Βούτυρο από αποβουτυρωμένη κρέμα

Βούτυρο από αποβουτυρωμένη κρέμα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
διαχωρισμένη κρέμα	700 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρουστίκ κρέμα. Όσο πιο λιπαρό, τόσο περισσότερο λάδι θα εξαντληθεί και τόσο πιο γρήγορα θα χτυπήσει (σε ​​μια μηχανή κουζίνας σε 3 λεπτά). Εάν η κρέμα είναι φρέσκια, τότε το βούτυρο θα είναι πιο μαλακό, αλλά θα χρειαστεί επίσης περισσότερο χρόνο για να κτυπηθεί (μέγιστο το κτυπημένο ψωμί για μια ώρα)
• 
• 2. Έβαλα 700 ml κρέμας στο μπολ μίξερ, 700 γραμμάρια πήρα για το Kenwood μου. Σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία "βούτυρο", 400 ml είναι καλά χτυπημένα. Με ένα μίξερ χειρός, όλα είναι καλά κτυπημένα
• 
• 3. Ενεργοποιήστε το 3
• 
• 4. Ξεκουράζομαι για δύο λεπτά
• 5. Η ξινή κρέμα αρχίζει να συσσωρεύεται, πράγμα που σημαίνει ότι το βουτυρόγαλα θα διαχωριστεί σύντομα
• 
• 6. Είναι όλο και πιο στρωματοποιημένο σε βούτυρο και βουτυρόγαλα
• 
• 7. Αρχίζει να σφίγγει δυνατά. Το λάδι έχει ήδη χτυπηθεί σε ένα κομμάτι
• 
• 
• 
• 8. Αδειάστε την περίσσεια υγρού (βουτυρόγαλα). Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό ή να φτιάξετε τυρί cottage. Δεν μου αρέσει, γι 'αυτό το ρίχνω.
• 
• 9. Γεμίστε το λάδι με παγωμένο νερό και περάστε ξανά από το μίξερ / HP / KM. Αφήστε το λάδι να ξεπλυθεί
• 10. Στραγγίστε το νερό, επαναλάβετε το πλύσιμο εάν είναι απαραίτητο.
• 11. Πιέστε το λάδι (χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή απευθείας με τα χέρια σας).
• 12. Όλα !!! Μπορείς να φας

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γραμμάρια

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά-30 λεπτά

Σημείωση

Αφού αγόρασα μια μηχανή ψωμιού με τη λειτουργία του βουτύρου, έψαχνα για συνταγές για πολύ καιρό - πώς μπορώ να το κατεβάσω. Δεν υπήρχε τίποτα στις φωτογραφίες και δεν κατάλαβα τα πάντα για την τεχνολογία. Τώρα για 3 χρόνια τώρα τρώμε και μαγειρεύουμε μόνο με το δικό μας βούτυρο.



CREAM BUTTER - βούτυρο αγελάδας, προϊόν διατροφής που λαμβάνεται διαχωρίζοντας το λίπος γάλακτος με την ακόλουθη μηχανική επεξεργασία. Το βούτυρο περιέχει κατά μέσο όρο 82,5 λιπαρά, 0,6% πρωτεΐνες, 0,9% υδατάνθρακες, 0,2% μέταλλα. Η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες A, E, D σε λιπαρά γάλακτος, υψηλή γεύση και καλή πεπτικότητα καθορίζουν τη μεγάλη αξία του βουτύρου ως προϊόν διατροφής. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στην παιδική και θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή.

Ενεργειακή αξία 100 g βούτυρο 749 kcal. Το καλοκαιρινό λάδι είναι πιο πλούσιο σε προβιταμίνη Α - καροτίνη, βιταμίνες D και C (έως 35 ml / l). Παράγονται διάφοροι τύποι βουτύρου. Το γλυκό βούτυρο παρασκευάζεται από παστεριωμένη κρέμα χωρίς ζύμη. ξινή κρέμα - από παστεριωμένη κρέμα που έχει υποστεί ζύμωση με καθαρές καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Αυτά τα λάδια διατίθενται αλατισμένα και αλατισμένα. Vologda, το βούτυρο λαμβάνεται από κρέμα που δεν έχει υποστεί ζύμωση, έχει παστεριωθεί σε υψηλή θερμοκρασία (95-98 ° C), η οποία του δίνει μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά από καρύδια.

