Σαρλόττα με μαύρες σταφίδες σε ένα Panasonic multicooker

[Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι Perfezza PR-56 (χωρίς λειτουργία ψησίματος)]

Σαρλόττα με μαύρες σταφίδες σε ένα Panasonic multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	πρέζα
Αυγά	4 πράγματα.
Βανιλλίνη
μπέικιν πάουντερ (ή σόδα)	στην άκρη ενός μαχαιριού
Μαύρη σταφίδα (στην περίπτωσή μου, κατεψυγμένα. Μην ξεπαγώνετε!)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Χτυπάμε καλά, σε αφρό, αυγά με ζάχαρη
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι + το αλάτι + τη βανιλίνη + τη σκόνη ψησίματος (ή τη σόδα) σε αυτό το μείγμα
• 3 Λιπάνετε την κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι ή ψίχουλα.
• 4. Πλύνετε τις σταφίδες, αλλά μην ξεπαγώσετε!
• 5. Βάλτε απαλά τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη μαύρη σταφίδα πάνω σε ένα στρώμα. Μην συνθλίβετε (Οι σταφίδες θα κολλήσουν στο κάτω μέρος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αν βάλετε πολλές σταφίδες, θα αρχίσει να καίει.
• 6 Βάλτε την κατσαρόλα στο multicooker και ψήστε στη λειτουργία "ψήσιμο" για 65 λεπτά.
• Στο τέλος του ψησίματος, αφήστε το για λίγο. Μπορείτε να ρίξετε λίγο σιρόπι.
• Στη συνέχεια, βάλτε ένα πιάτο και γαρνίρετε

Σημείωση

Η συνταγή είναι προφανώς γνωστή σε όλους.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι Perfezza PR-56 (χωρίς λειτουργία ψησίματος)

Φωτογραφίες Krosh

Παρόμοιες συνταγές

Πορτοκαλί Σαρλότ (Aurora πολλαπλών κουζινών) (ang-kay)

Σαρλόττα με μαύρη σταφίδα (Tanyulya)

Ο Σαρλότ σε ένα Bork U700 multicooker (Κατρίνα)

Λόλα, χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, αλλά μια εντελώς διαφορετική εμφάνιση. Γιατί αυτό? Πώς πήρατε 2 στρώσεις μούρων;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα Δεν έχω δύο στρώματα μούρων. Είναι ακριβώς ότι όταν ο σαρλόττα ήταν έτοιμος, έχυσα σιρόπι (ζάχαρη: νερό - 1: 1 συν μια μικρή σταφίδα για χρωματισμό) ακριβώς στην κατσαρόλα. Εξ ου και το αποτέλεσμα.

Είναι ξεκάθαρο, αλλά σκέφτηκα ήδη, απλώς μούσκεμα τα μούρα στην κορυφή και στη συνέχεια κατέβηκαν. Στο δικό μου, πήγαν στη μέση και στην κορυφή υπήρχαν ίχνη σαν πάπλωμα :)

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα έχεις μια υπέροχη όμορφη πίτα! Ακόμα και με καπιτονέ μοτίβο
Και τα μούρα πετούν κάτω όταν η ζύμη είναι λεπτή. Αυτό, κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν να ρυθμιστεί η πυκνότητα της ζύμης από τη θέση των μούρων. (ω πώς το τυλίξαμε)

Ναι, η ζύμη μου ήταν λίγο παχύτερη λόγω της προσθήκης δύο κουταλιών της σούπας παχιάς μαρμελάδας πορτοκαλιού (μαγειρεμένα από πορτοκάλια ψιλοκομμένα με μπλέντερ μαζί με το ξύσμα που αλέστηκε σε μια μηχανή ψωμιού).
Σε γενικές γραμμές, προσθέτω πάντα ένα προπαρασκευασμένο ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού με ζάχαρη σε ένα σαρλόττα - ένα εξαιρετικό άρωμα και προσθέτει πικάντικη.

Lola, ευχαριστώ για τον έπαινο και το πιο σημαντικό για τη συνταγή.

Ήδη υπάρχει μαλακό τυρί cottage στο ψυγείο για να επαναλάβετε την τούρτα, παρεμπιπτόντως - μπορείτε να βάλετε ζαχαρωμένα φρούτα εκεί; Θέλω να βάλω κομμάτια από αποξηραμένα ροδάκινα και αποξηραμένα κεράσια ...

