Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά (επιλογή αριθ. 1)

[Στο Τσαγιέρα, συμπεριέλαβα ολόκληρο τον κανόνα του ζωμού (320 γραμμάρια). Εάν πάρετε τα φύλλα τσαγιού ακριβώς ως υποκατάστατο ενός αυγού, τότε είναι καλύτερα να πάρετε 120-130 γραμμάρια της υποδεικνυόμενης ποσότητας ζωμού ρεβίθια για τον αναφερόμενο ρυθμό σπόρου. Στη συνέχεια, κατά βάρος, βγαίνουν περίπου 2 μεγάλα αυγά.]

Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά (επιλογή αριθ. 1)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Καλαμποκάλευρο	60 γρ.
Αιώνια μαγιά ρυζιού (ψυγείο)	60 γρ.
Νερό	60 γρ.
Παρασκευή (η καλύτερη αντικατάσταση για ένα αυγό):
Σπόροι Chia	2 κουτ (8 γρ.)
Αφέψημα ρεβίθια	320 γρ
Ωραίο αλάτι	1 κουτ χωρίς διαφάνεια
Λιναρόσπορος	2 κουτ (8 γρ.)
Ζύμη:
Ζύμη όλα
Όλη η παρασκευή
Μίζα ρυζιού	80 γρ.
Αλεύρι μπιζελιού	20 γρ.
Αλεύρι φαγόπυρου	60 γρ.
Ζάχαρη	2 κουτ (9 γρ.)
Ρυζάλευρο	60 γρ. + 1 κουταλάκι του γλυκού. με μεσαία διαφάνεια
Καλαμποκάλευρο	60 γρ.
Αλεύρι λιναρόσπορου	3 κουτ με μεσαία διαφάνεια
Λίπανση καλουπιού:
Φυτικό λάδι
Καλαμποκάλευρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επιστρέφοντας σε όσα ειπώθηκαν νωρίτερα. Ήρθα με μια συνταγή για ψωμί χωρίς γλουτένη για ένα αλλεργικό παιδί. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι τόσο μεγάλος που ήταν πολύ δύσκολο να βρεθούν τα συστατικά. Μετά από έντεκα προσπάθειες, θάλασσες της προσάρτησης άχρηστου ψωμιού σε κατσαρόλες, και απέτυχε στο ψήσιμο, τελικά πέτυχε.
• Είμαι απίστευτα χαρούμενος. Κατάφερα. Υποσχέθηκα και θα μοιραστώ μαζί σας. Σίγουρα θα το πάρετε, γιατί εδώ είναι μια υπέροχη, πλήρης αντικατάσταση για ένα αυγό και μια τέλεια μαγιά ρυζιού.
• Έδωσα τη συνταγή για τη μαγιά ρυζιού εδώ.
• 
  Μίζα ρυζιού (χωρίς γλουτένη) (Tumanchik)
  
