Ρολά λάχανου, πολύ μαλακά (Κουζίνα πίεσης Polaris 0305)

Ρολά λάχανου, πολύ μαλακά (Κουζίνα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Για κιμά:
Χοιρινό	600 γρ
Βοδινό κρέας	400 γρ
Μαγιονέζα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ
Ψημένα κρεμμύδια + καρότα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρύζι	1 m / γυαλί
Πράσινα (αν θέλετε)	γεύση
Για τη σάλτσα
Βολβός κρεμμύδια	2 μεγάλα
Καρότο	2 τεμ
Ξινή κρέμα 15%	400 γρ
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι + μαργαρίνη
Βότανα, μπαχαρικά	γεύση
Λάχανο	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίζουμε το λάχανο σε ζεστό βραστό νερό, κόβουμε το κούτσουρο και χωρίζουμε σε φύλλα.
• Για τους τεμπέληδες σαν κι εμένα: αυτή τη στιγμή του έτους στην αγορά, οι νεαροί πωλητές λάχανου έχουν πάντα κορυφαία φύλλα από το λάχανο προς πώληση σε τιμή δεκάρας. Μπορείτε να τα αγοράσετε και να μην ενοχλείτε την ανάλυση του λάχανου.
• Πλένουμε καλά το ρύζι, αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τρία καρότα σε τρίφτη. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι + ένα κομμάτι μαργαρίνης. Είναι εφικτό στη σόμπα, είναι δυνατό σε χύτρα πίεσης στη λειτουργία Fry, πίεση 3.
• 
• Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, αφήστε στην άκρη 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για κιμά.
• Προσθέστε τοματοπολτό και βότανα στο υπόλοιπο τηγάνισμα. Γεμίστε με νερό. Περίπου 200 ml. Μετά από 2-3 λεπτά βρασμού, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης και πιπέρι. Ξαπλώνω αρωματικά. Κι έτσι σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
• 
• Κάνουμε κιμά: αλέθουμε χοιρινό με βόειο κρέας. Προσθέτουμε το ρύζι και τα τηγανητά κρεμμύδια μας με καρότα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα. Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ομαλό.
• 
• Στο κάτω μέρος της κουζίνας βάζουμε βρασμένα φύλλα λάχανου (μπορείτε να τα σκίσετε, αυτά που δεν είναι κατάλληλα για γεμιστό λάχανο).
• Για καλά φύλλα λάχανου, κόψτε το σκληρό μέρος στη βάση του φύλλου και τυλίξτε τα ρολά λάχανου. Τους βάζουμε σε ένα σκεύος πίεσης πολύ σφιχτά. Ρίχνουμε λίγο με την ξινή κρέμα σε κάθε στρώση.
• 
• Γεμίστε το τελευταίο στρώμα με σάλτσα έτσι ώστε όλα τα ρολά λάχανου να καλύπτονται πλήρως.
• 
• Βάζουμε τη λειτουργία EXTINGUISHING - Πίεση 2 - 20 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε το να θερμανθεί για άλλα 20 λεπτά. Αποσυνδέστε και μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πίεση θα ελευθερώσει την ίδια την πίεση.
• Μπορείς να φας!
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Κουζίνα πλήρους πίεσης

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + προετοιμασία γεμιστού λάχανου

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο

Σημείωση

Όταν φτιάχνω κιμά με μια τέτοια σύνθεση, τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι πολύ τρυφερά και πολύ ζουμερά. Μπορείτε να τα φάτε με τα χείλη σας.

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστά ρολά λάχανου με χοιρινό και adjika στο Stadler Form multicooker (Β-tina)

Γεμιστά ρολά λάχανου και κεφτεδάκια σε Panasonic SR-TMZ550 multicooker (Μάννα)

Lazy λάχανα ρολά (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

[inka_kot]

inka_kot, Innochka, πολύ νόστιμα ρολά λάχανου. Ήθελα πραγματικά να φάω, να τρώω. Και δεν πουλάμε φύλλα ξεχωριστά

[Κίρχ]

Κίρχ, Ναί? Και πουλάμε συνεχώς. Εισάγουν λάχανο σε σακούλες και μετά σκίζουν όλα τα κορυφαία φύλλα από αυτό, έτσι ώστε να είναι πιο όμορφο. Και εγώ (και πολλοί από εμάς) αγοράζουμε αυτά τα φύλλα για γεμιστό λάχανο. Είναι όλα ίδια και ίδια. Το συνηθίστηκα, και από αυτή την άποψη, τα τελευταία 5 χρόνια, μαγειρεύω ρολά λάχανου μόνο τον Μάιο. Όταν πωλούνται φύλλα. Στη συνέχεια, αλλάζω κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο λάχανο. ))))

