Πασχαλινό κέικ (Pasca Smakota)

Πασχαλινό κέικ (Pasca Smakota)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
γάλα	0,5 λίτρα
μαγιά	50 γρ
μαργαρίνη	100 γρ
βούτυρο	150 γρ
κρέμα γάλακτος	150 γρ
κρόκοι	6 τεμ.
πρωτεΐνες	2 τεμ.
ζάχαρη	1,5 - 2 ποτήρια
ζάχαρη βανίλιας	συσκευασία 2 τεμαχίων
αλεύρι	περίπου 1,5 κιλά
σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βράστε το γάλα και ψύξτε στους 40 βαθμούς.
  
• 
  
• 2. Αραιώστε τη μαγιά σε 4 κουταλιές της σούπας γάλα και 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αφήστε να σταθεί και ρίξτε στο γάλα
  
• 
  
• 3. Προσθέστε 1,5-2 στοίβες. αλεύρι και βάζουμε σε φωτιά για 1 ώρα.
  
• 
  
• 4. Χτυπάμε τους κρόκους, τα λευκά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την ξινή κρέμα, τη μαργαρίνη, το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτουμε στη ζυθοποιία, ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξύσμα, αλεύρι και ζυμώνουμε για 40 λεπτά.
  
• 
  
• 5. Τυλίξτε τη ζύμη και βάλτε τη σε θερμότητα για 2 ώρες.
  
• 
  
• 6. Ανακατέψτε τη ζύμη, ζυμώστε και απλώστε το στο 1/3 του καλουπιού. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
  
• 
  
• 7. Ψήστε για 15 λεπτά. σε θερμοκρασία. 220, και τον υπόλοιπο χρόνο σε θερμοκρασία. 180. (ψημένο για 50 λεπτά)
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Πολύ νόστιμο Πασχαλινό κέικ και αφού η συνταγή είναι από τη Δυτική Ουκρανία, το έχουμε πασκά

τα παιδιά ήταν πολύ χαρούμενα που είχαν σήμερα το Πασχαλινό κέικ.
Δεν μπορούσα να το αντέξω μέχρι την επόμενη εβδομάδα
πήρε μια μικρή φωτογραφία κατά τη διαδικασία ανάμειξης




δομή καλά

Το έκανα με μισή μερίδα - βγήκαν τρία πράγματα, ένα μεγάλο έτοιμο 1 κιλό 150 γραμμάρια, κατά μέσο όρο 400 γραμμάρια και ένα μικρό 100 γραμμάρια πιθανώς δεν είχε χρόνο να φωτογραφίσει.
Αύριο θα κάνω μια περικοπή με μια μεγάλη, όταν κρυώσει

Μου άρεσε η τελευταία φωτογραφία!

Συμφωνώ, στην τελευταία φωτογραφία - τάξη
Φαίνεται πολύ, πολύ ευάερο και ορεκτικό!

είναι το ψίχα βαρύ και υγρό;

είναι το ψίχα βαρύ και υγρό;

το ψίχουλο είναι υγρό αλλά όχι βαρύ.

[nadin123]

nadin123

Λοιπόν, εδώ, είπε η Nadine - έκανε η Nadine
Πολύ ορεκτικές φωτογραφίες

[nadin123]