Ήδη υπάρχει μαλακό τυρί cottage στο ψυγείο για να επαναλάβετε την τούρτα, παρεμπιπτόντως - μπορείτε να βάλετε ζαχαρωμένα φρούτα εκεί; Θέλω να βάλω κομμάτια από αποξηραμένα ροδάκινα και αποξηραμένα κεράσια ...

Ναι, νομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο με ζαχαρωμένα φρούτα.
Είναι αλήθεια ότι, μέχρι στιγμής, πειραματίστηκα μόνο με σταφίδες.

Δεν τρώνε τις σταφίδες μου :)

Σας ευχαριστώ!

Lola, ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Το αντιγράψαμε από το good-cook_а. Λοιπόν, επιτέλους, θα απελευθερώσω τον καταψύκτη από τις καταθέσεις φραγκοστάφυλου! Θα το δοκιμάσω σήμερα.

Και εδώ είναι το πρώτο μου πείραμα στα κινούμενα σχέδια. Την πρώτη φορά που πήρα αυτό το κέικ. Το έχω ήδη κάνει αρκετές φορές, γίνεται όλο και μεγαλύτερο, αλλά δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά το πρώτο είναι ακόμα πιο ακριβό

Πες μου, παρακαλώ, είναι το ποτήρι στη συνταγή πόσα γραμμάρια; Ή καθορίζεται το γυαλί που πηγαίνει στο multicooker;

Πες μου, παρακαλώ, είναι το ποτήρι στη συνταγή πόσα γραμμάρια; Ή καθορίζεται το γυαλί που πηγαίνει στο multicooker;

Παίρνω ένα συνηθισμένο ποτήρι, ή από μια μηχανή ψωμιού. Το multicooker έχει ένα μικρό.

Λοιπόν, εδώ .. και χρησιμοποίησα από το multicooker .. 65 λεπτά μόλις πέρασαν ..
Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!! Μόνο αντικατέστησα τα φραγκοστάφυλα με ροδάκινα. Πολύ ευάερο!

Και αυτή είναι η δική μου εκδοχή του Σαρλότ - με lingonberries και βατόμουρα. Έκανα τη ζύμη πιο παχιά, ώστε τα μούρα να μην πέσουν. Νόστιμο!

[Λόλα]

Σήμερα το έψησα για δεύτερη φορά. Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Πάντα ψήνω ένα σαρλόττα με μήλα, και κατά κάποιον τρόπο δεν μου φαίνεται ότι είναι δυνατές παραλλαγές. Την πρώτη φορά που το έψησα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η σταφίδα βυθίστηκε. Τη δεύτερη φορά αποφάσισα να ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή του σαρλότα μου (3 αυγά, 250 ml ζάχαρης, 220 ml αλεύρι, μπέικιν πάουντερ). Τα μούρα διανεμήθηκαν στη ζύμη και ένα πολύ ενδιαφέρον μοτίβο εμφανίστηκε στην κορυφή. Επίσης πολύ νόστιμο. Στη δεύτερη έκδοση, μου άρεσε περισσότερο η ζύμη. Θα πρέπει να δοκιμάσω με άλλα μούρα. Τι πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει ή υπάρχουν παγίδες;

Δεν υπάρχουν "πέτρες". Η πίτα παρασκευάστηκε επανειλημμένα με κατεψυγμένα lingonberries, βατόμουρα, βακκίνια, σταφίδες, κεράσια. Και με όλα τα μούρα μαζί και με το καθένα ξεχωριστά. Και αναμιγνύεται με μήλα - πολλές παραλλαγές!

Λίνκα, ευχαριστώ. Η Charlotte είναι μια τάξη, πολύ γρήγορη και πολύ νόστιμη. Θέλω να το δοκιμάσω με φράουλες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Και πήρα αυτήν την πίτα.

Έχει καλύτερη γεύση με σταφίδες παρά με φράουλες. Η γεύση της σταφίδας στο charlotte γίνεται αισθητή και η φράουλα γίνεται άγευστη. Είναι αλήθεια ότι το έκανα με παγωτό, το καλοκαίρι θα το δοκιμάσω με φρέσκο.

Με ξινά μούρα με έντονη γεύση, όπως τα ξινά μήλα, το Σαρλότ είναι πάντα πιο νόστιμο.