Το ερασιτεχνικό βούτυρο είναι κατασκευασμένο από άζυμο παστεριωμένης κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 78%. Το βούτυρο αγροτικού και σάντουιτς λαμβάνεται από ζυμωμένη και μη ζυμωμένη κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 71,5% και 61D%, αντίστοιχα. Όλοι οι τύποι λαδιών έχουν χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά. Συνοχή - πυκνή, ομοιογενής, χρώμα - από λευκό σε ανοιχτό κίτρινο. Παράγουν επίσης βούτυρο με πρόσθετα: η σοκολάτα περιέχει τουλάχιστον 18% ζάχαρη και τουλάχιστον 2,5% κακάο, φρούτα - έως και 16% ζάχαρη, βιταμίνη C, αυξημένες ποσότητες βιταμινών Α και Β, οργανικά οξέα, αρωματικές ουσίες. μέλι - από 7 έως 25% φυσικό μέλι. Για μαγειρικούς σκοπούς, το γκι προέρχεται από βούτυρο.

Το βούτυρο είναι ευπαθές και πρέπει να ψύχεται. Εάν η γεύση του λαδιού έχει επιδεινωθεί, μπορεί να λιώσει. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (γεμίστε το ένα τέταρτο του όγκου), χαμηλώστε το λάδι κομμένο σε κομμάτια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτήν την κατσαρόλα σε μια άλλη, μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη φωτιά και βράστε.Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε αλάτι σε αυτό (2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 κιλό βούτυρο), ανακατέψτε ελαφρά, αφήστε το να σταθεί και στη συνέχεια στραγγίστε το διαφανές στρώμα λίπους σε ένα καθαρό μπολ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή .. Τον τραβάω με μεγάλη ευχαρίστηση στους σελιδοδείκτες σας !!!

[tanikit]

tanikit, Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Δυστυχώς, δεν έχω καμία κρέμα σαν τη δική σας ... Αλλά η γνώση θα είναι χρήσιμη.
Σελιδοδείκτη.

Αν ξαφνικά εμφανίσω πραγματική κρέμα, τότε θα προσπαθήσω να φτιάξω βούτυρο :)

Εάν δεν υπάρχει μίξερ, βάλτε 350-400g κρέμας σε βάζο 650-800ml και ρίξτε 50g κρύου νερού. Κλείστε καλά το καπάκι (έτσι ώστε να μην διαρρέει) και ανακινήστε το (αρκετά ενεργά) για 30 λεπτά. Στραγγίξτε το βουτυρόγαλα σε ένα βάζο - μια εξαιρετική βάση για ψωμί. Ξεπλένουμε - ρίχνουμε 100-150 ml. κρύο νερό και ανακινήστε για 5-10 λεπτά. Ξεπλύνετε 2-3 φορές (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξέβγαλμα - μόνο υπάρχει περισσότερο νερό από το βουτυρόγαλα.).

Tanyusha, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή, απόδοση -500 ml κρέμας - 320 g βουτύρου

[Ιρίνα]

ΙρίναΛοιπόν, είστε ηλεκτρική σκούπα !!! έκλεψαμε τη συνταγή μόνο από σελιδοδείκτες .. και έχετε ήδη βάλει μια φωτογραφία .. !!! καλό λάδι !!! φυσικό !!!

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*γιατί δεν έχεις ρουστίκ κρέμα; Δεν υπάρχει κανένα χωριό γύρω από την πόλη;
Τζιρί, αποδείχθηκε καλό βούτυρο. Δεν είναι εύκολο και απλό; Και επίσης νόστιμο :)

Irina, είσαι ηλεκτρική σκούπα !!! έκλεψαμε τη συνταγή μόνο από σελιδοδείκτες .. και έχετε ήδη βάλει μια φωτογραφία .. !!! καλό λάδι !!! φυσικό !!!

Ναι, τελικά, το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία, έτρεξε στην αγορά και περιστράφηκε. Το δοκιμάσατε ήδη με ψωμί, νόστιμο!

