Πίτα "Γυαλί" (στο φούρνο ή στη βραστήρα)

[Μαγείρεμα.]

Πίτα "Γυαλί" (στο φούρνο ή στη βραστήρα)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	1 στοίβα.
Ζάχαρη	1 στοίβα.
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο	1 στοίβα.
Αυγά C1	4 πράγματα.
Αλεύρι / s	περίπου 5 στοίβες (650g)
Πιεσμένη μαγιά	35 γρ
Σταφίδες	1 στοίβα.
Ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
Αποστράγγιση. βούτυρο / μαργαρίνη	για λίπανση μούχλας
1 στοίβα. = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ έχει μαγειρευτεί στην οικογένειά μας για πολλά, πολλά χρόνια. Η μαμά έμαθε πώς να το ψήνω από την πεθερά της και εγώ ήδη από τη μητέρα μου. Η προετοιμασία της πίτας είναι πολύ απλή: η ζύμη ζυμώνεται με ένα κουτάλι κατευθείαν σε ένα μπολ, τοποθετείται σε αδιάβροχο και ψήνεται.
• Έχει γεύση σαν ένα πλούσιο ψήσιμο. Δοκιμάστε το μόνοι σας.
• Μαγείρεμα.
• Ξεκινώ την προετοιμασία αυτού του κέικ προετοιμάζοντας το καλούπι και τις σταφίδες.
• Πλένω καλά τις σταφίδες, τις μουλιάζω σε ζεστό νερό.
• Χρησιμοποιώ ένα ορθογώνιο σχήμα με ψηλές πλευρές. Το μέγεθός του είναι 27 cm έως 35 cm
• Λιπάνω το κάτω μέρος και τις πλευρές με βούτυρο ή μαργαρίνη. Το έβαλα στην άκρη.
• 
• Χρησιμοποιώ ένα μεγάλο μπολ για να ζυμώσω τη ζύμη. Σπάζω τα αυγά σε αυτό (Ξεχωρίζω μέρος ενός κρόκου για λίπανση), Χτυπήστε ελαφρά με ένα σύρμα χεριού. Προσθέτω κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Αραιώνω τη μαγιά με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, την ρίχνω σε ένα μπολ.
• 
• Βάζω φυτικό λάδι εκεί, προσθέτω κοσκινισμένο αλεύρι.
• (Η ακριβής ποσότητα αλευριού δεν αναφέρθηκε στη βασική συνταγή, γράφτηκε μόνο ότι η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά. Με όσα συστατικά προτείνω στη σύνθεση, μου παίρνει 5 πολύπλευρα ποτήρια αλεύρι.)
• Ζυμώνομαι τη ζύμη με ένα κανονικό κουτάλι. Δεν απαιτείται καθόλου μακρύ ζύμωμα. Ανακατέψτε μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια αλευριού. Αποδεικνύεται ότι η ζύμη δεν είναι υγρή, αλλά ούτε παχιά.
• 
• Ρίχνω τις σταφίδες, έχοντας προηγουμένως τυλίξει σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Το ζυμώνομαι στη ζύμη.
• Η αρχική συνταγή περιέχει ακόμα ξινή κρέμα - επίσης 1 ποτήρι. Δεν το χρησιμοποιώ πάντα. Αν θέλετε να προσθέσετε ξινή κρέμα, μην ξεχάσετε να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού.
• Βάζω τη ζύμη σε έτοιμη μορφή. (Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, δεν αιμορραγεί.) Συμπληρώνω ολόκληρο τον τόμο, το επίπεδο.
• 
• Βάζω σε ένα ζεστό φούρνο (30 μοίρες) για να ανέβω. Με καλή μαγιά, η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα. Νωρίτερα, θυμάμαι, χρειάστηκαν περίπου 3 ώρες, τώρα 1 ώρα 20 λεπτά είναι αρκετή - 1 ώρα. 30 λεπτά. Εστιάστε στην πίτα σας. Μόλις διπλασιαστεί, ήρθε η ώρα να το βγάλετε από το φούρνο.
• 
• Προσέξτε να μην ανακινείτε το φύλλο ψησίματος όταν το βγάζετε - η ζύμη μπορεί να ηρεμήσει επειδή είναι τόσο τρυφερή.
• 
• Βγάζω τη μακρινή ζύμη.
• Ενεργοποιώ το φούρνο για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
• Μέρος του κρόκου που απομένει κατά τη ζύμωση αραιώνεται ελαφρώς με νερό. Λιπαίνω την κορυφή του μελλοντικού κέικ με την προκύπτουσα σύνθεση. Το κάνω πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην σπάσω τη ζύμη. Το καλύπτω με ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος από τον αέρα.
• Μετά από περίπου 15 λεπτά, βάλτε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο.
• Η ζύμη θα αρχίσει να μεγαλώνει ακριβώς μπροστά στα μάτια σας. Γι 'αυτό, προσπαθήστε να τον αφήσετε μερικά εκατοστά για να σηκωθεί κατά την απόδειξη, μην τον αφήσετε να υψωθεί πάνω από τις πλευρές. Αυτό θα αποτρέψει επίσης το κέικ να βυθιστεί στη μέση, το οποίο συμβαίνει όταν η ζύμη είναι πολύ ψημένη.
• Ψήνω μια πίτα για 35-40 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος, μειώνω τη θερμοκρασία του φούρνου ελαφρώς στους 170-160 βαθμούς.
• Ελέγχω την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι.
• Βγάζω το τελειωμένο κατακόκκινο κέικ από το φούρνο, το καλύπτω με μια πετσέτα και το κρύω. Στη συνέχεια, χωρίζω απαλά τις άκρες από τις πλευρές με ένα μαχαίρι σιλικόνης, τα κόβω ακριβώς στο καλούπι.
• 
• Ψήσιμο πίτας σε αργή κουζίνα.
• Αυτό το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο σε μια αργή κουζίνα. Ψημένο στο παρελθόν σε BRAND 500 ΝΕΟ.
• Χωρίζω τον αριθμό των συστατικών στο μισό. Αποδεικνύεται "μισό ποτήρι" (αυτό ονομάζω την επιλογή multicooker)... Αρκετές φορές αντικατέστησα τα αυγά με μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• Ζυμώνομαι τη ζύμη.Το έβαλα σε ένα μπολ λαδωμένο με μαργαρίνη.
• Πρόγραμμα ζύμης 1 ώρα 20 λεπτά. Τότε "Ψήσιμο" 70 λεπτά... Διατήρηση σε "Θέρμανση" 5 λεπτά, Το κρυώνω στο μπολ, το βγάζω από το σώμα πολλαπλών μαγειρέματος.
• 
• Αποδεικνύεται ένα πλούσιο, νόστιμο κέικ, αλλά με ανοιχτόχρωμη κορυφή. Μπορείτε να το καφέ στο αεροπλάνο τοποθετώντας το μπολ απευθείας στο AG.
• 
• Εναλλακτικά, μπορείτε να αναποδογυρίσετε την άσπρη κορυφή του κέικ σε ένα πιάτο ή απλά να πασπαλίσετε την κορυφή με σκόνη.
• 
• 
• Καλή όρεξη.
• Φωτογραφία μιας πίτας από το φούρνο.
• 
• 
• 
• Φωτογραφία μιας πίτας από ένα multicooker.
• 

