Ουκρανικά okroshka με καπνιστό μπακαλιάρο και λάχανο τουρσί

[Αλέθουμε τον άνηθο, τα πράσινα κρεμμύδια και το κόλιαντρο (μαϊντανό) με αλάτι]

Ουκρανικά okroshka με καπνιστό μπακαλιάρο και λάχανο τουρσί

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Καπνιστός μπακαλιάρος	300-500 γρ
Βραστές πατάτες	3 τεμ.
Βραστά αυγά	2 τεμ.
Ραπανάκι	μικρή δέσμη
Πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, άνηθο	δέσμη
Ξυνολάχανο	1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι και ζάχαρη	γεύση
Ισχυρή μουστάρδα	γεύση
Λευκό kvass okroshechny	περίπου 1,5 λίτρο
Κρέμα γάλακτος	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έξω από το παράθυρο είναι 24 μοίρες - οπότε είναι σεζόν okroshka!
• Ναι, θέλω okroshka, αλλά τα αγγούρια μου δεν έχουν μεγαλώσει ακόμα, γιατί, ό, τι κι αν πει κανείς, είναι άνοιξη έξω. Και μετά συνάντησα μια έξυπνη συνταγή - "Okroshka in the Ural", όπου αντί για αγγούρια, ξινό λάχανο χρησιμοποιείται, το οποίο παρέμεινε από το φθινόπωρο, και αντί για γέμιση κρέατος, προστίθεται ψάρια με χαμηλά λιπαρά καπνιστό ψάρι - γάδος! Ενδιαφέρων? Υψηλά!
• Η γεύση είναι απρόβλεπτη! Ας δοκιμάσουμε!
• Και τότε όλα είναι όπως συνήθως.
• - Αλέθουμε τον άνηθο, τα πράσινα κρεμμύδια και το κόλιαντρο (μαϊντανό) με αλάτι . Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό για κάθε κρύα σούπα που χρησιμοποιεί φρέσκα βότανα. Χωρίς αυτό, δεν θα έχετε πλούσια γεύση!
• - Κόψτε τις βραστές πατάτες και τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.
• - Κόψτε το ραπανάκι σε πολύ λεπτές λωρίδες.
• - Πλένουμε καλά το λάχανο τουρσί και το συμπιέζουμε, το κόβουμε στα μικρότερα κομμάτια.
• - Αποσυναρμολογούμε τον γάδο, τον απελευθερώνουμε από οστά και δέρμα, τον χωρίζουμε με το χέρι σε μικρά μακριά κομμάτια. Μην το κόψετε - θα μετατραπεί σε κουάκερ.
• 
• Γεμίστε όλα τα συστατικά με ξινό, κατά προτίμηση λευκό, σπιτικό kvass okroshechny. (Υποθέτω ότι ο λιπαρός ορός γάλακτος χωρίς λιπαρά θα λειτουργήσει επίσης), προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε ζάχαρη και μουστάρδα. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
• Η γεύση όχι μόνο με εξέπληξε, αλλά και με ικανοποίησε. Το αγαπήσαμε! Ενδιαφέρον, ασυναγώνιστο, ελαφρύ και φρέσκο! Προτείνω τους λάτρεις της okroshka!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Σημείωση

Τα ψάρια θα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά (μπορείτε να προσθέσετε με οργή βρασμένο μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο), kvass - χωρίς ζάχαρη!

Παρόμοιες συνταγές

Okroshka με τυρί Adyghe στο ryazhenka (galchonok)

Okroshka vyatskaya (TATbRHA)

Panskaya okroshka (TATbRHA)

Ουάου, αυτή είναι η συνταγή! Λατρεύω την okroshka, αλλά θα τολμήσω να επαναλάβω

[Φέτα]

Φέτα, Ποτέ δεν έχω κάνει ποτέ okroshka με ψάρια. Έτσι αποφάσισα και ήμουν πολύ έκπληκτος. Θα επαναλάβω τώρα. Ο σύζυγος έτρωγε τόσο έντονα.