[Ίνσα]

Ίνσα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πλένουμε καλά το ρύζι, αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Αλλά εξηγήστε μου, παρακαλώ, γιατί βράζετε εκ των προτέρων το ρύζι σε ρολά λάχανου; Όσο ζω, το βάζω πάντα ωμό (λόγω της φυσικής μου τεμπελιάς) και βράζει καλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάσβεσης, είτε στη σόμπα, στα κινούμενα σχέδια ή στο γρήγορο φαγητό, δεν ήμουν ποτέ ωμός ...
Και επίσης, παγωμένα λάχανα. Εδώ θα γεμίσω πόσα υπάρχουν, μαγειρεύω 15 κομμάτια αμέσως και τα υπόλοιπα στην κατάψυξη.

[τυσια]

τυσια, όταν το βράζω έως ότου μαγειρευτεί ημι, τότε δεν γίνεται καθόλου αισθητό στο γεμιστό λάχανο. Απλά ζουμερό μαλακό κρέας. Εάν το απόθεμα είναι ακατέργαστο, η γεύση δεν είναι η ίδια.
Δεν παγώνω, γιατί δουλεύω σχεδόν όλο το εικοσιτετράωρο, υπάρχουν πολλές παραγγελίες. Και αν αρχίσω να μαγειρεύω, τότε προσπαθώ να αφήσω στην άκρη μια μέρα αλλά μαγειρεύω περισσότερο. Και δεύτερον, ο καταψύκτης μου είναι πάντα γεμάτος, είμαστε μανιτάρια με τον σύζυγό μου, έχουμε πολλά μανιτάρια εκεί, κρέας και ψάρι για τη γάτα και εμάς (ο σύζυγός μου είναι επίσης ψαράς).

[Ίνσα]

Κύριε, πώς λατρεύω τα ρολά λάχανου!
Αλλά πώς μισώ να τα κάνω !!!
Τα χέρια που έχουν μεγαλώσει, ειλικρινά, όχι από εδώ, δεν μου επιτρέπουν να δημιουργήσω τέτοιες λιχουδιές από λάχανο! Να σταματήσει να κλαίει!
Ίνσα, υπέροχα γεμιστά ρολά λάχανου, είναι απλά αδύνατο, τι υπέροχο! Και το σάλτσα είναι ακριβώς όπως μου αρέσει.
Λοιπόν, τουλάχιστον θα λατρέψω την εικόνα ...

🔗 Κρίνοντας από τη φωτογραφία μπροστά μας είναι ένας εκπρόσωπος της τάξης ρολού λάχανου - "PERFECT BLUE". : mad: Απαιτώ μια φωτογραφία χεριών που μπορεί να στριφογυρίσει τέλεια πράγματα

Απαιτώ μια φωτογραφία χεριών που μπορεί να στριφογυρίζει τέλεια πράγματα

Απλώς κρατώ τα μάτια μου, μπορώ να κάνω διαφορετικά πράγματα, το ένα φύλλο είναι μεγάλο και το άλλο μικρό .... αλλά εδώ τα φύλλα είναι πιθανώς τα ίδια; Πολύ ορεκτικό

όταν το βράζω έως ότου μαγειρεύεται από το ΗΜΙ, τότε δεν γίνεται καθόλου αισθητό στο γεμιστό λάχανο. Απλά ζουμερό μαλακό κρέας. Εάν το απόθεμα είναι υγρό, η γεύση δεν είναι η ίδια.

Βεβαιώνω. Επίσης βράζω πάντα το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.

[Κρίνος]

Ευχαριστώ, ντροπιασμένος. Τα χέρια είναι σαν τα χέρια, τα συνηθισμένα ... ένα δεξιά, ένα αριστερά.
Κρίνοςαν το φύλλο είναι μεγάλο, το κόβω στα μισά κάθετα. Και δεν στρίβω ποτέ ολόκληρο το φύλλο. 1-1,5 στροφές, τα υπόλοιπα έκοψα με ένα μαχαίρι. Έτσι αποδεικνύεται ομαλά και όμορφα.

αν το φύλλο είναι μεγάλο, το κόβω στα μισά κάθετα.

Το κάνω επίσης, αλλά στη φωτογραφία (το είδα με αυτόν τον τρόπο), το κεντρικό τρέχει στο κέντρο του ρολού λάχανου, δεν ξέρω πώς να το ονομάσω, "χόνδρος", έτσι αποφάσισα ότι τα φύλλα είναι τα ίδια ...

