Οσετιανές πίτες με πατάτες, τυρί Adyghe και σπιτικό τυρί φέτα (Princess 115000 pizza maker)

Οσετιανές πίτες με πατάτες, τυρί Adyghe και σπιτικό τυρί φέτα (Princess 115000 pizza maker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας + πολύ ωραίο σιμιγδάλι	1 κιλό
Θαλασσινό αλάτι	1 κουτ
Ζωντανή μαγιά	17-20 γρ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζεστό νερό	650 γρ.
Πλήρωση:
πατάτες πουρέ, Τυρί Adyghe και σπιτικό τυρί	σε ίσα ποσά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι πίτες λιώνουν στο στόμα σας, νόστιμες για ντροπή.
• Πλήρωση: πουρέ πατάτας, τυρί Adyghe και σπιτικό τυρί φέτα σε ίσες ποσότητες.
• Χρησιμοποιώ τη ζύμη «πίτσα μαγιάς» του Jamie Oliver για τις πίτες μου. Το έχω πάντα στο ψυγείο:
• "1 κιλό αλεύρι κατηγορίας 00 ή 800 g αλεύρι ψωμιού κατηγορίας 00 και 200 ​​g αλεύρι σιμιγδάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 σακούλες των 7 g ξηρή μαγιά
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 650 ml ζεστό νερό
• Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε μια λεία επιφάνεια. Κάντε μια εγκοπή στη μέση. Σε μια κούπα, ανακατέψτε ζεστό νερό, ζάχαρη, μαγιά και ελαιόλαδο. Αφήστε το για λίγα λεπτά. Ρίξτε αργά στην αυλάκωση του αλευριού, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το αλεύρι από τις άκρες. Μόλις όλα αρχίσουν να αναμιγνύονται, τελειώστε την ανάμιξη με καθαρά χέρια με σκόνη αλευριού. Ζυμώστε μέχρι να μάθετε μια λεία, ελαιώδη ζύμη. Τοποθετήστε τη μπάλα της ζύμης σε ένα μεγάλο, αλευρωμένο μπολ, πασπαλίστε το ελαφρά με αλεύρι και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να διπλασιαστεί. "
• Πήρα αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας και πολύ λεπτό σιμιγδάλι κοσκινισμένο από κόσκινο. Πήρα ζωντανή μαγιά. Περίπου 17-20 γρ. και ζυμώνεται σε συνδυασμό Bosch MUM 86.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πω πω, αυτά είναι τα ψημένα καλούδια.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, τι ομορφιά! Τουλάχιστον ένα κομμάτι ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι όμορφες πίτες αποδείχτηκε! Ευθείοι ήλιοι!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευγενία, Γιούλια, Ευχαριστώ!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα Ευχαριστώ για τη συνταγή και την υπέροχη φωτογραφία.
Πιστεύετε ότι αν εμπιστευτείτε τα πάντα για να ζυμώσετε την HP, όλα θα λειτουργήσουν επίσης;

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥΕίμαι τεμπέλης, λοιπόν, ζυμώνω τα πάντα στο HP .... αποδεικνύεται πάντα υπέροχο ... ακόμη και τα κέικ Molokhovets ήταν εξαιρετικά φοβερά !!!
αν όχι σωστά, τότε Μπάμπουσκα θα μας κρίνει ...

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, AlenKa, μπορείτε να ζυμώσετε με οτιδήποτε! Ακόμα και με ένα πιρούνι, ειδικά αν δεν χρησιμοποιείτε τη ζύμη αμέσως!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα και AlenKa Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

μπορείτε να ζυμώσετε με οτιδήποτε! Ακόμα και με ένα πιρούνι

Λοιπόν, όχι, το γεγονός είναι ότι θέλω να είμαι τεμπέλης. Και στην HP να εγκαταλείψει τα πάντα, αφήστε το να παρέμβει εκεί από μόνο του, προς χαρά μου.
Δεν νιώθω καθόλου πιρούνι.

Εδώ είναι μια πίτα με λάχανο και βραστά αυγά από την ίδια ζύμη. Ψήθηκε σε χαλί Teflon.

[Babushka, Tanyusha!]

Babushka, Tanyusha! Τέτοιες νόστιμες πίτες-και-και-και! Τεχνίτης, τι μπορείς να πεις ;!

