Βαρζάρε

Βαρζάρε

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Μολδαβίας

Συστατικά
ηλιέλαιο	2/3 φλιτζάνι
νερό	1/3 φλιτζάνι
άλας	πρέζα
αλεύρι
λάχανο λάχανο ή αλατισμένο λάχανο

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και στεγνώνουμε. Σύμφωνα με την κύρια συνταγή, τηγανίζεται σε λάδι, αλλά για την οικογένειά μας αποδεικνύεται πολύ λιπαρή.
  	Ενώ το λάχανο στεγνώνει, ανακατέψτε το λάδι, το νερό και το αλάτι.
  	Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να είναι πολύ μαλακή, εάν την παρακάνετε με αλεύρι, τότε δεν θα εξασθενίσει λεπτά, τα στρώματα θα σκίσουν έντονα και κατά το ψήσιμο η ζύμη θα γίνει σκληρή και όχι τρυφερή, τραγανή.

• 	Το νερό από το λάχανο εξατμίστηκε, αποδείχτηκε τόσο κίτρινο μαζί μας, δεν έσπασε πλέον, αλλά επίσης δεν ήταν πολύ μαλακό.
  	Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια. Η ζύμη ξαπλώθηκε και στρωματοποιήθηκε, οπότε πριν ξεδιπλώσουμε κάθε κομμάτι, τρίβουμε λίγο στα χέρια μας.
  	Η ζύμη ξεδιπλώνεται πολύ εύκολα, λεπτά, χωρίς αλεύρι. Βάλτε τη γέμιση και διπλώστε.

  	Αυτοί είναι οι σωλήνες που λαμβάνονται
  	Ήταν ο μικρός βοηθός μου που έκλεψε ένα κομμάτι ζύμης και ένα λουκάνικο.
  	Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τώρα ο φούρνος μου είναι παλιός, οπότε δεν ψήνουν ομοιόμορφα.

  Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό τραγανό, τόσο νόστιμες "πίτες". Ο γλυκός καφές για πρωινό είναι τόσο νόστιμος.

Σημείωση

Έφερα αυτή τη συνταγή στην οικογένειά μου από το γονικό σπίτι. Και αυτές οι «πίτες» (δεν ήξερα ακόμα τι ονομάστηκαν με το σωστό όνομα), η μητέρα μου μαγειρεύει πάντα στο χωράφι για ένα σνακ όταν συγκομίζει πατάτες. Για να καλλιεργήσουν πατάτες με το έργο του πατέρα μου, διέθεσαν ένα χωράφι στο οποίο έκοψαν οικόπεδα για όλους, φύτεψαν τα πάντα σε μια μέρα, οπότε το χωράφι οργώθηκε με ένα τρακτέρ, και όλα στάχτηκαν σε μια μέρα, αφού ο τρακτέρ μεταφέρθηκε στη συνέχεια στα ντάκα. Και ήμασταν πάντα το τελευταίο απ 'όλα, γρήγορα και σοκαρισμένα τα πάντα, τα βάζουμε σε σακούλες και στη συνέχεια κάθισα στο γρασίδι, και στη συνέχεια η μητέρα μου έβγαλε κακάο σε ένα θερμό, ντομάτα, κρεμμύδια και αυτούς τους σωλήνες. Φαινόταν ότι τίποτα στη ζωή δεν θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο. Όλοι δούλευαν, και ξαπλώσαμε, κοιτάζοντας τη δουλειά και τον ψηλό γαλάζιο ουρανό, ακούγοντας τον θόρυβο των σημύδων και φάγαμε.
Ο σύζυγός μου εκτίμησε πραγματικά αυτό το πιάτο, αν και τώρα μερικές φορές προσθέτω λουκάνικα στο λάχανο ή στο τυρί και το μαγειρεύουμε πολύ συχνά. Εδώ είναι μια τόσο μικρή παράδοση για ένα πρωινό Σαββατοκύριακου που έχουμε αναπτύξει.
Bon όρεξη σε όλους.

Olechka-Tulpasha, τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Συμμετέχετε ;! Αυτό είναι υπέροχο! Ανυπομονώ για εκπλήξεις, ιστορίες και συνταγές από εσάς! Μπράβο!
Για πίτες, θυμηθείτε, είμαι ο πρώτος! Με κακάο !!! Λατρεύω! Πολύ ωραίο και εντυπωσιακό. Η ιστορία το παίρνει για την ψυχή - τελικά, πάντα φυτεύουμε πατάτες με αυτόν τον τρόπο. Επίσης με το έργο του πατέρα μου ... Και στο γήπεδο υπάρχει πάντα μπέικον, βραστά αυγά, πατάτες ... Θέλω πίτες! Σας ευχαριστώ.

εικόνες

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irochka, ευχαριστώ για την βαθμολογία, είναι τόσο ωραίο. Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ νόστιμο, ελπίζω να το απολαύσετε. Η μεγαλύτερη κόρη συνόδευε μόνο τη ζύμη, αλλά τώρα σπάει με λάχανο.

Η μεγαλύτερη κόρη συνόδευε μόνο τη ζύμη, αλλά τώρα σπάει με λάχανο.

