Λιαστές ντομάτες στο φούρνο με αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση)

[Όλυα]

Όλυα, εξαιρετικό αποτέλεσμα Στάση, γεύση και μετά προσέξτε ... δεν μπορείτε να το πάρετε

Τάνια, αυτό είναι το δεύτερο παιχνίδι μου αυτή τη σεζόν. Είχα ήδη πάρει το πρώτο στο υπόγειο. Αρκετά βάζα έτρωγαν Yummy.

[Λάρισα]

Λάρισα, είναι τόσο χαρούμενο που βλέπουμε τις αναφορές σας και τις ιστορίες για την κατανάλωσή τους
Για την υγεία σας, και μπορεί ο χειμώνας και οι διακοπές να είναι νόστιμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, χθες αποξηραμένα δαμάσκηνα, σήμερα κίτρινες ντομάτες. Τότε θα τραβήξω μια γενική φωτογραφία Η γεύση των δαμάσκηνων είναι ενδιαφέρουσα. Αφού στάθηκε σε λάδι για μια μέρα, άλλαξε πολύ προς το καλύτερο. Παρόλο που τους δοκίμασα από το ταψί με χαρά. Περισσότερο οξύ από την ντομάτα. Λόγω αυτού, ένα τέτοιο μπαχαρικό γίνεται αισθητό στη γεύση.
Κίτρινες ντομάτες κατευθείαν από το φούρνο - μου άρεσε η γεύση ακόμα καλύτερη από τις κόκκινες. Είναι διαφορετικοί. Κατά τη γνώμη μου, χρειάζονται λίγο περισσότερη ζάχαρη. Τώρα αποστειρώνονται. Δεν απομένει τίποτα για να δοκιμάσετε. Από 2 κιλά ντομάτα - 2 κουτιά των 390 ml. Για τον εαυτό μου, ανέπτυξα τη φόρμουλα - 1 κιλό αποφλοιωμένων φρούτων - 400-450 ml του τελικού προϊόντος.

Ο σύζυγος και ο γιος κοίταξαν τα δαμάσκηνα με ενδιαφέρον. Από 3 κιλά αποφλοιωμένων, ελήφθησαν 3,5 κουτιά των 390 ml. Άφησα αυτά τα μισά βάζα σε ένα μπολ. Ο γιος έφτασε σήμερα και με πατάτες έπιναν αυτά τα ίδια μισά κουτιά. Μισή ώρα αργότερα έρχεται από την κουζίνα με ένα μικρό κουτί κόκκινων ντοματών, μαραμένο τη Δευτέρα ... Με μια ερώτηση ... "Μπορώ να τις έχω ... σε ένα άτομο;" Όταν πήρα μια άρνηση, (λέω, περιμένετε μια εβδομάδα για να ετοιμάσουν) πήρε δυσαρέσκεια το κουτί στην κουζίνα. Τώρα σκέφτομαι πού να κρυφτώ, αλλιώς δεν θα ζήσουν μέχρι το χειμώνα

Η κρέμα είναι ακόμα προς πώληση. Και δεν είναι ακόμη ακριβό ...

Με την ερώτηση ... "Μπορώ να τα έχω ... σε ένα άτομο;" Όταν έχω μια άρνηση, λέω, περιμένετε μια εβδομάδα για να εγχυθεί. Προσβεβλημένος, πήρε το κουτί στην κουζίνα. Τώρα σκέφτομαι πού να κρυφτώ, αλλιώς δεν θα ζήσουν μέχρι το χειμώνα

Και αμφισβητήσατε επίσης ποιος θα φάει. Οι τρώγοντες είναι ήδη στην ουρά

Δεν χρειάζεται να κρυφτείτε πουθενά, δώστε στον γιο σας μια μεγάλη τσάντα με ένα καλάθι και πηγαίνετε στην αγορά για δαμάσκηνα και ντομάτες πριν είναι πολύ αργά

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)

Αποξηραμένο φούρνο γλυκό πιπέρι σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)

Αποξηραμένες ντομάτες και βουλγαρική πιπεριά σήμερα - σούπερ! Πρόσθεσα τα δικά μου πρόσθετα, έβαλα το adjika σε ελαιόλαδο, περίπου το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. αυτό που είναι εξαιρετικά πικάντικο, τόσο παχύ, πωλείται σε μικρά βάζα. Λοιπόν, φυσικά, σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας, άνηθος και μαϊντανός ψιλοκομμένα, τα θερμάνθηκαν όλα στο φούρνο μικροκυμάτων και στο τέλος, μια σταγόνα ξίδι μηλίτη μήλου, μου άρεσε πολύ. Σχεδόν τίποτα δεν μένει από ένα δοχείο λίτρων. Στεγνώστε στο φούρνο με θερμότητα για 3 ώρες στους 120 *. Παρεμπιπτόντως, στέγνωσα και έβαλα μαζί το πιπέρι και την ντομάτα σε ένα βάζο.