nadin123!
Η συνταγή για το Πασχαλινό κέικ στην παράδοσή μου κατέκτησε τον πιο επιμελή γευτή μου (σύζυγο), ο οποίος δεν αναγνώρισε κανένα Πασχαλινό κέικ, εκτός από τη "μαμά". Hooray Σας ευχαριστώ για αυτό.
Φυσικά, υπήρχαν κάποιες αποχρώσεις:
Έφτιαξα το 1/3 του καθορισμένου τμήματος και δεν πήρε 500 γραμμάρια αλεύρι, αλλά 400 - αποδείχθηκε πυκνό και γυαλιστερό κουλούρι και δεν χρειάστηκε να ζυμώσω για 40 λεπτά - με ένα μίξερ για 10 λεπτά και τα χέρια για 2-3 λεπτά.
Ψήθηκε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, αλλά ο πυθμένας και οι πλευρές κάηκαν ελαφρώς. Θα δοκιμάσω χαμηλότερες θερμοκρασίες την επόμενη φορά.
Και δεν υπήρχε αρκετό λίπος στο κέικ, αν και δεν έχω προσθέσει μαργαρίνη (το βούτυρο πήγε αντ 'αυτού) ... ίσως εξαιτίας αυτού;
Αλλά αυτό είναι, περισσότερο ένα υπόμνημα για τον εαυτό μου.
Αλλά γενικά, τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν ευάερα, μέτρια γλυκά, λίγο αόριστα (όπως μου αρέσει) και όχι μόνο "Smakota", αλλά "Smakotischa".
Ευχαριστώ και πάλι.
(Θα εκθέσω τη φωτογραφία όταν ασχολούμαι με τα ηλεκτρονικά μου)

[Ούτουτοτκα]

Ούτουτοτκα Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας.
Ελπίζω ότι μέχρι το Πάσχα τα Πασχαλινά κέικ σας δεν θα καούν ήδη.

πες μου, αντί για συνηθισμένη μαγιά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις 11γρ. ξηρός? Έχω ακριβώς την ίδια συνταγή μόνο ξηρή μαγιά. Φέτος θα προσπαθήσω να ψήσω το pasco για πρώτη φορά στη ζωή μου. Η δική σας είναι σίγουρα πέρα ​​από κάθε ανταγωνισμό

Δεν έχω δοκιμάσει ξηρά, νομίζω.
Στο βιβλίο μου για HP, γράφει ότι 9g φρέσκου = 1g ξηρού.

Δεν έχω δοκιμάσει ξηρά, νομίζω.
Στο βιβλίο μου για HP, γράφει ότι 9g φρέσκου = 1g ξηρού.

Ευχαριστώ, ήδη ζυμωμένο. Αν μπορώ να σας ενημερώσω

πες μου τι πρέπει να είναι η ζύμη. Όσο για ζυμαρικά ή υγρά. ζυμώνουμε στο τραπέζι ή σε ένα μπολ

[βόκαρα]

βόκαραΖυμώθηκα σε μια αρτοποιία. Τα χέρια μου είναι πολύ κουρασμένα. Μπορείτε σε ένα μπολ, με τα χέρια σας, με ένα μίξερ, όπως θέλετε
Όσο για τα ζυμαρικά, ίσως λίγο πιο εύκολο. Στην πρώτη σελίδα υπάρχει μια φωτογραφία της διαδικασίας ζύμωσης.

Ευχαριστώ, τα χέρια μου είναι αγωνία και γράφω. Η μυρωδιά είναι αναισθητοποιημένη

μου χθες

μου χθες

Βλέπω ότι η κορυφή σας είναι επίσης άνιση. Χθες έψησα επίσης, αλλά δεν μπορώ να το βάλω.Ο Πάσκι αποδείχθηκε απλώς σούπερ τάξη. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Βλέπω ότι η κορυφή σας είναι επίσης άνιση. Χθες έψησα επίσης, αλλά δεν μπορώ να το βάλω.

Η κορυφή δεν είναι ομοιόμορφη - αυτό οφείλεται στο φούρνο.

Έβαλα πολύ ζύμη στο καλούπι, και αυτή η παρτίδα μανιταριών αποδείχθηκε, και η δεύτερη είναι ήδη εντάξει

Έχω επίσης κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ !!
Μόνο με χάρτινα καλούπια δεν λειτούργησε ... Όταν η ζύμη ήταν στο ταψί, ταιριάζει καλά, αλλά όταν την έβαλα στα καλούπια και την έβαλα, δεν ταιριάζει πολύ καλά (ή έβαλα μια μικρή ζύμη από τα καλούπια, τα Πασχαλινά κέικ δεν βγήκαν, οπότε έσπασα τα περιτυλίγματα χαρτιού, διαφορετικά ήταν αδύνατο να τα διακοσμήσουμε όμορφα. Είναι αλήθεια, σε μερικά σημεία πίσω από το περιτύλιγμα και τις πλευρές χαλασμένες .. Αυτές είναι οι χάντρες που έχω
🔗 🔗

