζω τη ζύμη σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές (είναι ενδιαφέρον), πειραματίζομαι με το σχήμα, τη γέμιση, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Ψήθηκα με φούρνους αερίου και ηλεκτρικούς, σε αεροπλάνο, στην Πριγκίπισσα.
• Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια επιλογή για έναν κατασκευαστή λουκάνικων.
• Η κρέμα ψησίματος σε αυτήν τη συσκευή αποδείχθηκε (όπως ήλπιζα) πολύ εύκολη και απλή. Δεν χρειάζεται να παίζω με μια κορνέτα - απλώνω τη ζύμη με ένα συνηθισμένο κουτάλι. Μετά από έναν δεδομένο χρόνο, αποδείχτηκαν εξαιρετικά κενά για διαφορετικές φαντασιώσεις. Έφτιαξα πολλά κομμάτια με κρέμα, αλλά τα γέμισα τα περισσότερα με τέτοια γέμιση και τα σερβίρισα για δείπνο στο σπίτι.
• Δοκιμάστε το μόνοι σας και εκτιμήστε την ευκολία προετοιμασίας.
• Προετοιμασία ζύμης.
• Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε μαργαρίνη, κομμένα σε κομμάτια. Αφήστε το νερό να βράσει και λιώστε τη μαργαρίνη. Προσθέστε γρήγορα το μετρημένο και κοσκινισμένο αλεύρι στο βραστό μείγμα, ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά.
• Η ζύμη μετά την παρασκευή θα πρέπει να μοιάζει με αυτήν.
• 
• Αφήστε το να κρυώσει στους περίπου 60 βαθμούς. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αυγά στη ζύμη. Αυτό πρέπει να γίνεται ένα κάθε φορά. Τρίψτε κάθε αυγό, ανακατεύοντας έντονα με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα. Η ζύμη θα είναι λεία και παχύρρευστη.
• 
• (Δεν χρησιμοποιώ ποτέ μίξερ για ανάμιξη. Υπήρχε κάποτε μια τέτοια εμπειρία - δεν μου άρεσε καθόλου, επειδή η ζύμη έγινε πολύ υγρή, τα προϊόντα σέρνονται κατά το ψήσιμο και δεν ανέβηκαν καλά.)
• Προθερμάνετε το λουκάνικο για 4-5 λεπτά. Κουτάλι τη ζύμη σε κάθε πηγάδι με μια κουταλιά της σούπας. Η ποσότητα είναι πολύ χαμηλότερη από την κορυφή του κελιού, καθώς η ζύμη αυξάνεται πολύ (κοιτάξτε τη φωτογραφία και απλώστε τη ζύμη λίγο λιγότερο από τη δική μου).
• 
• Ψήνουμε για 15 λεπτά.
• 
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση.
• (Η γέμιση για σνακ κρέμας μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Θέλω να σας προσφέρω μία από τις αγαπημένες μου επιλογές. Οι αναλογίες των συστατικών είναι πολύ υπό όρους, επειδή είναι πιο εύκολο να εστιάσετε στη γεύση σας, επειδή η ρέγγα και τα αγγούρια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά στην αλατότητα. Όλα τα συστατικά μπορούν να γυριστούν σε πατέ, ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Κόβω κομμάτια.)
• Τρίβουμε τις βραστές πατάτες σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Κόψτε τη ρέγγα, απελευθερώστε την από το δέρμα και τα οστά και κόψτε την τόσο λεπτά όσο τα αγγούρια. Ανακατέψτε και πιπέρι. Προσθέστε ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Δοκιμάστε τη γέμιση. Προσαρμόστε στις προτιμήσεις σας. (Η ξινή κρέμα και οι πατάτες μπορούν να μαλακώσουν την υπερβολική αλατότητα.)
• 
• Συνέλευση.
• Ψύξτε τα έτοιμα μπαστούνια, κόψτε προσεκτικά στα μισά.
• 
• (Εάν πρόκειται να φτιάξετε κλασικά εκλέρ με κρέμα, τότε απλώς κόψτε κάθε κομμάτι.
• 
• Για αλμυρή πλήρωση, είναι πιο βολικό να φτιάχνετε μισά.)
• Τοποθετήστε τη γέμιση στα σκάφη, γαρνίρετε και σερβίρετε.
• Καλή όρεξη.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7-8 τεμ.