ας μεγαλώσουν οι βοηθοί της υγιούς μητέρας!

Αποδείχθηκαν τόσο ενδιαφέροντα πούρα.
Και χθες έβαλα το λάχανο σε ζύμωση, σύμφωνα με τον Tumanchik. Μόλις σήμερα νόμιζα ότι ήθελα πίτες λάχανο τουρσί. Και εδώ, Όλτσικ, είσαι με την ομορφιά σου.

ας μεγαλώσουν οι βοηθοί της υγιούς μητέρας!

Ήρα, αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα, ευχαριστώ.

Και εδώ, Όλτσικ, είσαι με την ομορφιά σου.

Νατάσα, ευχαριστώ. Δοκιμάστε το, θα πρέπει να σας αρέσει.

[olgea]

olgea, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή και ιστορία! Ιδανικό για πίτσα Princess.

[Ιπάτια]

ΙπάτιαΠαρακαλώ, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή.

Olya, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα πρέπει να δοκιμάσω.

Και είναι χαρά να δουλεύω με τη ζύμη. τους αγαπώ

[2-3 ποτήρια]

ηλιέλαιο 2-3 ποτήρια

; !! Πόσο αλεύρι να πάρετε - και πόσες πίτες παίρνετε; ..

Πόσο αλεύρι να πάρετε - και πόσες πίτες παίρνετε; ..

Τάνια, ευχαριστώ για την υπόδειξη, αντί για μια γραμμή, μια πλάγια παύλα σηκώθηκε.

[olgea]

olgeaOlya, το όνομα με τράβηξε !! Πολύ ενδιαφέρον!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Λατρεύω το λάχανο τουρσί. Σας ευχαριστώ

[olgea]

olgeaκαι η φωτογραφία και το πιο σημαντικό, ο τίτλος είναι εντυπωσιακός. Έμοιαζαν πολύ σαν τηγανίτες Βιετνάμ (αν και νομίζω ότι υπάρχει μια εντελώς διαφορετική ζύμη φτιαγμένη από ρύζι miki). Σελιδοδείκτη με μοναδικό τρόπο πριν από το λάχανο τουρσί, ή μπορείτε να το δοκιμάσετε με φρέσκο ​​λάχανο;

Κορίτσια, τώρα θα τρώω με δουλειά και θα απαντήσω σε όλους. Σας ευχαριστώ.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τέτοιες πίτες κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ευχαριστώ για τη συνταγή, προσθέστε το σελιδοδείκτη.

Χμμ, τους λέω λάχανο με άπαχο ζύμη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431000.0
Είναι αλήθεια ότι υπάρχει λιγότερο λάδι. Κόλαση τόσο στην Πριγκίπισσα όσο και στο φούρνο. Ο φούρνος είναι καλύτερος.
Στο θέμα μου, έχουμε ήδη συζητήσει το όνομα "Varzare"

Στο θέμα μου, έχουμε ήδη συζητήσει το όνομα "Varzare"

Και η αναζήτηση δεν επέστρεψε τίποτα, ούτε από συστατικά ούτε από το όνομα. Λοιπόν, δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλές πίτες.

Olya, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!

Ναταλία, η συνταγή δεν είναι μόνο ενδιαφέρουσα, αλλά και πολύ απλή. Δοκιμάστε το, ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει.

Και είναι χαρά να δουλεύω με τη ζύμη.

Ναι, η ζύμη είναι ένα παραμύθι. Μαλακό, μη κολλώδες, ξεδιπλώνεται σε οποιοδήποτε πάχος. Ομορφιά.

olgea, Olya, το όνομα με προσέλκυσε !!

Ναι, Mash, το όνομα ήταν απροσδόκητο και το αναγνώρισα καλά, ίσως πριν από 5 χρόνια, όταν άρχισα να αναζητώ πιο ενεργά συνταγές στο Διαδίκτυο.

Σας ευχαριστώ

Σε παρακαλώ, είμαι πολύ χαρούμενος.

μπορώ να δοκιμάσω γεμιστό με φρέσκο ​​λάχανο;

Ναταλία, μερικές φορές σκέφτομαι να δοκιμάσω αυτή τη ζύμη με διαφορετικό γέμισμα, αλλά τα χέρια μου δεν έχουν περάσει τόσα χρόνια, οπότε υπάρχει μια συγκεκριμένη γεύση που συνδυάζεται με αυτήν τη ζύμη, δεν μπορώ να φανταστώ άλλη. Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τέτοιες πίτες κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ευχαριστώ για τη συνταγή, προσθέστε το σελιδοδείκτη.

Παρακαλώ, παρά τα απλά συστατικά, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, η ζύμη είναι τόσο λιπαρή και νόστιμη.

[Ολ]

Ολ, δροσερές πίτες!

[olgea]

olgea, Όλγα, bune ziua! Και πού είναι το γονικό σπίτι, αν όχι ένα μυστικό; Ίσως δίπλα στο σπίτι των γονιών μου;

δροσερές πίτες!

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ.

