Τριμμένη πίτα με γέμιση λεμονιού (Υπηρεσία καθαριότητας, 1957)

Τριμμένη πίτα με γέμιση λεμονιού (Υπηρεσία καθαριότητας, 1957)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κρόκοι αυγών	3 τεμ (πήρα 2 ολόκληρα αυγά)
κρυσταλλική ζάχαρη	1/3 φλιτζάνι ή 150 γρ
γκι ή βούτυρο	1 ποτήρι (πήρα 140 γραμμάρια λιωμένα)
άλας	πρέζα
δεν προστέθηκε σόδα	Λίγο
αλεύρι σίτου	περίπου 1 κιλό
ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας
Για γέμιση
λεμόνι	1-2
κρυσταλλική ζάχαρη	200-400 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο "Housekeeping" 1957
• 
• Και σήμερα αποφάσισα να λιώσω το βούτυρο, το οποίο δεν είναι λόγος να ψήσω μια τέτοια πίτα)))
• Στην πραγματικότητα, η περιγραφή της συνταγής διαρκεί 5 γραμμές.
• 
• Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά αρωματικό και νόστιμο.
• Σας προειδοποιώ αμέσως - σκουπίδια. Πολλά ψίχουλα
• Είστε έτοιμοι για μια πίτα έτσι; Τότε ας ξεκινήσουμε. Ώρα τον εαυτό σου
• Είμαι τεμπέλης και δεν θα χωρίσω τους κρόκους.
• Λιωμένο βούτυρο, 2 αυγά και ζάχαρη χύθηκαν στο μπολ του συνδυασμού. Ανακατέψτε, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και συνέχισε να ζυμώνει. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
• Όσο περισσότερο αλεύρι, τόσο πιο χοντροί θα είναι οι κόκκοι. Μου πήρε 1 κιλό αλεύρι, τα σιτάρια ήταν καλά. Δεν υπήρχε άλλο αλεύρι, τελείωσε. Αφήνουμε τη ζύμη μας και πηγαίνουμε στο μύλο κρέατος. Τρίψτε τα λεμόνια μαζί με το δέρμα στο καλύτερο πλέγμα.
• Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Είναι επιθυμητό το γέμισμα να είναι παχύ.
• Μετάνιωσα τη ζάχαρη σήμερα και το κέικ μου έσπασε.
• Πάρτε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη, περίπου 2/3. Τον χτυπάμε, αλλά χωρίς φανατισμό. Κάνουμε τις πλευρές, αν είναι δυνατόν.
• Συμπληρώστε τη γέμιση και προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη. Χτυπάμε. Ολα.
• Προθερμάνετε το φούρνο.
• Έχω φούρνο μικροκυμάτων με μεταφορά 200 μοιρών.
• Βάζουμε το ταψί μας με μια πίτα σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Μέχρι κατακόκκινο. Θα μπορούσε να είναι μεγαλύτερο. Δείτε ανά χρώμα.
• Μετά από 30 λεπτά βγάζουμε την πίτα μας. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το πάνω στο ταμπλό και γυρίστε το από το ταμπλό σε ένα πιάτο ή πιάτο. Αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε την πίτα. Μην ξεχάσετε να φτιάξετε τσάι.
• καλή όρεξη

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1,5 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, μύλος κρέατος, λαβές, φούρνος

Σημείωση

Ζητώ συγνώμη για αυτό το είδος πίτας.
Το γέμισμα ήταν υγρό.

[Λέλκα.]

Λέλκα.Τι υπέροχη ζεστή πίτα Σας ευχαριστώ για τόσο νόστιμα σπιτικά κέικ

Αυτό ήταν το πρώτο φαγητό που έμαθα να φτιάχνω τον εαυτό μου! Δεν έχω κάνει τίποτα για εκατό χρόνια. Έδειξα κάτι, αλλά ξέχασα αυτήν την πίτα. Επέστρεψα στην παιδική μου ηλικία, Lel, ευχαριστώ !!!