Σημείωση

Θέλω να σας δείξω με το παράδειγμα της κρέμας τι συμβαίνει όταν δεν μπορείτε να μαντέψετε με την ποσότητα της ζύμης κατά το ψήσιμο σε μια κανάτα λουκάνικου.

Εδώ είναι η ζύμη. Κλείσαμε τη συσκευή.


Μετά από 2-3 λεπτά, κάνοντας ήχους σφυρίγματος, η ζύμη βρίσκει ένα κενό.



Συνήθως, πριν από κάθε νέο πείραμα, προσπαθώ να ψήσω ένα ραβδί πρώτα για να καταλάβω πόση ζύμη πρέπει να απλώνεται. Σας προτείνω να κάνετε το ίδιο για να εξοικονομήσετε ζύμη και να πάρετε όμορφα προϊόντα.
Καλό ψήσιμο!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη συσκευή σε αυτό το νήμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415148.0

Έλενα, μια ενδιαφέρουσα και όμορφη συνταγή! Σίγουρα θα το μαγειρέψω, θα πρέπει να είναι υπέροχο. Ευχαριστώ.
Μόνο δεν κατάλαβα πόσο νερό να χύσω για να φτιάξω τη ζύμη, γιατί οι ακριβείς αναλογίες είναι πολύ σημαντικές για τη ζύμη choux.

Ένα άλλο νόστιμο !!! Ευχαριστώ Lenochka για. συνταγή και νέες ιδέες !!!!

[Σβάτα,]

Μόνο δεν κατάλαβα πόσο νερό να χύσω για να φτιάξω τη ζύμη.

Σβάτα, Ευχαριστω για την προσοχη σας !!! Ενώ έκανα μοντάζ εικοσιπέντε φορές, το νερό εξατμίστηκε κάπου. : girl_pardon: Προστέθηκε στα συστατικά.

... εξάλλου, οι ακριβείς αναλογίες είναι πολύ σημαντικές για τη ζαχαροπλαστική.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι απολύτως αλήθεια. Πολλές φορές δεν παρατηρούσα τις αναλογίες: είτε περισσότερο νερό, μετά αλεύρι, - το αποτέλεσμα είναι καλό. Αλλά, φυσικά, για άλλους δίνω ακριβείς αναλογίες. (Θα ηρεμήσω.)

lettohka ttt-Νατάσα,Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε τα πειράματά μου και γι 'αυτό μιλάω πάντα θερμά γι' αυτά.

Επίσης, δεν τηρώ πάντα τις αναλογίες :-) :-) και οι συνταγές είναι πολύ εύκολες και δεν προκαλούν σύγχυση και η συσκευή δεν είναι εύκολη, αν και θέλω επίσης ένα Churrossnitsu, αλλά όχι να μας στείλετε :-) :-) :-)

[Νατάσα,]

Νατάσα, !
Δεν πήρε το churrosnitsa, αν και το σκέφτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δεν έχω παιδιά, μέχρι στιγμής δεν υπάρχει κανένας να εκπλήξει με μακριά ραβδιά. Στο δοχείο λουκάνικων, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερα διάφορα γεμιστά προϊόντα. Αυτό είναι σημαντικό για μένα, γιατί κάνω τον γιο-μαθητή μου «πάρτι» σχεδόν κάθε μέρα.

Το σκέφτηκα επίσης, φυσικά, μπορείτε να βάλετε περισσότερο γέμισμα στο δωμάτιο λουκάνικων, αλλά αυτό το χάμστερ δεν ξεκουράζει :-) :-) :-) και αισθητική + πρωτοτυπία :-) Θα διαλογιστώ !!!!!

[Νατάσα,]

Νατάσα, εάν θέλετε πραγματικά ένα χάμστερ, θα πρέπει να παραδώσετε.

Η Ελένη είναι η πιο έξυπνη μου! Και το κατάλαβα! Μπράβο! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο ήταν! Μετά από όλα, μπορείτε να ψήσετε τέτοια προφιτερόλ!