Σημείωση

Κατά την αναφορά του ονόματος αυτού του κέικ, επιστρέφω αμέσως στην παιδική μου ηλικία σαν μια μηχανή του χρόνου ...

Η μαμά δούλεψε πολύ, συχνά έκανε επαγγελματικά ταξίδια. Αλλά πάντα προσπαθούσε να χαϊδεύει τον αδερφό μου και εμένα με κάτι νόστιμο. Στις μεγάλες διακοπές έψησε το "Ναπολέοντα", το "Άνθιλ", το "γάλα του πουλιού", αλλά τα σαββατοκύριακα έφτιαξε μια πίτα που ονομάζεται "Γυαλί" Είναι απλό: ανακατέψτε το φαγητό, βάλτε το σε ένα ταψί και περιμένετε.

Θυμάμαι αυτήν την προσδοκία πολύ καλά. Είμαι 5-6 ετών, γι 'αυτό θέλω να δοκιμάσω ένα χνουδωτό θαύμα με σταφίδες. Περιστρέφω γύρω από το φούρνο, κοιτάζοντας μέσα από το ποτήρι: τι γίνεται αν η πίτα έχει μεγαλώσει αρκετά, αλλά η μητέρα μου δεν το έχει παρατηρήσει ;! Στη συνέχεια, όταν το φύλλο ψησίματος βρίσκεται ήδη στο ψήσιμο, η ανυπομονησία αυξάνεται ακόμη περισσότερο. Μετά από όλα, το σπίτι είναι γεμάτο με ένα υπέροχο άρωμα !!!