Σελιδοδείκτη ένα λεμόνι νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ελισάβετ, Μάσα, Το ψήνω για τόσο πολύ, από τα πανεπιστημιακά μου χρόνια. Πίτα νοσταλγίας
Σας ευχαριστούμε που κοιτάξατε την πίτα

Η μητέρα μου έφτιαξε ένα τέτοιο κέικ στην εποχή της. Νόστιμο ...

Όλοι επιδεικνύουν κάτι

Εδώ είμαι κι εγώ .. Μπορώ γιατί .. αλλά πάμε και εσύ .... Πρέπει να κάνουμε. Όλοι οι σπιτικοί λατρεύουν τα ψημένα προϊόντα με λεμόνι.

Πίτα νοσταλγίας

: pard: αποδεικνύεται ότι είμαι μόνος: μυστικό: loshara, δεν έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ

Από παλιά βιβλία και συνταγές της γιαγιάς - οι πιο νόστιμες πίτες!
Lelchik, είσαι έξυπνος! Είμαι έτοιμος να σκουπίσω την κουζίνα!
Το παίρνω ...

Chuchaaa, είμαι επίσης κορόιδο ... μην ανησυχείτε .. ακόμα κάποιος θα σχεδιάσει ένα νήμα, που δεν έχουν ακούσει για αυτό το απλό και νόστιμο!

[Μάσα]

Μάσαμην κλαις. Ετοιμαστείτε, ξέρετε ότι είναι γρήγορος

[Λέλκα.]

Λέλκα., φροντίστε ... Μόνο η ζύμη μου με κόκκους δεν βγήκε, πιθανώς επειδή πήρα ολόκληρο το αυγό ... Και μετά το κόψαμε τόσο όμορφα λοξά, αποδείχθηκε με ρόμβους aaaaaaa

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΑυτό είναι το πιο εύκολο κέικ! Άρχισε να παίζει με γέμιση λεμονιού. Πραγματικά δεν πήγα με μήλο

Όχι, με μήλο τελικά δεν μπορεί ... Και με λεμόνι, η κρούστα είναι πικρή, η γέμιση είναι κεχριμπάρι, ξινή

Πήρα ολόκληρο το αυγό ...

Γι 'αυτό και το παίρνω πάντα εξ ολοκλήρου

η ζύμη δεν βγήκε με κόκκους

Προστέθηκε λίγο αλεύρι. Όσο περισσότερο αλεύρι, τόσο μεγαλύτερο είναι το ψίχα

αποδείχθηκε διαμάντια

Ναι

Η αγαπημένη μου παιδική τούρτα! Ευχαριστώ! !!

Όχι, με μήλο τελικά δεν μπορεί ... Και με λεμόνι, η κρούστα είναι πικρή, η γέμιση είναι κεχριμπάρι, ξινή

Λοιπόν .... Θέλω ήδη μια πίτα σαν αυτή

Αυτό είναι το πιο εύκολο κέικ! Άρχισε να παίζει με γέμιση λεμονιού.

Ναι .. Είναι νόστιμο με λεμόνι. Πραγματικά δεν το έφαγα με τίποτα. Η μαμά το έκανε μόνο με λεμόνι ... Και αργότερα το έκανα και με λεμόνι ...
Πρέπει να το κάνω για τα Χριστούγεννα, μην μπλέξω με άλλα γλυκά ...
ευχαριστώ για την υπενθύμιση συνταγής.

[Έλενα]

Έλενα, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σ 'ευχαριστώ που πέρασες

[Γκαλίνα]

Πρέπει να κάνουμε για τα Χριστούγεννα

Γκαλίνα, το αξίζει. Τίμια

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το αξίζει. Τίμια

Η λάθος λέξη είναι άξια. Ολα. Επιλυθεί. έκανε ναι ... Πώς μπήκα εγκαίρως ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, καυχηθείτε;

Πρέπει να κάνουμε για τα Χριστούγεννα

ναι και προσθέστε λίγο φλούδα μανταρινιού για μια γιορτινή γεύση

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, καυχηθείτε;

Θα προσπαθήσω ....

