Τραγανά αγγούρια στα βουλγαρικά

είναι ακόμα πολύ ενδιαφέρον πώς μπορούν τα δοχεία να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου;

Δεν έχω μπαλκόνι ούτε επιπλέον ψυγείο)))))
Τα αγγούρια έχουν αντέξει / περάσει το τεστ ... το περασμένο Σαββατοκύριακο τελείωσαν το τελευταίο τους κουτί. .. σύντομα θα φύγουν νέα αγγούρια, θα είμαι σίγουρος ότι θα στρίψω!
Δεν θα πω για τα άκρα, τα έκοψα ..

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, πες μου, τι γίνεται με το αλάτι και τη ζάχαρη σε κουταλιές της σούπας κάτω από το μαχαίρι ή με μια διαφάνεια;

[Έλενα88]

Έλενα88, Μέτρησα το αλάτι και τη ζάχαρη κάτω από το μαχαίρι.

Προστέθηκε Τετάρτη, 06 Ιουλ 2016 10:57 μ.μ.

Έχουν περάσει 2 εβδομάδες από τότε που τα αγγούρια τους έχουν φύγει. Και επειδή δεν υπάρχουν πολλά από αυτά, κλείνω τα βάζα μου αρκετών σε 2-3 ημέρες.
Για να εξοικονομήσω λίγο ξύδι και να μην το χύσω μετά από κάθε στρίψιμο, χρησιμοποιώ το ίδιο. Έχυσα ένα μπουκάλι 1 λίτρου σε ένα μπολ και μετά το μπάνιο των αγγουριών, κλείνω το μπολ με ένα καπάκι και το έβαλα στο ψυγείο.
Έκλεισε σε βάζα 1,5L
Και αυτά είναι αγγούρια σε δοχεία 1 λίτρου

Ω, Nelechka, μόλις είδα τη συνταγή σας, πόσο ενδιαφέρον! Περιμένω απλώς τα αγγούρια μου σε 1-2 ημέρες, θέλω να δοκιμάσω να το τυλίξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για μια δοκιμή. Λοιπόν ζω στη χώρα, όσο πιο εύκολο είναι για μένα, τόσο το καλύτερο.

Ευχαριστώ, Sveta
Εάν χρειάζεστε κάτι πιο απλό και νόστιμο, τότε αυτό είναι το σωστό. Γρήγορα και μη μπερδεμένα))))

Nellichka, θέλω πραγματικά να μαγειρεύω αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή της Oksana-Lozja, τα επόμενα θα είναι δικά σας. Πιστεύω. Όλα είναι υπέροχα μαζί σας!

Ω, Έλεν, πόσο καιρό σε γνώρισα σε θέματα
Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε από τα αγγούρια
Λένα, μου αρέσουν επίσης πολύ τα αγγούρια της θείας Μαργκέτα, και εδώ και αρκετά χρόνια τα κρατούσα κλειστά. Αλλά εκείνο το έτος τα έκανα για πρώτη φορά, κάτι που δεν μετανιώνω στα βουλγαρικά.
Φέτος αποφάσισα να κλείσω τόσο αυτά όσο και αυτά. Αλλά τώρα κάνω 4 ραφές και εξακολουθώ να πιστεύω ότι είναι επίσης απαραίτητο να το κλείσω σύμφωνα με τη συνταγή της Oksana. Αλλά η τεμπελιά κερδίζει και η έλλειψη χρόνου (αγωνίζομαι για την τρίτη εβδομάδα με 2 βερίκοκα, τα μήλα άρχισαν να ρίχνουν, ένα αχλάδι είναι στο δρόμο του) και ως εκ τούτου μέχρι στιγμής μόνο σύμφωνα με τη δική μου συνταγή.

Ναι, τι τρέφει σήμερα μια μέρα!

[Νέλια,]

Νέλια, και αν τα αγγούρια μόλις μαζευτούν, πρέπει να εμποτιστούν όλη τη νύχτα (ή 6-8 ώρες) ή είναι περιττό; Αύριο επρόκειτο να το κλείσω σύμφωνα με τη συνταγή σας.

