Αποξηραμένη μανιτάρια πορτσίνι (Polaris 0305)

Αποξηραμένη μανιτάρια πορτσίνι (Polaris 0305)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη), κρέας μπορεί	400 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Πατάτες	4 πράγματα
Μαργαριτάρι κριθάρι ή φιδέ	1 mst
Αποξηραμένα μανιτάρια	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.
• Το πρωί, ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά με τρεχούμενο νερό. Διηθούμε το νερό στο οποίο βρέθηκαν τα μανιτάρια τη νύχτα μέσω του τυροσκοπίου.
• Βάλτε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια στην κατσαρόλα της καφετιέρας.
• 
• Αλάτι και γεμίστε με το νερό στο οποίο τα μανιτάρια εμποτίστηκαν τη νύχτα. Λειτουργία σούπας - πίεση 2 - 15 λεπτά. Όταν απελευθερώνετε την πίεση, καλύψτε τη βαλβίδα με κάτι.
• Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το προκύπτον ζωμό μανιταριού σε άλλο δοχείο έτσι ώστε το "λεπτό σκουπίδια" που παραμένει στο κάτω μέρος να μην μπει στο ζωμό, σαν να το φιλτράρουμε ξανά. Τακτοποιούμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα της καφετιέρας στη λειτουργία τηγανίσματος για 10 λεπτά. Κόβω το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβω τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• Βάζουμε πατάτες, κριθάρι (προπλυμένα καλά), προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, χόρτα για γεύση, ρίχνουμε το ζωμό μας με μανιτάρια. Λειτουργία σούπας - πίεση 2 - 20 λεπτά.
• Ολοκληρώθηκε.
• Εάν φτιάχνετε μια σούπα με χυλοπίτες, μην βάζετε αμέσως τα χυλοπίτες. Φτιάξτε μια σούπα συνταγής. Και όταν είναι εντελώς έτοιμο, προσθέστε 1 ποτήρι πολλών ζυμαρικών και απλώς κλείστε το καπάκι. Αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-7 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα με μανιτάρια και φασόλια (celfh)

Μανιταρόσουπα με πουρέ (Ιλόνα)

Ξηρά σούπα μανιταριών boletus (Άρκα)

Σας ευχαριστώ! : λουλούδια: Ποτέ δεν μαγειρεύτηκε μανιτάρια με κοτόπουλο. Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο. Σίγουρα θα δοκιμάσω!

[σιμούλια]

σιμούλιαΣυνήθιζα να μαγειρεύω πάνω στο νερό. Αλλά μετά το δοκίμασα σε ζωμό κοτόπουλου - μου άρεσε πολύ. Σας συμβουλεύω. Το άρωμα από μια τέτοια σούπα είναι πέρα ​​από τα λόγια.
Είναι διπλά πιο ευχάριστο όταν συλλέγετε αυτά τα μανιτάρια μόνοι σας, τα στεγνώνετε και στη συνέχεια μαγειρεύετε σούπα από αυτά.
Παρεμπιπτόντως, έβαλα πάντα περισσότερα μανιτάρια στο ζωμό. Και μετά, πριν βράσω τη σούπα, επιλέγω το μισό και προσθέτω τις βρασμένες στο δεύτερο πιάτο - μαγειρευτές πατάτες. Έτσι, έχω πάντα μανιτάρια σούπα και βραστές πατάτες με μανιτάρια την ίδια μέρα. ) Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες, αλλά να τις φτιάξετε σε γλάστρες με μανιτάρια στο φούρνο - επίσης νόστιμο.

Αυτή είναι μια σκέψη! Σας ευχαριστώ! Μακάρι να μπορούσα να πάρω περισσότερα λευκά φέτος ... Εν τω μεταξύ, έχω μόνο πέρυσι μπολέτο. Όμως, νομίζω, δεν μπορείτε να χαλάσετε τον μπαλέτο με κοτόπουλο!

[σιμούλια]

σιμούλια, Ποιο είναι το πρόβλημα? Όλα είναι ακριβώς τα ίδια σύμφωνα με τη συνταγή, απλώς απλώστε το μπαλέτο. Πάντα μαζεύω λευκά και μανιτάρια, ξηρή πιατέλα και μαγειρεύω σούπα Και φέτος έγινε μια εισβολή των λευκών. Αποξηραμένα μόνο τους.
Με το boletus, ο ζωμός θα είναι πιο σκούρος, αυτό είναι όλο.

Όχι, δεν με καταλάβατε. Ξέρω ότι με τα μανιτάρια aspen θα είναι μια χαρά. Παραπονούνται μόνο ότι δεν είχαμε πέρυσι μανιτάρια πορτσίνι. Ίσως φέτος θα είστε τυχεροί ... Και με τα λευκά, φυσικά, η γεύση είναι πιο ευγενής.

Λοιπόν, ναι, δεν κατάλαβα.
Με τα λευκά είναι πιο ευγενή, αλλά με τα μανιτάρια ασπίδων δεν είναι επίσης κακό. )
Ελπίζουμε επίσης να φτιάξουμε ένα μεγάλο απόθεμα μανιταριών φέτος. Με την έλευση της κουζίνας πίεσης στην οικογένειά μας, έχει γίνει ευχαρίστηση να μαγειρεύουμε, ακόμη και με μανιτάρια.