Δεν βγήκα κι εγώ, πήρα ένα χάρτινο μαχαίρι και έκοψα την περίσσεια. Αποδείχθηκε εντάξει

Ψάχνω για το καλύτερο Πασχαλινό κέικ εδώ και πολύ καιρό, το έψησα πρώτα σύμφωνα με τη συνταγή μου και, ωστόσο, αποφάσισα να πάω ένα ακόμη τρέξιμο και να βάλω τη δική σας - και τώρα βρέθηκε επιτέλους η καλύτερη συνταγή. Σας ευχαριστώ πολύ, η Pasca Smakota είναι η καλύτερη !!!

[Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της αγαπημένες συνταγές: νόστιμες τηγανίτες, μπορς της γιαγιάς, ψιλοκομμένα κεφτεδάκια και κοτολέτες που μαγείρεψε η γιαγιά σου τόσο εκπληκτικά, και τη συνταγή που θα μεταδώσετε στα παιδιά σας. Τα πιο νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται πάντα πολύ απλά και με τη συνταγή μου, που κληρονόμησα από τη γιαγιά μου.Πρέπει να μαγειρέψετε σε καλή διάθεση, "Μην πάρετε το τεστ με βαριά καρδιά", είπε η γιαγιά μου διάβαζε πάντα μια προσευχή πριν από την προετοιμασία του Πάσχα."Babushkin Kulich"Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη:Μαγιά αλκοόλης 125g 100 γραμμάρια γάλα1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα 4-5 st. μεγάλο. αλεύρι Ανακατέψτε τα πάντα (ζυμώστε σαν τηγανίτες)Βράστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με μια πετσέτα Βάλτε τη ζύμη σε μια ζεστή κατσαρόλα, καλύψτε με μια πετσέτα από την κορυφή, αφήστε την ζύμωση για 30 λεπτά.Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη 500g μαργαρίνη500g βούτυρο 500 ml ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. γάλα (μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα και στη συνέχεια γάλα 1 κουταλιά της σούπας.)8 αυγά + 2 κρόκοι (χτυπάτε ξεχωριστά)1 κιλό ζάχαρη 500g σταφίδες (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα καρύδια)7,5 g βανιλίνηςαλάτι 1 κουτ με μια διαφάνεια Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε ζύμη,Αφαιρέστε από τη φωτιά και αρχίστε να ανακατεύετε στο αλεύρι για περίπου 3 - 4 κιλά αλεύρι έως ότου η ζύμη να μην κολλήσει πλέον στα χέρια σας.Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήστε το να ταιριάζει μόλις εμφανιστεί και ούτω καθεξής 2 φορές τότε διαμορφώνουμε τη ζύμη σε σχήματα (προ-λαδωμένο) 1/4 της ζύμης από το καλούπι, βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά για να πλησιάσουν Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 190 C, για 30 - 40 λεπτά Εν τω μεταξύ, τα κέικ ψήνονται, ας προετοιμάσουμε το γλάσο πάρτε 2 σκίουρους και 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι τον παχύ αφρό, φροντίστε να το λιπαίνετεακόμα ζεστά κέικ, πασπαλίζουμε με χάντρες ζαχαροπλαστικής στην κορυφή.Η γιαγιά ευλόγησε έτοιμα κέικ στην εκκλησία και την Κυριακή το πρωί φρόντισε όλα τα παιδιά του γείτονα. Είθε κάθε ψημένο κέικ να σας φέρει ένα κομμάτι μεγάλης Αγάπης για τον γείτονά σας αυτό το ψωμί που τρώμε θα μας δώσει ελπίδα για αιώνια ζωή. Χριστός Ανέστη! / β]]

Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της αγαπημένες συνταγές: νόστιμες τηγανίτες, μπορς της γιαγιάς,
ψιλοκομμένα κεφτεδάκια και κοτολέτες που μαγείρεψε η γιαγιά σου τόσο εκπληκτικά,
και τη συνταγή που θα μεταδώσετε στα παιδιά σας.
Τα πιο νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται πάντα πολύ απλά και με τη συνταγή μου,
που κληρονόμησα από τη γιαγιά μου.
Πρέπει να μαγειρέψετε σε καλή διάθεση, "Μην πάρετε το τεστ με βαριά καρδιά", είπε
η γιαγιά μου διάβαζε πάντα μια προσευχή πριν από την προετοιμασία του Πάσχα.
"Babushkin Kulich"
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη:
Μαγιά αλκοόλης 125g
100 γραμμάρια γάλα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
4-5 st. μεγάλο. αλεύρι
Ανακατέψτε τα πάντα (ζυμώστε σαν τηγανίτες)
Βράστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με μια πετσέτα
Βάλτε τη ζύμη σε μια ζεστή κατσαρόλα, καλύψτε με μια πετσέτα από την κορυφή, αφήστε την
ζύμωση για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη
500g μαργαρίνη
500g βούτυρο
500 ml ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. γάλα (μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα και στη συνέχεια γάλα 1 κουταλιά της σούπας.)
8 αυγά + 2 κρόκοι (χτυπάτε ξεχωριστά)
1 κιλό ζάχαρη
500g σταφίδες (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα καρύδια)
7,5 g βανιλίνης
αλάτι 1 κουτ με μια διαφάνεια
Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε ζύμη,
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αρχίστε να ανακατεύετε στο αλεύρι για περίπου
3 - 4 κιλά αλεύρι έως ότου η ζύμη να μην κολλήσει πλέον στα χέρια σας.
Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και καλύπτουμε με μια πετσέτα
και αφήστε το να ταιριάζει μόλις εμφανιστεί και ούτω καθεξής 2 φορές
τότε διαμορφώνουμε τη ζύμη σε σχήματα (προ-λαδωμένο)
1/4 της ζύμης από το καλούπι, βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά για να πλησιάσουν
Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 190 C, για 30 - 40 λεπτά
Εν τω μεταξύ, τα κέικ ψήνονται, ας προετοιμάσουμε το γλάσο
πάρτε 2 σκίουρους και 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι τον παχύ αφρό, φροντίστε να το λιπαίνετε
ακόμα ζεστά κέικ, πασπαλίζουμε με χάντρες ζαχαροπλαστικής στην κορυφή.
Η γιαγιά ευλόγησε έτοιμα κέικ στην εκκλησία και την Κυριακή το πρωί φρόντισε όλα τα παιδιά του γείτονα.
Είθε κάθε ψημένο κέικ να σας φέρει ένα κομμάτι μεγάλης Αγάπης για τον γείτονά σας
αυτό το ψωμί που τρώμε θα μας δώσει ελπίδα για αιώνια ζωή. Χριστός Ανέστη! / β]

Rulenka γιατί είναι η συνταγή σας στο θέμα του κέικ μου;

είναι το ψίχα βαρύ και υγρό;

Όσο για μένα, το ψίχα είναι βαρύ και υγρό.

Όταν η ζύμη βρισκόταν στο ταψί, πήγε καλά και όταν την έβαλα στα καλούπια και την έβαλα, δεν ταιριάζει πολύ καλά (ή έβαλα μια μικρή ζύμη

Αυτή η ζύμη είναι βαριά και πρέπει να τοποθετηθεί στο καλούπι περισσότερο από ό, τι στις άλλες πίτες, δηλαδή όχι στα 3/4 του καλουπιού.

Δεν μου άρεσε το Πασχαλινό κέικ για αυτή τη συνταγή. Σκληραίνει πολύ γρήγορα.