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα,
Λένα, αν μπορείτε να μουλιάσετε τα αγγούρια μόνο από τον κήπο, αλλά όχι για πολύ. Νομίζω ότι μια ή δύο ώρες θα είναι αρκετή. Ενώ προετοιμάζετε βάζα, πράσινο τσάι, μπαχαρικά, τα βάζετε σε βάζα - αφήστε τα αγγούρια να κρέμονται στο νερό αυτή τη στιγμή.
Συνήθως τα αγγούρια συγκομίζονται σε 2-3 ημέρες. Έτσι, αυτά που έκοψα χθες κρατώ στο νερό περισσότερο, και μετά προσθέτω αυτά που έκοψα σήμερα. Και συμβαίνει συχνά έτσι, για παράδειγμα σήμερα, έχω εμποτίσει μερικά αγγούρια για 3 κουτιά. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν ταξινομείτε όλα τα αγγούρια σε βάζα, ότι ένα ή 2 βάζα δεν είναι γεμάτα. Πηγαίνω και μαζεύω πολλά, τα οποία δεν έπιασα αμέσως. Τώρα δεν τους μουλιάζω ποτέ, αλλά απλώς αναφέρω από ψηλά, σε πλήρη βάζα.

[Νέλια,]

Νέλια,Ευχαριστώ για την απάντηση. Χαίρομαι που κάνουμε το ίδιο.

Nelechka, φτιαγμένα αγγούρια φέτος σύμφωνα με τη συνταγή σας. Χθες έβγαλα ένα βάζο για να δοκιμάσω. Πόσο νόστιμα ήταν! Ανησυχούσα λίγο για το ξίδι, αλλά όλα είναι υπέροχα. Και τι υπέροχο τουρσί! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή!

Κορίτσια, τα αγγούρια μου είναι πολύ μεγάλα. Κάποιος προσπάθησε να μην το κάνει ολόκληρο, αλλά να το κόψει σε κομμάτια;

[Όλενκα.]

Το ξίδι πιπιλίζει ενώ κολυμπά στο πολύ "cant", τότε, Όλενκα. Είναι σε αυτή τη συνταγή και χωρίς αυτό, ακόμη και ολόκληρο, μεθύνονται αρκετά καλά.

Ευχαριστώ, αγαπητή, το διαγράφω.

[Ναταλία]

Ναταλία, πήρα ήδη ένα δείγμα; Όχι, δεν κατάφερα να ανοίξω τη δική μου, ενώ όλα τα βάζα βρίσκονται στο υπόγειο.
Αλλά φέτος, όπως έγραψα νωρίτερα, έσωσα λίγο στο ξύδι. Από τότε που έκλεινα τα αγγούρια μου και δεν ωρίμαζαν σε μεγάλες παρτίδες, έπρεπε να κλείνω κάθε 2-3 ημέρες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποίησα ένα μπουκάλι ξύδι αρκετές φορές, και στη συνέχεια πρόσθεσα λίγο ξύδι σε αυτό το μπολ. Κράτησε ένα μπολ ξύδι στο ψυγείο.
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή μου. Επίσης, φοβόμουν λίγο αυτήν την τεχνολογία εκείνο το έτος, φοβόμουν ότι το ξίδι θα αισθανόταν πάρα πολύ. Αποδείχθηκε όμως ότι δεν ήταν καθόλου αγγούρια ξιδιού.
Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ που σταματήσατε και αφήσατε την κριτική σας

Το gurtsy είναι πολύ μεγάλο. Κάποιος προσπάθησε να μην το κάνει ολόκληρο, αλλά να το κόψει σε κομμάτια

Olenka, μάλλον είναι πολύ αργά, μόλις είδα την ερώτησή σας. Αλλά ο Μιχάσα σας έγραψε ήδη ότι πιθανώς δεν πρέπει να το κόψετε. Σε καμία περίπτωση, δεν το δοκίμασα, επομένως δεν θα πω τίποτα συγκεκριμένο.
Φέτος έστρεψα μικρά αγγούρια, γιατί είχα το δικό μου. Και εκείνο το έτος τα αγορασμένα έπρεπε να κλείσουν, αλλά αγόρασα τα μεγάλα. Γύρισε ολόκληρα, έβαλε 8-9 κομμάτια σε βάζα 1 λίτρου.
Αλλά δεν ξέρω καν τα κομμένα αγγούρια. Κλείνω μόνο τα κομμένα αγγούρια με τη σαλάτα Nezhenskie, ή έκανα την πρώτη φορά φέτος σύμφωνα με τη συνταγή της Irisha Keel.