: mail1: Ooooo okroshechka !!!! Μμμ ναι, τόσο πρωτότυπο !!!! Η Όλγα δεν έχει λόγια .... Μας αρέσει η okroshka, αλλά με έναν τέτοιο συνδυασμό συστατικών ... Ευχαριστώ για τη συνταγή, αν βρω μπακαλιάρο, σίγουρα θα δοκιμάσω !!!!

[Χαίρομαι!]

Ψάρια okroshechka, είναι ωραίο Χαίρομαι!
Ο καπνιστός μπακαλιάρος είναι νόστιμος από μόνος του, και σε ένα τέτοιο πλαίσιο μπορώ να φανταστώ πώς άρχισε να παίζει!

Ήρα. εγγραφείτε, βοηθήστε τον εαυτό σας !!! Εδώ η Όλγα έχει ετοιμάσει αρκετά για όλους !!!

Το Okroshka με ψάρι είναι υπέροχο. Φτιαγμένο με καπνιστό σκουμπρί. Αλλά δεν πρόσθεσα ποτέ λάχανο τουρσί. Αν και έκανα το άπαχο με τουρσί μανιτάρια.

Καλή επιλογή, πρέπει να δοκιμάσετε.

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά - πολλά κοινά! Okroshechka με ψάρι - λατρεύουμε! Και για την αγάπη των συζύγων της:

... το αγαπημένο μου πιάτο. ... αν είναι επίσης με ένα ψάρι, είναι απλώς χαρά.
Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν αν κάποιος δεν το έχει δοκιμάσει. Νόστιμο.

Και έχω περισσότερα: ψάρια, okroshka, kvass, λάχανο ... και ένα μεγαλύτερο κουτάλι !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μεγάλος!

[Τουμάνσκι!]

Τουμάνσκι! Μπορείς - Τσούτσικ; !! Κρίνοντας από τις λέξεις-κλειδιά της πρότασης; ... Ή μήπως, εσύ, Ίρις; Και - τότε, σωστά, yozhigi από τα λόγια σου και σέρνεται έξω ... Και λίγο περισσότερο, (ευθεία, άγρια ​​οικεία), και ένα μεγάλο κουτάλι ... Τσούτσικ λατρεύει να κυλάει σε ένα μεγάλο κουτάλι ...
Τρόμου πώς αγαπώ αυτά τα Yozhigs με τα αγκάθια τους!

Τουμάνσκι! Μπορείτε - Chuchik;

gee gee ... Είμαι ο Chuchinsky Tumanych ή ο Foggy Chuchensky ...
- Ξέρετε, έχω λίγη πίεση στο στήθος μου.
- Και μου φαίνεται ότι σας κάθεται πολύ καλά!
- Όχι, δεν με κατάλαβες ... Ο φρύνος με πιέζει ...

Καλή επιλογή, πρέπει να δοκιμάσετε.

Galya, μας άρεσε, αν και ήμουν επιφυλακτικός για τη συνταγή! Βοήθα τον εαυτό σου!

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά - πολλά κοινά! Okroshechka με ψάρι - λατρεύουμε! Και για την αγάπη των συζύγων της:

Ίσως μας χώρισαν στο νοσοκομείο;
Συνταγή Okroshka - η αδερφή έμοιαζε, sooooo μακρινή συγγενής Αλλά ενδιαφέρον και σίγουρα θα τον γνωρίσω προσωπικά! Ευχαριστώ, αγαπητή Larochka! Ίσως οι σύζυγοι έχουν πολλά κοινά;

Okroshechka, αγάπη μου! Θέλω ήδη okroshka! Έχουμε όλα φρέσκα στην αγορά, κατευθείαν από τους κήπους. Και μόλις έβαλα το okroshechny kvass. Το επέμεινα επίσης.
Η βρώμη kvass είναι ελαφριά, όχι γλυκιά, αλλά οκρόσκα από αυτό - όχι ... Θα περιμένω το kvass

Okroshechka, αγάπη μου!

Ναι, είναι δύσκολο να ζήσεις χωρίς okroshka το καλοκαίρι, ναι, είναι απλώς αδιανόητο!

[Όλυα]

Η φωτογραφία φαίνεται ορεκτική - bravo, Όλυα !

Η φωτογραφία φαίνεται ορεκτική - bravo, Olya!

Μαρινόκα! Δεν είδα το μήνυμά σας! Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας !!