Μέλι πικραλίδας (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Μέλι πικραλίδας (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Πικραλίδα λουλούδια	600 τεμ
Ζάχαρη	1,5 κιλά
Νερό	750 ml
Λεμόνι σε αυτό	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές συνταγές και παραλλαγές σε αυτό το θέμα. Αποφάσισα να γράψω πώς κάνω σε ένα χύτρα πίεσης. Από την πρώτη φορά που ήμουν λίγο μπερδεμένος στους τρόπους, έβραζε πάρα πολύ για μένα, τότε δεν έβραζε καθόλου ...
• Συλλέχθηκαν πικραλίδες, μόνο κεφάλια. Συλλέχθηκαν το πρωί, άνοιξαν, αλλά μέχρι στιγμής έφεραν σπίτι - οι μπουμπούκια είναι κλειστοί. Αυτό όμως δεν επηρέασε την ποιότητα του μελιού.
• (Το δοχείο μας είναι γεμάτο - πολλαπλασιάστε τα πάντα με 2. Δηλαδή, 1200 λουλούδια πικραλίδας).
• Τα έπλυσα καλά. Το έβαλα σε μια κατσαρόλα και το γέμισα με νερό.
• 
• Λειτουργία FRY - πίεση 3. Όταν βράζουν οι πικραλίδες σε πίεση 1. Μαγειρεύονται λουλούδια για 20 λεπτά. Το κάλυψα με καπάκι, η βαλβίδα είναι ανοιχτή. Απλώς να μην εξατμιστεί.
• Μετά από αυτό, έσπρωξε καλά την έγχυση μέσω τυροκομείου ή κόσκινου.
• Ο ζωμός αποδεικνύεται μαύρος.
• 
• Ρίχνω την έγχυση πίσω στο τηγάνι, προσθέτω ζάχαρη.
• Λειτουργία τηγανίσματος - Πίεση 3. Αφού βράσει ο ζωμός με ζάχαρη, ακυρώστε τη λειτουργία τηγανίσματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία - ΘΕΡΜΑΝΣΗ! Σε αυτήν τη λειτουργία, το μέλι βράζει ήσυχα για άλλα 20 λεπτά. Εάν βράζει πολύ, ενεργοποιήστε τη θέρμανση αντί για θέρμανση. Και προσέξτε για μέλι. Αν ξαφνικά το μέλι αρχίσει να ανεβαίνει - σηκώστε την κατσαρόλα για 2 δευτερόλεπτα. και παραλείψτε.
• Εάν αφήσετε το μέλι σε ένα βραστήρα για μια νύχτα και την επόμενη μέρα το βράσετε ξανά για 10-15 λεπτά, το χρώμα του μελιού θα γίνει ακόμα πιο όμορφο. Θα αποδειχθεί πολύ διαφανές έως και την «ευθραυστότητα». Όμορφη σκιά κονιάκ.
• 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Και αμέσως το μέλι γίνεται μέλι. Αρωματικά και νόστιμα.
• 
• Μπορεί να χυθεί αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί για το χειμώνα. Μπορείτε απλά να ψύξετε και να φάτε με τσάι.
• 
• Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,5 λίτρα μέλι

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα + Θέρμανση

Σημείωση

Μαγειρεύω από 1200 πικραλίδες. Μόνο ο ζωμός φτιάχτηκε 600 κομμάτια δύο φορές. Και μετά συνδύασε και τους δύο ζωμούς, πρόσθεσε 3 κιλά ζάχαρη και βραστό μέλι κάθε φορά. Έστρεψα 5 βάζα μισού λίτρου για το χειμώνα και άφησα το βάζο να φάω τώρα.

Υπέροχη συνταγή! ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΙ ΜΕΓΑΛΟ ΜΕΛΙ! Ευχαριστώ για τον αλγόριθμο multicooker! Τώρα θα προσπαθήσω με αυτόν τον τρόπο!

Δεν είναι πικρά τα πράσινα φύλλα;

600 κομμάτια λουλουδιών! Δολοφόνος apstenu.

[inka_kot]

600 κομμάτια λουλουδιών! Δολοφόνος apstenu.

1200, Ιρλανδικά! 1200 !!!

inka_kot, Είμαι έκπληκτος!

[inka_kot]

inka_kotΩ, πόσο υπέροχο! Θυμάμαι ότι επίσης μαγειρεύω εδώ και πολύ καιρό ... και το φάγαμε ως φάρμακο (για το συκώτι)!

[Galleon-6]

Galleon-6, όχι. Σας δίνω 500% ότι δεν είναι πικρό. Μην ενοχλείτε και μην ακούτε αυτούς που λένε ότι χρειάζεστε μόνο κίτρινα πέταλα. Αυτά είναι βλακείες.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μητέρα μου με έκανε μέλι ως παιδί. Δεν χρειάζομαι άλλο για εκατομμύρια. Δεν έφαγα μέλι πιο νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή έχει καλή παχιά σύσταση, δηλαδή το μέλι. Και λόγω του γεγονότος ότι βάζετε πολύ κιτρικό οξύ, δεν γίνεται πνιγμένο.
Κορίτσια, συγκέντρωσα 1200 πικραλίδες σε 1,2 ώρες.
Ακούγεται μόνο τόσο απειλητικό, αλλά σπάει εύκολα και γρήγορα.
Μπορείτε να φτιάξετε 400 πικραλίδες: 0,5 νερό, 1 κιλό ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κιτρικού οξέος. Πάρτε περίπου 1 λίτρο μέλι. Αλλά δεν θα είναι αρκετό για εσάς, αυτό είναι σίγουρο!

Πού το αποθηκεύετε;

Πού το αποθηκεύετε;

Ακριβώς στην ντουλάπα στο διαμέρισμα. Στο ίδιο μέρος με την υπόλοιπη συντήρηση.
Όταν ζούσαμε στο σπίτι μας, το κράτησαν στο κελάρι.
Δεν είναι επικαλυμμένο με ζάχαρη. Ή δεν έχουμε χρόνο να πάρουμε ζάχαρη. )))))

Κορίτσια, απλώς διαλέξτε τις πικραλίδες σε γάντια !!! Ακριβό μανικιούρ και όλα αυτά .... και έτσι τα στυλό είναι καθαρά και υπάρχει μέλι για τσάι.

Oooooooo .... 1200 ... Τι φοβερό ψηφιακό!
Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ πριν ...
Αλλά πιθανότατα δεν θα το αποφασίσω ποτέ ...
Ή ίσως ... ποιος ξέρει.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αλλά πιθανότατα δεν θα το αποφασίσω ποτέ ...

Εάν περνάτε από εμάς στην Ουκρανία, συγκεκριμένα στο Ντνιεπροπετρόφσκ - ενημερώστε με! Θα σου δώσω ένα βάζο μελιού για γεύση και θα το μαγειρεύεις τακτικά! Μια μέρα αφότου το φτιάξατε - γίνεται τόσο νόστιμο! Δεν μπορώ καν να σας περιγράψω πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι. (αν και αρχίζουμε να το τρώμε μόλις απενεργοποιήσω την κουζίνα και ο σύζυγός μου δεν μπορεί να τραβηχτεί καθόλου)

Μέλι πικραλίδας ... Είναι πάντα νόστιμο (και υγιεινό). Και τα λουλούδια συλλέγονται πραγματικά πολύ γρήγορα. Μόνο τώρα πρέπει να βγείτε από την πόλη για αυτούς ... Ευχαριστώ για την τροποποιημένη συνταγή.

Και αν δεν έχω κουζίνα πίεσης ... και θέλω πραγματικά ... πώς να το μαγειρέψω; Όσο υπάρχουν πικραλίδες.

Inessa, να εκπλαγείτε! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λοιπόν, εσύ και τον κόπο!
Έχω μια ερώτηση: το μέλι πικραλίδας μοιάζει με μέλι μέλισσας; Δεν μου αρέσουν οι μέλισσες. Και πόσο καιρό το αποθηκεύσατε για περίπου πόσο καιρό δεν είχε χρόνο να γίνει ζάχαρη (αν πρόκειται να φάτε μέλι, τότε είναι τρέχον)

[Natusichka]

NatusichkaΚάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, απλώς βάλτε τις πικραλίδες στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Πιέστε τα λουλούδια και βάλτε ξανά το ζωμό στη σόμπα, προσθέστε ζάχαρη και από τη στιγμή που βράζει, μαγειρεύετε σε αργή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Προηγουμένως, δεν είχαμε καθόλου κουζίνες πίεσης ή πολυκουζινάκι. Η μαμά πάντα μαγειρεύεται στη σόμπα και της μαζεύω πικραλίδες. Ήταν πριν από πολύ καιρό ... eh ..)

Ναταλί @όχι, όχι. Δεν είμαι πραγματικά μέλισσα. Αυτό το μέλι έχει ένα μη πραγματικό άρωμα και γεύση. Δεν ξέρω πώς φαίνεται. Δεν έχω δοκιμάσει τίποτα πιο νόστιμο. Λοιπόν, μέχρι τα μέσα του χειμώνα, σίγουρα στάθηκε - δεν ζάχαρη καθόλου, τότε το φάγαμε.