Είναι σε αυτή τη συνταγή και χωρίς αυτό, ακόμη και ολόκληρο, μεθύνονται αρκετά καλά.

Μίχα, αλλά μου φαίνεται ότι δεν έχουν χρόνο να πιουν πάρα πολύ από αυτό το ξίδι. Εξάλλου, διατηρούμε τα αγγούρια σε ζεστό ξύδι για λίγα μόνο λεπτά, όχι περισσότερο. Μόνο ένα δέρμα αγγουριού έχει χρόνο να μουλιάσει. Και μετά γεμίζουμε απλά ένα βάζο αγγουριών με βραστό νερό και όλο το ξίδι που έχει καταφέρει να απορροφηθεί διαλύεται σε αυτό το νερό. Μετά από όλα, όταν διατηρούμε με τον συνήθη τρόπο, ρίχνουμε ξίδι απευθείας στη μαρινάδα και σε μια τέτοια μαρινάδα παραμένουν όλη τη σεζόν.
Σε κάθε περίπτωση, ούτε στα ίδια τα αγγούρια, ούτε στην άλμη, δεν ένιωσα υπερβολικό ξύδι.

Nel, άνοιξα μόνο ένα βάζο και αυτό ήταν μόνο επειδή έκανα σαλάτα με καλαμάρια. Τα έφτιαξα για τον γιο μου, θα ήταν βολικό να κουβαλάει σε ένα μικρό δοχείο και όχι σε ένα βάζο 3 λίτρων. Και έτσι συνέβη ότι το δοκίμασα.

Αναφέρομαι. Αυτά δεν είναι αγγούρια, αυτή είναι μια βόμβα! Σήμερα ανοίξαμε το πρώτο κουτί και πηγαίνω κάθε 10 λεπτά! Έφτιαξα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και μία ακόμη, που κάλεσα και στα Βουλγαρικά στο φόρουμ μας. Αυτή η συνταγή είναι επίσης νόστιμη, αλλά όχι τόσο έντονη και με κυριαρχία μιας γλυκιάς νότας. Και αυτή η συνταγή είναι απλά ένα τραγούδι! Τώρα θα είναι η προτεραιότητά μου. Το πιο δροσερό είναι ότι η γεύση είναι τόσο ευπροσάρμοστη που θα φτάσει ακόμη και στο Olivier, όπου βάζουμε μόνο αγγουράκια τουρσί και σε σαλάτες όπου απαιτούνταν τα αγγούρια που αγοράστηκαν από το κατάστημα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Alla]

Allaπόσο ωραίο είναι να λαμβάνεις τόσο θερμούς επαίνους! Είναι πολύ ευχάριστο που τα αγγούρια ήταν τόσο νόστιμα!
Τα βάζα μου λιώνουν επίσης με απίστευτη ταχύτητα, φοβάμαι ότι δεν θα τα καταφέρω μέχρι την άνοιξη.
Λοιπόν, πώς σας αρέσει το ξύδι, δεν αισθάνεται πολύ; Για μένα, δεν το δοκιμάζω καθόλου, αν και έπλυσα τα αγγούρια μου καλά σε ένα μπολ με UK

[Νίλα]

Νίλα, όλα αποδείχθηκαν πολύ αρμονικά για ξύδι, αν και έκανα τα αγγούρια πολύ προσεκτικά, με αντασφάλισαν για πρώτη φορά, ήταν τρομακτικό. Πώς είναι, αλάτι και ζάχαρη κατευθείαν στο βάζο
Αλλά όλα αποδείχτηκαν υπέροχα!

