Τηγανίτες με τυρί cottage, στιφάδο

Τηγανίτες με τυρί cottage, στιφάδο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζύμη:
βραστό κρύο νερό	1 ος
γάλα	1 ος
αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας
άλας	πρέζα
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό	2-3 τεμ
βούτυρο (λιωμένο)	2-3 st. μεγάλο.
Πλήρωση:
τυρί cottage	500 γρ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό	1 Η / Υ
λιωμένο βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάνοντας τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ανακινήστε το αυγό με αλάτι, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Μπορείτε να το κάνετε απλά, να βάλετε όλα τα προϊόντα σε μπλέντερ και να τρυπήσετε καλά. Βάλτε τη ζύμη σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• Ζυμώνουμε το τυρί cottage, προσθέτουμε το αυγό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
• Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο και βουτυρωμένο τηγάνι από την αρχή για 1 λεπτό και μετά γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
• 
• Βάλτε το τυρί cottage στις τηγανίτες και διπλώστε.
• Λιπάνετε με βούτυρο οποιοδήποτε κατάλληλο σχήμα. Βάζουμε τηγανίτες σε αυτό, μπορεί ακόμη και σε πολλά στρώματα, τις επικαλύπτουμε καλά ή ακόμα και τις ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, καλύψτε στην κορυφή (εάν υπάρχει). Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 160 C για 40 λεπτά. Εάν η θερμοκρασία στο φούρνο είναι χαμηλότερη, τότε μπορείτε να σιγοβράσετε τις τηγανίτες περισσότερο.
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρη τηγανίτα στο κάτω μέρος και πάνω από τις τηγανίτες, τότε οι τηγανίτες δεν θα καούν.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα / φούρνο

Σημείωση

Προηγουμένως, είχαμε πάντα τηγανίτες ή τηγανίτες στο σπίτι μας. Η γιαγιά ψήθηκε πάντα, σε μεγάλες στοίβες, έτσι ώστε όλοι να τρώνε. Αλλά μετά κάναμε όλοι χωρισμένοι και οι τηγανίτες ήταν όλο και λιγότερο παρόντες στο τραπέζι μας. Και όταν η γιαγιά είχε φύγει, άρχισαν να ψήνουν καθόλου μόνο για τις διακοπές. Μόλις εγώ ο ίδιος προσπάθησα να βάλω τηγανίτες στη ζύμη, σκέφτηκα ότι ήταν σαν τη γιαγιά μου, αλλά όχι, μόνο ο μπαμπάς τους έφαγε. Μετά από αυτό, για αρκετά χρόνια δεν προσπάθησα καν να τα κάνω. Αλλά τότε το παιδί μου μεγάλωσε και άρχισε να μου ζητά να ψήνω τηγανίτες, η μητέρα μου, φυσικά, τα έψησε μερικές φορές τα σαββατοκύριακα, αλλά έχει επίσης δουλειά, καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και διάφορα πράγματα. Τότε προσπάθησα να ψήσω ξανά τηγανίτες και αποδείχτηκαν ένα θαύμα, το παιδί έφαγε, τους άρεσε. Και για μένα, χαλασμένα από τις τηγανίτες της γιαγιάς μου, φαινόταν «κανένα». Στη συνέχεια, δοκίμασα πολλές συνταγές για τηγανίτες, αλλά όλες μου δεν ταιριάζουν πλήρως. Φαίνονται να είναι νόστιμα και αποδεικνύονται με τρύπες, αλλά δεν είναι έτσι. Αγόρασα ακόμη και ένα ειδικό τηγανίτα, αλλά αυτό δεν βοήθησε, όπως οι τηγανίτες της γιαγιάς ή της μαμάς μου δεν λειτούργησαν. Τότε άρχισα να θυμάμαι πώς τα μαγειρεύει η γιαγιά μου, δεν έκανε ποτέ περίπλοκες συνταγές, όλα ήταν εξαιρετικά απλά. Η γιαγιά ζύμωσε τη ζύμη και την άφησε, αν για τηγανίτες, τότε η ζύμη ήταν υγρή από γάλα και νερό, και τοποθετήθηκε σε δροσερό μέρος. Αν για τηγανίτες, τότε ήταν παχύρρευστο από γιαούρτι και τέθηκε για να πάει στη σόμπα. Οι τηγανίτες από αυτή τη ζύμη ήταν οι καλύτερες. Τα αγαπημένα μου μαγειρεύονται στο φούρνο. Αφού η σόμπα καεί και κρυώσει λίγο, η γιαγιά έβαλε εκεί ένα ρολό λαδωμένων τηγανιτών. Μερικές φορές απλά τα έβαλε σε ένα σωρό, και μερικές φορές τα έδινε σε ένα τρίγωνο, και τα έφτιαξε με γέμιση. Όποιες κι αν ήταν οι τηγανίτες, ήταν απίστευτα νόστιμες. Έτσι έφτιαξα μια εξαιρετικά απλή συνταγή ζύμης και απλώς την άφησα. Και το θαύμα συνέβη! Τηγανίτες όπως γιαγιά ή σχεδόν γιαγιά!

