Λιαστές ντομάτες στο φούρνο με αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση)

Αυτά τα παρασκευάσματα με ντομάτες δεν αποστειρώνονται, αποθηκεύονται σε ελαιόλαδο και δεν κλείνουν πολύ σφιχτά με καπάκια - ελεύθερη πρόσβαση στο βάζο. Επομένως, μπορείτε να κλείσετε το νάιλον καπάκι και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Παρεμπιπτόντως, έχω βάζα που είναι 2 ετών, είναι τόσο χαριτωμένα. Είναι αλήθεια, στο ψυγείο)

Αυτά τα παρασκευάσματα με ντομάτες δεν αποστειρώνονται, αποθηκεύονται σε ελαιόλαδο και δεν κλείνουν πολύ σφιχτά με καπάκια - ελεύθερη πρόσβαση στο βάζο. Επομένως, μπορείτε να κλείσετε το νάιλον καπάκι και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Ευχαριστώ

Λοιπόν, τα έκανα. Σύμφωνα με τον Ζαχαρία. Αποξηραμένα μόνο σε στεγνωτήριο και όχι στον ήλιο. Φτιαγμένο με μωβ βασιλικό, σκόρδο, τσίλι και μέντα. Εδώ.

[Λίνα]

Λίνα, τι κοχύλια από ντομάτες - πολύ όμορφη Τώρα θα είστε με γλυκά το χειμώνα!

Αχα, αρωμα! Τώρα θα αναφέρω πίσω στο στεγνωτήριο.

Λοιπόν, τα έκανα. Σύμφωνα με τον Ζαχαρία.

Lynchok, πώς είναι αυτό;

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι αυτό σαν αυτό

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι αυτό σαν αυτό

αυτό σημαίνει πριν από αυτήν την εμφάνιση; στεγνώσατε στο στεγνωτήριο; και το υπόλοιπο της συνταγής;

και το υπόλοιπο της συνταγής;

Γενικά, ναι! Πράγματι, Εδώ είναι η έκθεση.

Ζήτω!! Όλα λειτούργησαν)) αποξηραμένος πράσινος βασιλικός, αποξηραμένο σκόρδο και πράσινες ελιές. Χύνεται με ζεστό ελαιόλαδο. Πολύ κουλ!! Ευχαριστώ Tatiana !!!

[Τζαν]

Τζαν, στην υγεία σου!
Ζήτω! Πόσες ντομάτες θα έχουμε το χειμώνα, θα υπάρξει κάτι για να γιορτάσουμε και να απολαύσουμε φίλους

[Τζαν]

Τζαν, στην υγεία σου!
Ζήτω! Πόσες ντομάτες θα έχουμε το χειμώνα, θα υπάρξει κάτι για να γιορτάσουμε και να απολαύσουμε φίλους

Ναι, το χειμώνα ... το έκλεισα χθες το πρωί, σήμερα τελείωσα το κουτί. Είμαστε σαν εκείνοι οι Κινέζοι που φυτεύουν ρύζι το πρωί, το σκάβουν το βράδυ

[Nadyusha]

Nadyusha, πρέπει να τα κρύψετε, να τα κρύψετε πιο βαθιά στο ψυγείο, να τα ανακατέψετε με άλλα βάζα, ώστε να μην βρεθείτε

Και τι αρωματικό ψωμί μαζί τους, και ψωμάκια ... και βούτυρο απευθείας στη ζύμη)))

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, δυστυχώς το ψυγείο δεν είναι το μέρος όπου μπορείς να κρύψεις κάτι, ίσως να το σπάσω στο στήθος, θα είναι δύσκολο να τα βρεις σε κουτί των 500 λίτρων. Τώρα θα αγοράσω ντομάτες στην αγορά και θα προχωρήσω στον επόμενο γύρο και πιπέρι εκεί
Και είμαστε με κρουτόν με ιταλικά βότανα σε ελαιόλαδο και σκόρδο, ω μαμά μου, υπέροχο
Επιπλέον, έχω το δικό μου βασιλικό, όπως αυτός ο Ιταλός

Ουάου, το στήθος έχει όγκο! Υπάρχει πού να γυρίσετε και κανείς, αλλά δεν θα βρείτε τίποτα εκεί
Και ο βασιλικός είναι ένα θαύμα, πόσο καλό, μεγάλωσα τη φωτογραφία και αμέσως ένιωσα τη μυρωδιά

Λοιπόν, σας οδήγησα για ντομάτες και έβαλα 5 παλέτες στο στεγνωτήριο για να στεγνώσουν
Αυτό λέγεται ... καλά, ότι ένας τρελός σκύλος δεν καταλαβαίνει έναν κύκλο 5 μιλίων, αυτό

Εδώ, θα πείτε αργότερα αν αξίζει να τρέξετε ή όχι το αποτέλεσμα του Zhdemsss ...

