Πάπια μαγειρεμένη με γογγύλια

Πάπια μαγειρεμένη με γογγύλια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
πάπια 1 τεμ
γογγύλια 4 τεμ
κρεμμύδι (λευκό) 2 τεμ
δάφνη αλάτι, μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα για τα γογγύλια :)
• Η γνωστή έκφραση «απλούστερη από μια γογγύλια στον ατμό» δεν εμφανίστηκε τυχαία στη λαογραφία. Ήταν γογγύλι που ήταν ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα στη Ρωσία, τότε ήταν βασικό φαγητό και ήταν φθηνό. Δυστυχώς, τώρα αυτό το λαχανικό ρίζας εμφανίζεται όλο και λιγότερο στα τραπέζια μας.
• Τα πιάτα πουλερικών, ιδίως η πάπια, παίρνουν επίσης ιδιαίτερη θέση στη ρωσική κουζίνα.
• Και σήμερα θα μαγειρέψουμε την πάπια με γογγύλια - πάνε καλά!
• Πολλοί θεωρούν ότι η πάπια είναι ένα παχύ πουλί. Στην πραγματικότητα, το κρέας πάπιας είναι αρκετά άπαχο και το λίπος αφαιρείται εύκολα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• Κόψτε την πάπια σε μερίδες. Αγόρασα ξεχωριστά τα πόδια και τα φιλέτα κοτόπουλου.
• Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγανητό / κρέας" για 20 λεπτά.
• Κόψτε το γογγύλι και το κρεμμύδι σε 4 κομμάτια.
• Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το κρέας και λιώστε μια μικρή ποσότητα, περίπου 5 λεπτά.
• Προσθέστε λαχανικά και τηγανίστε με ανοιχτό το καπάκι
• 
• Βάζουμε λαχανικά σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε την πάπια στο ίδιο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά.
• Βάλτε κρεμμύδια, γογγύλια στο κρέας και ρίξτε 100 ml ζεστού νερού.
• 
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "stewing / meat" για 2 ώρες
• Και ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο είναι έτοιμο !!!
• 

Σημείωση

Μαγείρεμα σε τεφλ. Ως μέρος της δοκιμής του multicooker με ένα σφαιρικό μπολ Tefal RK812

Παρόμοιες συνταγές

Πάπια γεμιστή με βρασμένο λάχανο και συκώτι πουλερικών. (ναταμυλοβούλη)

Βρασμένο πάπια σε μήλα με τηγανητό Antonovka (Ivanych)

Πάπια (χήνα) βρασμένη σε μπύρα με μήλα (RusAnna)

Πολύ ορεκτικό!

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, σούπερ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Γκαλίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Η πάπια είναι πολύ νόστιμη)))

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, και πώς γεύεται το γογγύλι; Το δοκίμασα σαν γογγύλι, δεν μου άρεσε πολύ. Και τώρα πωλείται συχνά στο Auchan. Το γεγονός ότι η πάπια είναι νόστιμη, ακόμη και από τη φωτογραφία, είναι αναμφισβήτητα.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, συνήθως γογγύλι))) ήταν λίγο γλυκό.