[tanikit]

tanikit, Τατιάνα, δεν το περίμενα τόσο γρήγορα. Αναρωτιέμαι ποια περιεκτικότητα σε λίπος λαμβάνεται το βούτυρο, η κρέμα ήταν σχεδόν ξινή κρέμα, αλλά όχι ξινή, αλλά ελαφρώς γλυκιά ακόμη, πράγμα που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά ήταν υψηλή

[Τζιρί]

Τζιρί, αλλά δεν σκέφτηκα την περιεκτικότητα σε λιπαρά
Ναι, γρήγορο και νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο και φυσικό
Οι επισκέπτες συχνά έρχονται σε εμάς με ένα κέικ και έχω ψωμί στο φούρνο. Έτσι θα πεθάνουν από ψωμί με σπιτικό βούτυρο και το κέικ είναι άθικτο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μπορείτε να συγκρίνετε μια τούρτα με το προϊόν σας!

Ω, έφαγα τόσο φρέσκο, απλά χτυπημένο βούτυρο για πολύ, όταν οι φίλοι μου κρατούσαν μια αγελάδα. Είχαν επίσης διαχωριστικό. Αυτό είναι υπέροχο νόστιμο. Και το πιο δροσερό είναι ότι για κάποιο λόγο έκαναν λάδι σε ένα ξύλινο κονίαμα, ψηλό και στενό, κοίλο από ένα κορμό δέντρου, το πήραν ακόμα από τη γιαγιά τους. Είδα μόνο μια τέτοια στούπα σε μια εικόνα από παραμύθια, η BabaYaga πετάει μέσα της.

Σας φέρνω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΤΙ ΕΞΑΓΩΓΗ ..
Είχα 380 γραμμάρια κρέμας .. 250 γραμμάρια βουτύρου βγήκαν από αυτά ..
δροσερό ... αποδείχθηκε φυσικό νόστιμο βούτυρο

[Ζένα]

Ζένα, Ζένια, συγχαρητήρια για το πρώτο λάδι! 🔗 Και ποια ήταν η κρέμα;

[Ζένα]

Ζένα, Τζένια, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ ενδιαφέρον, τι είδους κρέμα ήταν και πού το πήρε;

Δεν ξέρω τι λιπαρό περιεχόμενο αγόρασα από ιδιώτες εμπόρους στην αγορά ..
Ήταν πραγματικά μια λίβρα .. και υδαρή .. αλλά τόσο νόστιμο .. ω νόστιμο .. εδώ γλείψαμε 100 γραμμάρια * Αστεία * στάθηκε για τρεις μέρες στο ψυγείο πυκνωμένο και στη συνέχεια χτύπησε το βούτυρο χθες .. Δεν είχα χρόνο να αναβοσβήσω ένα μάτι και βούτυρο έτοιμος. ... Το βουτυρόγαλα ήταν λίγο .. τότε το έσπρωξα με το χέρι μου και το χτύπησα ελαφρά στο πιάτο, δίνοντας το σχήμα ενός φραγμού .. παρεμπιπτόντως, όταν χτύπησα λίγο περισσότερο υγρό, το έστρεψα ..
Ο γιος μου του άρεσε ..
Μόνο τώρα, πριν χτυπήσω, θα προσθέσω λίγο αλάτι ... χωρίς αλάτι, καθώς δεν είναι συνηθισμένο

Τα κορίτσια ήθελαν να εκθέσουν μια φωτογραφία .. αλλά για κάποιο λόγο ο υπολογιστής δεν βλέπει την κάμερα ..
ο σύζυγός μου ξυπνά, ζητήστε μου να το δημιουργήσω
Πήρα μια φωτογραφία του βουτύρου που αγόρασε η μητέρα μου στην αγορά .. είναι λαμπερό κίτρινο ... αλλά το γεγονός ότι χτύπησα χθες μια κρεμώδη σκιά .. το γάλα δεν είναι καθαρό λευκό σε γενικές γραμμές ..
το κίτρινο βρισκόταν στον καταψύκτη και έχει μια έντονη μυρωδιά ... Δεν θα πω ότι είναι πολύ ευχάριστο .. αλλά το πράγμα που χτυπήθηκε χθες σχεδόν δεν μυρίζει σαν τίποτα ... τόσο ελαφρύ άρωμα ..
έτσι άρχισα να σκέφτομαι .. στην αγορά 1 κιλό .. το πετρέλαιο μας κοστίζει 600 εκ. (και στη συνέχεια μόνο χτύπημα για παραγγελία). και αν το χτυπήσετε μόνοι σας, τότε θα κυκλοφορήσει στις 680-700 περίπου ..
και γιατί μια τέτοια διαφορά στο χρώμα ..
αυτό που χτύπησα χθες και ο γιος μου και μου άρεσε περισσότερο ..