[Ζίβτσικ]

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας, Ζίβτσικ,, το δικό μου δεν είναι παλιό ακόμη και σήμερα, και έβαλα το 1/3 των καλουπιών στη ζύμη, ακριβώς κάτω από την κορυφή που μεγάλωσε. Μπορώ να έχω τη φωτογραφία σας;

Έβαλα το 1/3 των καλουπιών, ακριβώς κάτω από την κορυφή που μεγάλωσε.

Έβαλα επίσης το 1/3 των καλουπιών, αλλά η ζύμη πήρε πολύ χρόνο για να ανέβει.

Μπορώ να έχω τη φωτογραφία σας;

Δεν μπορώ πλέον να τραβήξω μια φωτογραφία του κέικ του Πάσχα, γιατί σήμερα ο γιος μου τελείωσε να τρώει την τελευταία μπουκιά μετά την αποφοίτησή του.

Σε αυτή τη ζύμη, θα αντικαθιστούσα λίγο από τη μαργαρίνη με ρατσάκι. λάδι. Δίνει ελαστικότητα στη δοκιμή.

έτσι στη συνταγή για μαργαρίνη και βούτυρο.
100 γρ μαργαρίνη και 150 βούτυρο.
Όμως, πάλι, σε κάθε δικό του.
εδώ είναι δικό μου σήμερα, ψημένο την Πέμπτη

εδώ είναι δικό μου σήμερα, ψημένο την Πέμπτη

Είχα το ίδιο.

έτσι στη συνταγή για μαργαρίνη και βούτυρο.
100 γρ μαργαρίνη και 150 βούτυρο.

Αυτό είναι σωστό, μαργαρίνη και βούτυρο, αλλά χωρίς φυτικό έλαιο.

Έκανα λάθος, συγγνώμη, αυτή είναι η πρώτη φορά που υποβάλλω μια συνταγή

[nadin123]

nadin123Είμαι πολύ ευγνώμων σε εσάς!
Πέρυσι έφτιαξα πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά υπήρχαν ορισμένες αποχρώσεις (εξαιτίας της απληστίας, ζύμω πολύ ζύμη και δεν μπορούσα να το ζυμώσω καλά - δεν υπήρχε βαμβάκι και με τα χέρια μου - δεν είχα αρκετή δύναμη, με αποτέλεσμα οι πίτες να μην ταιριάζουν καλά, αλλά δεν τα παρατήρησα και έκανε μια άλλη παρτίδα - εξαιρετικό, ευάερο, ελαφρύ και απίστευτα νόστιμο pasques αποδείχθηκε, λίγο μόνο).
Φέτος έκανα μια δοκιμή "ρίξτε" - όλα λειτούργησαν Και χθες, ένα "τεστ" σύμφωνα με τη συνταγή σας και μια έκθεση φωτογραφίας:
Ζυμώματος
🔗
Μόνωση
🔗
Αχνίζων
🔗
🔗

Δεν έχω ανέβει ακόμα μέσα, αλλά σύμφωνα με τη δοκιμαστική έκδοση, η ομορφιά είναι απερίγραπτη: στρωματοποιημένη, ινώδης, πορώδης δομή, όπως και στη φωτογραφία σας.
Γενικά, είμαι ικανοποιημένος και χαρούμενος.
Καλές διακοπές σε εσάς. Καλή τύχη και επιτυχία σε όλους!

[Ούτουτοτκα]

Ούτουτοτκα ευχαριστώ. Χθες ζυμώθηκα, η μητέρα μου το έψησε, έχω την αίσθηση ότι κάθε χρόνο γίνονται όλο και καλύτερα σε αυτούς, χθες είναι τόσο νόστιμο. Λοιπόν, πολλά εξαρτώνται από τη μαγιά, καταλαβαίνω

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Για δεύτερη χρονιά τώρα ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Οι μισές πίτες δεν ζουν μέχρι την Κυριακή. Και οι πελάτες αρέσουν