Δεν μπορώ να το καταλάβω με την έκθεση της φωτογραφίας ... Προσθέτω μία, η δεύτερη διαγράφεται.
Αυτό απομένει))

Όποιος εξακολουθεί να αμφιβάλλει αν θα το κάνει ή όχι. Κοίταξα την τιμή των λιαστή ντομάτα ... και φοβήθηκα. Ένα κουτί με ντομάτα σε φυτικό λάδι (!) - 300 ml - 250 ρούβλια ... Ωχ .. Γεια σας. Ούτε ελιά!

Μέτρησα τη δική μου. Οι ντομάτες στα 35 ρούβλια ανά κιλό, συν 150 γραμμάρια λαδιού μπήκαν στο βάζο (η τιμή ενός λίτρου συνηθισμένου φυτικού ελαίου είναι περίπου 75 ρούβλια) - 11 ρούβλια, καλά, αλάτι, μπαχαρικά, βαλσάμικο ξύδι, άλλα 20 ρούβλια. Ακόμα κι αν προσθέσουμε εδώ το κόστος ενός όμορφου βάζου και καπακιού (25 ρούβλια ). Συνολικά 91 ρουπίες για ένα κουτί των 390 ml ... Αν σπάσετε και αγοράσετε ελαιόλαδο, η τιμή αυτού του κουτιού θα φτάσει τα 130-140 ρούβλια. Αλλά εξακολουθεί να είναι η μισή τιμή ενός καταστήματος. Σε γενικές γραμμές παραμένω ήσυχος για τη γεύση.

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου! Και όμορφο και νόστιμο, και πιπέρι και ντομάτα

[Όλυα]

Όλυα, μια φορά κι έναν καιρό, αγόρασα ένα βάζο με ιταλικές ντομάτες, αλλά ήταν αδύνατο να τις φάω - ήταν ξηρές και το χρώμα ήταν αμφίβολο. Οι Ιταλοί δεν κάνουν τέτοιες ντομάτες
Είναι δυνατόν να συγκρίνουμε με το χρώμα και τη γεύση μας

Tanyusha, σήμερα έφτιαξα φέτα με ντομάτες αποξηραμένες σε φούρνο.
Όσο για μένα, αυτή η επιλογή είναι πολλές φορές ανώτερη από εκείνη που στεγνώνει στο στεγνωτήριο.
Ίσως, φυσικά, είμαστε ήδη γεμάτοι, αλλά αυτές οι γεύσεις είναι πιο φωτεινές

[Tanyusha]

Tanyushaτι έκπληξη με φέτα - υπέροχο!

Ναι, έχετε δίκιο, οι ντομάτες είναι πιο νόστιμες από το φούρνο, η γεύση είναι πιο έντονη

Πέρυσι έφτιαξα βάζα για δώρα. Το χειμώνα, άνοιξα ντομάτες, πιπεριές, δαμάσκηνα και έβαλα διάφορα είδη αυτού και διάφορα τυριά σε άλλα όμορφα βάζα.
Ασυνήθιστο, όμορφο και νόστιμο

[Ντάσα]

Ντάσα, έχετε δίκιο - είναι νόστιμο Και γνωρίζετε ήδη ότι αναμένεται δώρα από εσάς

Βλέπω ότι κανένας δεν στεγνώνει στο αεροπλάνο. γιατί το μέρος δεν είναι αρκετό; Ή υπάρχουν κάποιοι άλλοι λόγοι;

Ακόμα και στο μυαλό μου δεν ήταν έτσι, στην ΑΓ να στεγνώσουμε τις ντομάτες Και η ποσότητα είναι μικρή, αλλά για να οδηγήσω έναν τέτοιο κολοσσό αρκετές φορές, που τρώει ηλεκτρικό ρεύμα ... όχι κάπως έτσι

Αν το πράξουμε, τότε ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος ή δύο ταυτόχρονα σε μία κίνηση, στο φούρνο, θα είναι πιο πρακτικό. Και μετά, οι ντομάτες (και τα δαμάσκηνα) μπορούν να κονσερβοποιηθούν, αποθηκεύονται πολύ καλά. Είναι πολύ πιο πρακτικό

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έχω μια ερώτηση - μπορείτε να στεγνώσετε ταυτόχρονα δύο φύλλα ψησίματος; Είναι λοιπόν απαραίτητο να αυξηθεί ο χρόνος; Φούρνος μεταφοράς.