Για γεύση, προσθέτω επίσης μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού (την προετοιμάζω εκ των προτέρων, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή φρουκτόζη και την αποθηκεύω στο ψυγείο)

Για γεύση, προσθέτω επίσης μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού (την προετοιμάζω εκ των προτέρων, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή φρουκτόζη και την αποθηκεύω στο ψυγείο)

Αυτό είναι σίγουρα σούπερ, σημείωσε

[Λόλα]

Λόλα

Σας ευχαριστούμε που μας υπενθυμίσατε ότι ο Σαρλότ δεν αφορά μόνο τα μήλα! Εδώ είναι ο charlotte μου σήμερα:



Ψημένο σε ένα μεγάλο καρτούν. Μου πήρε 3 αυγά: 160 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια. ζάχαρη (δεν μου αρέσουν πολύ γλυκά πράγματα, οπότε μειώνω την ποσότητα ζάχαρης εκ των προτέρων), 500 γραμμάρια μαύρης σταφίδας. Μούρα σταφίδας, στο παρελθόν έλαβα αλεύρι, οπότε βρίσκονται σε ολόκληρο το σαρλόττα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η φωτογραφία της ενότητας χάνεται κάπου 🔗, μόλις το βρω, θα το βάλω αμέσως.

Μπορείτε να μου πείτε αυτή τη συνταγή για ένα μικρό πολυ; Έχω 4,5 λίτρα, έφτιαξα ζύμη - είναι κάπως πολύ μικρό .. Σχεδόν όλα βρίσκονται ακριβώς κάτω από ...

[Τζούντι]

Τζούντι
Έψησα σε ένα μεγάλο MV.

[Ίσως τα κινούμενα σχέδια μου είναι ελαττωματικά (η θερμοκρασία είναι μικρότερη από την απαραίτητη);]

Το πρώτο ψήσιμο στα κινούμενα σχέδια και ....

Η κορυφή δεν είναι τόσο χλωμό, αλλά υγρή υγρή ζύμη.
Τι τρέχει? Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, οι σταφίδες είναι περίπου 300 γρ.

Το άνοιξα για άλλα 20 λεπτά για ψήσιμο.

Ίσως τα κινούμενα σχέδια μου είναι ελαττωματικά (η θερμοκρασία είναι μικρότερη από την απαραίτητη);

Αυτό συνέβη μετά από επιπλέον 20 λεπτά ψησίματος ...

Κορίτσια! Κανείς δεν μου απάντησε!

Γιατί έπρεπε να προσθέσω 20 επιπλέον λεπτά για το ψήσιμο; Και σε αυτήν την περίπτωση, ο φλοιός αποδείχθηκε ελαφρύς.

Είναι αλήθεια ότι όλα ήταν ψημένα και αποδείχτηκε νόστιμα!

Λοιπόν, τι ανησυχείτε. Ο Kroshi επίσης δεν έχει τηγανητό φλοιό. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425.0και ο χρόνος είναι επιπλέον - σημαίνει ότι στις συνθήκες και τα προϊόντα που χρειάζεστε ακριβώς αυτό το είδος χρόνου, όλοι δεν έχουν το ίδιο

Κορίτσια! Κανείς δεν μου απάντησε!

Γιατί έπρεπε να προσθέσω 20 επιπλέον λεπτά για το ψήσιμο; Και σε αυτήν την περίπτωση, ο φλοιός αποδείχθηκε ελαφρύς.

Ίσως το δίκτυο να είναι χαμηλής τάσης, αυτό έχει ήδη συμβεί μεταξύ των μελών του φόρουμ.
Η βαλβίδα έχει τοποθετηθεί σφιχτά;

Σήμερα επανέλαβα την εμπειρία! Αλίμονο!

Τα αυγά δεν ήταν κρύα, οι σταφίδες βρισκόταν επίσης λίγο πάνω στο τραπέζι (έχω έναν βάναυστο καταψύκτη).Χτυπάμε τα αυγά μαζί (όχι τα λευκά ξεχωριστά). Πασπαλίζεται με βούτυρο, όχι λαχανικό. Λοιπόν, δεν χόρευε γύρω της!

Και το ίδιο αποτέλεσμα: 65 λεπτά (υγρή ζύμη με φυσαλίδες στην κορυφή) + 20 λεπτά (ψημένη κανονικά, δεν υπάρχει κρούστα στην κορυφή, αλλά όχι υγρή).

