Ψωμί μπύρας με πολυόλη

[Νόστιμο ψωμί!]

Ψωμί μπύρας με πολυόλη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ενεργή μαγιά σίτου 100% υγρασία	150 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / σιτάρι	50 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	400 γραμμάρια
πολυόλη	20 γραμμάρια
μέλι	20 γραμμάρια
νιφάδες φύτρου σίτου	10 γραμμάρια
νερό	100 γρ
ελαφριά μπίρα	100 γρ
ξηρή μαγιά	1 γραμμάριο
άλας	10 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τροφοδοτήστε τη ζύμη 5-6 ώρες πριν την ανάμιξη.
• Η παρτίδα έγινε σε KhP.
• Προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από το αλάτι, σύμφωνα με τις οδηγίες. Ζυμώνοντας το πρόγραμμα "Ζύμη".
• Προσθέστε αλάτι μετά από 5 λεπτά από την έναρξη της ανάμειξης.

• Η ζύμη είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης. Τεντώστε και ζυμώστε σε λιπαρό δοχείο. Ζύμωση για 120 λεπτά. Τεντώστε μια φορά στο μέσο της παρτίδας

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Βγάζουμε τη ζύμη. Σχηματίζουμε ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Απόδειξη σε χαρτί με ραφή προς τα κάτω. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πανί.
• Μετά από 70 λεπτά, κάντε κομμάτια και τοποθετήστε το στο φούρνο.
• Η θερμοκρασία είναι 240 μοίρες. Πρώτα 10 λεπτά με ατμό.
• Αφαιρέστε τον ατμό, αερίστε το φούρνο για λίγο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Έχω συνολικό χρόνο ψησίματος 40 λεπτών.
• Εάν το ψωμί αρχίσει να καίει στην κορυφή, τότε καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
• Καταλαβαίνουμε. Ψύξτε σε σχάρα. Κόβουμε και απολαμβάνουμε.
• 
• Νόστιμο ψωμί!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

4,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, φούρνο

Σημείωση

Νόστιμο και αρωματικό ψωμί. Ψήνω με ξινή, την οποία έκανα με μαγιά λεμονιού. Μου αρεσει πολυ. Ψωμί φαντασίας. Συνιστώ.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου σε μια μπύρα ποζάρει σύμφωνα με την Bertina στο φούρνο (Ομέλα)

Ψωμί με μπύρα σε έναν αρτοποιό (TanyZ)

Ψωμί μαύρης μπύρας (αρτοποιός) (Οδοντίατρος)

Ψήνω με ξινή, την οποία έκανα με μαγιά λεμονιού.

Είναι προ-ένζυμο;
Το ψωμί είναι σίγουρα υπέροχο.

Ναι, όμορφος ευγενής)) ​​Θέλω απλώς να δαγκώσω ..

Είναι προ-ένζυμο;

Οχι. Αυτό είναι ένα πραγματικό μαγιά. Περιέγραψα τη διαδικασία εδώ... Τρέφω σαν ένα συνηθισμένο μαγιά.

Το ψωμί είναι σίγουρα υπέροχο.

Ευχαριστώ.

[Μαριάννα]

ΜαριάνναΣας ευχαριστώ για τη συνεχή προσοχή σας.

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχο ψωμί, όμορφος!

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ. Προσπάθησα να.

[Αγγελος]

Αγγελοςπόσα διαφορετικά είδη ψωμιού έχετε στο οπλοστάσιό σας! Αυτό είναι ένα άλλο αριστούργημα.
Αλλά ακούω για την πολυόλη για πρώτη φορά (δεν είμαι καθόλου προχωρημένος αρτοποιός!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 ενδιαφέρον προϊόν

[Ίρσα]

πόσα διαφορετικά είδη φραντζολών έχετε στο οπλοστάσιό σας!

Ναι, οι ίδιες οι συνταγές ανεβαίνουν στο μυαλό μου!

Αλλά ακούω για την πολυόλη για πρώτη φορά

Ίρσα, έδωσε συνδέσμους. τι είναι αυτό. Μπορεί να αντικατασταθεί με συμπύκνωμα μούρων. Εδώ εδώ Το χρησιμοποίησα επίσης.

Ευχαριστώ
Ίρσα, ΙρίναΕυχαριστούμε για την αποτελεσματικότητα.