Μπορείτε να κάνετε δύο ή τρία. Είναι δυνατόν μόνο τα φύλλα ψησίματος να πρέπει να αλλάξουν σε μέρη της διαδικασίας - δεν είναι τρομακτικό.
Δεν υπάρχει ανάγκη αύξησης του χρόνου, όλοι θα είναι έτοιμοι στην ώρα τους. Σε ακραίες περιπτώσεις, ενώ εργάζεστε με μία παλέτα, το βάζετε σε κουτιά, το δεύτερο θα κάνει.

Έχω επίσης θερμότητα, βάλτε το στους 120 * C, αν τηγανίζει πάρα πολύ, βάλτε το στους 110 * C

[Τάνια]

Τάνια, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Έτσι πήγε να το βάλει στο φούρνο. Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν και θα είμαστε υπέροχοι

[Μαρούσια]

Μαρούσια, καλή τύχη - όλα θα πάνε καλά, δεν είναι δύσκολο

Ως έσχατη λύση, φωνάζω, πηγαίνω περιοδικά στο φόρουμ

Τάνια, φαίνεται να έχει αποξηρανθεί. Το δοκιμάσαμε - υπέροχο! Μόνο δεν θα είναι αρκετό. Θα περάσω από τις προμήθειες του κήπου μου, ίσως θα ξύσω ακόμη ένα ακόμη φύλλο ψησίματος)

Φυσικά δεν είναι αρκετό! Δύο φύλλα ψησίματος είναι σχεδόν τίποτα. 1 φύλλο ψησίματος είναι 1 κιλό ντομάτας, θα υπάρχει περίπου 350 ml βάζο.
Ο γιος είπε:
"Ρίξτε τις σαλάτες,
Στεγνώστε όλα τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες! "

Κορίτσια, βοήθεια. ΟΧΙ φρέσκα χόρτα, μόνο στεγνά ... Μπορώ να το βάλω σε βούτυρο;

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Πήγα να μαγειρεύω.

Είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή για τόσο νόστιμο φαγητό.

[Λούντα]

Λούντα, στην υγεία σου!

Μαγειρεύω αυτές τις ντομάτες για δεύτερη χρονιά, αλλά αυτό είναι ένα είδος σαμποτάζ - τρώγονται σχεδόν πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύονται. Βάζω τρεις δίσκους ντομάτας στο φούρνο, και παίρνω τριάμισι βάζα 500g το καθένα. Και αυτό είναι όλο - τα κατοικίδια ζώα στράφηκαν και έφαγαν τα πάντα σε μερικές μέρες - δεν χρειάζεται να το αποστειρώσετε, επειδή δεν υπάρχει ακόμα τρόπος να κρυφτεί το βάζο πριν από το χειμώνα. Πέρυσι έκανα ντομάτες σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή από το Διαδίκτυο, λέει να στεγνώσει στους 180 βαθμούς, φυσικά οι ντομάτες ψήθηκαν και μερικώς μαυρισμένες και είχε διαφορετική γεύση. Και τώρα όλα φαίνονται ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες και όπως στις φωτογραφίες - ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή συνταγή με όλα τα μικρά πράγματα, και ειδικά για τις αναλογίες του μείγματος σκλήρυνσης - αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για μια αρμονική γεύση. Νόστιμο πολύ, πολύ !!!

[Νατάσα]

γιατί δεν υπάρχει ακόμα τρόπος να κολλήσετε το βάζο πριν από το χειμώνα.

