Πίτα φρούτων με ξινή κρέμα ζύμης

Πίτα φρούτων με ξινή κρέμα ζύμης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγά	2 τεμ.
Θαλασσινό αλάτι	πρέζα
Ζάχαρη	3/4 φλιτζάνι (250 ml ποτήρι)
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Ξινή κρέμα 30% (Γιαούρτι, Kefir μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	400 γραμμάρια
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια (γυαλί-250 ml)
Μπέικιν πάουντερ	10 γραμμάρια (1 συσκευασία) -3 κουτ
Κανέλα	πρέζα
Μοσχοκάρυδο	πρέζα
Δαμάσκηνο	10 κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη για αυτήν την πίτα μπορεί πάντα να παρασκευαστεί, καθώς όλες οι νοικοκυρές έχουν ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων. Τώρα χρησιμοποίησα ξινή κρέμα 30% λίπους, αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω λιγότερο λίπος. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά εάν, για παράδειγμα, είναι πολύ υγρό κεφίρ, τότε η ποσότητα του αλευριού θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.
• Σε ένα δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε 2 αυγά με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε και προσθέστε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
• Σε άλλο δοχείο, συνδυάστε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου και 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε. Χρησιμοποίησα τη σκόνη ψησίματος του Dr. Oetker.
• (Εάν χρησιμοποιείτε σόδα, τότε πρέπει να το πάρετε στο μισό όσο και η σκόνη ψησίματος, δηλαδή 1,5 κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε σόδα όχι στο αλεύρι, αλλά απευθείας στο μείγμα ξινή κρέμα αυγού. Δεν μπορεί να προστεθεί ξίδι, γιατί. η σόδα θα σβήσει το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.)
• Το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος πρέπει να κοσκινίζεται μέσω κόσκινου.
• Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών και ξινή κρέμα, ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο. Αυτό είναι, η ζύμη είναι έτοιμη.
• 
• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε τα και κόψτε τα στα μισά, αφαιρώντας τους σπόρους.
• 
• Εάν ψήνετε μια πίτα στο φούρνο:
• ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος, λαδώστε το με φυτικό λάδι. Απλώστε όλη τη ζύμη. Τοποθετήστε τα μισά από τα δαμάσκηνα στην κορυφή, κόψτε τα, πνίγοντας τα λίγο. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τα δαμάσκηνα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
• Εάν ψήνετε μια πίτα στο Princess:
• ευθυγραμμίστε τον φούρνο πίτσας με χαρτί ψησίματος, λαδώστε το με φυτικό λάδι. Έβαλα τα 2/3 της ποσότητας αυτής της ζύμης στο κρύο "Princess", φοβούμενοι ότι το κέικ θα ανέβαινε και θα κάψει. Άπλωσα μερικά από τα μαγειρεμένα μισά δαμάσκηνα, έκοψα και πασπαλίζω τα δαμάσκηνα με ζάχαρη.
• 
• Και ενεργοποίησα την "Πριγκίπισσα". Το κέικ ψήθηκε για 18-19 λεπτά.
• Μεταφέρεται απευθείας με το χαρτί σε ράφι ψύξης.
• Από το 1/3 της ζύμης και του δεύτερου μέρους, το δαμάσκηνο έφτιαξε ένα δεύτερο κέικ, λεπτότερο.
• 
• Βοήθα τον εαυτό σου!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 πίτα στο φούρνο. 2 πίτες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα.

Σημείωση

Έχω ήδη χρησιμοποιήσει αυτή τη ζύμη στη συνταγή Crispy Chocolate Waffles, αντικαθιστώντας 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου με άμυλο αραβοσίτου και προσθέτοντας σκόνη κακάου.

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα με ξινή κρέμα με πράσινα κρεμμύδια και αυγά (Τατιάνα 1103)

Ξινή ζύμη κρέμας (Iva)

Πίτα με ξινή κρέμα σε πολυκουζινάκι Polaris 0508D floris (Λίζα567)

Βοήθα τον εαυτό σου!

Ooooooo, Valeria ... είσαι υπέροχος ,,, τώρα υπάρχουν τόσα πολλά δαμάσκηνα ... σελιδοδείκτη .. ευχαριστώ

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Χριστίνα, σας ευχαριστώ πολύ που δώσατε προσοχή στη συνταγή μου! Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε φρούτα και μούρα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη ζύμη, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σκόνη κακάου κ.λπ.

Βοήθα τον εαυτό σου!

Ευχαριστώ! Έκανα παρόμοιο, μόνο με ροδάκινα, και επίσης απέτυχαν. Τότε σκέφτηκα, ίσως μπορώ να βάλω τα φρούτα λίγο αργότερα, όταν η ζύμη έχει ήδη πιάσει λίγο, αλλά μέχρι στιγμής τα χέρια μου δεν έχουν φτάσει στο πείραμα και μέχρι την επανάληψη.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, σας ευχαριστώ πολύ που σημειώσατε τη συνταγή μου! Ναι, τα φρούτα αποτυγχάνουν πάντα. Και αν βγάλεις τα φρούτα λίγο αργότερα, δεν θα πέσει ήδη η ζύμη; Ίσως αυτό δεν είναι για μια τέτοια δοκιμή, αλλά ξέρω ότι είναι καλύτερο να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου ή το καπάκι της πίτσας για λίγο.

πόρτα φούρνου

ναι, δεν είναι απαραίτητο, αλλά άνοιξα τον παρασκευαστή πίτσας, πώς το άνοιξα - για να το κατασκοπεύσω, και τίποτα δεν πληγώθηκε ούτε μια πίτα. Γι 'αυτό σκέφτηκα αργότερα τα φρούτα.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, οπότε θα δοκιμάσουμε το "Princess"! Πόσα φρούτα! Φούρνος-χωρίς ψήσιμο! Τα πειράματα ξεκινούν! Η οικογένειά μας θα είναι μόνο ευτυχισμένη!

Τα πειράματα ξεκινούν!

Αχα!

[Lera Dnipro]

Lera Dnipro, η πίτα είναι υπέροχη! Έκανα επίσης παρόμοιο (φυσικά, όχι δικό σας). Μαγειρεύω με κατεψυγμένα δαμάσκηνα. Και αποδείχθηκε πολύ ωραία. Τώρα πρέπει να δοκιμάσουμε τη δική σας. Μου αρεσε παρα πολυ.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irina, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει η συνταγή μου! : α-φιλί: Ναι, υπάρχουν πολλές πίτες με φρούτα, αλλά πρέπει να βρείτε τα δικά σας. Έχω ένα άλλο αγαπημένο από πίτες με φρούτα-

Πίτα βερίκοκου (MariS)

ευχαριστώ δαμάσκηνο αγαπητέ

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, για την υγεία σας! Ελπίζω η συνταγή μου να είναι βολική! Έχετε πιθανώς μια ολόκληρη συλλογή από συνταγές κέικ δαμάσκηνου;

Ανυπάκουσα τον συγγραφέα και ψήνω ολόκληρη τη μερίδα της Πριγκίπισσας. Με μήλα. Και έχει ήδη ανέβει ψηλά. Και ψήστε για 10 λεπτά!