Πόσο χαρούμενος για τον ψημένο όμορφο άντρα! Έχει τόσο γυαλιστερό φλοιό! Και κάτω από όλα σε μικρές τρύπες ψίχουλα! Και σταφίδες! Παίρνεις ένα δάγκωμα από την πίτα και λιώνει στο στόμα σου. Πόσο νόστιμο!

Πιστεύεις ότι μια τόσο μεγάλη πίτα ήταν αρκετή για μεγάλο χρονικό διάστημα ;! Κάνετε λάθος! Θα μπορούσαμε να φάμε τέσσερις από μία μέρα! Αλλά η μητέρα μου, φυσικά, δεν έχασε την επαγρύπνησή της: αμέσως έβαλε τη μερίδα για άλλη μια φορά.

Πολλά χρόνια αργότερα. Ψωμάω σπάνια μια πίτα: μια θάλασσα τεχνολογίας και μια ποικιλία συνταγών. Αλλά δεν ξεχνώ τη γεύση αυτής της ανεπιτήδευτης πίτας από την παιδική μου ηλικία.

Ω! Πόσο ηλιόλουστο! Ναι, χαλαρά! Ενδιαφέρον για δοκιμή

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Η μητέρα μου έψησε επίσης ένα τέτοιο κέικ (μοιάζει πολύ παρόμοιο με την εμφάνιση), ένιωσε ακόμη και το άρωμα και τη γεύση της παιδικής ηλικίας, μόνο τότε έψησε σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι "Miracle".

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! : λουλούδια: Ελπίζω να πάρετε την ίδια χνουδωτή πίτα. Και ακόμη πιο υπέροχο.

Alla, πόσο ωραίο είναι ότι είστε εξοικειωμένοι με αυτό το κέικ από την παιδική ηλικία! Είχαμε (και ακόμα - η μητέρα μου βρίσκεται στον ημιώροφο) το τηγάνι "Miracle" για μια κουζίνα. Αλλά για κάποιο λόγο, η μητέρα μου έφτιαξε μόνο αυτό το κέικ σε ένα ταψί. Πιθανότατα να κάνουμε το μέγεθος μεγαλύτερο.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ελένη, τι υπέροχη πίτα, και δεν έχω καμία αμφιβολία - νόστιμο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη ζεστή ιστορία!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, ευχαριστώ που κοιτάξατε την πίτα! Είναι ωραίο που μου άρεσε η συνταγή.

Δεν έχω φάει ούτε έχω δει κάτι σαν αυτό
Λινάρι, το έβαλα, ευχαριστώ

[Έλενα]

Έλενα, το ηλεκτρικό τηγάνι είχε μεγάλη διάμετρο και οι τοίχοι ήταν ψηλοί. Ζούσαμε στο σπίτι μας με φούρνο, υπήρχε φούρνος, αλλά όλα ψήθηκαν κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης. Το καλοκαίρι μαγειρεύονταν σε ηλεκτρική κουζίνα χωρίς φούρνο. Μια σόμπα αερίου με φούρνο εμφανίστηκε πολύ αργότερα. Εδώ είναι ένα θαύμα και βοήθησε, για μια μέρα ψημένα πολλά πράγματα σε αυτό, έχουμε τέσσερα παιδιά με τους γονείς μας.

[Alla,]

Alla, Με έναν τέτοιο τρόπο ζωής, φυσικά, το ηλεκτρικό τηγάνι είναι ο πρώτος βοηθός κουζίνας! Αν μπορούσαμε να στείλουμε τις πολυάριθμες ηλεκτρικές συσκευές μας εκείνη τη στιγμή ... Πόσος ελεύθερος χρόνος θα είχαν οι μητέρες μας!
Είμαστε πολίτες. Η πρώτη φορά στο χωριό ήμουν μόλις 18 χρονών! Απομένουν τόσες πολλές εντυπώσεις !!!

Δεν έχω φάει ούτε έχω δει κάτι σαν αυτό

Λούδα, όπως και? Δεν μπορεί! Τότε προτείνω να φτιάξετε τουλάχιστον "μισό ποτήρι". Είναι απλό.