  
• Είναι πολύ εύκολο να την μεγαλώσει. Ζει εύκολα ως «αιώνια». Χρησιμοποιείται σε ψωμιά και τηγανίτες. Ποτέ δεν το ζεσταίνω εκ των προτέρων. Παίρνω τόση μίζα από το ψυγείο όσο χρειάζομαι. Αραιώνω με υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Γενικά, μαγειρεύω τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου +23 - +25 βαθμούς. Επιπλέον, δεν ζεσταίνω. Το καλύπτω απλώς με ένα καπάκι ντους.
• Ως αυγό, χρησιμοποίησα ζωμό ρεβίθου και λινάρι και σπόρους chia. Τον ήρθα τυχαία. Συνήθιζα να παρασκευάζω πάντα λινάρι και chia ακριβώς πάνω στο νερό. Παράλληλα με το ψωμί, μαγειρεύω συνεχώς marshmallows με ζωμό ρεβίθια σύμφωνα με τη συνταγή της Angela-ang-kay. Στην καρδιά της συνηθισμένης συνταγής μας για τα marshmallows είναι το ασπράδι. Έτσι ήρθε στο μυαλό να αντικαταστήσουμε το νερό στα φύλλα τσαγιού με ένα αφέψημα από ρεβίθια. Το ίδιο το Chickpea, που διαθέτει αδιάλυτες και διαλυτές ίνες, τα μεταφέρει στον ζωμό, όπου σχηματίζει μια μάζα τύπου τζελ. Ο ζωμός ρεβίθας έχει επίσης αρκετή κολλώδη ουσία και είναι πολύ πλούσιος σε φυτικές πρωτεΐνες. Οι σπόροι λιναριού και chia έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Όταν έρχονται σε επαφή με υγρό, αυτοί οι σπόροι διογκώνονται και σχηματίζουν μια ζελατινώδη μάζα, η οποία οφείλεται στην παρουσία φυτικών ινών και βλέννας στη σύνθεσή τους.
• Έτσι, επιλύθηκαν δύο κύρια προβλήματα ψωμιού χωρίς γλουτένη: το πρόβλημα της ζύμης να αυξάνεται λόγω της χρήσης της ζύμης και της έλλειψης κολλώδους λόγω της χρήσης βλέννας παρασκευής.
• Ζύμη μαγειρέματος:
• Ανακατέψτε τη μίζα από το ψυγείο με αραβοσίτου και νερό σε θερμοκρασία δωματίου Αφήστε το στο τραπέζι για μία ώρα. Βάλτε στο ψυγείο για 1-3 ημέρες κάτω από ένα καπάκι με πρόσβαση στον αέρα. Εστίαση όχι στην ώρα, αλλά στον τύπο της ζύμης από τη φωτογραφία. Την πρώτη φορά που είχα δύο μέρες. Αλλά το τελευταίο εμφανίστηκε σε μια μέρα.
• φωτογραφία που ετοιμάστηκε:
• 
• και ώριμη ζύμη:
• 
• Παρασκευή - αντικατάσταση αυγών:
• Ρίχνουμε chia και λιναρόσπορους με ρεβίθια και ζωμό αλατιού σε μια κουτάλα. Βρασμός. Βράζουμε για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε και κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε καλά. Ταυτόχρονα επιλύουμε δύο προβλήματα: οι κόκκοι συνθλίβονται και ο ζωμός χτυπιέται. Στην εμφάνιση και την κολλητικότητα, αυτό είναι το πραγματικό ασπράδι αυγού. Ο τέλειος συνδυασμός chia και λίνου! Χτυπάει γρήγορα και το μπλέντερ δεν υποφέρει.
• 
• Στο Τσαγιέρα, συμπεριέλαβα ολόκληρο τον κανόνα του ζωμού (320 γραμμάρια). Εάν πάρετε τα φύλλα τσαγιού ακριβώς ως υποκατάστατο ενός αυγού, τότε είναι καλύτερα να πάρετε 120-130 γραμμάρια της υποδεικνυόμενης ποσότητας ζωμού ρεβίθια για τον αναφερόμενο ρυθμό σπόρου. Στη συνέχεια, κατά βάρος, βγαίνουν περίπου 2 μεγάλα αυγά.
• Εάν προορίζεται αποκλειστικά για ψωμί, τότε μπορείτε να πάρετε αμέσως όλα τα αναφερόμενα 320 γραμμάρια ή και πάλι σε μέρη. Είναι πιο βολικό για ποιον να χτυπάει πόσο.
• ΚΟΡΙΤΣΙΑ που εκτύπωσαν τη συνταγή και ενδιαφέρθηκαν να αντικαταστήσουν το αυγό! Σημείωση!
• Ζύμη:
• Στη συνέχεια, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ένα εκκινητή. Το έχω πάλι από το ψυγείο.
• Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι! Όχι με μίξερ ή μπλέντερ. Δηλαδή με ένα πιρούνι. Η ζύμη είναι παχύτερη από το κέικ. Η μάζα είναι κολλώδης. Ταιριάζει καλά με ένα πιρούνι. Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο αυτής της ζύμης στο τζάκι ή με τη μορφή κουλουριών. Προσθέτουμε νερό ή αλεύρι μόνο εάν η ζύμη δεν ταιριάζει με την εικόνα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά. Μια κουταλιά της σούπας νερό ή ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Δεν έχει νόημα να ζυμώνουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λίγο πριν συνδυάσετε ξηρά τροφή και υγρασία. Εάν πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, τότε είναι καλύτερο να το ρύζι ή το καλαμπόκι.
• 
• 
• Προετοιμασία φόρμας:
• Λιπάνετε το καλούπι πολύ καλά με φυτικό λάδι. Και όχι μόνο να το σκουπίσετε, αλλά να ρέει κάτω από τους τοίχους. Δεδομένου ότι η ζύμη χρειάζεται πολύ χρόνο για να σταθεί και θα απορροφήσει όλα όσα θα λερώσουν τη φόρμα. Και μετά το ψωμί κολλάει στο καλούπι μέχρι θανάτου.
• Επομένως, ρίξτε λάδι στο κάτω μέρος και καλύψτε με το χέρι κάθε προεξοχή του καλουπιού καλά. Στη συνέχεια, επίσης πασπαλίστε καλά το αλεύρι στη φόρμα και στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Πασπαλίστε έτσι ώστε εάν χτυπήσετε στο τραπέζι με τη φόρμα, οι πλευρές θα εξακολουθούν να πασπαλίζονται με ένα αξιοπρεπές στρώμα. Τότε θα καταλάβετε πόσο σημαντικό είναι.
• Διαμόρφωση και δοκιμή:
• Απλώνουμε τη ζύμη σε καλούπι. Πασπαλίζουμε το αλεύρι από πάνω και πασπαλίζουμε με λάδι.
• Δίνουμε αποδείξεις. Η ζύμη μου κοστίζει 4-5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεγαλώνει καλά και καλύπτεται με ρωγμές. Εμφανίζονται μικρές προσκρούσεις. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και γαρνίρουμε με ηλιόσπορους ή σπόρους για γεύση.
• Ζύμη πριν από την απόδειξη:
• 
• Ζύμη μετά την απόδειξη:
• 
• Προϊόντα αρτοποιίας:
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Έψησα για περίπου 30-35-45 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη αυξήθηκε λίγο περισσότερο. Προθυμία για έλεγχο με θραύσμα. Δίνουμε το ψωμί στη φόρμα για να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Αφαιρούμε από το καλούπι στο πλέγμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια τυλίξτε μια λευκή πετσέτα σε διάφορα στρώματα για 12 ώρες για να ωριμάσει. Μόνο τότε μπορείτε να κόψετε το ψωμί.
• Αποθήκευση:
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το ψωμί κατεψυγμένο, προ-κοπή σε κομμάτια. Ζεσταθείτε στο τραπέζι ή στο φούρνο μικροκυμάτων όσο τρώμε αμέσως. Μπορείτε να φάτε ζεστό - καθώς γίνεται φρεσκοψημένο. Δεν είναι επιβλαβές. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ψητό κουάκερ.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 700 γρ.