: pard: αποδεικνύεται ότι είμαι μόνος: μυστικό: loshara, δεν έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ

Μην κλαις, είσαι ο πιο ευτυχισμένος! Έχετε μπροστά σας πολλές εμφανίσεις

ναι και προσθέστε λίγο φλούδα μανταρινιού για μια γιορτινή γεύση

Ναι, δεν έχουμε μανταρίνια Abkhaz εδώ, έτσι ώστε η μυρωδιά από τα πόδια μας να χτυπήσει ... Όλο και περισσότερα Ισπανικά, αλλά όχι πλέον μανταρίνια, αλλά αυτά, όπως και αυτά, κλημεντίνες ... αλλά δεν δίνουν τέτοια μυρωδιά ...

κλημεντίνες.

ναι, και το tapuzim

Αγοράζω για παιδιά στην αγορά για Πρωτοχρονιά και Χριστούγεννα μόνο Αμπχαζικά μόνο για τη μυρωδιά ... Όταν αναμιγνύεται με τη μυρωδιά ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, θέλω να πεθάνω από ευτυχία

[Λέλκα.]

Λέλκα., Δεν έφαγα ένα τέτοιο κέικ ως παιδί και δεν ξέρω τίποτα γι 'αυτό, έχω δει παρόμοια γλυκά στο κατάστημα. Ευχαριστώ για τη συνταγή, είδα εδώ αρωματικά λεμόνια, πρέπει να το αγοράσω!

ταπουζίμ

ναι και ... "άλλοι Σουηδοί"

Αγοράζω για παιδιά στην αγορά για Πρωτοχρονιά και Χριστούγεννα μόνο Αμπχαζικά μόνο για το άρωμα.

Όταν ζούσαν στη Ρωσία, αγόρασα επίσης μόνο γυναίκες Αμπχαζ για το παιδί, γιατί ήμουν αλλεργικός στο Μαρόκο ...

[Οξάνα]

Οξάνα, δοκιμάστε το, δεν θα απογοητευτείτε

[Οξάνα]

Οξάνα, αν ψήσετε αυτό το κέικ λίγο, δηλαδή, κρατήστε το στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε αυτές οι μπάλες αλευριού είναι τόσο νόστιμες! Καταρρέουν και αρχίζετε να τα πιάνετε με το δάχτυλό σας, μπαίνετε στο γέμισμα και γλείφετε τα δάχτυλά σας μαζί με αυτό το ψίχα και γεμίζετε
Ντροπή ... αλλά τόσο νόστιμο ... και θυμήθηκα την παιδική μου ηλικία

Ντροπή ... αλλά τόσο νόστιμο ... και θυμήθηκα την παιδική μου ηλικία

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, ευχαριστώ που περάσατε. Δεν σε είδα αμέσως, λυπάμαι
Παρθένος, δεν είστε μόνοι, μην ανησυχείτε. Πολλοί δεν ξέρουν για ένα τόσο υπέροχο

Ω, κορίτσια, στην παιδική μου ηλικία αυτή η τούρτα ήταν επίσης συχνά στο τραπέζι. Η συνταγή πρέπει να βρίσκεται κάπου στο σημειωματάριο της μητέρας μου.
Θυμάμαι ένα κόλπο: για να αποτρέψω το κέικ να διασκορπιστεί πάρα πολύ, η μαμά μόλις πασπαλίζει λίγο από τη ζάχαρη στην κορυφή. Το πάνω μέρος της πίτας ήταν πιο συμπαγές (λίγο) λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης. Και το χαμηλότερο γέμισμα λεμονιού «τσιμέντο».
Μου άρεσαν επίσης τα μήλα λιγότερο, αλλά με μαρμελάδα μήλου ή δαμάσκηνου, αν δεν είναι πολύ γλυκό, αλλά με ξινή, είναι επίσης αρκετά καλό. Αλλά το λεμόνι είναι το καλύτερο!
Και ρόμβους, ακριβώς ρόμβους!
Ω, πόσο καλό είναι, απλώς αναπνέει από την παιδική ηλικία!