προτείνω να το κάνετε

Ήδη προγραμματισμένο

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το κέικ φαίνεται υπέροχο! Πώς θα ξαναγράψω όλους τους σελιδοδείκτες, τουλάχιστον μία φορά. η συνταγή για αυτό το κέικ είναι αδύνατο να μην ληφθεί

[Οξάνα,]

Οξάνα, Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Αυτή χαμογέλασε. Εγώ ο ίδιος θέλω να κάνω τόσο πολύ πράγματα!
Ίσως, όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό, και θυμηθείτε αυτήν τη συνταγή. Εν τω μεταξύ, αφήστε τον να περιμένει τη σειρά του στους σελιδοδείκτες.

[Σέλενα]

Σέλενα,
Η Έλενα, μαζί σας "οδήγησε" στη μηχανή του χρόνου.Σύμφωνα με την υπέροχη περιγραφή σας, επισκέφτηκα την παιδική σας ηλικία, ταυτόχρονα θυμήθηκα τη δική μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ίσως να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ μισού φλιτζανιού κάποια στιγμή.

[Καίτη]

ΚαίτηΕίμαι απίστευτα ευχαριστημένος που σας άγγιξαν τέτοια σκίτσα από την παιδική μου ηλικία. Θυμήθηκαν επίσης τη δική τους ... Χαίρομαι που η συνταγή δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά επίσης προκαλεί υπέροχες αναμνήσεις.
Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!

Τι συναρπαστικό ασαφές, φυσικά, θα προσπαθήσουμε, και σύντομα !! Ευχαριστώ για την υπέροχη οικογενειακή συνταγή! Πόσο σημαντικό είναι να θυμάστε και να εκτιμήσετε!

[Όλυα,]

Όλυα, μαγειρέψτε το "Ποτήρι" με ευχαρίστηση. Ελπίζω να μοιραστείτε το γούστο σας.

Πόσο σημαντικό είναι να θυμάστε και να εκτιμήσετε!

Ποιες είναι οι σωστές λέξεις !!! Προσπαθώ πολύ να μην ξεχάσω, να θυμηθώ και να λατρεύω όλα όσα ήταν και είναι στη ζωή μου ...

Σίγουρα θα ψήσω! Μου άρεσε το ψίχα!
Λένα, ευχαριστώ

[Σέλενα]

Σέλενα, Έλενα, η φωτογραφία της πίτας είναι εκπληκτική. Και το πιο σημαντικό, δεν είναι δύσκολο να εκτελεστεί. Θα κάνω το ίδιο. Μέχρι τότε, σελιδοδείκτης 🔗

[Τάνια, Αλμπίνα,]

Τάνια, Αλμπίνα, ψήστε μια πίτα για υγεία! Δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά νόστιμο. Με τόσο ευχαρίστηση το φάγαμε για πρωινό σήμερα!
Ευχαριστώ κορίτσια για τα τριαντάφυλλα! Είναι πολύ ευχάριστο να λαμβάνετε δώρα από εσάς το πρωί! Ειδικά την πρώτη ημέρα μετά τις διακοπές. Καλή διάθεση για εσάς !!!

[Έλενα]

ΈλεναΜου άρεσε πάρα πολύ - τόσο η χνουδωτή πίτα όσο και η ψυχρή ιστορία! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ίσως θα συναντηθώ σήμερα, για ένα "μισό ποτήρι"!

[Σημάδι ελέγχου,]

Σημάδι ελέγχου, !
Εάν, ωστόσο, αποφασίσετε για το "μισό ποτήρι", θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας. Καλό ψήσιμο!

Η Shelena, ναι, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, σχεδιάζει να κάνει αύριο. Θα φτιάχνω σήμερα αλλά όχι γάλα. Αυτή ήταν μόνο η ερώτησή μου που προέκυψε αν αντικαταστήσετε τη συμπιεσμένη μαγιά με ξηρή, τότε πόσο πρέπει να πάρετε; Και ένα ακόμη πράγμα: η σύνθεση περιέχει μόνο ζάχαρη και η περιγραφή περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλλά μπορείτε να τη δείτε σε κομμάτια ως τυπογραφικό λάθος; ή σήμαινε ζάχαρη + εξευγενισμένο βούτυρο; αν και το λάδι προστίθεται κάτω από τη συνταγή;

[Λιουτμίλα,]