Αυτή τη φορά έκοψα μόνο δύο φύλλα. γνώρισαν την πρώτη βαθμίδα και δεν έφτασαν στη φωτογραφική συνεδρία. Σε περίπτωση που το φύλλο είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το προηγούμενο, όπως στη φωτογραφία, θα λυγίσω τις πλευρές λίγο περισσότερο. Λοιπόν, και ακόμα, ένα μεγάλο πλεονέκτημα στην αγορά των φύλλων, και όχι ολόκληρης της ταλάντευσης, είναι ότι τα φύλλα είναι όλα ομοιόμορφα.
Ίσως επειδή τα τυλίγω σε ένα ξύλο κοπής. Είναι ελαφρώς φαρδύτερο από το λάχανο. Και δεν μπορώ να το κάνω σε διαφορετικό μέγεθος. Δεν θα είναι βολικό να τυλίξετε. Μάλλον το χέρι είναι ήδη γεμάτο ... Δεν ξέρω. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έδωσα ποτέ προσοχή στο σχήμα και το μέγεθος του ρολού λάχανου μέχρι που άρχισες να μου γράφεις εδώ ...

[inka_kot]

inka_kotInessa, ήθελα απλώς γεμιστά ρολά λάχανου! Αποδείχθηκαν πολύ ορεκτικά για εσάς.
Επιλυθεί ... Το Σάββατο, επίσης, θα φτιάξω μερικά ψωμάκια για τους χωρικούς μου.

[Ίνσα]

Ίνσα, μπράβο! Ομορφιά και νόστιμη! Ξέρετε τι σας εντυπωσίασε περισσότερο; Πληρότητα μπολ. Μετά από όλα, κατευθείαν στην κορυφή! Και πόσο καιρό άσκησαν πίεση οι Fields; Δεν φτύνω;
Κάνω σχεδόν το ίδιο πράγμα, μόνο τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου. δεν λειτουργεί τόσο όμορφα, καλά, δεν είναι για τίποτα που είναι "τεμπέλης"

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*, ελα !!! Περιμένουμε τη φωτογραφία!
Irishka CH, η πίεση αυξήθηκε σχετικά γρήγορα. Περίπου 15-20 λεπτά. Πριν το μπλοκάρισμα, άρχισα να φτύνω λίγο από το κλείδωμα μπλοκαρίσματος, αλλά όχι πολύ, κυριολεκτικά 5-7 σταγόνες. Έβαλα μια απλή χαρτοπετσέτα στο κλείδωμα κλειδαριάς έτσι ώστε να μην είναι λασπώδης. Τότε μπλόκαρε και αυτό είναι. Τίποτα από τη βαλβίδα. Απολύτως καθαρό. Αν και ευγενικά έβραζε και έβραζε εκεί μέχρι που πήρε πίεση. Αλλά δεν πίεσα την πίεση. Είναι μόνη της, ανεξάρτητη ... Και όταν άνοιξα το καπάκι, ήταν επίσης σχετικά κανονική-καθαρή.
Παρεμπιπτόντως, φοβόμουν επίσης ότι η σάλτσα μου θα περνούσε από τη βαλβίδα, επειδή ζύγιζαν κρέας στο κατάστημα αντί για 1 κιλό - 1,2 κιλά. Έτσι αποδείχθηκε ότι ήταν γεμάτο ..

Είναι μόνη της, ανεξάρτητη ...

Εδώ είναι, η Polechka - έξυπνο κορίτσι!

Δελεάστηκα με ρολά λάχανου ...

Ζυγίστε ένα κιλό παρακαλώ αχ, αλλιώς μου αρέσει πολύ να τρώω γεμιστό λάχανο, αλλά να μην το κάνω. Είναι πολύ καιρό για μένα και θλιβερό, και δεν πουλάμε φύλλα λάχανου, κατάστημα ολόκληρου λάχανου και έχω και τα δύο αριστερά χέρια.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, πόσο νόστιμο είναι !!! Μου αρέσουν τα γεμιστά ρολά λάχανου. Το συνήθιζα να το κάνω συχνά, αλλά χάρη σε εσάς θα το κάνω πολύ σύντομα))))) Το μόνο πράγμα είναι ότι έχω μια κανονική αργή κουζίνα, μάλλον, απλά πρέπει να ορίσω περισσότερο χρόνο; Βράζω επίσης το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, έχει καλύτερη γεύση. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω με τον τρόπο σας.

[elka34]

elka34, ω, μακριά ... Έτσι θα σας προσκαλούσα στο τσάι με ρολά λάχανου.