Τασένκα, σωστά. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε λουλούδια το πρωί και έξω από την πόλη. Για να μην υπάρχουν αυτοκίνητα και αστικές βρωμιά. Γι 'αυτό τον έφερα από μια "οικολογικά καθαρή" περιοχή της περιοχής μας σύμφωνα με τα πρότυπα του Ντνεπροπετρόφσκ, τα μπουμπούκια έκλεισαν. Παρεμπιπτόντως, μόλις το συλλέξαμε σε δύο σακούλες των 600 τεμαχίων, μετά το έδεσα καλά και το πήρα. Μην φοβάστε λοιπόν να αφήσετε την πόλη για αυτούς, εκείνους που ζουν στη μητρόπολη.

Inessa, έχει αυτό το μέλι χρήσιμες ιδιότητες;

Inessa, έχει αυτό το μέλι χρήσιμες ιδιότητες;

ΜΕΛΙ (JAM, SYRUP) ΑΠΟ Πικραλίδα

Το μέλι πικραλίδας (ή μαρμελάδα) είναι νόστιμο. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα αυξάνει την ανοσία, επομένως εκτιμάται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των επιδημιών της γρίπης. Σε πολλές συνταγές, μπορείτε να προσθέσετε νέες βελόνες, γλυκόριζα, φύλλα κερασιάς, μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα χρήσιμα βότανα. Μια άλλη «ειδικότητα» του φαρμακευτικού μελιού είναι η βελτίωση της κατάστασης με ουρολιθίαση, ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Το μέλι πικραλίδας επιταχύνει την ανάκαμψη του ήπατος και της χοληδόχου κύστης μετά τη χειρουργική επέμβαση. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι η πικραλίδα σώζει κατά τη διάρκεια επιθέσεων άσθματος και βοηθά στην βρογχίτιδα. Χρησιμοποιείται επίσης για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Ουάου, πόσες ιδιότητες έμειναν για να βρουν "εκκαθάριση" με οικολογικές πικραλίδες

Συλλέχθηκαν, συλλέχθηκαν λουλούδια και ξαφνικά, τρόμος! χαμένη μέτρηση στα 935. Ίσως απλά να μετρήσετε κατά βάρος; Πόσα γραμμάρια είναι 1200 λουλούδια;

Συλλέχθηκαν, συλλέχθηκαν λουλούδια και ξαφνικά, τρόμος! χαμένη μέτρηση στα 935. Ίσως απλά να μετρήσετε κατά βάρος; Πόσα γραμμάρια είναι 1200 λουλούδια;

Θα μεταφέρετε τις ζυγαριές μαζί σας στα χωράφια και τα λιβάδια;

Συλλέχθηκαν, συλλέχθηκαν λουλούδια και ξαφνικά, τρόμος! χαμένη μέτρηση στα 935. Ίσως απλά να μετρήσετε κατά βάρος; Πόσα γραμμάρια είναι 1200 λουλούδια;

Δεν ξέρω, δεν ζύγισα. Παρεμπιπτόντως,))))))))))) παρεμπιπτόντως, μια καλή ιδέα. Αν πάω στη ντάκα το Σαββατοκύριακο για πικραλίδες, θα το ζυγίσω. Αν και από την άλλη πλευρά υπάρχουν μικρές πικραλίδες, και υπάρχουν μεγάλες ... Πιθανώς μια τέτοια ιδέα δεν θα λειτουργήσει.
Λοιπόν + - 10, 20 πικραλίδες δεν θα παίξουν ρόλο. Ξεκινήστε ξανά στο 935.)))

ευχαριστώ για τη συνταγή! Πάντα ονειρευόμουν να δοκιμάσω και να μαγειρέψω - σίγουρα σελιδοδείκτης

[Ίνσα]

Ίνσακαι σε ποιο στάδιο μαγειρέματος το υγρό μετατρέπεται από σκούρο σε κεχριμπάρι-χρυσό;
Δεν υπάρχει χύτρα πίεσης, υπάρχει ένα συνηθισμένο γελοιογραφία, θέλω να το δοκιμάσω, ελπίζω ότι θα έχουμε χρόνο να συλλέξουμε λουλούδια, γιατί οι πικραλίδες εξασθενίζουν τόσο γρήγορα

[Venera007]

Venera007, τη στιγμή της προσθήκης κιτρικού οξέος. Ακριβώς όπως βάζετε λεμόνι στο τσάι και το τσάι γίνεται ελαφρύ. Απλά βάλτε το στο τέλος, 3 λεπτά πριν από το τέλος του βρασμού μελιού.