Λιουτμίλα, ευχαριστώ για την ερώτηση για τη ζάχαρη. Προφανώς το βράδυ, η κούραση ήταν ήδη εμφανής. Διορθώθηκε. Προσθέτω κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Σχετικά με την ξηρή μαγιά. Πάντα ψήνω αυτήν την πίτα σε πιεσμένες, αλλά νομίζω ότι δεν θα αποδειχθεί χειρότερη σε ξηρά. Εδώ στο φόρουμ υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για τον υπολογισμό μιας ζύμης σε μια άλλη. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος για το θέμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Συνήθως μετράω έτσι όταν ψήνω ψωμί: 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνό = 5,5-6 g πιεσμένο. Αυτό σημαίνει ότι η πίτα χρειάζεται περίπου 6 κουταλάκια του γλυκού. ξηρός. Στα Πασχαλινά κέικ, όταν μεταφράσαμε σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, όλα λειτούργησαν τέλεια. Εάν έχετε αποδείξει τη μαγιά, προσθέστε λιγότερα - 5 κουτάλια και αυξήστε τη στεγανότητα.
Πλούσιο ψήσιμο!

Και πώς να δοκιμάσετε μια τέτοια πίτα εάν αφαιρέσετε τις σταφίδες; Κόψτε και σάντουιτς με μαρμελάδα όχι
επιλογή, όπως το καταλαβαίνω. Hive μυαλό, ε;

Και μουλιάστε το σιρόπι σαν ρούμι-μπαμπά!

Νομίζω ότι τα μήλα θα είναι ακριβώς σαν πίτα. Ή παπαρούνα ή ανανά ...

[Λένα,]

Λένα, Σάντουιτς κάτι σίγουρα δεν είναι επιλογή. Η πίτα είναι αυτάρκεια. Θα ήθελα, δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται σταφίδες, ή δεν πρόσθεσα τίποτα, ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Ίσως αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια.

Και μουλιάστε το σιρόπι σαν ρούμι-μπαμπά!

Λούντα, η πίτα είναι γλυκιά, αν και ... μπορείτε να τη μετατρέψετε σε ρούμι-μπαμπά αν θέλετε.

Ήρα, η παπαρούνα δεν θα λειτουργεί καθόλου. Μήλα ... μόνο αποξηραμένα.

Θυμήθηκα για τις ημερομηνίες. Θα αντικαταστήσουν τις σταφίδες.

Και μουλιάστε το σιρόπι σαν ρούμι-μπαμπά!

Ωραία, αντιστάθμιση!

Νομίζω ότι τα μήλα θα είναι ακριβώς σαν πίτα. Ή παπαρούνα ή ανανά ...

Ναι, ναι, αλλά όχι τώρα. Θα ήθελα να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, κατεψυγμένα φρούτα.
Οι σταφίδες είναι ξηρές, αλλά τι γίνεται αν τα μούρα είναι φτιαγμένα από κομπόστα ή κεράσια με το δικό τους χυμό; Είναι υγρά. Ποιος ψήθηκε, νομίζετε, δεν είναι επιλογή;

Θα ήθελα, δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται σταφίδες, ή δεν πρόσθεσα τίποτα, ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Ίσως αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια.

Devchuli, χρειάζομαι μια επιλογή προϋπολογισμού. Τα αποξηραμένα φρούτα γίνονται πλέον απρόσιτα. Γιατί μου άρεσε αυτή η συνταγή; Τα βασικά συστατικά είναι διαθέσιμα, μόνο οι σταφίδες δεν ταιριάζουν. Έτσι σκέφτηκα τι να αντικαταστήσω.

ή κεράσια με το δικό τους χυμό; Είναι υγρά.

Θα κόβω τα κεράσια σε κομμάτια, θα τα πασπαλίζουμε με άμυλο. Αυτό συμβαίνει εάν πρέπει απλώς να το επισυνάψετε κάπου.

... Χρειάζομαι μια επιλογή προϋπολογισμού.

Λένα, ψήνουμε μια πίτα χωρίς πρόσθετα. Θα είναι υπέροχο, πιστέψτε με.

Λένα, ψήνουμε μια πίτα χωρίς πρόσθετα. Θα είναι υπέροχο, πιστέψτε με.

Λοιπόν, απολύτως χωρίς τίποτα, φαίνεται λυπηρό ... Ίσως απλώς να μουτζουρωθεί; Έχω μαρμελάδα δαμάσκηνο, ξινή. Κατάλαβα ότι η πίτα μοιάζει με κέικ;

[Λένα,]

Λένα, Ναι, το κέικ μοιάζει με κέικ.

