Ψωμάκια "Μπουκέτο σκόρδου" με πολέντα

Ψωμάκια "Μπουκέτο σκόρδου" με πολέντα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Λεπτό πολέντα άλεσης	50 γρ
Γάλα	50 ml
Ζωμός πατάτας	200 ml
Αλας	1 τσάι το κουτάλι
Αναστρέψτε το σιρόπι (μέλι)	1 τραπέζι. το κουτάλι
Βούτυρο (μαργαρίνη)	30 γρ
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Αλεύρι	200 γρ
Όλυρα αλεύρι (κανονικό λευκό)	130 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Polenta έχυσε γάλα, το γάλα απορροφήθηκε αμέσως. Με φιλικό τρόπο, πρέπει να το μουλιάσετε την προηγούμενη ημέρα. Αλλά δεν είχα χρόνο να περιμένω.
  
• Σε μια γωνία ο κάδος κατέρρευσε τη μαγιά, στην άλλη γωνία πέταξε πολέντα, χύθηκε ζωμό πατάτας, όλα τα άλλα στην κορυφή. Λειτουργία ζύμης 1 ώρα 50 λεπτά. Περίμενα άλλα 30 λεπτά μέχρι να φτάσει η ζύμη στην άκρη του κάδου.
  
• Η ζύμη ξεδιπλώθηκε σε στρώμα πάχους 0,5 εκ. Η ζύμη αποδείχθηκε μεγάλη, όταν κυλήθηκε έδειξε φυσαλίδες. Αλλά ένιωσα την κρούστα κάτω από τα χέρια μου. Λαδωμένο με φυτικό λάδι (περίπου 1 τραπέζι. Κουτάλι), πασπαλισμένο με παχύρρευστο σκόρδο, καρυκεύματα πίτσας, ιταλικά βότανα. Το έστρεψα σε ένα ρολό, το έκοψα σε κομμάτια, το έβαλα σε ένα καλούπι, το χώρισα στο φούρνο στους T 30 ° και το ψήσαμε στους T 180 °
  
• Μορφή Ø 28 εκ. Κομμάτια 17 - 20, όπως αποδεικνύεται.
  
• Είχα φόβους ότι τα δημητριακά θα γίνονταν αισθητά στο τελικό ψωμί, αλλά όχι! Αποδείχθηκε υπέροχο! Τα τριαντάφυλλα μου χωρίστηκαν τέλεια το ένα από το άλλο και ξετυλίχτηκα με κορδέλα.
  
• 
  
• Μόνο όταν ανέβασα τη φωτογραφία, είδα ότι οι κίτρινες κουκίδες polenta ήταν ορατές.
  

Γεια σας, βρήκα μια συνταγή για ψωμάκια σκόρδου, αλλά έχω μια ερώτηση. Τι είναι το polenta .; Μπορεί να είναι ανόητο, αλλά δεν ξέρω. Και όμως, τι είναι το ιμβερτοποιημένο σιρόπι; Συγγνώμη, αλλά πραγματικά δεν ξέρω. Και η συνταγή, νομίζω, είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Και θα ήθελα να δοκιμάσω

Περπατώντας, θα σας πω. Το Polenta είναι ένας πολύ λεπτός κόκκος καλαμποκιού. Και το αντίστροφο σιρόπι μπορεί να αντικατασταθεί με μελάσα ή υγρό μέλι.

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος , ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Τατιάνα444 , μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το σιρόπι με μέλι ή ζάχαρη!

Ανόητα αγόρασα αυτό το σιρόπι, νόμιζα ότι ήταν νόστιμο. Και δεν είναι. Μην το πετάξετε, γι 'αυτό το προσθέτω στη ζύμη αντί για ζάχαρη.

Λοιπόν, εδώ είναι τα ψωμάκια μου, φυσικά δεν είναι τόσο όμορφα, αλλά πολύ αρωματικά και νόστιμα

μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών με καλαμπόκι

Αποδείχτηκαν επίπεδες για μένα, και ο καθένας σας είναι κυρτός,
ήταν πιθανώς απαραίτητο να τσιμπήσουμε το κάτω μέρος; ή πώς;

Δεν το τσίμπησα, έσκυψα τη ζύμη ελαφρώς στο κάτω μέρος.

Και έχω πάλι τα ψωμάκια σου



καλαίσθητος, έχων καλό γούστο .....

Αυτά είναι τα κουλούρια μου (χωρίς όλυρα, απλά με συνηθισμένο αλεύρι). Και αντί για πολέντα, αλεύρι καλαμποκιού. Είναι αλήθεια ότι η κορυφή είναι σχεδόν λευκή, αλλά θα ήθελα να είναι το ίδιο χρυσό με το Stern.

Ίσως να το κρατήσετε στο φούρνο περισσότερο;
Ο φούρνος μου είναι ασύγκριτος, δεν έχει σημασία τι, η κρούστα είναι σούπερ!

Το δοκίμασα. Τα ψωμάκια ήταν έτοιμα σε 15 λεπτά (το φύλλο ψησίματος βρισκόταν στη μέση του φούρνου), έτσι ώστε να το μαυρίσω στην κορυφή του φούρνου για άλλα 15 λεπτά. Αυτό το χρώμα δεν άλλαξε

Ο φούρνος μου είναι ασύγκριτος, δεν έχει σημασία τι, η κρούστα είναι σούπερ!

Ναι, ένας τύπος όλων των προϊόντων σας μπορεί να πνιγεί στο σάλιο