Συλλέξα και ζύγισα τις πικραλίδες σήμερα!
600 τεμάχια είναι 350-400 γραμμάρια.
Διπλώθηκε ως συνήθως σε δύο σακούλες των 600 τεμαχίων. Το ένα περιέχει ακριβώς 350 γρ. Στο δεύτερο, περίπου 400 γρ. )))

[inka_kot]

inka_kot, νιώθεις καλά, αλλά εδώ βρέχει και είναι κρύο. Και όταν ζεσταθεί και οι πικραλίδες ανθίζουν ήδη (((

Και όταν ζεσταθεί και οι πικραλίδες ανθίζουν ήδη (((

Το είχαμε επίσης. Και μετά τις βροχές, ξεκίνησε η δεύτερη ζωή τους. Σε γενικές γραμμές, μια θάλασσα λουλουδιών σέρνεται.
Και χθες συγκεντρώθηκαν τα τελευταία. Όλα είναι ήδη, κυρίως λευκά αφράτα κεφάλια ... τυλίγονται με τον σύζυγό μου για τα χειμερινά κουτιά των 11 λίτρων. Τώρα θα είμαστε με γλυκά το χειμώνα.

[Ίνσα]

Ίνσα, με διαβεβαίωσε, η ελπίδα δεν έχει χαθεί ακόμα, θα περιμένουμε να ζεσταθεί)) Θέλω πραγματικά αυτό το μέλι))

Και ήμουν αργά φέτος με τη μαρμελάδα ... εξαντλήσαμε τις πικραλίδες ...

[Natusichka]

Natusichka, μην ξεχάσετε τον επόμενο χρόνο! Θυμάμαι. )))))

[Ευχαριστώ!!!!!]

Ευχαριστώ!!!!!Ενας πραγματικός φίλος!

[Natusichka]

Natusichka, κάτω από την αυλή μου, οι πικραλίδες ανθίζουν όλο το καλοκαίρι, ίσως όχι σε τόμους. Έβρασα επίσης λίγο μέλι. Και τώρα θα μαζέψω τα λουλούδια και θα τα βάλω στον καταψύκτη μέχρι να πληκτρολογηθεί η ποσότητα που χρειάζομαι.

[Elya_lug]

Elya_lugΜαγειρεύετε από κατεψυγμένα; Δεν έχω ακούσει ούτε δοκιμάσει ποτέ ... Κοινή χρήση ...

[inka_kot]

inka_kotΔεν το μαγειρεύω από κατεψυγμένα, μόνο από συνηθισμένα, αλλά θέλω να το δοκιμάσω. Εάν τα μούρα παγώνουν, τότε γιατί να μην παγώσουν τις πικραλίδες.

[Elya_lug]

Elya_lug, πείτε μας πώς να το αποκτήσετε.

[inka_kot]

inka_kot, Καλά.

[Έλυ,]

Έλυ, δροσερός! Και στη χώρα μας, όλοι πέθαναν ... δηλαδή, μετατράπηκαν σε αφράτες μπάλες

[Natusichka]

Natusichka, θα πρέπει να βγουν καινούργια

Τότε περιμένω ...

Ξέρετε, μόλις κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να αφήσετε μέλι μια νύχτα! Και την επόμενη μέρα, βράστε το ξανά για 10-15 λεπτά και ρίξτε το πάνω στις όχθες. Εάν το κάνετε αυτό, το χρώμα του μελιού γίνεται ήδη τόσο διαφανές που είναι ήδη "εύθραυστο". Και είναι τόσο σκοτεινό κονιάκ σε ένα κουτί. Και όταν το παίρνετε σε ένα κουτάλι, είναι ελαφρύ πορτοκαλί.

Μόλις έκλεισαν το μέλι σε φίλους. Ψύξτε - θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω το βάζο αύριο. Πολύ όμορφο καθαρό χρώμα ... Δεν περίμενα καν ότι θα είναι.

[Ίνσα]

Ίνσα, Παρασκευάζω μέλι τώρα, πες μου παρακαλώ, αν το αφήσεις για το δεύτερο μαγείρεμα μέχρι αύριο, δεν χρειάζεται να προσθέσεις λεμόνι σήμερα; Προσθήκη αύριο μετά από δευτερεύοντα βρασμό;

Προστέθηκε σήμερα και έμεινε μέχρι αύριο για να βράσει ξανά. Και έχει πραγματικά γεύση σαν τα λεμόνια να είναι υπερβολικά, ξινά ..