[Lelishna!]

Ουάου, Lelishna! Και, κάνω το ίδιο, μόνο το τυρόπηγμα μπαίνει στη γέμιση. Τώρα θα μαγειρέψω με ένα λεμόνι από τη ζωοτροφή σας. Αυτό είναι μαγικό!
Υπέροχο κέικ! Και εσείς - καλά, αυτό το έδειξε!

Σελιδοδείκτης αμέσως! Έχω επίσης ένα τέτοιο βιβλίο. Λέει ακόμη και πώς μια κατσίκα μπορεί να επιλέξει ποια τραγούδια θα τραγουδήσει και πολλά πράγματα. Η πίτα είναι νόστιμη, δεν το έκανα εδώ και πολύ καιρό.Σας ευχαριστώ που σας υπενθύμισα.

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Δεν το έφαγα ούτε ως παιδί.
Ελπίζω να καλύψω τη διαφορά

[Τσουτσούνδρος]

ΤσουτσούνδροςΕίμαι πιο δροσερός από εσένα, έψησα μια τέτοια πίτα, αλλά απλώθηκε τόσο καλά, έπειτα έπλυνα το φούρνο για μισή μέρα. Δεν το ψήνω πια.
Όλγα Γκέρα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πρέπει να ψήσουμε. Έχω ένα τέτοιο βιβλίο, ο σύζυγός μου, ζητώ συγνώμη για τις λεπτομέρειες, το έφερα από το σωρό των σκουπιδιών. Έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί σε αυτό, ωστόσο, ακόμη και στη πεθερά μου, τότε εκτίμησα το βιβλίο.
Ω, πώς λατρεύω τις τριμμένες πίτες! Απλώς δεν μπορώ, θέλω.

[Λέλκα.]

Λέλκα.και ενώνω τις παιδικές μου αναμνήσεις! Σας ευχαριστώ που σας υπενθύμισα.

Μπορώ να σε ρωτήσω? Τι μέγεθος έχει να μαντέψει το σχήμα (φύλλο ψησίματος).
(Μου αρέσει ακριβώς η Λένκα Τιμίνα να έγινε σχολαστική σε θέματα μεγέθους ...)

[Λέλκα.]

Λέλκα., τι απλή πίτα, και ακόμη πιο νόστιμη

Έχω ένα τέτοιο βιβλίο, ο σύζυγός μου, ζητώ συγνώμη για τις λεπτομέρειες, το έφερα από το σωρό των σκουπιδιών.

ναι, έχω μισό σπίτι από το σωρό των σκουπιδιών

ναι, έχω μισό σπίτι από το σωρό των σκουπιδιών

Ένας αδελφός που ζούσε στη Μόσχα έφερε από το σωρό σκουπιδιών: Τοστιέρα, βραστήρα - θερμός και αποθέωση - πλυντήριο ρούχων ... Επιδιόρθωσε τα πάντα και όλα λειτουργούσαν για πολλά ακόμη χρόνια ...
Τα σκουπίδια είναι τα πάντα!

[Λέλκα.]

Λέλκα., ευχαριστώ !!! Άνοιξα αυτό το βιβλίο "Housekeeping" το 1957 (το έχω), βρήκα αυτή τη συνταγή και ... θυμήθηκα !!! Λοιπόν, είχα ένα κέικ στο καθήκον όταν ζούσαμε σε έναν ξενώνα ... Και τότε ... το ξέχασα, εντελώς ...

Τι μέγεθος έχει να μαντέψει το σχήμα (φύλλο ψησίματος).

Παίρνω πάντα μια φόρμα με πλευρές .. Έχω τρία διαφορετικά μεγέθη ... Χαρτί ψησίματος, εάν είναι απαραίτητο, και όλα λειτουργούν υπέροχα. Δεν θα εξαπλωθεί πουθενά και τίποτα δεν πρέπει να πλυθεί ...