Σημείωση

Τρελά χαρούμενος με το αποτέλεσμα. Μετά από πολλές προσπάθειες, μοιάζει ήδη με ψωμί. Μπορεί ακόμη και να ονομαστεί νόστιμο ψωμί.

Και το κατάλαβα αμέσως από το τεστ. Φροντίστε να δοκιμάσετε το ψήσιμο! Ελπίζω πραγματικά ότι μαζί μπορούμε να βελτιώσουμε αυτήν τη συνταγή στη μικρότερη λεπτομέρεια. Έχω δύο ακόμη επιλογές. Αλλά αυτό μου άρεσε περισσότερο.
Μια εντελώς ισοδύναμη αντικατάσταση αυγών είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ. Φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτή τη συμβουλή.
Έκανα αυτή τη ζύμη αρκετά βαρύ. Αυτό είναι για να πάρει πιο σκοτεινό ψωμί. Έτσι μου παραγγέλθηκε. Η επόμενη συνταγή για ένα ελαφρύτερο ψωμί.
Πήγα σε αυτήν τη συνταγή για πολύ καιρό. Πόσα προϊόντα έχω καταναλώσει. Αλλά είχα ένα κίνητρο - ένα μικρό κορίτσι Σάσα. Είθε ο Θεός να της δώσει την υγεία. Και επίσης η υποστήριξη των Angela (ang-kay) και Natasha (Talia). Ευχαριστώ πολύ.
Όλα λειτούργησαν. Πόσο καλό είναι ...

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί χωρίς γλουτένη (Μπόκα)

Ψωμί χωρίς γλουτένη στο Brand Bread Maker (MariV)

Μίζα ρυζιού (χωρίς γλουτένη) (Tumanchik)

Ζαλιστικώς!
Και αυτή είναι μόνο η πρώτη επιλογή;
Μόλις διάβασα τον τίτλο

Ζαλιστικώς!
Και αυτή είναι μόνο η πρώτη επιλογή;
Μόλις διάβασα τον τίτλο

Ευχαριστώ Ήρα. Προσπάθησα πολύ σκληρά, ειλικρινά. Υπάρχουν δύο ακόμη επιλογές. Αλλά όταν το ψήσω ξανά, τότε θα το δημοσιεύσω.
Τι καλύτερο να αλλάξετε το όνομα; Ήθελα να περιλάβω τα πάντα

[Προϊόντα χωρίς ζύμη και χωρίς γλουτένη]

Όχι-Όνομα ακριβώς σωστό

Αν και το ίδιο το θέμα υπονοεί: Προϊόντα χωρίς ζύμη και χωρίς γλουτένη
Αλλά προσελκύει από μακριά

[Προϊόντα χωρίς ζύμη και χωρίς γλουτένη]

Όχι-Όνομα ακριβώς σωστό

Αν και το ίδιο το θέμα υπονοεί: Προϊόντα χωρίς ζύμη και χωρίς γλουτένη
Αλλά προσελκύει από μακριά

τότε όλα είναι εντάξει

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρίσα, πόση προσπάθεια έχετε καταβάλει σε ένα τέτοιο ψωμί. Συνδυάστε τόσα άλευρα χωρίς γλουτένη και αποκτήστε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα .. - αερόμπικ.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρίσα, πόση προσπάθεια έχετε καταβάλει σε ένα τέτοιο ψωμί. Συνδυάστε τόσα άλευρα χωρίς γλουτένη και αποκτήστε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα .. - αερόμπικ.

Sveta, ήταν απλά πολύ απαραίτητο. ευχαριστώ για την βαθμολογία

Φοβερό !!! βγάζω το καπέλο μου! πόσο καιρό είναι για ένα καρβέλι! αλλά τι όμορφος άντρας! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο, όλα ... καλά, όχι όμορφα ... αλλά αυτό - χωρίς λέξεις ...

Φοβερό !!! βγάζω το καπέλο μου! πόσο καιρό είναι για ένα καρβέλι! αλλά τι όμορφος άντρας! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο, όλα ... καλά, όχι όμορφα ... αλλά αυτό - χωρίς λέξεις ...

Νατάσα, σας ευχαριστώ που αξιολογήσατε τη δουλειά μου. Ο χρόνος είναι πραγματικά μια μέρα. Μετά από όλα, δεν υπάρχουν προϊόντα στη βάση .. κουάκερ.
Πάρτε κάτι μαζί του λίγο, περιμένοντας κυρίως. Παράλληλα, μπορείτε να κάνετε πράγματα. Για παράδειγμα, τον καθαρισμό του σπιτιού.
Έχει πολύ καλή γεύση. Κλέμπνι.

