Σαλάτα κολοκυθιών με γιαούρτι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
2 μικρά μικρά κολοκύθια
Για ανεφοδιασμό:
σκόρδο	2-3 σκελίδες
μισό μάτσο άνηθο
παχύ φυσικό γιαούρτι (Ελληνικά, Βουλγαρικά, Τουρκικά)	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μέντα
προαιρετικό ξηρό θυμάρι
άλας
κόκκινες νιφάδες πιπεριού

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα κολοκύθια με οποιονδήποτε τρόπο ή τρία σε χοντρό τρίφτη.
* Εάν τρίψετε τα κολοκύθια, τότε το πιέστε καλά
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι
Τηγανίστε ελαφρά κύκλους ή κορδέλες κολοκυθάκια σε μικρές μερίδες
Κυριολεκτικά 2-3 λεπτά
Βάλτε κάθε τηγανισμένο τμήμα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
* Εάν τα κολοκύθια δεν είναι ψιλοκομμένα, αλλά τριμμένα, βάλτε τα εντελώς σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι, αλάτι και σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.
Εάν έχει σχηματιστεί πολύς χυμός, τότε πρέπει να στραγγιστεί στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε η σαλάτα σας να μην επιπλέει :)
Προετοιμάστε το βενζινάδικο.
Κόψτε το σκόρδο και τον άνηθο.
Προσθέστε γιαούρτι, αλάτι και ανακατέψτε.
* Μερικές φορές προστίθεται λίγο χυμό λεμονιού στο ντύσιμο.
Στη συνέχεια, βάλτε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε με γιαούρτι με σκόρδο και άνηθο, πασπαλίστε με πιπέρι στην κορυφή και ξερά βότανα (μέντα και θυμάρι), ψιλοκομμένα καρύδια και το νερό ελαφρά! ελαιόλαδο.