Και πού είναι το γονικό σπίτι, αν όχι ένα μυστικό;

Βερόνικα, γονείς ζουν στην περιοχή Kurgan. Είναι κοντά σου;

Η Olya, δυστυχώς, είναι ήδη εκεί, στον επάνω όροφο ... Αλλά είμαι μισός Μολδαβός, έζησα στο Bendery. Νόμιζα ότι ήσασταν και εκεί. Η άπαχη, τεντωμένη ζύμη είναι πολύ δημοφιλής στη Μολδαβία. Λατρεύω τα πάντα αυτού του τύπου, και στριφογυρίζω, και πίτες, και σαράλι. Η συνταγή σου με ώθησε να μαγειρέψω. Σίγουρα θα το κάνω, λίγο αργότερα, τώρα, με την πάροδο του χρόνου, τίποτα.

Βερόνικα, η μητέρα μου είναι από τη δυτική Ουκρανία, ο παππούς μου είναι ο Πολωνός από την πλευρά της μητέρας μου, αλλά η γιαγιά μου δεν ξέρει ακριβώς ποιος, αλλά η ίδια η συνταγή είναι από τη γιαγιά μου.
Και η ζύμη είναι νόστιμη.

[paramed1]

paramed1τι ενδιαφέροντα ονόματα πιάτων. Είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες; olgea, συγνώμη που στο θέμα σας κάνω ερωτήσεις σχετικά με άλλα πιάτα

Λυπάμαι που στο θέμα σας κάνω ερωτήσεις σχετικά με άλλα πιάτα

Νατάλια, ενδιαφέρομαι για τον εαυτό μου.

Ω, διάβασα την ιστορία σου και θυμάμαι την παιδική μου ηλικία. Σας ευχαριστώ για τις πίτες (το πήρατε στους σελιδοδείκτες σας) και για τις αναμνήσεις

Σεβασμός σιδήρου. Όλα είναι ξεκάθαρα και κομψά περιγραφόμενα, με φωτογραφίες. Είναι δύσκολο να μεταφέρω τη γεύση, αλλά μπορώ ήδη να φανταστώ ένα γεύμα! Και το όνομα είναι τόσο μοναδικό!

Σας ευχαριστώ για τις πίτες (το πήρατε στους σελιδοδείκτες σας) και για τις αναμνήσεις

Λάρισα, σε παρακαλώ, πολύ χαρούμενος που σου άρεσε.

Σεβασμός σιδήρου.

Και για την εμπιστοσύνη σας.

Και σε ποια θερμοκρασία χρειάζεστε για να ψήσετε τέτοιες πίτες, δεν θα ήθελα να χαλάσω το πιάτο με λάθος ψημένα προϊόντα.Δηλαδή, τουλάχιστον πόσους βαθμούς είναι.

Και σε ποια θερμοκρασία χρειάζεστε για να ψήσετε τέτοιες πίτες, δεν θα ήθελα να χαλάσω το πιάτο με λάθος ψημένα προϊόντα. Δηλαδή, τουλάχιστον πόσους βαθμούς είναι.

Έχω έναν πολύ συνηθισμένο φούρνο, με μια τέτοια συστροφή κατά μοίρες, και σίγουρα δεν ξέρω αν είναι αλήθεια όσο υπάρχει σε μια συστροφή. Αλλά το έβαλα στους 200 βαθμούς.

Κατάλαβα, ευχαριστώ, έχω περίπου το ίδιο. Λατρεύω τη γεύση των στριφογυρισμάτων, και με ένα τέτοιο κομμάτι θα είναι υπέροχο!

[olgea]

olgea, Olya ευχαριστώ. Μόλις ήμουν σε μια επίσκεψη στη Μολδαβία και μου φάνηκαν τέτοιες πίτες. Η γεύση είναι φοβερή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.
Το Sauerkraut είναι στο δρόμο.

μπορώ να δοκιμάσω με γέμιση

Υπήρχε επίσης μια γέμιση με τηγανητά ή βρασμένα κρεμμύδια.

Olya ευχαριστώ.

Παρακαλώ, ναι, αυτό είναι υπέροχο.

[olgea]

Ψημένο σε άλμη. Φυτικό λάδι 125 g (άλλη φορά, νομίζω, μπορεί να είναι λιγότερο), αλεύρι 325 g, άλμη 130 g. Ζυμώνουμε σε μια αρτοποιία, ψημένη στο φούρνο. Αποδείχθηκε 10 κομμάτια. Πολύ κουλ!! Γρήγορο, καθαρό, νόστιμο. Ένας επισκέπτης ήρθε, αυτοί και ο σύζυγός μου (ο πρώτος - με βότκα, ο δεύτερος - με μπύρα) πέταξαν αμέσως. olgea, Σας ευχαριστώ.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑΣας ευχαριστώ Tan για τη δοκιμή της συνταγής. Δεν έχω ψηθεί ποτέ σε άλμη, σίγουρα θα δοκιμάσω.

Παρόλο που γνωρίζω τη Μολδαβική κουζίνα, δεν έχω ακούσει ποτέ τέτοιο όνομα ή έφαγα ... Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή, αλλά πήρα τα χέρια μου, μόνο τώρα ... ΓΕΥΣΗ !!!