Κατσαρόλα γάδου (σχεδόν νηπιαγωγείο)

Κατσαρόλα γάδου (σχεδόν νηπιαγωγείο)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Κιμάς	600-700 γρ
Αυγό	1
Κρεμμύδι	1 μέτριο κρεμμύδι
Τριμμένη φρυγανιά	3 κουταλιές της σούπας. κιμά
Βούτυρο	30γρ
Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Τυρί (έχω ρωσικά)	50 γρ
Βούτυρο, ψίχουλα για επικάλυψη και καταιονισμό
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αλέθουμε με κρούστα.
• Χτυπάμε ελαφρά το αυγό.
• Ανακατέψτε τον κιμά με κρεμμύδια, ψίχουλα ψωμιού, χτυπημένο αυγό, αλάτι.
• Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Βάλτε το μισό κιμά. Βάλτε το κομμένο βούτυρο σε κομμάτια πάνω του (μισό από τον κανόνα)
• Βάζουμε το υπόλοιπο κιμά, γράσο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω του, πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-210 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Είμαι προσχολικός δάσκαλος από την εκπαίδευση. Στην παιδική μου ηλικία, δεν θυμάμαι κατσαρόλα ψαριού. Αλλά όταν πήγα για προπόνηση, τότε ερωτεύτηκα αυτό το πιάτο. Στα νηπιαγωγεία του Μούρμανσκ, η κατσαρόλα παρασκευάστηκε με μια νόστιμη κρούστα τυριού, σερβιρισμένη με πουρέ πατάτας.
Σύμφωνα με την τεχνολογία, ο κιμάς για κατσαρόλες νηπιαγωγείου παρασκευάζεται από βραστά ψάρια. Τα στρώματα χύνονται με σάλτσα μπεσαμέλ.
Είχα ήδη ακατέργαστο κιμά μπακαλιάρου. Και με το μπεσαμέλ (μπεσαμέλ;) Δεν είμαι καλός φίλος, πάντα έχω κομμάτια σε αυτό. Και μετά αποφάσισα να απλοποιήσω το καθήκον μου βάζοντας τον κιμά με βούτυρο - θα δώσει την απαραίτητη ζουμερότητα και τρυφερότητα στο πιάτο. Παρεμπιπτόντως, κιλά κρεμμύδια.
Αλλά για μικρά παιδιά, είναι ακόμα καλύτερο να τυλίξετε το κρεμμύδι σε μύλο κρέατος.
Νομίζω ότι αυτή η κατσαρόλα μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε άπαχο λευκό ψάρι μπακαλιάρου, pollock, pike.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, πολύ πιο νόστιμο από ό, τι περίμενα.

[Γέφυρα]

Γέφυρα,
Νατάσα, σίγουρα θα το κάνω - τελικά, αγόρασα ένα φιλέτο μπακαλιάρου Μούρμανσκ παγωμένο στη θάλασσα και επίσης δεν θυμάμαι μια τέτοια κατσαρόλα στην παιδική μου ηλικία, αλλά τώρα τίποτα δεν με εμποδίζει να το μαγειρέψω χάρη σε σένα
Ξέρετε πώς αντιμετώπισα τα κομμάτια μπεσαμέλ; Το μπλέντερ είναι το παν μας

Αλλά δεν θυμάμαι μια τέτοια κατσαρόλα στο νηπιαγωγείο. Θα πρέπει να δοκιμάσω ...

Το μπλέντερ είναι το παν μας

Ακριβώς! Και τρίβω τα πάντα μέσα από ένα σουρωτήρι ...
Θυμάμαι κέικ ψαριών στο νηπιαγωγείο. Δεν μου άρεσαν. Αλλά τα παιδιά έτρωγαν αυτήν την κατσαρόλα με χαρά. Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο.

[Νατάσα]

Νατάσα, αδελφή! Είμαι επίσης δάσκαλος για παιδιά. Δεν κάναμε τέτοια κατσαρόλα (δείτε την απόσταση από τα αποθέματα ψαριών). Και τα κοτολέτα ψαριών δεν ήταν συχνά. Αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος είναι ακριβής - πρώτα βράστε την και στη συνέχεια ψήστε τη (δηλαδή κατσαρόλα για τον κήπο). Η έκδοσή σας θα πρέπει να είναι υπέροχη. Ευχαριστώ.