[Alla]

Alla, τότε ότι αμέσως το αλάτι και η ζάχαρη στο βάζο δεν είναι τόσο τρομακτικό. Το έχω δει και σε άλλες συνταγές. Αλλά το γεγονός ότι δεν ρίχνουμε ξίδι στο βάζο είναι πιο ύποπτο. Αλλά όπως αποδείχθηκε, αυτό δεν είναι τρομακτικό, το έκλεισα για δεύτερη χρονιά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και όλα είναι καλά

Φέτος, παρεμπιπτόντως, το έστρεψα επίσης ... αποδεικνύονται γρήγορα, μόνο τρώγονται γρήγορα ... αλλά νόστιμα ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKaΚαθίζω να γκρινιάζει με ένα αγγούρι από ένα κουτί και μετά βλέπω ένα οικείο όνομα στην κασέτα. Και εμφανθήκατε εδώ με μια αναφορά, ανοιχτή.
Ναι, τρώγονται γρήγορα, μου πήρε μόνο για τις διακοπές 2 βάζα. Τα υπολείμματα της περικοπής βρισκόταν σε μια πιατέλα. Και είχα πολύ γλυκό κέικ και ήταν τόσο γεμάτο στο στόμα μου. Έτσι τρώω ξινή για τη νύχτα))))

Αυτά τα αγγούρια ανήκουν στην κατηγορία Olivier.
Ευτυχισμένο το νέο έτος

[Νέλια]

Νέλια, για τουρσί τα πιο νόστιμα αγγούρια, για το γούστο μου!Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη συνταγή!

Λοιπόν, που ήμουν όταν όλοι πήγαιναν αγγούρια ???
Κάντε σελιδοδείκτη, αλλά ΠΩΣ να μην ξεχάσετε αυτήν τη συνταγή στη σεζόν ??? Θέλω πραγματικά τέτοια αγγούρια ...

[Ίρις]

Ίρις,
Irinka, σελιδοδείκτης. Λοιπόν, αν ξεχάσετε ξαφνικά - θυμηθείτε για να σας θυμίσω

Προστέθηκε την Τρίτη 03 Ιαν 2017 04:01 μ.μ.

Φιφάνια, Άννα, ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια και ευχαριστώ για τα σχόλια

Κορίτσια καλής χρονιάς. Από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ευχαριστώ από τους συγγενείς μου από την Chuvashia. Οδήγησε τη συνταγή μαζί τους
Έχω έναν μπαμπά συντήρησης με πολλά τμήματα
1. Θέλω να κάνω
2. Το έκανα, μπορείτε να φάτε
3. ΓΕΥΣΗ
4. Δεν είναι νόστιμο
Εδώ είχα αυτά τα αγγούρια στη λίστα επιθυμιών και όταν άνοιξα το βάζο, το μετέφερα αμέσως στην ενότητα "DELICIOUS"

Allochka, τι καλή ιδέα έχεις με τον μπαμπά. Πρέπει επίσης να κάνω κάτι παρόμοιο στο σπίτι. Διαφορετικά, στο μαγειρικό μου σημειωματάριο, όπως στο σπίτι του Oblonskys, μπερδεύτηκε.
Είναι ωραίο που οι συγγενείς της Chuvashia θα χρησιμοποιήσουν τη συνταγή και θα απολαύσουν τα αγγούρια

[Νέλια]

Νέλια, εντάξει, τραβήξαμε αγγούρια απόψε, ε;

[Νέλια,]

Νέλια, είναι τελικά η σειρά του στα αγγούρια σας. Έκανα αρκετές εκδόσεις στα βουλγαρικά εκείνο το καλοκαίρι για δοκιμές σε βάζα 1 λίτρου. Και οι άντρες μου είπαν ξεκάθαρα ότι αυτή τη σεζόν ήταν δική σας! Δεν μπορούσα καν να αντισταθώ, δοκίμασα ένα μικρό κομμάτι, αν και δεν μπορώ να το φάω. Λοιπόν, μας άρεσε πάρα πολύ, ευχαριστώ !!!

[Έλενα]

ΈλεναΧαίρομαι που οι αγρότες σας εκτίμησαν τη συνταγή. Και είναι πολύ λυπηρό που δεν μπορείτε να το εκτιμήσετε πλήρως.
Αρχίζετε να τα δοκιμάζετε και τα βάζα μου εξαντλούνται ήδη, αν και έκλεισα περισσότερο από πέρυσι. Άφησα μερικά βάζα για τις διακοπές.
Σας ευχαριστούμε που δεν είστε τεμπέληδες και φέρετε μια αναφορά για τα αγγούρια στην Temka!