Λοιπόν ήταν η πίτα μου

σε

Τα σκουπίδια είναι τα πάντα!

και από εκεί έχουμε ένα μπουφέ από μαόνι στις αρχές του αιώνα, μια δέσμη από αντίκες βιβλία, επιστολές από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο ... είναι όλα από τις ηλικιωμένες γυναίκες του Arbat ... Και τώρα η σύνθεση έχει αλλάξει, τώρα τα σκουπίδια έχουν γίνει Νέα Ρωσικά ... ένα μαύρο γούνινο παλτό, κοστούμια από τον Armani, μπότες από κάτι εκεί .... Θυμάσαι ακούσια το "Our Rush"

γούνινο παλτό μαύρο-καφέ

Masha, υπάρχει κάποιο μέγεθος στο "κατάστημα"; Αν κάτι είμαι 56. Είμαι μεγάλος, είμαι πολύ

Λοιπόν ήταν η πίτα μου

Ακριβώς. Ως μάτσο, λοιπόν αυτό το κέικ ψημένο. Το έφτιαξα στον εαυτό μου για να μην εφεύρω κάτι νέο

[Αλμπίνα]

Και ρόμβους, ακριβώς ρόμβους!

Μπορεί να κοπεί σε κύκλους Όλα κομμένα σε ρόμβους

και ακόμη και πονηρός

Αλμπίναναι, πολύ νόστιμο. Χθες / σήμερα έφαγε τα μεσάνυχτα

Σας ευχαριστώ που σας υπενθύμισα.

Σ 'ευχαριστώ που πέρασες.
Το μέγεθος του φύλλου ψησίματος είναι μικρό και μάταια, χρειάζεστε περισσότερα, αλλά με πλευρές είναι απαραίτητο. 20Χ30. το κέικ θα είναι πιο λεπτό και ψημένο και όχι τόσο ψηλό.

Νατάσα, Γέφυρα, χαίρομαι που σας βλέπω σε μια επίσκεψη σε μια πίτα Peki, Peki σε ένα ταψί με πλευρές.
Ναι, ένα βιβλίο για τα πάντα

επίσης δεν έτρωγε.

Έλενα, είναι γρήγορο και εύκολο να διορθωθεί. Χρειάζεται μια ώρα χρόνου και επιθυμίας. Δοκιμάστε το, όλα θα λειτουργήσουν και θα διορθώσετε αυτήν την παράλειψη

Η πίτα είναι νόστιμη, δεν το έκανα εδώ και πολύ καιρό.

Ιρίνα, πρέπει να αντισταθμίσεις τους χαμένους

Και, κάνω το ίδιο, μόνο το τυρόπηγμα μπαίνει στη γέμιση.

Mikhasechka, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει με στάρπη. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Πόσο στάρπη να κρεμάσετε σε γραμμάρια;

Η συνταγή πρέπει να βρίσκεται κάπου στο σημειωματάριο της μητέρας μου.

Ολυουσκά, αν όχι στο σημειωματάριο, ελάτε εδώ. Πάντα χαρούμενος
Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες

Αποδεικνύεται ότι είμαι ένας από τους καλύτερους, δεν έψησα ένα τέτοιο κέικ

Όχι, όχι μόνο. Είμαι δεύτερος

Όχι, όχι μόνο

Σε φιλικές σειρές στην κουζίνα!

Είμαι δεύτερος

Χα, ονειρευόμουν τόσα πολλά

[Rusalca]

RusalcaΓκέι ... έπειτα μια Λόσαρα μαζί μας αν ο Τσε Βινόκοριτς ξεκουραστεί. Αλλά λέει ότι είναι κορόιδο. Σκέφτομαι να την πάρω τρίτη;

Chuchundrus, είμαι πιο δροσερός από εσένα, έψησα μια τέτοια πίτα, αλλά απλώθηκε πολύ καλά και μετά έπλυνα το φούρνο για μισή μέρα

Χμμ ... σκέφτομαι ... Έχω τα πάντα μπροστά