[διαχειριστής]

διαχειριστήςναι, ξέρω τι κόστισε, έκανα κάτι παρόμοιο ήδη.
Αλλά ήταν δυνατό μόνο να τους ακολουθήσει ήρεμα τη Δευτέρα και να μην βιαστεί σαν θύμα πριν κλείσει σχεδόν το κατάστημα

Εδώ είναι, ζεσταίνονται

Κορίτσια, και αν είναι συν 30-35 στο δρόμο, μπορείτε να στεγνώσετε στο μπαλκόνι, από τις 10 π.μ. έως τις 4 μ.μ., την πιο καυτή ώρα; Έχω φούρνο αερίου, η χαμηλότερη θερμοκρασία είναι 130 βαθμούς. Και έχετε τέτοιες ντομάτες που θέλετε πραγματικά! προσπαθήστε. Ευχαριστώ!

Μπορείτε να το στεγνώσετε στο μπαλκόνι σε ένα στεγνωτήριο, θα λειτουργήσει καλά

[Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ]

Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ, δεν θα στεγνώσουν σε μια μέρα, αλλά αν το έκανα για πολλές ημέρες, γιατί όχι; Στην αρχή ο διαχειριστής έδειξε πώς στεγνώνουν στην Ιταλία.
Έφερα εκείνες τις αποξηραμένες ντομάτες από εκεί.

Προστέθηκε το Σάββατο 13 Αυγ 2016 8:59 μ.μ.

Ω, και αν τους στέλνετε ακόμα τον ανεμιστήρα;

Διαχειριστής και δεν έχω στεγνωτήριο, σκέφτηκα με τον ίδιο τρόπο όπως ο Zakhariy παρουσίασε τη φωτογραφία, την έβαλα με τον ίδιο τρόπο (ή εννοούσατε ότι ήταν στεγνωτήριο;) Και ο ανεμιστήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει την εμφύσηση ζεστού αέρα.Θα διακινδυνεύσω να προσπαθήσω, τότε θα γράψω αυτό που έκανα, ή θα σας βασανίσω με ερωτήσεις, για τις οποίες ζητώ αμέσως συγνώμη και σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις. Και όμως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαζί φυτικό λάδι με ελαιόλαδο, είναι πολύ ακριβό ένα ελαιόλαδο ή μόνο ένα φυτικό λάδι; Αλλά αυτές οι αναλογίες του μείγματος σκλήρυνσης υπολογίζονται πόσα κιλά ντομάτας;

Είναι καλύτερο και πιο πρακτικό να χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο. Σκληραίνει καλά από ό, τι μετατρέπεται σε συντηρητικό, μπλοκάρει το προϊόν.
Αγοράζω όχι ακριβό ελαιόλαδο, παίρνω ακόμη και μετοχές και κάνω μικρά αποθέματα για το καλοκαίρι, ειδικά για τη συντήρηση βοτάνων και λαχανικών.

Έδειξα για το βούτυρο εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Προσθέστε τις ντομάτες στη γεύση.

Τάνια, ευχαριστώ! Έτσι, θα το κάνω ακόμα με ελαιόλαδο και θα προσπαθήσω να το στεγνώσω τόσο στο μπαλκόνι όσο και στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή. Καλή τύχη!!

Δεν ξέρω πού να το βάλω, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι το μέρος. Κάνω τα πάντα παρόμοια με τη συνταγή της Τατιάνα, χρησιμοποιώ μόνο βασιλικό και σκόρδο, συνηθισμένο ηλιέλαιο.
Αφού τα δοκιμάσατε, κανείς, μία και σε ανήσυχες συνθήκες, δεν θα σας πει ότι είναι ντομάτα, λένε τίποτα, απλά όχι ντομάτες. Το συνιστώ σε όλους, θα εκπλαγείτε ευχάριστα

Soooo, η λιαστή ντομάτα είναι ανοιχτή!

Και οι πέντε για την επιμέλεια και την επιθυμία τους να ξοδέψουν τόσο πολύ χρόνο και προσπάθεια

Zachari, καλά ... φανταστικά παιχνίδια! Μοιραστείτε τη γνώμη σας - πώς να δοκιμάσετε; Πολύ ασυνήθιστο!