[Ιρίνκα,]

Ιρίνκα, ευχαριστώ για τον έπαινο.
Το Zavarnushki είναι η αδυναμία μου. Τους αγαπώ πολύ. Μαγειρεύω με γλυκό και αλμυρό γέμισμα. Και τώρα, νομίζω, θα το κάνω ακόμα πιο συχνά. Είναι τόσο εύκολο σε αυτήν τη συσκευή! Και το σχήμα αποδεικνύεται σαν κλασικό εκλέρ. Κρέμα + λούστρο και εκλέρ στο τραπέζι.
Ήρα, αυτή η έκδοση έχει πολύ νόστιμο γέμισμα. Η σύνθεση είναι απλή, αλλά τρώγεται αμέσως.

[Σέλενα]

Σέλενα, Δεν έχω αρχίσει ακόμη να διαβάζω ακόμη, αλλά ήδη από εφευρετικότητα, φωτογραφίες και συνδυασμό προϊόντων!

[Ιπάτια,]

Ιπάτια, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο.

[Ελένη!]

Ελένη! Και ένα ακόμη υπέροχο πείραμα, ολοκληρώθηκε υπέροχα! Έχετε απλώς ένα ταλέντο για εφεύρεση! Πολύ σαγηνευτικά σκάφη στη φωτογραφία! Είσαι ο έξυπνος και ονειροπόλος μου!

[Ήρα,]

Ήρα, ευχαριστώ για τα ωραία λόγια!
Όταν σας αρέσει πολύ η συσκευή, θέλετε να το μαγειρεύετε πιο συχνά και η φαντασία με κάποιο τρόπο ενεργοποιείται.

[Έλενα]

Έλενα, eclairs στα ρωσικά! υπέροχη ιδέα!

[Νατάσα,]

Νατάσα, τι υπέροχο όνομα θα ήταν! (y) Μετονομάστε τουλάχιστον το πιάτο.
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια.

εξακολουθείτε να υπογράφετε * στη βότκα

[Νατάσα,]

Νατάσα, ακριβώς!
Πήγαμε καλά χωρίς βότκα. Όχι παλιό.

[Σέλενα]

ΣέλεναΈλενα, μου άρεσε να φτιάχνω κρέμα σε λουκάνικο! Τους αγαπάμε, και στο φούρνο είναι ένα χάος για μένα. Και αυτή η μέθοδος, καλά, απλά superrr! Τώρα μπορώ να τα κάνω συχνά. Σας ευχαριστώ πολύ για τη μέθοδο μαγειρέματος!

Αυτά είναι τα πρώτα, αντιαισθητικά, αλλά είναι θέμα τεχνολογίας και αύριο θα είναι πολύ πιο όμορφα. Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και αποδείχθηκε 10 κομμάτια. Είναι υπέροχο που μπορείτε να μαγειρέψετε με διαφορετικά γεμίσματα.

[ΜΑΡΙΑ,]

ΜΑΡΙΑ, ! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Είναι τόσο ωραίο που σου άρεσε!
Οι κλασικές κρέμες είναι η αγαπημένη μου απόλαυση! Είναι πολύ πιο βολικό να τα ψήνουμε σε ένα δοχείο λουκάνικου παρά στο φούρνο. Αποδεικνύεται γρηγορότερα και, το σημαντικότερο, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε καθόλου την ομορφιά της χύτευσης. Αποδεικνύεται ομαλή, με μια φωτογραφία.
Τα δοχεία σας στη φωτογραφία είναι όμορφα! Λίγο πιο χλωμό από το δικό μου. Απλώς επιμήκυνση του χρόνου ψησίματος. (Όλα τα τηγάνια έχουν τον δικό τους χαρακτήρα και ψήνουν σε διαφορετικές ταχύτητες. Το δικό σας, προφανώς, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.) Τα τηγανητά διατηρούν το σχήμα τους καλύτερο.
Και μπορείτε να σκεφτείτε μια μεγάλη ποικιλία γεμίσματος! Θα έπρεπε να ξεκινήσει.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ, για άλλη μια φορά για τον τρόπο παρασκευής τσαγιέρες σε ένα λουκάνικο! Τα μαγειρεύω κάθε μέρα και τώρα δεν αγοράζουμε κέικ κρέμας στο κατάστημα, τα σπιτικά είναι χίλιες φορές καλύτερα. Αλλάζω την κρέμα και παίρνω κάτι νέο κάθε φορά. Και πώς δεν το έφτασα πριν;

Μαρία, ψήστε για την υγεία σας! Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα μπαστούνια.