Irina, το κύριο πράγμα εδώ είναι η δουλειά ... φροντίδα και αγάπη ... πολύ απαραίτητο ψωμί ... ευχαριστώ !!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικείσαι η ηρωίδα μου! Εξαιρετικό ψωμί. Είθε ο Θεός να σας δώσει και το παιδί υγεία και όλα τα υπόλοιπα, έτσι ώστε μια τέτοια συνταγή να μην είναι ποτέ χρήσιμη σε κανέναν. Μην είσαι άρρωστος.

Λυπάμαι άγρια: girl_red: Ήρα, ίσως η συνταγή για ένα μείγμα που αντικαθιστά ένα αυγό πρέπει να διατυπωθεί ξεχωριστά;

Είσαι η ηρωίδα! Το ψωμί είναι πολύ ορεκτικό!

[kuznez84]

το κύριο πράγμα εδώ είναι η δουλειά ... η φροντίδα και η αγάπη ... ένα πολύ απαραίτητο ψωμί ..

Νατάσα, μπορείς εύκολα να μου μιλήσεις.
Ευχαριστώ, ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη.

Ομίχλη, είσαι η ηρωίδα μου! Εξαιρετικό ψωμί. Είθε ο Θεός να σας δώσει και το παιδί υγεία και όλα τα υπόλοιπα, έτσι ώστε μια τέτοια συνταγή να μην είναι ποτέ χρήσιμη σε κανέναν.

Ευχαριστώ αγαπητέ μου. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας. Ποιος ξέρει, ίσως αυτό που μου έμαθες να ψήνω ήταν απαραίτητο μόνο για αυτό το κομμάτι κουάκερ. Αλλά το μωρό τον χρειάζεται τόσο πολύ.

Είθε ο Θεός να σας δώσει και το παιδί υγεία και όλα τα υπόλοιπα, έτσι ώστε μια τέτοια συνταγή να μην είναι ποτέ χρήσιμη σε κανέναν.

αυτό που είναι αλήθεια είναι αλήθεια. Τα λόγια σας είναι σκόπιμα. Ευχαριστώ
kuznez84, μην υπερέβαινε τις ευχαριστίες για την βαθμολογία

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Μαρ 2016 09:23 ΠΜ

Λυπάμαι άγρια: girl_red: Ήρα, ίσως η συνταγή για ένα μείγμα που αντικαθιστά ένα αυγό πρέπει να διατυπωθεί ξεχωριστά;

Natul, το έχω ήδη σκεφτεί. Αλλά δεν μπορούσα να βρω πού να το βάλω. Τι θέμα.

Όμορφος) Ξέρω από τον εαυτό μου πόσο δύσκολο είναι να πάρω τόσο σχεδόν χνούδι από αλεύρι χωρίς γλουτένη. Και έφτιαξα σκούρο ψωμί από αλεύρι φαγόπυρου, αλέθω συνηθισμένο φαγόπυρο, όχι πράσινο. Παρεμπιπτόντως, ήταν νόστιμο, λίγο ... um ... Δεν μπορώ να βρω μια λέξη ... ασυνεπής))

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, ΙρίναΠιστεύετε ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε τέτοιο ψωμί χρησιμοποιώντας υγρή μαγιά;

Δεν βρήκα πού να το βάλω. Τι θέμα.

Στην «υγιεινή διατροφή»; Φοβάμαι ότι θα εκδώσετε πολλές καλές συνταγές για ψήσιμο χωρίς γλουτένη και θα χαθείτε (: τρελός: Gyy !! Δεν είμαι πολλές συνταγές φοβάμαι και ότι δεν θα τα βρω τότε). Και τώρα θα είναι σημαντικό για πολλούς ανθρώπους να δημοσιεύουν.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρίνα, βγάζοντας το καπέλο μου !!! Τόσο αγάπη, έρευνα και επιμονή για να επιτευχθεί ένα τόσο μεγάλο αποτέλεσμα! Εξάλλου, ξέρω ότι η επιλογή του φαγητού είναι πολύ περιορισμένη για άτομα που χρειάζονται ζωτικά τέτοιο ψωμί. Είναι διαφορετικό στην Ευρώπη ... Νομίζω ότι η οικογένειά σας αναπνέει

Ευχαριστώ, ευχαριστώ, ευχαριστώ εκατομμύριο φορές!

[ψήσιμο χωρίς γλουτένη!]

Στην «υγιεινή διατροφή»; Φοβάμαι ότι θα εκδώσετε πολλές καλές συνταγές για ψήσιμο χωρίς γλουτένη και θα χαθείτε (: τρελός: Gyy !! Δεν είμαι πολλές συνταγές φοβάμαι, αλλά δεν θα τις βρω τότε). Και τώρα θα είναι σημαντικό για πολλούς ανθρώπους να δημοσιεύουν.

Δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε πουθενά, η συνταγή είναι στη θέση της, όπως προορίζεται - ψήσιμο χωρίς γλουτένη! Συλλέγουμε όλες τις συνταγές αυτού του είδους σε αυτό το θέμα, σε ένα μέρος, έτσι ώστε να μην είναι βασανιστικά οδυνηρό από το να καθαρίσουμε το φόρουμ και στο θέμα «ψάχνοντας μια συνταγή»

Και οι σύνδεσμοι με παρόμοιες συνταγές μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε όλο το φόρουμ, στο τέλος θα φτάσουμε σε αυτό το θέμα, όπου θα υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές
Το φόρουμ διαθέτει επαρκή εμπειρία στη διασπορά και τη μετατόπιση συνταγών σε όλες τις γωνιές

[Τούμαντσικ]

Όμορφος) Ξέρω από τον εαυτό μου πόσο δύσκολο είναι να πάρω τόσο σχεδόν χνούδι από αλεύρι χωρίς γλουτένη. Και έφτιαξα σκούρο ψωμί από αλεύρι φαγόπυρου, αλέθω συνηθισμένο φαγόπυρο, όχι πράσινο. Παρεμπιπτόντως, ήταν νόστιμο, λίγο ... um ... Δεν μπορώ να βρω μια λέξη ... ασυνεπής))

Αν διατηρηθεί η συνταγή, προσθέστε τη συνταγή φύλλα τσαγιού. θα παίξει το ρόλο ενός αυγού και όλα θα λειτουργήσουν!
ευχαριστώ για την συμβουλή.

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Μαρ 2016 12:46 μ.μ.

Στην «υγιεινή διατροφή»; Φοβάμαι ότι θα εκδώσετε πολλές καλές συνταγές για ψήσιμο χωρίς γλουτένη και θα χαθείτε (: τρελός: Gyy !! Δεν είμαι πολλές συνταγές φοβάμαι, αλλά δεν θα τις βρω τότε). Και τώρα θα είναι σημαντικό για πολλούς ανθρώπους να δημοσιεύουν.

ρίξτε έναν σύνδεσμο

Προστέθηκε Παρασκευή 11 Μαρ 2016 12:47 μ.μ.

Τούμαντσικ, Ιρίνα, βγάζοντας το καπέλο μου !!! Τόσο αγάπη, έρευνα και επιμονή για να επιτευχθεί ένα τόσο μεγάλο αποτέλεσμα! Εξάλλου, ξέρω ότι η επιλογή του φαγητού είναι πολύ περιορισμένη για άτομα που χρειάζονται ζωτικά τέτοιο ψωμί. Είναι διαφορετικό στην Ευρώπη ... Νομίζω ότι η οικογένειά σας αναπνέει

Ευχαριστώ, ευχαριστώ, ευχαριστώ εκατομμύριο φορές!

Svetochka, ας με ... μην αντιδράσεις υπερβολικά. Διαφορετικά, θα είμαι αλαζονικός και θα φάω τα πάντα
Ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά λόγια.

Προστέθηκε Παρασκευή 11 Μαρ 2016 12:49 μ.μ.

Δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε οπουδήποτε, υπάρχει συνταγή, ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη όπως προορίζεται! Συλλέγουμε όλες τις συνταγές αυτού του είδους σε αυτό το θέμα, σε ένα μέρος, έτσι ώστε να μην είναι βασανιστικά οδυνηρό από το να καθαρίσουμε το φόρουμ και στο θέμα «ψάχνοντας μια συνταγή»

Τάνια, συμφωνώ μαζί σου. Όμως η Νατάσα δεν είναι για αυτό. Πρόκειται για μια συνταγή για την αντικατάσταση ενός αυγού. Ήθελα πραγματικά να βάλω αυτήν την τεχνολογία ξεχωριστά. Είναι πιο βολικό να κάνετε σελιδοδείκτη με αυτόν τον τρόπο. Είναι δύσκολο να βρεθεί στο θέμα. Η συνταγή χάνεται στους σελιδοδείκτες και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να θυμηθείτε κάπου τι χρειάζεστε και γιατί αποθηκεύσατε αυτήν τη συνταγή.
Ήθελα αμέσως να το τακτοποιήσω ξεχωριστά, αλλά δεν μπορούσα να καταλάβω ποιο τμήμα των συνταγών να ρίξω.

[Ήρα]

Ήρα, τέτοιες συνταγές είναι πολύ συγκεκριμένες και μερικές φορές "απλοί θνητοί" δεν είναι κατανοητές και περιττές
Επομένως, ας βάλουμε τα πάντα σχετικά με τη γλουτένη και τη ζύμη (καλλιέργειες στόχων, όχι σιτάρι) σε αυτό το νήμα. Νομίζω ότι η μαγιά σας πρέπει επίσης να φέρεται εδώ και να δουλεύει μαζί της., Δουλέψτε το στο έπακρο.

Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει ενότητα για την Υγιεινή Διατροφή στο φόρουμ! Επομένως, σε αυτό το είδος προσωπικών-προσωπικών ενοτήτων, μπορείτε να αφήσετε μόνο συνδέσμους με φωτογραφίες στο ψωμί σας - και οι ίδιες οι συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν και να αναπτυχθούν εδώ. ΑΥΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ! Δεν είναι κατάλληλο για τη γενική μάζα ανθρώπων, για τους οποίους μπορεί να είναι μόνο POST ή προσωρινή έναρξη.
Δίνεις συνταγές για την ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΖΩΗ!