[Νέλια,]

Νέλια, σήμερα έκλεισα τα πρώτα μου αγγούρια, 4 λίτρα και ένα 1,5 λίτρο. Φυσικά δεν θα κάνω μια συνταγή, αλλά πολλές. Αλλά σύμφωνα με τη συνταγή σας, έκανα τα πρώτα και θα το ξανακάνω καθώς τα αγγούρια ωριμάζουν.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή!

[Lenochka]

Lenochka, κλείνετε ήδη τα αγγούρια σας. Θα ξεκινήσω μάλλον αύριο. Σήμερα ήθελα να το κλείσω, αλλά το έκοψα και νομίζω ότι δεν έχω τελειώσει ακόμα, θα το αφήσω για φαγητό. Αλλά κοιτάω το βράδυ, τα αγγούρια παρέμειναν στο μπολ, οπότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να γυρίζετε.
Αλλά ακόμα δεν έχω πολλά αγγούρια, θα κλείσω μερικά βάζα. Θα ξεκινήσω επίσης με αυτήν τη συνταγή ... και ίσως συνεχίσω με αυτήν τη συνταγή. Ο Μ είπε ήδη ότι θα ενοχλούσε μόνο, δεν θέλει άλλα πειράματα.

Καλό απόγευμα. Πρέπει να πω αμέσως ότι δεν μου αρέσει πολύ να πειραματίζομαι, αν μόνο επειδή μερικές φορές δεν λειτουργεί και είναι κρίμα να μεταφράσω το προϊόν. Κάθε χρόνο κλείνω αγγούρια με κέτσαπ ή ανάμεικτο "λαχανόκηπο", αλλά πάντα θέλω κάτι νέο και νόστιμο. Ομολογώ ότι αυτή η συνταγή με ενέπνευσε να δοκιμάσω αγγούρια, τα οποία έπρεπε να πω πικρά (έως και 7 κιλά !!) και δεν ήξερα τι να κάνω μαζί τους, αν και τα έχω μουλιάσει για soooo πολύ καιρό. Έτσι, πριν από μια εβδομάδα έκλεισα τα αγγούρια με την ελπίδα ότι θα έπαιρνα τουλάχιστον κάτι)) Και σήμερα το άνοιξα για να πάρω ένα δείγμα. Άνθρωποι, αυτό είναι απίστευτο! Η πικρία από τα αγγούρια έχει τελειώσει, σαν να ήταν. Τραγανή, πικάντικη, ξινή, γενικά, ό, τι πρέπει να υπάρχει στα αγγούρια! Είμαι απίστευτα χαρούμενη που το δοκίμασα και συμβουλεύω όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν.)
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα το κλείσω ξανά και τώρα με καλά αγγούρια!)
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω αυξήσει ελαφρώς την ποσότητα ζάχαρης, επειδή έχω ένα γλυκό δόντι, ακόμη και σε κενά)

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω αυξήσει ελαφρώς την ποσότητα ζάχαρης, επειδή έχω ένα γλυκό δόντι, ακόμη και σε κενά)

Αναστασία, πόση ζάχαρη βάζατε;
Θέλω να φτιάξω γλυκά αγγούρια.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, έφτιαξε δοχεία 3 λίτρων, μόνο η μουστάρδα έπρεπε να προστεθεί στο έδαφος (αποδείχθηκε ασαφές, αλλά όταν στάθηκε ήταν φυσιολογικό)
σήμερα αγόρασα φασόλια μουστάρδας, θα το δοκιμάσω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Λυπάμαι που έχυσα το ξίδι, αποφάσισα να το σώσω, "επεξεργαστώ" τη δύναμη και να το χρησιμοποιήσω τουλάχιστον μία φορά.