[Άντζελα]

Νατάσα, αδερφή! Είμαι επίσης δάσκαλος για παιδιά.

Άντζελα,
Φροντίστε να το μαγειρέψετε.
Ο σύζυγός μου ήρθε σπίτι από τη δουλειά χθες, είδε ότι ήταν για δείπνο, αναστεναγμένος δυστυχώς. Τραγουδούσε: «Ο αγαπημένος με περιμένει στη σόμπα» - δεν του αρέσει κατσαρόλες. Τότε δοκίμασα ... και έφαγα μισό σε ένα πρόσωπο.

[Νατάσα]

Τι καλή συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Θα το κάνω περιστασιακά. Ευχαριστώ, Νατάσα!

Νατάσα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Όπου μπορώ να βρω καλά ψάρια και θα μαγειρεύω αμέσως

[Νατάσα]

Θα πρέπει να είναι απίστευτα νόστιμο
Νατάσα, είσαι σαν γκουρού για μένα σε πιάτα με ψάρια (έχετε πραγματικά ψάρια εκεί ... eeeeh Θα ήθελα να πάω στο Μούρμανσκ)
Αλλά θα προσπαθήσω να φτιάξω από το κατεψυγμένο μας, έχω έναν καλό ψαράδες
Εδώ έχει μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, γατόψαρο ... καλύτερες συμβουλές από το Κάβο;

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 5:53 μ.μ.

Και όμως, όταν γεννήθηκα, δεν έχω ποτέ ψίχουλα ψωμιού, το ψωμί μου τρώγεται παντού, αλλά δεν μπορώ να αγοράσω - το χέρι μου δεν σηκώνεται) LJ
Πώς να τα αντικαταστήσετε; Ίσως psh. πίτουρο?

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος και το pollock είναι καλό για το γατόψαρο zapiHanki - ανάλογα με το ποια θα είναι είτε υδαρή είτε λιπαρή. Γενικά, δεν υπάρχει γατόψαρο
Αντικαθιστώ ψωμιά με σιμιγδάλι.

[Νατάσα]

Νατάσα, το γατόψαρο του είναι ανώμαλο, ελαφρύ, το κρέας είναι λευκό και τρυφερό ... δεν είναι καθόλου υδατώδες ... δεν θα έλεγα ότι είναι παχύ ... καλά, αν λες ότι δεν χρειάζεται, τότε δεν χρειάζεται ... Θα ήθελα να φτιάξω: μυστικό μεγάλο, στερεό κρέας, λίγα οστά, κιμάς θα ήταν έτοιμο σε μια στιγμή))) tada haddock, δεν είναι επίσης μικρό

Κάτια, καπνίστε ένα γατόψαρο καλά με καυτό κάπνισμα. Θα λιώσει στο στόμα σου

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό το γατόψαρο είναι αξιοσημείωτο, έχει περισσότερα από 2 μέτρα ψάρια, στην περιοχή της κεφαλής 40 cm πιθανότατα θα κόψει όσα ρωτάτε, δεν τα έβλεπα αμέσως, πήρα μικρότερα κομμάτια, σχεδόν ένα μέτρο ... δειγματοληψία, διατηρεί το σχήμα του και δεν συρρικνώνεται, όπως το μαύρο ... και σταμάτησα να λατρεύω το καπνιστό καπνιστό ... ακόμη και τα ψάρια, ακόμη και το λαρδί ... κάπως κρύο ...
αλλά από την απόψυξη θα λειτουργήσει; πιθανότατα πρέπει να αλατιστεί πρώτα, σωστά;

[Κατερίνα]

