Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[Μεγάλη φωτογραφία:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ταμάτα της Κριμαίας

Συστατικά
Λαιμόκοστος ή κοτόπουλο με στήθος, φτερά, πλάτη	400 γρ
Πράσινο ραπανάκι "margelanskaya"	200 γρ
Κρεμμύδι	100 γρ
Κολοκύθι	300 γρ
Καρότο	200 γρ
Πατάτες	300 γρ
Σκόρδο	4 δόντια
Λάχανο	φύλλα
Μπαχαρικό:
Ξηρός άνηθος, μαϊντανός, κύμινο, κόλιαντρο, δάφνη (προαιρετικά νιφάδες γλυκιάς πάπρικας)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα προετοιμάζουμε ένα πιάτο που είναι απλό τόσο από πρακτική όσο και από υλική άποψη. Θα χρησιμοποιήσουμε τοπικά προϊόντα που πωλούνται επί του παρόντος - το χειμώνα - στη μέση αγορά της Κριμαίας και θα προσπαθήσουμε με ελάχιστο κόστος. Αυτό το πιάτο είναι εγγενώς αυτοσχεδιασμός και επομένως η ποσότητα του φαγητού που θα χυθεί είναι αυθαίρετη. Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο "smylama" είναι ο τρόπος με τον οποίο τοποθετείται, παρασκευάζεται και σερβίρεται. Αν και γνωρίζουμε πολύ καλά ότι το dimlama είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό γεύμα
• Το απλώνουμε σε καζάνι / τηγάνι σε στρώσεις - το κρέας κοτόπουλου που έχουμε, ραπανάκι, καρότα, κρεμμύδια, κολοκύθα, πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.
• Κόψτε το σκόρδο σε 4 κομμάτια κάθε γαρίφαλο. Όπως γνωρίζουμε, το σκόρδο χάνει την οξύτητά του κατά τη θερμική επεξεργασία, οπότε δεν υπάρχουν περιορισμοί στο σκόρδο.
• Πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Από προαιρετικά καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε - κόκκινο πιπέρι. Καλύψτε με φύλλα λάχανου για να φτιάξετε ένα "καπάκι".
• Σε αντίθεση με το κλασικό dymlam - όπου χρησιμοποιούνται ζουμερά λαχανικά και, πρώτα απ 'όλα, ντομάτες, τις οποίες δεν έχουμε το χειμώνα, ρίχνουμε βραστό νερό, με ρυθμό 1/3 του όγκου των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και όταν βράζουμε, μειώνουμε στο ελάχιστο. Το ραπανάκι διαρκεί περισσότερο. Εάν το ραπανάκι είναι έτοιμο, τότε όλα τα άλλα είναι επίσης. Αυτό είναι 1-1,5 ώρες.
• Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε, όπως συνήθως σερβίρεται καπνός - σε στρώματα από πάνω προς τα κάτω. Δηλαδή - ένα φύλλο λάχανου, βραστά λαχανικά και κρέας πάνω του
• Αυτό είναι όλο! Πήρα 70 ρούβλια (1,14 $).
• Μεγάλη φωτογραφία:
• 

Πανεμορφη! Και ανακατέψτε νερό με πάστα ντομάτας; Ή προσθέστε ντομάτες στο δικό σας χυμό;

[Ζαχάρι]

Ζαχάριτι ενδιαφέρον πιάτο! Τώρα, δεν προσπάθησα ποτέ να μαγειρέψω ένα ραπανάκι. Αναρωτιέμαι πώς έχει η γεύση; Πρέπει να ετοιμάσω το πιάτο σας.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα το πάρω για τον εαυτό μου. Ευχαριστώ!!!

Και σελιδοδείκτη! Θα προσπαθήσουμε! Ευχαριστώ!

Ζακάρ, απόλαυση και ομορφιά! Θα πρέπει να επαναλάβουμε, όλα είναι διαθέσιμα.

Mnyamka τι, και hochetstsa χτυπήστε ένα πιάτο!
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Το τράβηξα στο.

Ζακάρ, καλά! Οι συνταγές σας είναι πραγματικές, αρσενικές, λακωνικές! Όλα είναι ξεκάθαρα χωρίς άλλη καθυστέρηση! Μπράβο!
Και για το πιάτο θα το πω αυτό - MASTERPIECE! Από μια φωτογραφία, η όρεξή μου ξέσπασε ...

!! Ζακάρ, δεν μπορούσα να προφέρω δυνατά αυτό που έγραψες! Αλλά φαίνεται πολύ ορεκτικό! Ευχαριστώ, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας.