5. Μαρφούσα, μαγειρέψτε, φάτε μαζί με μια κατσαρόλα από μια πολυκουζινάκι. Δεν ξέρω για την ώρα. Το γεγονός ότι πρέπει να εκθέσετε περισσότερο χρόνο είναι γεγονός. Αλλά δεν ξέρω πόσο και σε ποιο πρόγραμμα θα σβήσει. Είναι απαραίτητο να κατασκοπεύετε τα κορίτσια πολλαπλών κουζινών.
Έχω μόνο αυτήν την κουζίνα πίεσης, και αυτή είναι μόνο ένας μήνας και μερικές ημέρες.

Ακούστε, τι δεν μπορείτε να πάτε στον πωλητή λάχανου στην αγορά και παραγγείλετε φύλλα για αύριο στη μισή τιμή ??? Θα σας κόψει 5 κιλά για εσάς. Πιθανώς οι πωλητές σας δεν έχουν σκεφτεί μια τέτοια υπερ-επιχείρηση. Ακόμα και συχνά στο σούπερ μάρκετ παίρνουμε τα κορυφαία φύλλα από λάχανο. Πριν από περίπου ένα ή δύο χρόνια, ακόμη και στο σούπερ μάρκετ, αγόρασα φύλλα συσκευασμένα σε μια σακούλα για μια δεκάρα ... μόνο όταν μπαίνει ένα νεαρό λάχανο.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, για το γεγονός ότι θα φάμε μαζί με μια κατσαρόλα είναι αλήθεια, θέλω ήδη να φάω τη φωτογραφία σας με ρολά λάχανου)))) είναι τόσο νόστιμη. Θα μαγειρεύω στιφάδο στο πρόγραμμα. Νομίζω ότι θα είναι καλύτερο με αυτόν τον τρόπο. Ευχαριστώ πολύ.

Τι ορεκτικοί όμορφοι άντρες, ήθελα πραγματικά ρολά λάχανου, ακριβώς σε ξινή κρέμα σάλτσα με ντομάτα και μου αρέσει να προσθέτω βραστό ρύζι στη γέμιση, έχει καλύτερη γεύση, σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Και τα ρολά λάχανου μου προετοιμάζονται ήδη στο Shteba. Τα φύλλα αφαιρέθηκαν εύκολα από το νεαρό λάχανο. Τότε τα μαλάκωσε σε μικρό

Και τα ρολά λάχανου μου προετοιμάζονται ήδη στο Shteba.

Αυτός είναι ο ήρωας, πιο συγκεκριμένα, η ηρωίδα, ενώ χτυπάμε εδώ, το άτομο δεν κάθεται αδρανές ... το πήρα και το έκανα, και θα συνεχίσουμε να καταπιούν το γαλάζιο

[Κίρχ]

Λοιπόν, ας πάμε στο θέμα του γεμιστού λάχανου.
Κίρχ, περιμένουμε την έκθεση φωτογραφιών!

Ιρλανδικά @, πάρτε ένα παράδειγμα από τη Lyudmila! Ετοιμάζεται ήδη. Βρίσκονται ήδη στο ψυγείο μου και όλοι συντονίζεστε.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, "100 versts δεν είναι ένας κύκλος για έναν τρελό σκύλο", πηγαίνουμε στην Ευρώπη κάθε χρόνο με αυτοκίνητο, στην Ιταλία, μέσω των Άλπεων, είμαστε καλά, οπότε, Θεέ μου, όλα θα λειτουργήσουν στις χώρες μας, και περιμένουμε μια επίσκεψη με ψάρι.

Το Σάββατο, θα φτιάξω επίσης γεμιστά ρολά λάχανου για τους αγρότες μου

Όπως υποσχέθηκε, έχει κάνει ρολά λάχανου για τα αγόρια της σήμερα. Και δεδομένου ότι έχω δύο αγόρια και το καθένα ένα μέτρο ογδόντα και μια δεκάρα, δεν έχουν απομείνει λάχανα. Αλλά ήταν υπέροχο.

[elka34]

elka34Θεέ μου! Ίσως θα σε δω κάποια μέρα.
Τραγούδι*Ουάου, έχετε ήρωες!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, κάνω ακριβώς το ίδιο γεμιστό λάχανο, το επιβεβαιώνω, πολύ νόστιμο. Μόνο μου αρέσει να τα τηγανίζω πριν το μαγειρεύω. Μόνο χθες στο dacha το έκανε

[metel_007]

metel_007Όταν παντρεύτηκα, προσπάθησα επίσης να τα τηγανίσω πρώτα. Τότε αποφάσισα ότι αυτοί οι χοροί με ένα ντέφι δεν ήταν για μένα. Βελτίωσα τη συνταγή κιμά και δεν τηγανίζω πλέον.