Νατάσα, στην υγεία σου! Σε εσάς και την οικογένειά σας

Ο μόνος τρόπος να το διατηρήσετε ασφαλές από την ορδή των τρώγων είναι να συσκευάσετε τις ντομάτες σε βάζα των 250-300 ml. και να τα βάλεις στις γωνίες του διαμερίσματος, το ένα για να βρεις ένα κάθε φορά, όχι περισσότερο

Και χρησιμοποιώ αυτό το μαγειρικό αλάτι σε πολλά μέρη, είναι ιδιαίτερα καλό να μαρινάρετε ψάρια και κοτόπουλο σε αυτό, είναι τόσο νόστιμο μετά ... όλοι τρώνε και τρώνε και φαίνεται "πόσο πεινασμένος ήμουν, τρώω και τρώω τα πάντα"

είναι καλό να μαρινάρετε ψάρια και κοτόπουλο σε αυτό,

Τάνια, τι εννοείς με αυτό; Δηλαδή.αφήστε το για λίγο πριν το τηγανίσετε; Διαφορετικά αλάτι και τηγανίζω αμέσως

[Λούντα]

Λούντα, πασπαλίζουμε το ψάρι ή το κρέας με το μείγμα και το αφήνουμε να παραμείνει για περίπου 30-60 λεπτά, αφήστε το να διαλυθεί και να μουλιάσει το φαγητό - στη συνέχεια τηγανίστε το.
Τόσο το αλάτι όσο και η ζάχαρη είναι ενισχυτικά γεύσης και μαζί είναι ακόμα καλύτερα. Επιπλέον, μια καλή αναλογία δίνεται στο μείγμα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, μπορείτε να μαγειρέψετε στο στεγνωτήριο; ή απλώς φούρνο;

Μπορείτε να στεγνώσετε τις ντομάτες στο στεγνωτήριο, αλλά ώστε να είναι υγρές (δείτε τη φωτογραφία στο φούρνο).
Και μετά με στυλό
Και η αποστείρωση είναι πιο βολική και πρακτική στο φούρνο - δεν υπάρχει πρόβλημα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ, κατάλαβα τη συρρίκνωση

Η αποστείρωση είναι πιο βολική και πρακτική στο φούρνο - δεν υπάρχει πρόβλημα

είναι ευκολότερο, αφού ο φούρνος είναι ένα συμβατικό αέριο

από 5 κιλά ντομάτας, χωράνε σε 5 δίσκους του στεγνωτηρίου, βγήκαν 4 βάζα μισού λίτρου

[Τζένια]

Η καθαρή εξαπάτηση είναι τόσες πολλές ντομάτες και ένα σύκο σε τελική μορφή Με με εκπλήσσει πάντα, αγοράζονται τόσα πολλά λαχανικά, και ως αποτέλεσμα ... δεν υπάρχει τίποτα να φάω

Τζένια, καλή υγεία, τα βάζα φαίνονται όμορφα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, έτσι otzh, υπήρχαν πλήρεις δίσκοι, αλλά πολύ λίγοι στην έξοδο)
ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! όλα είναι ταχύτερα στο φούρνο, έπρεπε να στεγνώσω τις ντομάτες για σχεδόν δύο ημέρες)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα! Δεν μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο! Διάβασα τη συνταγή για αρνί με φασόλια και ακολούθησα τον σύνδεσμο εδώ. Σχεδόν πνίγηκα! Λατρεύω τις λιαστή ντομάτες! Τους μαγειρεύω μόνος μου, αλλά χωρίς κανένα priblud. Και εδώ είναι τόσο νόστιμο! Και πριν από την ντομάτα, τότε ζήστε και ζήστε! Αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή! Αυτή τη στιγμή θα φθαρώσω όλα!

[Βίκα]

Αυτή τη στιγμή θα φθαρώσω όλα!

Βίκα, για αυτό έχει σχεδιαστεί Και αν ακολουθήσετε τους άλλους συνδέσμους μου ... δεν μπορείτε να ζήσετε μέχρι το καλοκαίρι
Και πώς όλα αυτά τα «κόλπα» βοηθούν να μαγειρέψουν νόστιμα πιάτα, το ίδιο αρνί με φασόλια

Στην υγεία σου! Διαβάστε, παρενοχλήστε και μαγειρέψτε μαζί μας

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Κοίταξα, διάβαζα. Σκέφτομαι ήδη πού να βρω χρήματα για να αγοράσω ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Κοιτάζω τον Isidry εδώ και πολύ καιρό.
Βρίσκομαι εδώ και πολύ καιρό, πληκτρολογώ στο μυαλό μου, σπάνια γράφω.

