Κουάκερ μπιζελιού σε μια κουζίνα γάλακτος - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κουάκερ μπιζελιών σε μια κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Φάβα	400 γρ
Νερό	300 ml.
Αλας	3-4 γρ
Βούτυρο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Σχεδιασμένο για μια κουζίνα γάλακτος 2L.
Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια και εμποτίστε το με νερό για 4-5 ώρες, και είναι καλύτερα να αφήσετε μια νύχτα. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να το γεμίσετε με ζεστό νερό για 1 ώρα.
Ρίχνουμε νερό στο πουκάμισο της κουζίνας γάλακτος, βάζουμε τα μπιζέλια, ρίχνουμε το μισό νερό (150 ml) και βάζουμε στη σόμπα. Καθώς το νερό βράζει, εντοπίζουμε με χρονοδιακόπτη 30-40 λεπτά. (εάν τα μπιζέλια είναι εμποτισμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί 25-30 λεπτά). Με την πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε το κουάκερ σε πουρέ πατάτας με ένα κουτάλι, συνήθως είναι γρήγορο - 5-10 κινήσεις και τελειώσατε. Τώρα ρίξτε τα υπόλοιπα 150ml. νερό, αλάτι και ανακατέψτε καλά ξανά. Το αλάτι πρέπει να γίνεται προσεκτικά, τα μπιζέλια είναι ευαίσθητα στο αλάτι και μια επιπλέον πρέζα - το κουάκερ θα είναι πολύ αλμυρό.
Σερβίρετε με βούτυρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Σημείωση

Είναι βολικό να βράζετε μπιζέλια στο μισό νερό για διάφορους λόγους - πρώτον, ο αφρός θα σχηματιστεί λιγότερο, ο οποίος προσπαθεί να σηκώσει το καπάκι και να διαφύγει στη σόμπα. Δεύτερον, όταν τα μπιζέλια είναι έτοιμα, θα σπάσουν σε πουρέ πατάτας πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Και όμως - όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάκι μαγειρεμένου κρέατος 300 γραμμάρια .. συνήθως υπάρχει αρκετό υγρό και δεν απαιτείται το δεύτερο μισό του νερού.
Εάν, μετά την ψύξη, το χυλό είναι πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με λίγο ζεστό νερό ή γάλα.
Εάν, ακόμη και μετά από μια ώρα βρασμού, τα μπιζέλια παραμένουν σταθερά, αυτό σημαίνει ότι έχει πιάσει ένα παλιό, το οποίο έχει παραμείνει για αρκετά χρόνια. Δεν υπάρχει τίποτα που μπορείτε να κάνετε, πρέπει να καλέσετε ένα μπλέντερ για βοήθεια ..