Ζήτησε από τον σύζυγό της να μετρήσει την τάση - 217 V. Όλα είναι εντός του φυσιολογικού εύρους.

Ίσως είναι πραγματικά ελαττωματικό (ή σε αυτήν την παρτίδα οι "εγκέφαλοι" προγραμματίστηκαν έτσι, αλλά οι άλλοι τρόποι φαίνεται να λειτουργούν καλά)

Η βαλβίδα δεν φαίνεται να είναι καλά τοποθετημένη.

Και τι γίνεται με άλλα ψημένα προϊόντα με τα ίδια προβλήματα, ή απλώς αυτή η συνταγή δεν λειτουργεί;
Ίσως αξίζει να ανακατεύετε τα μούρα στη ζύμη. Αποδεικνύεται ότι είναι παγωμένα και κρύα πάνω από τη ζύμη. Πρώτα λιώνουν και μόνο τότε η κορυφή αρχίζει να ψήνεται. Ψήνω ένα κέικ σοκολάτας με κατεψυγμένα κεράσια, οπότε πιέζω τα κεράσια στη ζύμη.

[Λίκα]

Και τι γίνεται με άλλα ψημένα προϊόντα με τα ίδια προβλήματα, ή απλώς αυτή η συνταγή δεν λειτουργεί;

Λίκα, Δεν έχω δοκιμάσει τίποτα άλλο! Το έχω (multicooker) - ένα νεογέννητο!

Τι θα συμβούλευες να ψήσεις αύριο για έλεγχο;

[Λούσια]

Για την καθαρότητα του πειράματος, ένα συνηθισμένο μπισκότο ή οποιαδήποτε άλλη πίτα, ακόμα και το ίδιο σαρλόττα, αλλά χωρίς μούρο ή γέμιση μήλου. 3 αυγά για 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι + σόδα με ξίδι.
Αυτό, για παράδειγμα, συμβαίνει πάντα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3255.0.

Λούσια, η δοκιμή δείχνει ότι λαμβάνεται ψημένος σαρλόττα και όταν η τάση είναι κανονική, τότε φταίνε μόνο τα κατεψυγμένα μούρα.

[Λίκα!]

Για την καθαρότητα του πειράματος, ένα συνηθισμένο μπισκότο ή οποιαδήποτε άλλη πίτα, ακόμα και το ίδιο σαρλόττα, αλλά χωρίς μούρο ή γέμιση μήλου. 3 αυγά για 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι + σόδα με ξίδι.

Λίκα!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Σήμερα μόλις έψησα αυτό το μπισκότο. Ψήθηκε κανονικά σε 65 λεπτά. Χωρίς κρούστα στην κορυφή, αλλά όχι υγρό. Και τότε σκέφτηκα ήδη ότι έκανα ξανά κάτι λάθος. Θα πειραματιστώ περαιτέρω!

[Λούσια]

Λούσια, Καλά. Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και τα κινούμενα σχέδια είναι σωστά. Βρίσκεται ο ένοχος - κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα

Αν είναι έτσι, τότε δεν καταλαβαίνω πώς δεν είναι σαν να παγωτούν όλοι οι άλλοι.

Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτή είναι η δεύτερη μου εμπειρία ψησίματος σε ένα νέο multicooker. Η γεύση είναι απλώς σούπερ! Αντίθετα, γλυκιά ζύμη / ξινά μούρα. Είναι αλήθεια ότι τα μούρα μου διανεμήθηκαν επίσης σε όλη τη ζύμη, ίσως λόγω του γεγονότος ότι χτύπησα χωριστά τα λευκά και τα πρόσθεσα τελευταία. Τώρα θα δοκιμάσω με κεράσια.

[Σαρλότ με φραγκοστάφυλο]

Σαρλότ με φραγκοστάφυλο στο Perfezza PR-56 multicooker (χωρίς λειτουργία ψησίματος).

🔗
μόλις έβγαλε αυτό το προϊόν από το multicooker.

Το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
2 ζάχαρη πολλαπλών φλιτζανιών
2 αλεύρι πολλαπλών φλιτζανιών
6 αυγά
αλάτι (πρέζα), βανίλια, αντί για μια σκόνη ψησίματος, έφτιαξα ένα εκρηκτικό μείγμα 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σόδα + 0,5 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο και στην άκρη ενός μαχαιριού κιτρικού οξέος.
κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα (περίπου 200 γραμμάρια).