[Βίκα]

Σκέφτομαι ήδη πού να βρω χρήματα για να αγοράσω ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Βίκα, Δεν θα πω πλήρως την ιστορία της οικογένειάς μου, και πώς το ανακάλυψα, αλλά σε ένα χρόνο μπορείτε να εξοικονομήσετε ένα συγκεκριμένο χρηματικό ποσό, και ένα πολύ αξιοπρεπές, το οποίο θα είναι αρκετό για να αγοράσετε ένα στεγνωτήριο

Αποκαλύπτοντας ένα οικογενειακό μυστικό
Κάθε μέρα, επιστρέφοντας σπίτι από το κατάστημα, δουλεύεις και ούτω καθεξής, ανοίγεις το πορτοφόλι σου, βγάζεις έξω όλα τα "δεκάδες" ρούβλια (μέταλλο, χαρτί) που βρίσκονται σε απόθεμακαι ρίξτε τα στο κουτί. Κλείστε και κολλήστε πρώτα το κουτί, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κενό. Δεν χρειάζεται να το κολλήσετε, εάν έχετε τη θέληση να μην χωράει στο κουτί Μόνο οι "δεκάδες" πρέπει να πεταχτούν αμέσως μόλις φτάσουν στο σπίτι, στο κατώφλι - διαφορετικά, μπορείτε απλά να ξεχάσετε και το "κόλπο" δεν θα λειτουργήσει. Σε ένα χρόνο το κουτί σας θα περιέχει 8-10 χιλιάδες ρούβλια

Δεν το πίστεψα ούτε. Έπρεπε ακόμη και να κάνω ένα ερευνητικό πείραμα στα "στρέμματα" ... μετά από 3-3,5 μήνες στο κουτί μου ήταν περίπου 4 χιλιάδες ρούβλια !!!

Εξοικονομήστε χρήματα για ένα στεγνωτήριο, εξοικονομήστε χρήματα - αξίζει τον κόπο

Προετοιμάσατε τις ντομάτες σας φέτος - μμμμμμ! Υπέροχος. Συνήθιζα να το στεγνώνω και να το κάνω χωρίς ζάχαρη, όλα δεν είναι σωστά .... Και αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Παρεμπιπτόντως, στεγνώνω σε φούρνο αερίου. Δεν μου άρεσε πάρα πολύ στο στεγνωτήριο. Μόλις στη μέση του μαγειρέματος, στραγγίστε το χυμό ντομάτας.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

[milvok]

milvok, στην υγεία σου! Ναι, έχει πολύ καλύτερη γεύση με τη ζάχαρη, ως ενισχυτικό γεύσης

[διαχειριστής]

διαχειριστής, συλλέγουμε για παιδιά

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και πάλι είμαι ευγνώμων για τη συνταγή! Κατασκευασμένα τόσο πολύ που εμείς οι ίδιοι έχουμε αρκετά για δώρα!
Βρήκαν επίσης μια νέα εφαρμογή. Ίσως κάποιος θα του αρέσει.
Σαλάτα ρόκα, ψιλοκομμένο ζαμπόν, λιαστή ντομάτα, αλατισμένο τυρί και σάλτσα βαλσάμικο. Είναι αριστούργημα !!! Οι ντομάτες είναι υπέροχες !!! Προσθέστε τόση γεύση !!! Παλαιότερα φτιαγμένο με φρέσκο, τώρα μόνο αποξηραμένο!
Ευχαριστώ πολύ, Τατιάνα !!!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, για την υγεία Υπάρχουν πολλοί τρόποι εφαρμογής, όλοι είναι εξαιρετικοί
Έκανα ακόμη και ραβιόλια μαζί τους - πολύ νόστιμα

Ραβιόλια με φασόλια και λιαστή ντομάτα (άπαχο πιάτο) (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστήςναι, για να είμαι ειλικρινής, τα δοκίμασα μόνο χάρη σε εσάς. Τα παιδιά μεταφέρθηκαν, αλλά βλέποντας πόσο πολύ τους αγάπησαν, δεν έτρωγε. Και τώρα είναι ερωτευμένη. Και το βούτυρο μετά από αυτά, μμμμ! Και μια σαλάτα με αυτό το βούτυρο !!! Τώρα θα φυτέψω όλα τα βότανα μόνος μου !!