Η διαφορά στο χρώμα, είναι πιθανώς λάδι Μαΐου, είναι λαμπερό κίτρινο. Και το γεγονός ότι χτυπήσατε υπόλευκα, αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει ιδιαίτερα πράσινο γρασίδι, επομένως λευκό. Γενικά, το λάδι Μαΐου θεωρείται χρήσιμο. Το λάδι του Μαΐου, θεωρείται ότι υπάρχουν όλες οι βιταμίνες, καθώς το γρασίδι είναι πράσινο στα τέλη Απριλίου και Μάιο, τον Ιούνιο αρχίζει να εξασθενίζει και το χρώμα του λαδιού και, κατά συνέπεια, η ξινή κρέμα αλλάζει επίσης. Μπορεί επίσης να ξινή κρέμα, με κιτρινωπή απόχρωση.
Σε γενικές γραμμές, πριν από λίγο καιρό ανακάλυψα ότι στις αγορές αναμιγνύουν σπιτικά και μαργαρίνη και πωλούν, αυτοί είναι οι πωλητές, κερδίζουν από εμάς. Λοιπόν, πιθανώς εξαρτάται επίσης από το τι τρώει η αγελάδα, τι σανό. Έχουμε σε μερικές πόλεις όπου δεν υπάρχει καθόλου χόρτο, αλλά υπάρχει ένα αγκάθι, οι αγελάδες τρώνε μελιτζάνες.

Το κίτρινο λάδι αγοράστηκε όχι τον Μάιο αλλά πριν από 1,5 εβδομάδες

Τζεν, μπορεί να προστεθεί κάτι σαν κουρκούμη για χρώμα; Παίρνω επίσης φως, και οι ιδιώτες έμποροι πωλούν κίτρινο

Πιστεύω επίσης ότι αυτό το βούτυρο ψήνεται. Οι τεμπέληδες πωλητές προσθέτουν πολλά για το βάρος και το χρώμα. Άκουσα ότι χαρτί υγείας προστίθεται συνεχώς στην ξινή κρέμα στις αγορές.

Το λάδι μου, επίσης ελαφρύ, φαίνεται ακριβώς όπως στην εικόνα σας. Αλατίζω λίγο περισσότερο.

Άκουσα ότι χαρτί υγείας προστίθεται συνεχώς στην ξινή κρέμα στις αγορές.

ίσως δεν θα εξοικονομήσουν χαρτί τουλάχιστον; (δεν χρησιμοποιείται)

Jiri))) Όπως λέτε ...

Ακούω για χαρτί για πρώτη φορά ..
Αλλά το χρώμα με ενδιέφερε πολύ .. δηλαδή, η διαφορά στο χρώμα .. δεν φαίνεται ότι θα είχε προστεθεί κουρκούμη θα υπήρχε ένα χτύπημα .. ακόμα περισσότερο θα το μυρίζω .. πολύ δεν την σέβομαι .. Δεν μου αρέσει η μυρωδιά ..
Έχω ήδη βάλει το Διαδίκτυο πριν δουλέψω .. μέχρι να βρω μια απάντηση

Για το χρώμα προστίθεται στο λάδι καροτίνη χρωματισμού τροφίμων.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Θέλω να φτιάξω βούτυρο. Έχει ήδη παραγγείλει κρέμα, 1 λίτρο. Θα το κάνω στο Kenwood.
Έχω ερωτήσεις:
1. Εάν προσθέσετε λίγο αλάτι, πότε είναι καλύτερο;
2. Πόσο από αυτό το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και στον καταψύκτη;
3. Εάν κάποιος άλλος έκανε στο Kenwood, ποιο ακροφύσιο είναι καλύτερο, "K" - shkoy ή flexi; Και με ποια ταχύτητα;
4. Πού να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα στη συνέχεια; Πώς να φτιάξετε στάρπη; Ή πού είναι το καλύτερο μέρος για να το χρησιμοποιήσετε;

Λοιπόν, μέχρι στιγμής, φαίνεται ότι τα ρώτησα τα πάντα. Μπορεί να προκύψουν περισσότερες ερωτήσεις.