Δείχτηκαν πιάτα εδώ Θεματικές, τελετουργικές και καταλογογραφημένες συνταγές

Τάνια, βρήκα την Τένκα
Πώς να ψήνετε χωρίς αυγά;

Υπαρχει ενα! Αλλά, ισχύει για όλα τα ψημένα προϊόντα. Εδώ μπορείτε να δώσετε μόνο έναν σύνδεσμο σε αυτό, στο απαραίτητο θέμα αναφοράς

Υπαρχει ενα! Αλλά, ισχύει για όλα τα ψημένα προϊόντα. Εδώ μπορείτε να δώσετε μόνο έναν σύνδεσμο σε αυτό, στο απαραίτητο θέμα αναφοράς

οπότε η Νατάσα ζήτησε μια ξεχωριστή συνταγή αντικατάστασης του αυγού. μόνο αυτόν! για σελιδοδείκτη. ίσως δεν καταλάβατε την ουσία του αιτήματος;

Δεν κατάλαβα, προφανώς δεν διάβασα τα πάντα προσεκτικά από το κείμενο

Εάν δημιουργήσουμε μια ακόμη βάση αναφοράς, θα συγχέουμε.
Θα σκεφτώ στον ελεύθερο χρόνο μου και θα εξετάσω προσεκτικά τα θέματα μας

Δεν κατάλαβα, προφανώς δεν διάβασα τα πάντα προσεκτικά από το κείμενο

- Είσαι στο δάσος;
- Όχι, είμαι στο δάσος.
- Αχ, αλλά νόμιζα ότι ήσουν στο δάσος.

Ζητώ συγνώμη που προκαλούσα ακούσια διαφωνία (όπως πάντα). Έχω σελιδοδείκτη το υποδεικνυόμενο Temko για τον εαυτό μου, τώρα θα το βρείτε.

Ζητώ συγνώμη που προκαλούσα ακούσια διαφωνία (όπως πάντα). Έχω σελιδοδείκτη το υποδεικνυόμενο Temko για τον εαυτό μου, τώρα θα το βρείτε.

Τα Νίκο
λοιπόν, τράβηξε ελαφρώς τα μαλλιά του άλλου ..

Αν διατηρηθεί η συνταγή, προσθέστε τη συνταγή φύλλα τσαγιού. θα παίξει το ρόλο ενός αυγού και όλα θα λειτουργήσουν!

Ναι, είχα μια αντικατάσταση αυγού εκεί, ωστόσο, χωρίς σπόρους chia, αλλά δεν αναμένονται ούτε στο μέλλον. Ίσως το ποσοστό πρέπει να τροποποιηθεί λίγο.

Ναι, είχα μια αντικατάσταση αυγού εκεί, ωστόσο, χωρίς σπόρους chia, αλλά δεν αναμένονται ούτε στο μέλλον. Ίσως το ποσοστό πρέπει να τροποποιηθεί λίγο.

πριν το chia, πήρα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιναρόσπορος 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό. ή βράστε στη σόμπα, ή μαγειρέψτε καλά στο φούρνο μικροκυμάτων. αφήστε το να ετοιμάσει. τότε θα ήταν ωραίο να νικήσουμε αυτή τη μάζα

Τι ψωμί !!! Σίγουρα σελιδοδείκτης ψωμί!
Και ακόμη και έχω εκείνους που είναι αλλεργικοί στα αυγά και τη γλουτένη ... Θα υπάρξει μια ευκαιρία - θα ψήσω ένα τέτοιο ψωμί.
Ευχαριστώ για τη συνταγή που χρειάζεστε!

Τι ψωμί !!! Σίγουρα σελιδοδείκτης ψωμί!
Και ακόμη και έχω εκείνους που είναι αλλεργικοί στα αυγά και τη γλουτένη ... Θα υπάρχει μια ευκαιρία - θα ψήσω ένα τέτοιο ψωμί.
Ευχαριστώ για τη συνταγή που χρειάζεστε!

Nastenka, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Ελπίζω η συνταγή να είναι χρήσιμη σε όσους τη χρειάζονται.

Η Ιρίνα, παρακαλώ εξηγήστε, είναι ο ζωμός ρεβίθια μόνο το νερό στο οποίο βράστηκε; Ίσως, φυσικά, μια ηλίθια ερώτηση, αλλά δεν είχα ποτέ καμία σχέση με το έντερο μου ...
Και είναι δυνατόν να αποκλειστεί / αντικατασταθεί το αλεύρι λιναρόσπορου (δεν το έχω βρει ακόμα);
Και δεν έχω βρει ακόμη σπόρους chia, είναι δυνατόν απλά να αυξήσω τους σπόρους λιναρόσπορου; Τι νομίζετε ότι πρέπει να λειτουργεί;

Και η συνταγή είναι ζωτικής σημασίας, η κόρη μου είναι αλλεργική στο σιτάρι, τα αυγά, το γάλα. Το ψωμί λαμβάνεται μόνο από έτοιμα μείγματα προς το παρόν. Θα ήθελα να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Η Ιρίνα, παρακαλώ εξηγήστε, είναι ο ζωμός ρεβίθια μόνο το νερό στο οποίο βράστηκε; Ίσως, φυσικά, μια ηλίθια ερώτηση, αλλά δεν είχα ποτέ καμία σχέση με το έντερο μου ...
Και είναι δυνατόν να αποκλειστεί / αντικατασταθεί το αλεύρι λιναρόσπορου (δεν το έχω βρει ακόμα);
Και δεν έχω βρει ακόμη σπόρους chia, είναι δυνατόν απλά να αυξήσω τους σπόρους λιναρόσπορου; Τι νομίζετε ότι πρέπει να λειτουργεί;

