Τηγανίτες λεμονιάς (άπαχο)

[Καλή όρεξη!]

Τηγανίτες λεμονιάς (άπαχο)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ενεργό μαγιά λεμονιού (με βάση τη μαγιά λεμονιού) 100% υγρασία	7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με ένα βουνό
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	πόσο θα πάρει
νερό	300 γραμμάρια
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λεμόνι Πώς το έκανα γραμμένο Παρασκευασμένο ψωμί με μαγιά λεμονιού.
• Η συνταγή από τη σειρά "από το μάτι".
• Πήρα 7 κουτάλια έτοιμης ενεργού καλλιέργειας εκκίνησης. Συλλέξαμε γεμάτα κουτάλια, μπορεί κανείς να το πει με μια διαφάνεια.
• Προστέθηκε νερό, αλάτι, ζάχαρη. Ανακατεμένο.
• Σταδιακά εισήχθη αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από τις τηγανίτες, όπως η παχιά ξινή κρέμα. Η ζύμη θα γίνει πιο λεπτή κατά τη ζύμωση.
• Το έβαλα σε ένα ζεστό μέρος για να περιπλανηθώ. Η διαδικασία χρειάστηκε 3 ώρες.

• Έτσι ήταν η τελική ζύμη.

• Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι.
• Παίρνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι απαλά, χωρίς ανάδευση.
• Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμες, ευάερες τηγανίτες. Φοβόμουν ότι θα εμφανιζόταν ξινή, γιατί ήταν μια μακρά ζύμωση. Αλλά οι φόβοι ήταν μάταιοι. Δεν υπήρχε απολύτως κανένα.
Ερωτεύομαι ένα νέο ζύμη! Συνιστώ σε όλους!

[Άντζελα]

Άντζελα, μια πολύ καλή ιδέα με τηγανίτες. Ίσως θελήσετε να τα ψήσετε επίσης, αλλά προτιμώ οι περισσότερες τηγανίτες μου... Αλλά μερικές φορές το ζύμη πρέπει να υποστεί επεξεργασία πιο γρήγορα.

[Αγγελος]

Αγγελος, Υπέροχες τηγανίτες! Σε σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Αλμπίναευχαριστώ κορίτσια. Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα βγουν τόσο νόστιμα. Επίσης, δεν μας αρέσουν πολύ οι τηγανίτες και τρώμε τηγανίτες μόνο με γέμιση. Δεν είναι.

: φίλοι: τηγανίτες

νόστιμο !!! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Τέτοιες πλούσιες τηγανίτες που ήθελα επίσης να δοκιμάσω. Θα διαβάσω για τη λεμόνι.

Ευχαριστώ για τις τηγανίτες! Πιθανώς νόστιμο

[Αντζελχικ!]

Οι τηγανίτες είναι υπέροχες Αντζελχικ! Σύρθηκε στους κάδους ... Κοίτα, κάποια μέρα θα μπορέσω να ανακατέψω το μαγιά ...

Angela υπέροχο πρωινό! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο ήταν!

[Κορίτσια!]

Κορίτσια!Ευχαριστώ, αγαπητοί! Νόστιμη, τραγανή κρούστα και ευάερη μέση! Και καμία ταλαιπωρία!

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχες τηγανίτες. Φτιαγμένο στα υπολείμματα του ενζύμου από το ψωμί. Συνολικά αποδείχθηκαν 140 γραμμάρια μαγιάς. Η ζύμη αυξήθηκε τέλεια, έπειτα την έβαλε στο ψυγείο και την έψησε το πρωί. Έφτιαξα νερό και γάλα στη μέση. Οι αναλογίες πήραν τη δική σας. Φυσικά, έχουν διαφορετική γεύση από τις συνηθισμένες τηγανίτες. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Θα το ψήσω ξανά, δοκιμάστε το στο κεφίρ την επόμενη φορά.
Δεδομένου ότι βιάστηκα να ταΐσω τα παιδιά μπροστά από το σχολείο και το νηπιαγωγείο, έκανα άλλα πράγματα, οπότε οι τηγανίτες αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν φωτογενείς.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ. ότι μοιράστηκε τις εντυπώσεις της. Χαρούμενος. ότι η συνταγή ήταν βολική

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, βλέπω σωστά στη φωτογραφία ότι η ζύμη είναι έτοιμη για τηγάνισμα τηγανιτών, ότι η μέση άρχισε να πέφτει λίγο, σαν να σχηματίζεται χωνί;

[Σβέτα]

Σβέτα, λοιπον ναι.

[Άντζελα]

Άντζελα, Το έκανα !!! Νόστιμο !!!

[Σβέτα]

Σβέτα, η ομορφιά! Εξυπνο κορίτσι. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, Τους έβλεπα επίσης ενώ αφαιρώ τους σελιδοδείκτες

Ας ελπίσουμε ότι δεν θα κολλήσει στους σελιδοδείκτες.

Άντζελα, ευχαριστώ, υπέροχες τηγανίτες!

[Ναταλία]

Ναταλία, στην υγεία σου!

Άντζελα, καλησπέρα! Θέλω να πω ότι μετά τις τηγανίτες έτρωγα τη μαγιά και το έβαλα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα πέρασα τη νύχτα με την κόρη μου, και σήμερα έφτασα, κοίταξα στο ψυγείο, και εκεί ...... Ένας θόλος έχει αναπτυχθεί σε ένα βάζο λίτρων (καλυμμένο με φύλλο)! Ναι, τώρα θα έχω λίγο ψωμί, αλλά είναι πολύ αργά. Πόση ξινή ζύμη για απλό ψωμί 500 γραμμάρια; Πόσο διαρκεί στο ψυγείο;

Είδος. Γραμ. 150-200. Το 500 είναι πολύ. Προσθέστε περισσότερο νερό και αλεύρι. Εάν η ζύμη είναι ισχυρή, μεγαλώνει καλά στο ψυγείο.