Κατερίνα, φυσικά, πρέπει πρώτα να αλάτισε το ψάρι και μετά να το καπνίσεις.
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από γατόψαρο, απλώς ανακατέψτε με τον ίδιο γάδο. Λοιπόν, σε μια κατσαρόλα, αν τα ανακατέψετε στη μέση. Ένα άλλο πανέμορφο αυτί με γατόψαρο. Λοιπόν, αυτά είναι τόσο ανεπιτήδευτα πιάτα. Η μαμά μου ψήνει ένα γατόψαρο στο φούρνο με φέτες πατάτας. Γενικά, πρόκειται για προσωπική προτίμηση. Μου αρέσουν τα άπαχα ψάρια περισσότερο σε μια κατσαρόλα. Ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος, από την άλλη πλευρά, έχουν μια γλυκιά γεύση και πηγαίνουν καλά με ξινή κρέμα και τυρί.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ)
Και το αυτί μετά το βράσιμο των κομματιών ήταν αξιοσημείωτο, αυτό είναι σίγουρο)
Συμφωνώ απολύτως μαζί σας για τη γεύση γάδου και μπακαλιάρου, είμαι σίγουρος ότι θα μου αρέσει επίσης

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατάσα τη στιγμή η συνταγή σας!
Υπάρχει κιμάς που αγοράζεται στο Globus, σκέφτηκα να φτιάξω κοτολέτες, είδα τη συνταγή σας, ίσως θα υπάρχει κατσαρόλα. Γράφετε τόσο νόστιμα !!!!!!

[Κόκοσκα]

ΚόκοσκαΕλπίζω να σου άρεσε το πιάτο.

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατάλια, φαίνεται ότι έχω σχεδόν την κατσαρόλα σας)) προφανώς γράφτηκε στον υπο-φλοιό
Αγόρασα τον πειρασμό από τον κιμά, που κατασκευάστηκε στη θάλασσα, κιλό
Το ξεπαγώσαμε όπως θα έπρεπε στο ψυγείο, το συμπιέσαμε, το έκοψα με μαχαίρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προστέθηκε ένα αυγό, σπιτική ξινή κρέμα (πολύ παχύ), μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, πολύ παγωμένο άνηθο, ένα κρεμμύδι τηγανισμένο σε βούτυρο (σπιτικό) με αυτό το λάδι ... έγινε μια προσπάθεια τυρί, αλλά με έπιασαν, είμαι απλώς σε μια πίτσα σαν πολύ, οπότε παντού υπάρχει ένα τυρί
Πέταξε το Ikeev σε ορθογώνια γυάλινη μορφή, απλώθηκε κομμάτια βουτύρου στην κορυφή και ψήθηκε στους 180 βαθμούς σε ένα ηλεκτρικό ντουλάπι.
Ευχαριστώ

Κλασικά: πρώτα το έκανα κάπως και μετά το διάβασα όπως έπρεπε

Katyukh Βλέπω μια ειδοποίηση από αυτό το temka στο ταχυδρομείο. Ανοίγω - και είσαι εσύ. Έφτασα στο γεμισμένο σπίτι μου. Δεν έπρεπε να έχετε προσθέσει τυρί όταν δεν το βλέπουν. Θα ήταν ευθεία Λοιπόν, τουλάχιστον ήταν νόστιμο

Το έκανε. Έφαγε .. Ασυνήθιστο νόστιμο!

[Γέφυρα]

Γέφυρα, ναι ήταν ένα stopudovo με τυρί))
Όμως ... ως σεβασμός, και θα πω ότι χωρίς αυτόν δεν είναι λιγότερο νόστιμο, ναι
Εν ολίγοις, μαγειρέψτε το Fsem!

Έφτασα στο γέμισμα μου

Ξέρετε, κάπως δεν λειτουργεί με τον κιμά ... Δεν το αγοράζω, αλλά το ψάρι που αγοράζω .. καλά, δεν φτάνει στον κιμά
Και μετά τα αστέρια ενώθηκαν)) έπεισαν να πάρουν τον κιμά καλής ποιότητας

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Ασυνήθιστα νόστιμο. Μου αρέσει πολύ αυτή η κατσαρόλα.



Κάτκο, λοιπόν, έκπληκτος που σε βρήκα σε αυτό το νήμα

[Γέφυρα]

Γέφυρα, τίποτα δεν εκπλήσσει)) εκεί για τα ψάρια

Έφερα επίσης εκείνες τις ρέγγες ... 17 κομμάτια και μερικά σκουμπρί

σε σχέση με τα διαμορφωμένα αποθέματα της πέρκας Volzhsky στον καταψύκτη, θα ήταν απαραίτητο να προσπαθήσουμε να τα απομακρύνουμε από αυτά

[Κάτκο]

Κάτκο, kanechna! Αμεση ανάγκη!