[Νέλια]

Νέλια ευχαριστώ πάλι πάρα πολύ
Τα αγγούρια τυλίχτηκαν για πρώτη φορά με αυτόν τον τρόπο σε 15 χρόνια. Είναι εξαιρετικοί, βρήκα ένα βάζο με τα πρώτα - δεν θολώθηκαν, έχουν υπέροχη γεύση. Στέκονται καλά τόσο στο σπίτι (σε ​​μια ζεστή ντουλάπα) όσο και σε ένα κελάρι. Κανένα δεν μπορεί να εκραγεί. Χρησιμοποιώ ένα διάλυμα ξιδιού (1 μπουκάλι 70% 330ml για 2,5 λίτρα νερού ≈ 9% - φθηνότερο και ευκολότερο να αγοράσω και ευκολότερο να φέρω σπίτι))) Χρησιμοποιώ επανειλημμένα, δεν υπήρχαν προβλήματα. Προσθέτω διαφορετικά μπαχαρικά με βάση αυτό που υπάρχει αυτή τη στιγμή. Πρόσθεσα φρέσκες πιπεριές, χωρίς να το επεξεργαστώ, αξίζει επίσης. Αλλά με φρέσκα κρεμμύδια, αρχικά θα γίνει θολό, αλλά στη συνέχεια η θολότητα σταματάει και είναι ωραία. Νομίζω λοιπόν ότι αυτό το είδος προεπεξεργασίας αγγουριών με μπαχαρικά. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή.

[ΝαΝια]

ΝαΝια, Αναστασία, ευχαριστώ για μια τόσο ζεστή και λεπτομερή κριτική συνταγών. Χαίρομαι που η συνταγή για αυτά τα αγγούρια ήρθε στην αρεσκεία μου.
Όσο για την πικρία στα αγγούρια, παρατήρησα επίσης ότι η πικρία εξαφανίζεται. Μόλις αγόρασα αγγούρια στο παζάρι, και προφανώς αναμίχθηκαν και συνάντησα πικρία. Αλλά έκλεισα τα πάντα χωρίς να το ξεπεράσω. Και το χειμώνα ξέχασα ότι τα αγγούρια ήταν πικρά, δεν ένιωσα καθόλου.
alba et atra, Ελένη, δεν θα πω ότι τα αγγούρια είναι πολύ ξινά. Η γεύση τους είναι ισορροπημένη. Αλλά αν, ωστόσο, η οικογένειά σας αγαπά περισσότερο τη γλυκύτητα στα αγγούρια, τότε δοκιμάστε να βάλετε ζάχαρη σε 1 κουταλιά της σούπας. Με την πόλη δεν είναι μεγάλη. Πασπαλίζω αλάτι και ζάχαρη κάτω από το μαχαίρι.
χώρος, Λίντα, ρίχνω επίσης ξύδι. Έτσι στέκεται σε μια κατσαρόλα στο ψυγείο. Όταν κλείνω τα αγγούρια μου, αποδεικνύεται κάθε δεύτερη μέρα από τη συγκομιδή. Πήρα μια κατσαρόλα, αν ήταν απαραίτητο, τότε πρόσθεσα περισσότερο ξύδι, ζεστάνω και λούζω τα αγγούρια με τη σειρά.
Και φέτος έκλεισα ακόμη και μερικά βάζα ντομάτας με αυτό το ξίδι. Την προηγούμενη μέρα, έκλεισα τα αγγούρια και χύσαμε όλο το ξύδι από το μπουκάλι. Την επόμενη μέρα έβαλα τις ντομάτες σε ένα βάζο, αλλά ξέχασα να αγοράσω το ukssus. Θυμήθηκα ότι δεν είχα χύσει ξύδι χθες και έκανα μαρινάδα με αυτό το ξίδι και χύσαμε τις ντομάτες.
Φιφάνια, Anya, πόσο καλό είναι ότι η συνταγή έχει ήδη δοκιμαστεί από το χρόνο και μπορεί να συνταγογραφηθεί στο σπίτι!
Σας ευχαριστούμε που υπολογίζετε εκ νέου την ουσία ξιδιού σε ξίδι 9%. Πολύ χρήσιμο! Παρεμπιπτόντως, ξέχασα ότι έχω ένα μπουκάλι αυτής της ουσίας.