Μοιραστείτε τη γνώμη σας - πώς να δοκιμάσετε; Πολύ ασυνήθιστο!

Αν λέμε ότι είναι νόστιμο και ασυνήθιστο, δεν υπάρχει τίποτα να πούμε. Όλοι όσοι το δοκίμασαν ήταν ενθουσιασμένοι. Από τις συγκομιδές του περασμένου έτους, οι κόκκινες ντομάτες επέζησαν μέχρι τη νέα σεζόν, οι πράσινες έληξαν στις αρχές της άνοιξης. Με εξέπληξε πολύ η γεύση, το δαμάσκηνο δεν είναι δαμάσκηνο, η ντομάτα δεν είναι ντομάτα, κάτι εντελώς ακατανόητο όσον αφορά τη γεύση. Φέτος θα αγοράσω περισσότερα χόρτα. Μας άρεσαν πολύ, και υπάρχουν επίσης αρκετά άτομα που θέλουν να αγοράσουν ένα βάζο.
Ναι, αν μιλάμε για φαντασία, τότε είναι ένας άλλος υποψήφιος για εσάς, το Nectarine

[Ζαχάρι]

Ζαχάρικαι στεγνώσατε τις πράσινες ντομάτες στον ήλιο ή τις στεγνώσατε στο φούρνο ή κάπου αλλού;

Ναι, αν μιλάμε για φαντασία, τότε είναι ένας άλλος υποψήφιος για εσάς, το Nectarine

Zachary, τι γίνεται αν χρησιμοποιούμε μια ξεχωριστή συνταγή για νεκταρίνια;

Γνωρίζω πολύ καλά για τα νεκταρίνια, φανταζόμουν - αλλά όχι μέχρι το τέλος, θα πρέπει επίσης να τα γεμίσω και να τα διατηρήσω με κάτι.
Αλλά, ΓΕΥΣΗ !!!!

Αποξηραμένα νεκταρίνια (Διαχειριστής)

ναι, το διάβασα, οπότε αν σαν Διαχειριστής, τότε ξήρανση στο φούρνο.

Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε το ίδιο αποτέλεσμα από τις ντομάτες σε ένα στεγνωτήριο.
Και το γέμισμα είναι σχεδόν το ίδιο για όλους.

Zachary, τι γίνεται αν χρησιμοποιούμε μια ξεχωριστή συνταγή για νεκταρίνια;

Γνωρίζω πολύ καλά για τα νεκταρίνια, φανταζόμουν - αλλά όχι μέχρι το τέλος, θα πρέπει επίσης να τα γεμίσω και να τα διατηρήσω με κάτι.
Αλλά, ΓΕΥΣΗ !!!!

Έφτιαξα νεκταρίνι καθώς και δαμάσκηνο, η Τάνια είναι η καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε, για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω κάτι νέο, η μέθοδος είναι η ίδια με το δαμάσκηνο. Το μόνο πράγμα που κάνω σε όλες τις συνταγές ξήρανσης είναι η αποστείρωση στο φούρνο με κλειστό καπάκι στους 100C για 1,5 ώρα

Ω, Ζαχάρι, φέτος δεν σχεδίαζα να ασχοληθώ με ροδάκινα και νεκταρίνια

Θα σκεφτώ, ίσως να το ρισκάρω αργότερα. Σήμερα έχω πολλά λαχανικά, νέα για μένα.

Ζαχάρι, πήρες ώριμα νεκταρίνια, ή ακόμα σκληρά, με πράσινα φύλλα;

Ζαχάρι, πήρες ώριμα νεκταρίνια, ή ακόμα σκληρά, με πράσινα φύλλα;

Σκληρό, όπως ήμουν πεπεισμένος για την αποστράγγιση, λιγότερες απώλειες και καλή πυκνότητα.

Κι αλλα. Όταν αποστειρώνονται στο φούρνο, τα φρούτα διογκώνονται σε ζεστό λάδι και είναι κορεσμένα με τα αρώματα βοτάνων και σκόρδου.

Ζαχάρι, κατάλαβα τι γοητευτικό Εξάλλου, θα πείσω τον εαυτό μου και για νεκταρίνια

Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε το ίδιο αποτέλεσμα από τις ντομάτες σε ένα στεγνωτήριο.
Και το γέμισμα είναι σχεδόν το ίδιο για όλους.