Ευχαριστώ! Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες

[Γκάλια,]

Γκάλια, Παρακαλώ! Απόκρυψη κάδοι σελιδοδείκτες. Ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη κάποια μέρα.

Λένα, ναι, το κέικ μοιάζει με κέικ.

Ναι, ας το διαδώσουμε στην κορυφή. Αύριο θα προσπαθήσω να ψήσω και να αναφέρω το αποτέλεσμα.

Σας ευχαριστώ για την εκτενή απάντηση, σας ευχαριστώ πολύ. Σίγουρα θα το κάνω αύριο.

.

Devchuli, χρειάζομαι μια επιλογή προϋπολογισμού.

LenaV07. Ζω στο Gorlovka, οι τιμές μας είναι οι ίδιες, αλλά δεν έχω δει ακόμα μια οικονομική πίτα. 100 γραμμάρια σταφίδας θα βγουν περίπου 20 ρούβλια

[Λουντ Μίλα]

Λουντ Μίλα,
Αυτή η συνταγή δεν μου ταιριάζει ως εφάπαξ. Γνωρίζω τις τιμές.

Γκάλια, σε παρακαλώ! Απόκρυψη σελιδοδεικτών στους κάδους. Ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη κάποια μέρα.

Shelena, όχι κάποια μέρα, αλλά ακριβώς το ίδιο για το παλιό νέο έτος

Αυτό σημαίνει ότι η πίτα χρειάζεται περίπου 6 κουταλάκια του γλυκού. ξηρός. Στα Πασχαλινά κέικ, όταν μεταφράσαμε σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, όλα λειτούργησαν τέλεια. Εάν έχετε αποδείξει τη μαγιά, προσθέστε λιγότερα - 5 κουτάλια και αυξήστε τη στεγανότητα.

Για αυτήν την ποσότητα αλευριού, θα έβαζα 2-2,5 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά. Λοιπόν, όχι 6 κουταλιές της σούπας. Αυτό συμβαίνει εάν θέλετε η ζύμη να ανέβει γρήγορα μόνο.

[Σέλενα]

Αναφέρομαι. Το έψησα. Είμαι αρκετά ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Λίγο "nakosyachila", αλλά όχι κριτικό. Χύσαμε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και βγήκε λίγο στεγνό. Αλλά όλα τα ίδια, υπέροχα και νόστιμα. Τώρα, η επανάληψη θα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ζεστό, απλώσαμε την μαρμελάδα δαμάσκηνου στην κορυφή, αφού το ψύξαμε πάγωσε και ήταν ήσυχο.
ΣέλεναΣας ευχαριστούμε για ένα τόσο απλό, καθαρό και οικονομικό ψήσιμο.
PS Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια απλώστε με μαρμελάδα, κόψτε σε 2 κομμάτια και διπλώστε έτσι ώστε να πάρετε ένα στρώμα μέσα.

[Έλενα]

Έλενακαι έψησα σε μια αργή κουζίνα! Χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά (με βάση το γεγονός ότι το έδωσε κάποιος εδώ στον ιστότοπο, δεν θυμάμαι ποιος πια, ότι η ποσότητα φρέσκιας μαγιάς πρέπει να διαιρεθεί με 3. Αποδεικνύεται ότι αντί για 35 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, χρειάζονται περίπου 12 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, δηλαδή 4 κουταλιές της σούπας. .), προστέθηκαν 2 κουταλιές της σούπας για μισό ποτήρι. Η πίτα αποδείχθηκε πολύ ευάερη και νόστιμη. Ευχαριστώ για μια απλή, υπέροχη συνταγή!

[Λένα, Γκάλια,]

Λένα, Γκάλια, είστε οι πρωτοπόροι! Σας ευχαριστούμε που τολμήσατε και ψήνετε μια πίτα! Τα σχόλιά σας είναι πολύ ενδιαφέροντα.

Σημάδι ελέγχου, τι χνουδωτό "μισό φλιτζάνι" αποδείχθηκε! Χαίρομαι που έχετε τόσο όμορφο άντρα!

Λένα, χαίρομαι που το πείραμά σας ήταν επιτυχές! Λίγο στεγνό, ίσως λόγω του γεγονότος ότι έχετε υπερβολική έκθεση στο φούρνο; Ή ήταν πιο παχιά η ζύμη; Ξεχάσατε να μειώσετε το αλεύρι; Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο από το λάδι με ξινή κρέμα.
Αλλά, είμαι σίγουρος, τώρα αναλύοντας τα αποτελέσματα, θα πετύχετε την καλύτερη γεύση. Έτσι έχουν ήδη σκεφτεί το στρώμα.