Εννοούσα ένα ρολό των 500. Πόσο μπορεί να σταθεί στο ψυγείο;

Για ένα καρβέλι 500 γραμμαρίων, χρειάζεστε 130 γραμμάρια μαγιάς, την ίδια ποσότητα νερού και αλευριού, 300 γραμμάρια θα πάνε κάπου. Και μετά κοιτάξτε την ικανότητα υγρασίας. Μπορεί να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά πώς θα λειτουργήσει; Εάν δεν πέσει το πρωί, ζυμώστε. Και αν πέσει, πάρτε το, ταΐστε μέρος του και βάλτε ξανά τις τηγανίτες στο άλλο. Αφήστε το τροφοδοτημένο στο τραπέζι και περιμένετε μέχρι να μεγαλώσει. Μπορείτε να ζυμώσετε το ψωμί τώρα. Αφήστε το να περιπλανηθεί για 3 ώρες με μία ρυτίδα, σχήμα και ψύξτε. Βγάλτε το αύριο και αφήστε το να απομακρυνθεί.

[Άντζελα]

ΆντζελαΣας παρακαλώ, απλώστε τη μαγιά σας σε ξεχωριστή θέση ... Δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς σας ευχαριστώ κάθε φορά που ψήνω ψωμί !!! Σήμερα, για παράδειγμα, ψήνω το Borodinsky - σαν ρολόι

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Τώρα δεν έχω δύναμη, θα πάω για ύπνο. Θα πειραματιστούμε αύριο. : girl_cleanglasses: Καληνύχτα!

[Σβέτα]

απλώστε τη μαγιά σας σε ξεχωριστή θέση ... Δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς σας ευχαριστώ κάθε φορά που ψήνω ψωμί !!! Σήμερα, για παράδειγμα, ψήνω το Borodinsky - σαν ρολόι

Σβέτα, Ούτε που ξέρω.

Θα πειραματιστούμε αύριο.

Ναταλία, μοιραστείτε για ξεχάστε.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, ήθελα επειγόντως τηγανίτες!
Έχω υγρασία 50% Ferment.
Θα το πάρω μισό!
Δεδομένου ότι γράφετε ...

Η συνταγή από τη σειρά "από το μάτι".

Θα το φέρω στη σωστή συνέπεια;
Θα το βάλω τώρα. Το βράδυ θα φάμε Oladushek!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτακαι τι είναι το μισό; Χρειάζεστε την ίδια ποσότητα ζύμης όπως το καταλαβαίνω. Χρειάζεται μόνο περισσότερο νερό και λιγότερο αλεύρι. Δεν μπορώ να το καταλάβω.

Δεν μπορώ να το καταλάβω.

Δεδομένα, αυτή τη στιγμή θα αναφέρω ...
Ήμουν πολύ τεμπέλης, αλλά μπορώ ...

Χρειάζεται μόνο περισσότερο νερό και λιγότερο αλεύρι

Αυτό εννοούσα. Όχι όμως!
Και χρειάζομαι λιγότερο Leaven, γιατί είμαι μόνος. Εγώ και οι ίδιες οι τηγανίτες είναι λιγότερο nadA!

Τότε όλα είναι σωστά.

[Άντζελα]

Άντζελα, σε σύγκριση με τη δική σας (υποθέτοντας ότι οι απαιτούμενες καλλιέργειες μίζας των 3 δευτερολέπτων θα ζυγίζουν, για παράδειγμα, 100 g), χρειάζομαι αφαιρώ 15 g αλεύρι και Προσθήκη 15 g νερού.
Αλλά νομίζω ότι στην περίπτωση του Oladiyam δεν είναι "σημαντικό")
Λοιπόν, αυτό δεν είναι ψωμί στην HP, όπου οι αναλογίες είναι πολύ αυστηρές.
(...απλά προσθέτεις νερό! (από) )
Νομίζω ότι το Beauty Levita θα αυξήσει αυτές τις τηγανίτες!
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίταναι, δεν έχει σημασία εδώ. Δεν υπάρχει ακριβής αναλογία. Ελάτε να μου πείτε αργότερα)

[ang-kay]

Ελάτε να μου πείτε αργότερα)

Αναγκαίως!



ang-kay, Άντζελα, Πηγαίνω με την έκθεση όπως υποσχέθηκε.
Οι τηγανίτες είναι υπέροχες.
Σε τρεις ώρες το Sourdough μου ήταν τέλειο. Η φωτογραφία το δείχνει.
Στο τηγάνι, μπορείτε να δείτε πώς βράζει η ζύμη. Το ύψος είναι εκπληκτικό περίπου 2 cm.
Η κρούστα είναι τρυφερή και τραγανή.
Οι κόρες είναι καταπληκτικές. Φαγητό με ξινή κρέμα!
Εν ολίγοις, η συνταγή βρίσκεται ήδη στον κατάλογο των αγαπημένων μου συνταγών!
Ευχαριστώ!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Σικάρδος! Η ίδια ήθελε τηγανίτες. Θα πρέπει να ξεκινήσετε)