Έχω μαγειρέψει μέλι! Σίγουρα δεν μοιάζει με μέλι. Ίσως πολλά λεμόνια για το γούστο μου. Έχει γεύση ακριβώς όπως το σιρόπι τριαντάφυλλου από την παιδική ηλικία. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα, απλά θα βάλω λιγότερο οξύ. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιρίσκα]

Ιρίσκα, περιμένετε .... αφήστε το για μια ή δύο μέρες, δεν θα νιώσετε το οξύ.
Βάλτε το στο ψυγείο.

win-tat, έκανε το σωστό που πρόσθεσε σήμερα. Αύριο βράζουμε για 10-15 λεπτά. Δεν θα νιώσετε οξύ σε μία ή δύο μέρες !!! Μην αφαιρέσετε. Η πρώτη μου μέρα είναι γενικά ξινή. Και προσπαθώ κάθε δεύτερη μέρα - θα έβαζα ακόμα το λεμόνι.

[Ίνσα]

Ίνσα, ευχαριστώ, θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες αύριο.

Inessa, σας ευχαριστώ, θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες αύριο.

Περιμένουμε!!! Βάλτε το στο ψυγείο, αυτό που αφήνετε να φάτε (και αυτό που μπορεί να διατηρηθεί αμέσως στο κελάρι ή στο ντουλάπι).

Κορίτσια, όσο περισσότερο μένει το μέλι, τόσο καλύτερο γίνεται.

[inka_kot]

inka_kot, αλλά το υγρό μου αποδείχθηκε τελείως, δεν καταλαβαίνω τι συμβαίνει
Μου άρεσε ο σύζυγός μου, θα το καταβροχθίσει, αλλά κάνω ακόμη λάθος .. Θα το δοκιμάσω μετά από λίγες μέρες.

[Venera007]

Κορίτσια, πριν από τη χρήση βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για τη νύχτα! Εάν με ανοιχτό καπάκι, τότε είναι γενικά ιδανικό.

Και έτσι αποδεικνύεται υγρό. Είναι σαν το μέλι νωρίς-νωρίς, ακόμη και λίγο πιο λεπτό.
Η μερίδα που τρώτε - βάλτε στο ψυγείο. Πυκνώνει ακόμη περισσότερο στο κρύο.
Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσάι αντί για ζάχαρη, γενικά υπέροχο και αρωματικό.
Τις προάλλες έψησα το "Mankin Kranz" σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενα Τιμ. Αντί για νερό και ζάχαρη, γέμισα τα καρότα με αυτό το μέλι - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Venera007, είναι υγρό μετά την ψύξη; Προσπαθήστε να το βράσετε ξανά. Ρίχνουμε σε βάζα. Και αυτό που θα φάτε - στο ψυγείο για τη νύχτα.

[inka_kot]

inka_kot, Το έχω ήδη χύσει στα βάζα, δεν θέλω να βράσει πια, οπότε θα φάμε ένα λεπτό σιρόπι. Το επόμενο έτος θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω ξανά. Τώρα είναι ξανά υγρό, δεν μπορούμε να συλλέξουμε πικραλίδες ...

[Ίνσα]

Αναφέρω ότι χθες το πρωί ήμουν τυχερός με τον καιρό και πήγα πίσω από τις πικραλίδες, ευτυχώς, υπάρχει ένα σκοτάδι κοντά στον κόλπο των Φινλανδών μας και έχω 5 λεπτά για να περπατήσω στον κόλπο. Ο αριθμός 600 ήταν τρομακτικό στο σημείο της αδυναμίας, οπότε πήρα 1 πακέτο, χωρίς καν να σκεφτώ το διπλό ρυθμό. Όμως .. κορίτσια, δεν μπορεί καν να φανταστεί κανείς πόσο γρήγορα είναι να σκίσετε τα "κεφάλια" των πικραλίδων. Συνολικά, 1200 narwhal κατευθύνονται σε 1 ώρα. Ζυγίστηκαν 1200 άνθη - 1550 γρ.

Μαγειρεμένα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα

Αυτό είναι ένα αφέψημα αφού πατήσετε 1 μερίδα λουλουδιών

Και αυτό είναι ήδη με τη ζάχαρη, διπλό κανόνα

Σήμερα το κρύο σιρόπι έχει γίνει πιο παχύ. Μετά το δευτερεύον μαγείρεμα, πήρα ένα χρώμα καραμέλας και η μυρωδιά μου μοιάζει πραγματικά με τριαντάφυλλο.

ΊνσαΕυχαριστώ για τη δημιουργική ώθηση!