[Νέλικ]

Νέλικ, Δεν έβαλα στο ψυγείο ούτε φέτος ούτε φέτος χρησιμοποίησα ξύδι για αγγούρια. Μόλις κρυώθηκε σε μια κατσαρόλα, το έχυσε σε μπουκάλια και στάθηκε ήσυχα στην κασετίνα της κουζίνας μέχρι την επόμενη παρτίδα.
Και τα αγγούρια είναι πραγματικά δροσερά! Ήδη έγινε αυτή τη στιγμή 10 λίτρα και ένα 1,5 λίτρο. Ενώ αλατίζω τα αγγούρια και τα στέλνω στο κελάρι.

Λέντσικ, δεν είναι δύσκολο για μένα να βάζω αυτό το χρησιμοποιημένο ξίδι στο ψυγείο. Τέλος πάντων, το δεύτερο ψυγείο είναι ενεργοποιημένο το καλοκαίρι, είναι στην καλοκαιρινή κουζίνα και υπάρχουν κυρίως λιχουδιές γάτας και σομπανίνης. Λοιπόν, το δοχείο κομπόστ μπορεί επίσης να αντέξει. Και σε μια τέτοια ζέστη, το γεια είναι καλύτερο στο ψυγείο, λοιπόν, το έβαλα στα σκαλιά στο υπόγειο. Είναι πιο εύκολο για μένα να βρω ένα μέρος εκεί από ότι στην κουζίνα αυτή η κατσαρόλα θα κουνιέται, θα μπω στο δρόμο κάτω από τα χέρια μου. Είμαι πολύ τεμπέλης για να ανησυχώ πίσω στα μπουκάλια, ψύξαμε την κατσαρόλα ή το μπολ με ξύδι και από την όραση!

Βλέπω, Νέλικ! Μία φορά για ευκολία, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι κάτι μπορεί να συμβεί στο ξίδι όταν φυλάσσεται έξω από το ψυγείο μετά τη χρήση.

Και θα έρθω σε εσένα με την έκθεσή μου



Προστέθηκαν μερικοί δακτύλιοι κρεμμυδιού. Στέκονται για 3 ημέρες στην κουζίνα, η άλμη δεν θολώνει.

Nelechka, και εδώ είναι τα βουλγαρικά μου!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Εδώ προετοιμάζονται τα βάζα.


Και εδώ τα αγγούρια στο ξύδι αλλάζουν χρώμα.

[Χιονόδοξος]

Χιονόδοξος.Όλγα,
alba et atra, Έλενα,
κορίτσια, ευχαριστώ για τις αναφορές και τις υπέροχες φωτογραφίες!
Θέλω πραγματικά να πιστέψω ότι το χειμώνα όλα αυτά τα βάζα θα σας φέρουν και την οικογενειακή σας ευχαρίστηση!

Και θα έρθω σε εσένα με τα αγγούρια μου))

Γειά σου! Δεν βρήκα σπόρους μουστάρδας πουθενά. Είναι δυνατή η αντικατάσταση με ξηρή μουστάρδα ή είναι καλύτερο να συνεχίσετε την αναζήτηση;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Δεν ξέρω καν τι να πω, δεν προσπάθησα ποτέ να αντικαταστήσω τους σπόρους με σκόνη μουστάρδας.Φοβάμαι ότι η σκόνη μουστάρδας μπορεί να δώσει θολότητα στην άλμη.
Αλλά μπορείτε, κατ 'αρχήν, να μην κάνετε καθόλου μουστάρδα. Προσθέστε ρίζα χρένου, αν υπάρχει, θα δώσει επίσης τη γεύση και τη σφριγηλότητά της στα αγγούρια.
Μαρίνα, ευχαριστώ που φέρατε τις φωτογραφίες των αγγουριών στο θέμα.

Έκανα δύο παρτίδες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, για πρώτη φορά δεν υπήρχε καυτό πιπέρι, μετά από 2 εβδομάδες άνοιξα ένα βάζο, το γευτούσα, μου άρεσε, αγόρασα περισσότερα αγγούρια και καυτές πιπεριές, αλλά δεν υπήρχε χρένο, ελπίζω ότι θα σταθούν. Ευχαριστώ για τη συνταγή!