Και η συνταγή είναι ζωτικής σημασίας, η κόρη μου είναι αλλεργική στο σιτάρι, τα αυγά, το γάλα. Το ψωμί λαμβάνεται μόνο από έτοιμα μείγματα προς το παρόν. Θα ήθελα να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Η Τζούλια είναι απολύτως σωστή. Ο ζωμός ρεβίθια είναι το νερό στο οποίο βράζονται τα ρεβίθια. Καλύτερα να το κάνουμε κορεσμένο. Φυσικά, για να μην καεί. Μην αλατίζετε κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να μην αποκλείσετε το αλεύρι λιναρόσπορου, αλλά να αλέσετε το λινάρι σε μύλο καφέ.
Εάν δεν υπάρχει chia, τότε το λινάρι πρέπει να διπλασιαστεί και να αλεστεί καλύτερα. Θα φτιάξει καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια κτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ χεριών. Σε αυτή τη μάζα εξαρτάται η επιτυχία ψησίματος. Ψήνω αυτό το ψωμί κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες. Τον κατάλαβα ήδη. Θα καταλάβετε επίσης. Πρέπει να δοκιμάσετε. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί κολλώδης, μπορείτε να διαμορφώσετε ένα κουλούρι με ένα πιρούνι. Εάν κάτι - γράψτε.

Η Τζούλια είναι απολύτως σωστή. Ο ζωμός ρεβίθια είναι το νερό στο οποίο βράζονται τα ρεβίθια. Καλύτερα να το κάνουμε κορεσμένο. Φυσικά, για να μην καεί. Μην αλατίζετε κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να μην αποκλείσετε το αλεύρι λιναρόσπορου, αλλά να αλέσετε το λινάρι σε μύλο καφέ.
Εάν δεν υπάρχει chia, τότε το λινάρι πρέπει να διπλασιαστεί και να αλεστεί καλύτερα. Θα φτιάξει καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια κτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ χεριών. Σε αυτή τη μάζα εξαρτάται η επιτυχία ψησίματος. Ψήνω αυτό το ψωμί κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες. Τον κατάλαβα ήδη. Θα καταλάβετε επίσης. Πρέπει να δοκιμάσετε. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί κολλώδης, μπορείτε να διαμορφώσετε ένα κουλούρι με ένα πιρούνι. Εάν κάτι - γράψτε.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Κατά κάποιο τρόπο δεν μου συνέβη αμέσως ότι ήταν δυνατό να αλέθω. Αλλά ακόμη και εδώ υπάρχει ακόμα μια «ενέδρα» - δεν υπάρχει μύλος καφέ. Έχω ήδη βρει ένα ηλεκτρονικό κατάστημα όπου μπορούν να παραγγελθούν τα πάντα. Παρεμπιπτόντως, περιέχει επίσης κόμμι ξανθάνης ή ξανθάνης. Το πυκνωτικό είναι. Ιρίνα, δοκιμάσατε ποτέ αυτό το πράγμα σε ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη; Μόλις διάβασα για αυτήν μέχρι τώρα ...

Αναπτύσσουμε το ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας και στη συνέχεια προσπαθούμε αμέσως να το ψήσουμε.
Σίγουρα θα γράψω τι θα προέλθει από αυτό.

[Στο Τσαγιέρα, συμπεριέλαβα ολόκληρο τον κανόνα του ζωμού (320 γραμμάρια). Θα επεξεργαστώ! Εάν πάρετε τα φύλλα τσαγιού ακριβώς ως αντικατάσταση αυγού, τότε είναι καλύτερα να πάρετε 120-130 γραμμάρια της αναγραφόμενης ποσότητας. Στη συνέχεια, κατά βάρος, βγαίνουν περίπου 2 μεγάλα αυγά. Εάν αποκλειστικά για ψωμί, τότε μπορείτε να πάρετε αμέσως όλα τα αναφερόμενα 320 γραμμάρια. Είναι πιο βολικό να μαστίγιο.ΚΟΡΙΤΣΙΑ που εκτύπωσαν τη συνταγή και ενδιαφέρθηκαν να αντικαταστήσουν το αυγό! Σημείωση!]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Κατά κάποιο τρόπο δεν μου συνέβη αμέσως ότι ήταν δυνατό να αλέθω. Αλλά ακόμη και εδώ υπάρχει ακόμα μια «ενέδρα» - δεν υπάρχει μύλος καφέ.Έχω ήδη βρει ένα ηλεκτρονικό κατάστημα όπου μπορούν να παραγγελθούν τα πάντα. Παρεμπιπτόντως, περιέχει επίσης κόμμι ξανθάνης ή ξανθάνης. Το πυκνωτικό είναι. Ιρίνα, δοκιμάσατε ποτέ αυτό το πράγμα σε ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη; Μόλις διάβασα για αυτήν ...