Δεν θα σας πω για το kenwood, αλλά όσο καλύτερα ξεπλύνετε, τόσο καλύτερο θα αποθηκεύεται το λάδι. Στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να πιείτε το βουτυρόγαλα, μπορείτε να το βάλετε στη ζύμη. Σχετικά με το αλάτι το πιο ενδιαφέρον.

[Natusichka]

Natusichka,

Δεν θα σου πω για αλάτι, δεν θα αλάτι ... είναι τόσο νόστιμο.

Ακροφύσιο ναι, ΠΡΟΣ ΤΟ διαμορφώθηκε σε 4 ταχύτητες, χτύπησα, κυριολεκτικά 2 λεπτά το μέγιστο και το βούτυρο είναι έτοιμο!

βγαίνουν οι υπέροχες τηγανίτες βουτυρογάλατος τους.

είναι καλύτερο να φυλάσσεται στον καταψύκτη εάν είναι απαραίτητο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έφτιαξα αμέσως ένα λίτρο από τρία .. το έπλυσα καλά, βαθμονομημένο, καλά, αν μπορώ να το πω .. για μια πλάκα που δίνει ένα τετράγωνο σχήμα. τότε στον καταψύκτη όχι πολύ καιρό .. απλώς άρπαξε και εκκενώθηκε ... αποθηκεύτηκε τέλεια .. Έφτιαξα μικρά κομμάτια για να το βγάλω και να το φάω .. έτσι ώστε να μην βρίσκεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, δεν θα απαντήσω στο ερώτημα πόσο πρέπει να διατηρήσετε στο ψυγείο .. σε κενό στο ψυγείο για τρεις μήνες.

Πού να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα τότε; Πώς να φτιάξετε στάρπη; Ή πού είναι το καλύτερο μέρος για να το χρησιμοποιήσετε;

Ορός γάλακτος για τυρόπηγμα, τυρογάλακτος, από βούτυρο

Γάλα: γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί, βούτυρο

[Νατάσα, Ζένια, Τάνια! Κορίτσια!]

Νατάσα, Ζένια, Τάνια! Κορίτσια! Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια!
Η κρέμα είναι ήδη στο ψυγείο, έχει ήδη τη μορφή ξινή κρέμα. Σήμερα σκοπεύω να φτιάξω βούτυρο.
Έχω 1 λίτρο ξινή κρέμα από μία αγελάδα. Αποφάσισα, όπως λέτε, να μην αλάτι.
Όμως η διαδικασία του χτυπήματος του βουτυρογάλακτος δεν είναι απολύτως σαφής για μένα ...
Συνειδητοποίησα ότι το λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο με κρύο νερό και να ζυμώνεται καλά με τα χέρια μου. Αλλάξτε το νερό μερικές φορές, σωστά;

[Natusichka]

Natusichka, Ναι ακριβώς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας. Και θα ήταν καλό να κρατάτε το νερό στον καταψύκτη έτσι ώστε να είναι πολύ κρύο. Ξεπλύνετε έως ότου το νερό είναι διαφανές. Αυτό είναι περίπου τρεις φορές.Την τελευταία φορά που είχα αρκετές και δύο φορές. Στη συνέχεια, συμπιέστε καλά και συμπιέστε έτσι ώστε να μην υπάρχει νερό στο λάδι και στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Μπορείτε να το πιέσετε σε κύβο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κουλούρι

[Υποκοριστικό της Veronica,]

Υποκοριστικό της Veronica,Ευχαριστώ πολύ!
Και μιλήσαμε μόνο στο τηλέφωνο με τη Νατάσα από το Μπέλγκοροντ και μου είπε ακριβώς πώς το περιγράψατε.
Και επίσης, καθαρά διαισθητικά, έβαλα μελιτζάνα 5 λίτρων με νερό στην κατάψυξη για ψύξη.