Ναι, μόνο το στέγνωμα είναι σαν το φυσικό στέγνωμα. Και με τη βοήθεια διαφορετικών συσκευών και την ικανότητα αλλαγής Τ - αυτό είναι τεχνητό στέγνωμα, αλλά όχι στέγνωμα. Ο ανιψιός-τεχνολόγος με φώτισε ...

Λοιπόν, δεν είμαστε στην παραγωγή Έχουμε σπιτική τέχνη

Και μετά, η ξήρανση σημαίνει "να στεγνώσει εντελώς τα λαχανικά και τα φρούτα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς και να απαλλαγούμε από το χυμό και το υγρό, έτσι ώστε το προϊόν να σπάσει"
Και ξήρανση - αφαιρέστε μόνο μερικώς το χυμό-υγρό, έτσι ώστε το προϊόν να παραμείνει αρκετά μαλακό και ζουμερό.

[Διαχειριστής - Τατιάνα,]

Και είμαι με ντομάτες!
Οι λιαστή ντομάτες "αρρώστησαν" όταν τις δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στην αγορά του Ισραήλ - ακριβώς - παχουλή, και όχι "μόνο ένα δέρμα", πικάντικη, κατευθείαν από το βαρέλι τουρσί, λαχταριστό -MMMM καταπιείτε τη γλώσσα σας! Τα αγόρασα μόνο εκεί σε κάθε ταξίδι, στη Μόσχα κοίταξα τα βάζα στα ράφια του σούπερ μάρκετ, το χέρι μου τεντώθηκε προς την κατεύθυνση τους, αλλά κάπως η τιμή των δολοφονιών σταμάτησε και μάλλον αυτά τα βάζα δεν προκαλούσαν μεγάλη αυτοπεποίθηση - υπήρχαν εκείνα μπροστά στα μάτια μου !!! Νόστιμο! Όμως πραγματικά έρχεται στο μυαλό μου ότι μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη νοστιμιά στο σπίτι! και μετά είδα τη συνταγή σου, μόλις έπιασα φωτιά, αν και το συντηρητικό από μένα είναι το ίδιο Ευχαριστώ, Διαχειριστής - Τατιάνα, τεράστια για συνταγή και λεπτομερή περιγραφή!

[Καραμέλα]

Τώρα αναρωτιέμαι, ίσως κάποιος ξέρει;

Όταν φτιάχνω ντομάτες ή δαμάσκηνα, πιπεριές, ρίχνουμε λάδι για να κλείσω το προϊόν, ή ίσως όχι τόσο πολύ, αλλά μερικές κουταλιές της σούπας λάδι αρκεί για ένα βάζο των 200 γραμμαρίων, όλα τα άλλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και μετά απλώς αποστειρώνομαι στο φούρνο.

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 01:45 μ.μ.

Καραμέλα, οι ντομάτες είναι υπέροχες !!! Τουλάχιστον για μια έκθεση!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, αν και δεν είμαι ειδικός στη διατήρηση, αλλά θα πω από τα συναισθήματά μου - σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έχυσα λάδια σε ένα σχεδόν γεμάτο βάζο - μου φαίνεται ότι εδώ το λάδι δεν είναι μόνο ως συντηρητικό, αλλά και ως πληρωτικό για το χαμένο υγρό για τις ίδιες τις ντομάτες - είναι κορεσμένα με λάδι εμποτισμένο με βότανα και μπαχαρικά, με τη σειρά τους, και αποδεικνύονται νόστιμα λόγω αυτού, και εάν ρίξετε λίγο λάδι εδώ, τότε το άνω μέρος (μετά την ανατροπή των βάζων) θα είναι στεγνό και μόνο εκείνα που καλύπτονται με λάδι τρέφονται καλά - δεν υπάρχει άλλο υγρό εδώ
Σας ευχαριστώ που αξιολογήσατε το ντεμπούτο μου, συγκλονίζομαι από τον εαυτό μου, πόσο όμορφη αποδείχθηκε

Τώρα αναρωτιέμαι, ίσως κάποιος ξέρει;

Όταν φτιάχνω ντομάτες ή δαμάσκηνα, πιπεριές, ρίχνουμε λάδι για να κλείσω το προϊόν, ή ίσως όχι τόσο πολύ, αλλά μερικές κουταλιές της σούπας λάδι αρκεί για ένα βάζο των 200 γραμμαρίων, όλα τα άλλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και μετά απλώς αποστειρώνομαι στο φούρνο.