Ευχαριστώ για τη γεμάτη ιδέα! Δεν θα τολμήσω να προσθέσω ξινή κρέμα, αλλά σίγουρα θα το κάνω με μαγιονέζα, νομίζω ότι η γέμιση είναι ακόμη καλύτερη για τα τάρτα!

Svetlana, για την υγεία σας! Δοκιμάστε το, πειραματιστείτε!

[Σέλενα]

Σέλενα, ένα τεράστιο ευχαριστώ για την ιδέα του ψησίματος του zavarnushki σε ένα δοχείο λουκάνικων, καλά, πολύ βολικό. Έκανα διπλή μερίδα ταυτόχρονα και για καλό λόγο.
Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ:

[Έλενα,]

Έλενα, τι όμορφα μπαστούνια κρέμας έχετε! Απλά παραδειγματικό!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε αυτή η μέθοδος ψησίματος των αγαπημένων σας τσαγιών!
Ευχαριστώ για την αναφορά φωτογραφιών!

[Σέλενα]

ΣέλεναΧάρη στη συνταγή σας, δύο συνάδελφοι αγόρασαν ένα λουκάνικο

Ω! Αυτό είναι απήχηση! Ελπίζω οι συνάδελφοί σας να μην είναι απογοητευμένοι σε αυτή τη μικρή συσκευή με μεγάλες δυνατότητες.

Τον αγαπώ ακόμα και τον θεωρώ πολύ χρήσιμο στο πάρκο μου με διάφορους βοηθούς κουζίνας.

Όχι, δεν ήταν απογοητευμένοι, αντίθετα, ευχαριστημένοι.

Κορίτσια, ο σύζυγός μου μου αγόρασε ένα λουκάνικο !!!
Έπεσα πάνω σε zavarnushki σε αυτό)))
Αποφάσισα να κάνω ένα σνακ στο NG)

Σαλάτα αβοκάντο με κρέας καβουριών σε ζαχαροπλαστεία choux
(βιαστικά)

Ανακατέψτε για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής Dr. Oetker 1 φακελάκι
Κρέας καβουριών 150 g
αβοκάντο 1 τεμ
φρέσκο ​​αγγούρι 1 τεμ
τυρόπηγμα 60 g
μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Προετοιμάστε τη ζύμη choux σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Ψήνουμε ένα choux ζαχαροπλαστικής σε ένα λουκάνικο, κομμένο στα μισά
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
Κόψτε επίσης ένα φρέσκο ​​αγγούρι
Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριών και ανακατεύουμε με αβοκάντο και αγγούρι
Περίοδος με μαγιονέζα και τυρόπηγμα, βάλτε σαλάτα σε ζαχαροπλαστεία

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, τι υπέροχο σνακ έχετε! Φωτεινό, έξυπνο, εορταστικό και, είμαι σίγουρος, υπέροχο! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή!
Ο σύζυγός σας έκανε ένα καλό δώρο! Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα καλούδια. Συγχαρητήρια για το εξαιρετικό όργανο!

Παρακαλώ πείτε μου, λέει 100 ml αλεύρι και πόσο είναι σε γραμμάρια;

Μαρίνα, πήγε και ζύγισε, πήρα 60 γρ

Ω! Τόσο γρήγορα! Ευχαριστώ πολύ: snegurochka: Θέλω να δοκιμάσω έναν κατασκευαστή σάντουιτς

Φυσικά, δοκιμάστε το. Μου φαίνεται ότι θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο.
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ!

Ένα υπέροχο σνακ και μια επιλογή λουκάνικου! Την αγαπώ! Ευχαριστώ, Έλενα!

[Ναταλία,]

Ναταλία, ευχαριστώ για την υψηλή βαθμολογία! Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή. Ελπίζω να το χρησιμοποιήσετε για το αγαπημένο σας λουκάνικο.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Έχω υποφέρει με εκλέρ για τόσο πολύ καιρό, δεν μπορούσα να το ξεπεράσω !! Και έτσι αγόρασα ένα λουκάνικο και το έψησα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας! Όλα λειτούργησαν υπέροχα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Gulnara,]

Gulnara, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που αυτή η συνταγή σας βοήθησε να ξεπεράσετε το choux ζαχαροπλαστικής. Τώρα πόσες δυνατότητες δημιουργικότητας ανοίγουν!
Χαρούμενα πειράματα!