Έφαγα τέτοιες τηγανίτες με έναν φίλο σήμερα! Γευστικός. Πραγματικά χύθηκε ξινή κρέμα πάνω από τα πάντα.

[Tanyulya]

Tanyulya, ΤατιάναΡίχνουμε ξινή κρέμα ξεχωριστά, καλά ή μαρμελάδα.

[Tanyulya]

Tanyulya, ΤατιάναΡίχνουμε ξινή κρέμα ξεχωριστά, καλά ή μαρμελάδα.

Χααα, χύσαμε επίσης ξινή κρέμα !!!
Ευχαριστώ, είναι υπέροχο. Όταν ψήνω στο σπίτι, το τρώω με μέλι.

ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΑ ΓΕΥΣΗ έφαγα. αληθινή με ξινή κρέμα

[σας παρακαλούμε]

σας παρακαλούμε, ελπίδα,, Ευχαριστώ!

Πραγματικά έριχνε ξινή κρέμα πάνω από τα πάντα.

Η νονά μου βασανίστηκε και πολύ, με γούστο. Σας ευχαριστώ για τη συνταγή

[Olechka.s]

Olechka.s, Παρακαλώ! Θα χαρούμε να φάω τη συνταγή χρήσιμη!

[julia007]

julia007Τζούλια, αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες! Δουλεύουν σκληρά και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση!

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα,

[julia007]

julia007, Γιούλια, πες μου, πρέπει να προσθέσετε λάδι, το οποίο αναφέρεται στο μέρος της ζύμης για λίπανση, ή πρέπει να το προσθέσετε απευθείας στη ζύμη;

[Λένα]

Λένα, τηγανίζουμε τηγανίτες

Ίρινα, ευχαριστώ, αλλά το έλιωσα αργά και το χύσαμε στη ζύμη, θα το έκανα
Σε γενικές γραμμές, τώρα μαραίνουν στο φούρνο, νομίζω ότι θα είναι ακόμα υπέροχα νόστιμο!

[Σεμπερία]

Σεμπερία, Έλενα, Κάνατε τα πάντα σωστά, βούτυρο σε τηγανίτες.

[julia007]

julia007Γιουλέχκα, ω, αυτές οι τηγανίτες! Θεέ μου, δεν έχω φάει ποτέ κάτι πιο νόστιμο στη ζωή μου, απλά λιώνουν στο στόμα σου!
Και αν τα ρίξετε με λιωμένο μέλι
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, το έχω σελιδοδείκτη και δεν είναι μάταια

[Σεμπερία]

Σεμπερία, Έλενα, Παρακαλώ! Μαγειρέψτε για την υγεία σας! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν οι τηγανίτες μου!

[julia007]

julia007,
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί cottage ή θα είναι υγρό;

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, Δεν το έχω δοκιμάσει με ένα μαλακό, αλλά νομίζω ότι αν η τηγανίτα είναι καλά τυλιγμένη, τότε όλα θα λειτουργήσουν.

[julia007]

julia007,
Ευχαριστώ φίλε)) Τελειώστε σκεφτείτε
θα λειτουργήσει - τουλάχιστον το σαββατοκύριακο θα προσπαθήσω και θα αναφέρω))

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, Παρακαλώ!

[julia007]

julia007
Yul, ετοιμάζονται)) Αλλά θα προσπαθήσω μόνο αύριο))

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, δύναμη σιδήρου δεν θα αντισταθώ
Και σήμερα έφτιαξα ξανά αυτές τις τηγανίτες. Πόσο νόστιμο

[Σεμπερία]

Σεμπερία,
Ναι, είμαι νάρθηκας)) Ήταν πολύ νόστιμο για μένα το πρωί

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, ΛέναΤι όμορφος άντρας αποδείχτηκε! Σούπερ!

Ευχαριστώ πολύ !!! Ουάου, και έφαγα τηγανίτες ... Νόστιμο, απλό !!! Την πρώτη φορά που έφτιαξα τηγανίτες με μία μερίδα, πραγματικά δεν κατάφερα να το δοκιμάσω. Τη δεύτερη φορά διπλασίασα το ποσό της ζύμης, και έπαιξα ακόμη και άτακτα, πρόσθεσα μπανάνες. Νόστιμο

Είναι εντάξει που δεν τα γέμισα;