Αλμπίνα, 2-2,5 κουτ η ξηρή μαγιά δεν θα είναι αρκετή! Αυτό δεν είναι ψωμί, αλλά ψητά. Τουλάχιστον 4 κουταλιές της σούπας. για μια πλήρη μερίδα. Έτσι η Checkmark το απέδειξε με την πίτα της.

Λίγο στεγνό, ίσως λόγω του γεγονότος ότι έχετε υπερβολική έκθεση στο φούρνο; Ή ήταν πιο παχιά η ζύμη; Το αλεύρι δεν ξεχάστηκε

Φυσικά το ξέχασα. Πήρα 650 γραμμάρια αλεύρι, καθαρά οπτικά, το πάχος της ζύμης ήταν παρόμοιο με αυτό στις φωτογραφίες σας. Δεν είναι υπερβολικά εκτεθειμένο. Νομίζω ότι η ελευθερία με το λάδι έπαιξε ρόλο. Αλλά αυτά είναι μικροπράγματα, είναι ακόμα πολύ νόστιμο και είναι ξεκάθαρο από τι να ξεκινήσετε. Θα προσπαθήσω επίσης να το μουλιάσω με σιρόπι σαν μια γυναίκα ρούμι. Εν ολίγοις, υπάρχουν επιλογές.

Λοιπόν, τακτοποιήθηκε με μια μικρή άρθρωση. Το κύριο πράγμα είναι ότι είστε νόστιμοι! Και τα σιρόπια, οι μαρμελάδες είναι ήδη δημιουργικότητα. Όλοι μπορούν να βελτιωθούν όπως τους αρέσει. Είναι καλό όταν υπάρχει μια βάση για δημιουργικότητα.

Η Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, έκανε μια πλήρη μερίδα, μόνο αντί για σταφίδες πρόσθεσε σπιτικά αποξηραμένα κεράσια - αποδείχθηκε υπέροχο και πολύ νόστιμο, αντιγράφει τη συνταγή σε ένα σημειωματάριο με τις αγαπημένες της συνταγές και έγραψε - "πρέπει να επαναλάβετε"

[Τάνια,]

Τάνια, Είμαι εξαιρετικά χαρούμενος που ακούω ότι η συνταγή για την πίτα θα διατηρηθεί στο αγαπημένο σας σημειωματάριο !!! Σας ευχαριστώ για την εκτίμησή σας!

[Σέλενα]

ΣέλεναΕυχαριστούμε που μοιραστήκατε την οικογενειακή συνταγή! Έψησα το κέικ πολλές φορές. Νόστιμο! Τρώμε πολύ γρήγορα. Ψήνω στο φούρνο. Την πρώτη φορά που έβαλα 0,5 ώρες στη ζύμη, l. αλάτι (φοβόμουν χωρίς αλάτι), και μετά δεν πρόσθεσα (δεν παρατήρησα τη διαφορά). Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Σέλενα]

ΣέλεναΈλεν, ακόμα δεν μπορώ να αφήσω το αριστούργημά σας Kulich ... το έψησα στο Mult και στο φούρνο ...
Και τότε υπάρχει μια τέτοια συνταγή HOMEMADE COZY ... Το ήθελα απλώς .. τσάι από μια μεγάλη κούπα farvor, το πρωί της Κυριακής ... και την πίτα σου ... και η βροχή έξω από το παράθυρο δεν είναι πλέον τρομακτική ... και τα οικογενειακά πρόσωπα ... ... HOME COMFORT προέρχεται από τα προϊόντα σας, Έλενα!
Θα προσπαθήσω να ψήσω αύριο ... απλώς τίποτα δεν θα το ανακατέψει, t ~ t ~ t !!!)))

[Έλενα,]

Έλενα, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια για την πίτα. Είναι ωραίο να χρησιμοποιείται συχνά η συνταγή. Ψήστε για τη χαρά της οικογένειάς σας!

Μαργαρίτα, Τα τόσο ζεστά σας λόγια με κάλυψαν σε ένα σύννεφο καλοσύνης και ζεστασιάς! Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο δώρο !!! Τόσο ωραίο και χαρούμενο ...