Παρασκευή:
1. Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να αφρώσουν με ζάχαρη.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε βανίλια και μπέικιν πάουντερ σε αυτό.
3. Απαλά, με ένα κουτάλι, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος από κάτω προς τα πάνω.
4. Λιπάνετε μια κατσαρόλα (κάτω) με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη, βάζουμε τα φραγκοστάφυλα πάνω.

Ψήθηκε σε λειτουργία CRISPY RICE με δύο τερματισμούς μέχρι η αντίστροφη μέτρηση να γίνει κάπου σε 35-40 λεπτά. Και για 10 λεπτά στάθηκα σε ένα κλειστό multicooker, χωρίς διαρροή συμπύκνωσης.

Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ψηλή και ευάερη ζύμη. Το πάνω μέρος μπορεί να εμποτιστεί με σιρόπι φρούτων, όταν απορροφηθεί το σιρόπι, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Εδώ σκέφτηκα ότι αν αυτή η σύνθεση της συνταγής διπλασιαστεί, τότε το προϊόν θα ακουμπήσει στο καπάκι, και όσον αφορά την υφή, αυτός ο σαρλόττα μπορεί να διεκδικήσει τον τίτλο του μπισκότου. Η ζύμη είναι πολύ ευάερη και ελαφριά, δηλαδή μπορείτε να κόψετε με ασφάλεια (ζεστό, αλλιώς δεν θα κοπεί, αλλά θα θρυμματιστεί) σε 5-6 κέικ και να φτιάξετε δύο κέικ!

Κορίτσια έψησα το σαρλότα μου. το ύψος αποδείχθηκε 5 cm (δεν ξέρω, ίσως λίγο;), πολύ ευάερο, δεν πέφτει, οι σταφίδες βυθίστηκαν όλα. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, θα επιστρέψω σπίτι από τη δουλειά και θα δημοσιεύσω φωτογραφίες και θα γράψω για τη γεύση. Το κράτησα μετά το ψήσιμο με το καπάκι κλειστό χωρίς θέρμανση για 10 λεπτά, δεν στάχθηκε συμπύκνωση.

Αναφορά: γεύση, ποιότητα, φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή


Όλα είναι πολύ γρήγορα, δεν προκαλούν σύγχυση.

Παρθένος, τώρα υπάρχει ένας σαρλόττα για πρώτη φορά (μόνο μαζί μου με κατεψυγμένα κεράσια αντί για φραγκοστάφυλα).
Απομένουν 20 λεπτά πριν από το σφύριγμα (αυτό θα είναι 50 λεπτά). Προσθέστε άλλα 10 για μια ώρα; Και μετά για 10-15 λεπτά πώς δεν μπορείτε να ανοίξετε το μπισκότο; Θέλω πραγματικά να μην χαλάσω το αριστούργημά σας ...

Παρθένος, τώρα υπάρχει ένας σαρλόττα για πρώτη φορά (μόνο μαζί μου με κατεψυγμένα κεράσια αντί για φραγκοστάφυλα).
Απομένουν 20 λεπτά πριν από το σφύριγμα (αυτό θα είναι 50 λεπτά). Προσθέστε άλλα 10 για μια ώρα; Και μετά για 10-15 λεπτά πώς δεν μπορείτε να ανοίξετε το μπισκότο; Θέλω πραγματικά να μην χαλάσω το αριστούργημά σας ...

Ο σαρλόττα μου ψήθηκε εντελώς σε 50 λεπτά και απενεργοποιήθηκε εντελώς με το καπάκι κλειστό για 10 λεπτά. Έρχεται η ψημένη μυρωδιά; Υπάρχει μια δυνατή μυρωδιά ψημένου προϊόντος έτσι;

Και εδώ είμαι με το στόμα μου γεμάτο ...



Όλα λειτούργησαν. 60 λεπτά + 15 χάλια. Όταν το άνοιξα, σκουριάστηκε σαν μπισκότο. Η μέση θρυμματίστηκε ελαφρώς στο κόψιμο με ένα μαχαίρι, και έτσι ήταν ψηλό. 6 εκ. Ευχαριστώ!

[Λόλα]

Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψημένο με μαύρη σταφίδα και μήλο. Και μάλλον το έπιασα με αλεύρι, αποδείχθηκε μάλλον ξηρό. Αλλά νόστιμο!

🔗