Στη συνέχεια, συμπιέστε καλά και συμπιέστε έτσι ώστε να μην υπάρχει νερό στο λάδι και στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Λοιπόν, αυτό ονομάζω ξυλοδαρμό .. Πετάω βούτυρο σε ένα πιάτο και του δίνω ένα ορθογώνιο σχήμα

Πετάω βούτυρο σε ένα πιάτο και του δίνω ένα ορθογώνιο σχήμα

Το νερό ψεκάζει σε διαφορετικές κατευθύνσεις; Ή μήπως πρέπει να βραχεί με κάποιον τρόπο;

Κορίτσια, και πλένεις για ποιο σκοπό; Για να αφαιρέσετε την ξινή γεύση ή για τι; Γιατί ρωτάω, απλά δεν ασχολούμαι με το ξέπλυμα. Αλλά αγοράζω κρέμα που δεν είναι ξινή. Αλλά το βουτυρόγαλα στραγγίζεται μόλις εμφανιστεί. Ξεκίνησε η διαδικασία διαχωρισμού του βουτυρογάλακτος - σταμάτησα το μίξερ, έβγαλα τα πάντα προς τη μία κατεύθυνση με ένα κουτάλι, το έσκυψα, το στραγγίξα και το κατέστρεψα πάλι και μετά επαναλάβα τα πάντα. Στο τέλος, απλώς σπρώχνω τη μάζα μέσα από το μπολ με ψεύτικο, και την πιέζω στο δοχείο. Και δεν χρειάζεται να χτυπήσετε στο νερό.

[Natusichka]

Natusichka, ναι, πιτσιλίζει λίγο, αλλά δεν είναι δύσκολο για μένα να το βρέξω από τον πάγκο ..
χτυπά - το ήδη συμπιεσμένο κομμάτι έχει σχήμα.
Είναι κρίμα που δεν είναι διαθέσιμο τώρα, θα έδειχνα το μπαρ.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Εφτιαξα!!!!
Το έκανα !!!! Ζήτω!!!!
Είμαι τόσο χαρούμενος τώρα, καθώς την πρώτη φορά πήρα ένα ψωμί! Το χώρισα σε κομμάτια και το φόρεσα, φρόντισα όλους τους κατοίκους της εισόδου!
Από ένα λίτρο κρέμας πήρα 600 UAH βουτύρου, πραγματικά! Σπίτι!
Τον έστειλα σε τρία νερά. Κατ 'αρχήν, το δεύτερο νερό ήταν ήδη καθαρό, αλλά αποφάσισα να το πλύνω! Το βουτυρόγαλα διαχωρίστηκε πολύ καλά.
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, γιατί σήμερα είναι μια γρήγορη μέρα, και ο σύζυγός μου γλείφτηκε όλα τα δάχτυλά μου σαν μοσχάρι! Είπε ότι ήταν φοβερό λάδι (κυριολεκτικά, συγνώμη για το μη λογοτεχνικό λεξιλόγιο)!
Και θα προσπαθήσω αύριο. Έστειλα 3/4 του βουτύρου στον καταψύκτη και 1/3 στο δοχείο λαδιού.
Τώρα θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω φωτογραφίες.
Αυτό το μέρος του βουτυρογάλακτος έχει ήδη στραγγιστεί. Χτυπήθηκε για 2,5 λεπτά.
🔗
Τελειωμένο βούτυρο
🔗
🔗
Και βουτυρόγαλα, περίπου 400 ml.
🔗

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια και τη συμβουλή σας! Δεν μπορούσα να κάνω τίποτα χωρίς εσένα!
Natuska, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη βοήθειά σας, αν και με βοηθήσατε μέσω τηλεφώνου!

[Natusichka]

Natusichka, βούτυρο - σούπερ! Συγχαρητήρια
Αλλά το βουτυρόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσει ψωμί. Το άρωμα θα είναι υπέροχο κρεμώδες.

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω σίγουρα στο ψωμί και θέλω να το δοκιμάσω σε τηγανίτες, λένε ότι είναι επίσης νόστιμο.