Όμορφες πίτες, τις παίρνω σε σελιδοδείκτες .. και τώρα έχω πριγκίπισσα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πρόκειται να ψήσει τις Οσετίτες πίτες σας. Γράψτε πόσο καιρό χρειάζεται για το ψήσιμο, το βάζετε ή το ζεσταίνετε σε ένα κρύο Princesca, το βγάζετε αμέσως μετά το ψήσιμο ή το διατηρείτε για λίγο. Αυτή είναι η πρώτη μου προσπάθεια για φούρνο για πίτσα.

[Έλενα]

Έλενα, Έβαλα την πρώτη πίτα στο κρύο. Τα υπόλοιπα είναι ζεστά. Όλοι οι κατασκευαστές πίτσας είναι διαφορετικοί και φωτιά με διαφορετικές εντάσεις Πρέπει να κοιτάξετε το χρυσοκέντημα. Μόλις ροδέσει το κάτω μέρος, γυρίστε αμέσως. Μόλις τηγανιστεί η δεύτερη πλευρά, βγάλτε και βάλτε την επόμενη. Απλώστε την τελική πίτα με βούτυρο.Ψήνουμε σε ξηρό φούρνο πίτσας χωρίς λάδι. Καλή τύχη!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Πήρα τις φωτογραφίες, θα τις δημοσιεύσω αργότερα από τον υπολογιστή μου. Απλώς αντικατέστησα το νερό με κεφίρ + νερό + ένα μικρό αυγό. Αύριο θα προσπαθήσω να φτιάξω μια πίτσα από αυτή τη ζύμη. Έψησε το πρώτο από την κρύα σόμπα για 15 λεπτά, το υπόλοιπο για 11 λεπτά. Έβαλε κάτω το χαρτί ψησίματος και όταν το γύρισε, το κέικ διογκώθηκε τόσο πολύ (ακριβώς όπως μια τσαπάτκα), έπρεπε να το καλύψω με χαρτί ψησίματος από την κορυφή, ώστε να μην καεί. Το ζευγάρι έκανε μια τρύπα για την έξοδο. Μου άρεσε το Princesca, το αγόρασα για κάποιο λόγο.

[Έλενα]

Έλενα, Καλά! Είμαι πολύ χαρούμενος που οι Πριγκίπισσες έκαναν καλή δουλειά!

Συγγνώμη, μόλις μπήκα στο φόρουμ, η πριγκίπισσα είναι στο δρόμο, ενώ παίρνω συνταγές. Τι είναι αυτό το αλεύρι 00;

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, μην ενοχλείτε το αλεύρι., πάρτε a / s.

Ευχαριστώ!!

[Οξάνα]

Οξάνα, Το ιταλικό αλεύρι 00 είναι ένα λεπτό αλεύρι. Γκαλίνα, απόλυτα σωστό: το αλεύρι premium το αντικαθιστά τέλεια. Για να είμαι ειλικρινής, φτιάχνω αυτή τη ζύμη με όλα τα είδη αλευριού και μερικές φορές προσθέτω και ολόκληρο σιτάρι ...

Ευχαριστώ, θα ρίξω μια ματιά στην υπεραγορά GLOBUS, πιθανώς υπάρχουν διαφορετικές.

Τι ωραία ζύμη αποδείχθηκε !!!!
Έφτιαξε πίτα Ossetian, πίτσα, ανοιχτή πίτα. Ολα ειναι καλά! Μπορείτε να το κυλήσετε λεπτό και παχύ, μαλακό, κομμένο τέλεια, το κάτω μέρος είναι τραγανό! Το έφτιαξα από φρέσκια ζύμη (ζύμωσα τη ζύμη ζύμης σε KhP σε λειτουργία) και έβαλα στο ψυγείο για δύο ημέρες ενώ ψήνω.
Σελιδοδείκτης ξεκάθαρα!

Τα κορίτσια έκαναν πολλές φορές τις πίτες της Οσετίας και η ερώτηση με βασανίζει όλη την ώρα. Γιατί να φτιάξετε ένα κέικ από μια μπάλα;
Μετά από όλα, είναι πολύ πιο εύκολο να ξεδιπλώσετε δύο κύκλους για να τοποθετήσετε το γέμισμα μεταξύ τους.
Δεν είναι πιο βολικό ή κάτι που δεν καταλαβαίνω;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, ένα τέτοιο τέχνασμα για την πίτα - πρέπει να είναι απρόσκοπτη στα πλάγια ...