Καλή μέρα! Λοιπόν, ξεκινά η εποχή των ντοματών! Κατασκευάζω λιαστή ντομάτα για 3 χρόνια. Διαχειριστείτε τον πρώτο χρόνο που φτιάχτηκε σύμφωνα με μια συνταγή που ονομάζεται ωμή, και στη συνέχεια όλα αποδείχθηκαν υπέροχα Τότε κάπως χάθηκε η συνταγή (βρέθηκε μόνο σήμερα). Το δεύτερο έτος δεν θυμάμαι από πού προήλθε η συνταγή, αλλά το λάδι ζεστάθηκε εκεί, πολύ ανεπιτυχώς. Τρίτη χρονιά με αυτή τη συνταγή. Κάθε χρόνο με φυτικό λάδι. Αυτό που πάει λάθος δεν καταλαβαίνω, αλλά στο τέλος έχει ελαφρώς ξινή, εν συντομία, έφτιαξα πολλά κουτιά και τα πέταξα όλα. Όλα ήταν υπέροχα με το ακατέργαστο βούτυρο. Δεν ξέρω τι να κάνω. Δεν μελέτησα ολόκληρο το θέμα, ίσως σε ποια σελίδα συζητήθηκε. Αν μου πει κάποιος θα είμαι ευγνώμων!

[Σβέτα]

Σβέτα, στην υγεία σου!

Μπορεί να είναι γεμάτο με αργό πετρέλαιο, μπορεί να είναι ξινό, ειδικά αν είναι ένα κοινό φυτικό έλαιο, το ηλιέλαιο. Συμβαίνει ότι τα δοχεία στο ψυγείο γίνονται ξινά, ακόμη και με ελαιόλαδο.

Πιθανοί λόγοι:
- ο ακατέργαστος χυμός παρέμεινε στις ντομάτες, δεν θερμάνθηκε εντελώς και δεν εξατμίστηκε όλοι κατά την ξήρανση. Για μένα, είναι επιθυμητό να στεγνώσετε τις ντομάτες (αν τις κλείσετε κάτω από τα καπάκια) στο φούρνο.
- φυτικό έλαιο χαμηλής ποιότητας, ειδικά το ηλιέλαιο.

Επομένως, τον περασμένο χρόνο, άρχισα να αποστειρώνω κουτιά με ντομάτες (και δαμάσκηνα) στο φούρνο.
Γεμίζω τα βάζα με τον συνηθισμένο τρόπο (αφού στεγνώσω στο φούρνο), τα γεμίζω με ελαιόλαδο, τα κλείνω με καπάκια και τα βάζω σε ένα ταψί για αποστείρωση και στον φούρνο στους 90-100 * C για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, ελέγχω τα καπάκια για να βεβαιωθώ ότι είναι σφιχτά και αναποδογυρίζω τα δοχεία στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως. Δεν απαιτούνται κουβέρτες στην κορυφή, αφήστε τα να κρυώσουν, το λάδι είναι πολύ ζεστό και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να κρυώσει.

Χρησιμοποιώ πάντα ελαιόλαδο. Το αποθηκεύω αργά από την άνοιξη, αποδεικνύεται φθηνότερο και όχι τόσο ακριβό αν αγοράσετε μεγάλη ποσότητα ταυτόχρονα. Ναι, και οι εκπτώσεις αυτή τη στιγμή είναι καλές για το βούτυρο.

Έκανα δαμάσκηνα σε λάδι με τον ίδιο τρόπο. Όλες οι τράπεζες το χειμώνα πολύ καλά και τώρα κάνουν υπέροχα

Ω Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ! Όπως το καταλαβαίνω, δεν μπορείτε να προθερμάνετε το λάδι πριν από την αποστείρωση ή είναι ακόμα απαραίτητο; Για να είμαι ειλικρινής, αμάρτησα επειδή το λάδι ζεστάθηκε. Αλλά εδώ όλα ζεσταίνονται και όλα είναι καλά. Όσο για το λάδι, μάλλον έχετε δίκιο, θα πάω στο μετρό και θα αγοράσω ελαιόλαδο. Το μόνο πράγμα που φοβάμαι να τον ζεστάνω, ο φόβος είναι ήδη εκεί 2 χρόνια πετάω όλα όσα κάνω.



Παρεμπιπτόντως, ένα άλλο ερώτημα είναι το εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο ή όχι;