Σήμερα δοκίμασα ψωμί και βούτυρο το πρωί! Αυτή είναι μια βόμβα !!!!! Γεύση παιδικής ηλικίας!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι θα ήταν τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

Καλή μέρα! Παρακαλώ πείτε μου τι έκανα λάθος. Ήταν 440 γρ. παχιά κρέμα αγοράς, όταν το αγόρασα ήταν γλυκό και μετά από 2 μέρες εμφανίστηκε μια ελαφριά ξινή στο ψυγείο. Προσπάθησα να τους σκοτείνω, αλλά στη σόμπα, ακόμα και στη μικρότερη φωτιά, προσπάθησαν να ξεφύγουν 2 φορές από μένα, συνολικά έβραζαν για περίπου 40 λεπτά. Τους ψύχρα όλη τη νύχτα στο ψυγείο και άρχισα να τους γκρεμίζω. Δεν υπήρχε καθόλου βουτυρόγαλα. Το έπλυσα 4 φορές. η ξινή έχει σχεδόν εξαφανιστεί. Παραγωγή λαδιού 380γρ. Αλλά για κάποιο λόγο το κατάλαβα εύθραυστο, δεν μπορείτε να το λερώσετε, καταρρέει. Τι θα μπορούσε να το προκάλεσε αυτό;

Νομίζω ότι η κρέμα έβραζε.

Η ανάρτηση τελειώνει, αρχίζω να παρασκευάζω βούτυρο! Άρχισε να τον ξεπλένει και σχεδόν γλείφει τα χέρια της ...
Αποδείχθηκε 650 γραμμάρια από 2 κουτάκια ξινή κρέμα μισού λίτρου (ένα από αυτά είναι ελλιπές).
Το έκανε πιο γρήγορα από ποτέ!
Ευχαριστώ πολύ !!!
🔗

Νατάσα, γεια! Προσδιορίστε, παρακαλώ, φτιάξατε βούτυρο από ΓΛΥΚΟ Ή από ΚΡΕΜΑ; Γλείφω ήδη τα χείλη μου στη φωτογραφία και στο ψυγείο υπάρχει ένα βάζο μισού λίτρου πολύ παχιάς κρέμας - το κουτάλι δεν γυρίζει.Θα φτιάξουν βούτυρο ή θα πρέπει να αραιωθούν με γάλα; Κατά κάποιο τρόπο ήμουν ήδη στη διάθεση να κάνω λάδι.

Και για το λάδι τον Μάιο ... Παίρνω λάδι (εργοστάσιο) σε ένα σημείο στην αγορά μας για πολλά χρόνια. Αυτοί με συμβούλευαν να πάρω (αν είναι δυνατόν, φυσικά) λάδι. Τώρα, στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, εάν το επιτρέπουν τα χρήματα, παίρνω αρκετά κιλά ταυτόχρονα, τα συσκευάζω σε σακούλες και στον καταψύκτη, καθώς φέτος αγοράσαμε ένα μεγάλο κιβώτιο καταψύκτη. Αλλά, αν πάρω το δικό μου βούτυρο, τότε θα προτιμούσα να το κάνω μόνος μου. Και αυτό έχει αυξηθεί πολύ σε εμάς. Και δεν μπορείτε να το αγοράσετε για ένα ολόκληρο έτος, είναι καλύτερο να αγοράσετε κάτι φρέσκο.

[Pinky]

Pinky, ήταν στην πρώτη κρέμα, αλλά, μετά από συμβουλή των κοριτσιών, το κράτησα στο ψυγείο για μερικές μέρες και η κρέμα έγινε παχιά ξινή κρέμα. Έτσι το έκανα.
Κυριολεκτικά 2 λεπτά και τελειώσατε!
Στη συνέχεια το πλένω 3 φορές σε κρύο νερό και το σχηματίζω με τούβλο.
Ευχαριστώ πολύ για όλα τα κορίτσια που με δίδαξαν! Είναι απλά ευτυχία να φάτε σπιτικό βούτυρο!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Εχω μία ερώτηση. Παίρνω σπιτικό γάλα, πόση περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν ξέρω και η οικοδέσποινα δεν ξέρει. Αλλά για να πάρει την κρέμα, την οδηγεί μέσω του διαχωριστή. Μετά το διαχωρισμό της κρέμας, από την υπόλοιπη κρέμαστραγγισμένολίπους γάλακτος που κάνει στάρπη. Υπάρχει μέθοδος για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτής της στάρπης; Για το φάρμακο, θα χρειαστώ τυρί cottage όχι περισσότερο από 2% λιπαρά, γι 'αυτό σας ενοχλώ.