Lily, όλα έχουν ήδη περιγραφεί και εμφανιστεί σε αυτό το νήμα: τι, πώς, γιατί και γιατί ναι
Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν που θα αποθηκεύεται όλο το χρόνο, τότε:
- ή γεμίστε το πλήρως με ελαιόλαδο και φυλάξτε το στο ψυγείο
- ή αποστειρωμένα όπως το Zachary
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

Ειδικά εξοικονομήστε ελαιόλαδο, ή η αποστείρωση δεν αξίζει τον κόπο, έτσι ώστε να μην είναι εξαιρετικά βασανιστικό για ένα χαλασμένο προϊόν

Έχω ήδη γράψει πάνω από ποιο ελαιόλαδο αγοράζω και σε τι τιμή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αν κατάλαβα σωστά, ο Ζαχάρι ρίχνει επίσης λάδι σε ένα γεμάτο βάζο - κρίνοντας από τις εικόνες και

Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, το λάδι μπορεί να συμπιεστεί έξω από το καπάκι, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, η περίσσεια βγαίνει.

Εάν υπήρχε λίγο λάδι, δεν θα είχε αποσυμπιεστεί κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης

[Σβάτα]

Σβάτα, Το Zachary καλύπτει τα κενά με λάδι με μέτρο, εντελώς στο δοχείο, αλλά έτσι ώστε να μην διαρρέει κατά τη συντήρηση. Το λάδι τείνει να διαστέλλεται όταν θερμαίνεται, επομένως, η ντομάτα (δαμάσκηνο) πρέπει επίσης να τοποθετηθεί σε ένα βάζο με υπολογισμό όχι στα μάτια - τότε όλα θα γίνουν καλά
Μπορείτε να κάνετε το σελιδοδείκτη και να γεμίσετε "μέχρι τους ώμους" του κουτιού και όχι "μέχρι το λαιμό"

Λοιπόν, ναι, οι σκέψεις είναι ίδιες - οι βιαστικές λέξεις είναι λάθος)))
Εννοώ, δεν είναι μερικά κουτάλια, ακόμη και σε ένα μικρό βάζο και ένα μουστάκι

Σίγουρα έγραψαν ήδη για το βαθμό μαρασμού, αλλά έχω ένα dacha Internet, οπότε δεν μπορώ να μετακινηθώ σε ολόκληρο το θέμα - πες μου, παρακαλώ, πόσες ντομάτες πρέπει να στεγνώσουν. Πέρυσι ξεράνω μια παρτίδα - αποδείχθηκε ότι ήταν κρούστα. : girl_cray1: Η άλλη παρτίδα βγήκε καλά, αλλά το φάγαμε αμέσως. Φέτος αγοράσαμε ντομάτες με παχύ δέρμα, στεγνώσαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα - και όταν άρχισα να τις βάζω σε βάζα, συνειδητοποίησα ότι ήταν κάπως μαλακές και υγρές. Τι πιστεύετε ότι θα αποθηκευτεί; Ή πρέπει να αρχίσω να τα τρώω για να μην επιδεινωθεί.

Κοιτάξτε προσεκτικά τη φωτογραφία, διαφορετικά δεν μπορώ να εξηγήσω με λόγια

Στο ΦΟΥΡΝΟ:



Στο στεγνωτήριο





Υπάρχουν αρκετές φωτογραφίες για το θέμα για να δείτε την κατάσταση των λιαστή ντομάτα
Δεν χρειάζεται να ξεθωριάζουν στα δέρματα, πρέπει να έχουν πολτό μέσα.

Ναι, μοιάζουν ακριβώς έτσι, στεγνώνουν σε στεγνωτήριο στις 9.30 ώρες στους 70 °. Το εξωτερικό είναι ματ, δεν κολλάει, αλλά αν πατήσετε, ο πολτός είναι βρεγμένος, μπορείτε να το λερώσετε με το δάχτυλό σας στην πλάκα. Άφησα μια παρτίδα στο απενεργοποιημένο στεγνωτήριο για αύριο - το πρωί πήγα να το ενεργοποιήσω για να το προσθέσω και όλοι τους έδωσαν χυμό, και αυτό έγινε μετά το στέγνωμα των 9.30. Στην πραγματικότητα, μου αρέσει ότι είναι μαλακοί, απλά φοβάμαι ότι θα ζυμώσουν. Και το λάδι θερμάνθηκε με θερμόμετρο στους 100 °. Θα ήθελα να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, αλλά δεν θα λειτουργεί με το Διαδίκτυο μου.