Σίγουρα θα προετοιμαστώ. Μόλις αγόρασα ένα ραπανάκι Margelan σήμερα, δεν θα βάλω την κολοκύθα (δεν μας αρέσει), αλλά θα προσθέσω τις παγωμένες ντομάτες μου.
Zakhary, περιμένουμε μια άλλη καλοκαιρινή έκδοση του καπνού

Αυτή είναι υπέροχη ομορφιά! Σίγουρα, θα μαγειρεύω, απλά πρέπει να αγοράσω ένα ραπανάκι Margellan, αλλιώς έχω ένα συνηθισμένο μαύρο.

Θα μαγειρεύω επίσης
και είμαι χωρίς κολοκύθα, δεν τρώνε δική μου))) αντί για κολοκύθα, ένας μυελός θα πάει στην επιχείρηση)))

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και αυτό είναι ένα πιάτο της Κριμαίας Tatar;

Έχω ήδη κολοκύθα και ραπανάκι! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, και αυτό είναι ένα πιάτο της Κριμαίας Tatar;

Ναί

πολύ ενδιαφέρον, γράψτε περισσότερα!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, σούπερ, σημειώστε. υπάρχει μόνο μια κολοκύθα για σούπα και αρκετή για αυτό το πιάτο!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ένα όμορφο πιάτο
Μου αρέσει.Έβαλα τα πάντα, κρέας / λαχανικά που έκαναν φίλους μεταξύ τους και νόστιμα.
Ο σύζυγος τρώει τα πάντα ξεχωριστά.
Θα το μαγειρέψω για τον εαυτό μου. Ευχαριστώ!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ
Κορίτσια, πουλάμε ραπανάκι Margelan; Είναι κρίμα να λέω την πρώτη φορά που το ακούω

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Λατρεύω πάρα πολύ το Dymlama, αλλά δεν έχω συναντήσει την επιλογή με ένα ραπανάκι. Θα το κάνω!

Σίγουρα θα προετοιμαστώ
Θα περιμένω τη θερινή έκδοση - με ντομάτες.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ
Κορίτσια, πουλάμε ραπανάκι Margelan; Είναι κρίμα να λέω την πρώτη φορά που το ακούω

Ναι φυσικά. Αυτό είναι ένα πράσινο ραπανάκι. Δεν είναι τόσο έντονη. Εάν δεν το βρείτε, κάτι που είναι απίθανο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το daikon, πιθανότατα.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Ευχαριστώ για την απάντηση)

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, απλώς ένα ανθρώπινο ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη και απλή συνταγή! Το έκανα σε μια αργή κουζίνα δύο φορές και αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Χθες πρόσθεσα ωμά φασόλια και τρίβω μια ντομάτα στην κορυφή - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το έκανα με κοιλίες κοτόπουλου + χοιρινό και με βόειο κρέας. Τη δεύτερη φορά, για ταχύτητα, τρίβω τα πάντα σε χοντρό τρίφτη, εκτός από πατάτες. Και δεν κάλυψε το λάχανο, δεν είναι στο χέρι. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα! Ευχαριστώ
PS χωρίς φωτογραφία, γιατί δεν λειτουργεί όμορφα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Φάγαμε το Dymloma πέρυσι στην Κριμαία - είναι κάτι, σκέφτηκα ότι θα το καταπιώ με ένα πιάτο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Αυτό είναι νόστιμο

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Δεν είχα κολοκύθα και κανείς δεν το τρώει στο σπίτι. Φτιαγμένο με φιλέτο κοτόπουλου. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε ένθετο 10 Berner. Αντέχουν μιάμιση ώρα. Φαίνεται ότι ο ήχος εξακολουθούσε να σφυρίζει όταν άνοιξε το καπάκι, αλλά στην πραγματικότητα το κρέας κάηκε. Δεν έχω καζάνι, αλλά ένα τηγάνι σε σχήμα καζανιού.
Τι θέλω να πω. κύβοι λαχανικών δεν βράζονται, μαγειρεύονται καλά. Η ανακάλυψη για μένα ήταν μια τέτοια προετοιμασία πράσινου ραπανάκι - και είχε γεύση σαν κολοκύθι.
Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο. Είναι λίγο λιγότερο χρόνο.
(το πράσινο ραπανάκι είναι σχεδόν πάντα στο σπίτι και βαριέμαι με τη σαλάτα)))
ευχαριστώ, Zachary. Διάβασα τις συνταγές σου. ενδιαφέρων.