Αναπτύσσουμε το ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας και στη συνέχεια προσπαθούμε αμέσως να το ψήσουμε.
Σίγουρα θα γράψω τι θα προέλθει από αυτό.

Το κορίτσι για το οποίο ψήνω έχει πολύ ισχυρή αλλεργία. Για αυτόν τον λόγο, προσπαθώ να χρησιμοποιήσω όσο το δυνατόν λιγότερα άγνωστα προϊόντα. Είναι επίσης πολύ ακριβό για τους γονείς να θεραπεύουν και να διατηρούν υγιές δέρμα. Και οι ατομικές τιμές για τέτοια προϊόντα αυξάνονται ... αυξάνονται ...
Ενημερώστε με για την επιχείρησή σας. Το πιο σημαντικό, διαβάστε τη συνταγή πολύ προσεκτικά.
Παρεμπιπτόντως, εδώ βρήκα μια απόχρωση στη συνταγή. Θα επεξεργαστώ τη συνταγή.
Στο Τσαγιέρα, συμπεριέλαβα ολόκληρο τον κανόνα του ζωμού (320 γραμμάρια). Θα επεξεργαστώ! Εάν πάρετε τα φύλλα τσαγιού ακριβώς ως αντικατάσταση αυγού, τότε είναι καλύτερα να πάρετε 120-130 γραμμάρια της αναγραφόμενης ποσότητας. Στη συνέχεια, κατά βάρος, βγαίνουν περίπου 2 μεγάλα αυγά.
Εάν αποκλειστικά για ψωμί, τότε μπορείτε να πάρετε αμέσως όλα τα αναφερόμενα 320 γραμμάρια. Είναι πιο βολικό να μαστίγιο.
ΚΟΡΙΤΣΙΑ που εκτύπωσαν τη συνταγή και ενδιαφέρθηκαν να αντικαταστήσουν το αυγό! Σημείωση!

Irochka, αγαπητέ, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω, ειδικά επειδή υπάρχει κάποιος γι 'αυτό. ένας φίλος έχει μια μικρή εγγονή με ένα τέτοιο πρόβλημα όταν εσείς οι ίδιοι δεν συναντάτε και δεν καταλαβαίνετε πόσο δύσκολο και πολύ ακριβό είναι να επιλέξετε τι να ταΐσετε το μωρό. Τώρα έχω ήδη μια ολόκληρη μικρή ποικιλία συνταγών και ξέρω πώς να αντιμετωπίσω το μωρό, και πριν φοβόμουν ακόμη, καθαρίζω τα πάντα από το τραπέζι όταν ήρθαν. : α-φιλί: Θα περιμένω νέες συνταγές.

[Οκτυαμπρίνκα]

Οκτυαμπρίνκα- Tanyusha, καταλαβαίνω! Ειδικά για την απόκρυψη φαγητού!
Έχω δύο ακόμη συνταγές ψωμιού, αλλά δεν υπάρχει κανένας τρόπος να ξεχωρίσω ακόμα.

Γιούλια Γιούλια 851και Οκτυαμπρίνκα,
κορίτσια φροντίστε να προσέξετε τις συνταγές

Χωρίς γλουτένη τηγανίτες (Tumanchik)


αν προσθέσετε μαγιά εκεί και αφήσετε τη ζύμη να ανεβεί, θα έχετε υπέροχες τηγανίτες !!!
και επιπλέον

Χορτοφάγος άπαχο marshmallow με σάλτσα μήλου (ang-kay)



υπάρχει η ανάρτησή μου και μια φωτογραφία του πώς μαγειρεύω! πολύ λογικές συνταγές.
Αυτό το marshmallow μπορεί να γίνει ως interlayer στις τηγανίτες και μπορείτε ήδη να πάρετε μια πίτα.

Έχω επίσης μια συνταγή cupcake. Τα χέρια δεν θα φτάσουν για να απλώσουν.

Ω, μην μου πεις, η απόκρυψη φαγητού είναι οδυνηρά οικεία. Και όταν από το παιδί σου, τότε γενικά δεν νιώθεις σαν κάποιος ...

Ευχαριστώ για τη συμβουλή για τα marshmallows, παρεμπιπτόντως, ήθελα να κοιτάξω απλά. Και ψήνουμε κάποια τηγανίτες και τηγανίτες, μόνο τηγανίτες τώρα, αν η ζύμη, πιθανότατα θα αποδειχθεί ακόμη καλύτερη!

Έχω επίσης μερικές αποδεδειγμένες συνταγές για επιτυχημένα μπισκότα χωρίς γλουτένη, δεν έχω δει ποτέ τέτοια μπισκότα εδώ, πώς μπορώ να καταλάβω τι και πώς, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ξεχωρίσω.

Έχω επίσης μερικές αποδεδειγμένες συνταγές για επιτυχημένα μπισκότα χωρίς γλουτένη, δεν έχω δει ποτέ τέτοια μπισκότα εδώ, πώς μπορώ να καταλάβω τι και πώς, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ξεχωρίσω.

ζητάμε πάρα πολύ!

Και, τέλος, το ψήσαμε !!!



Φυσικά, όχι τόσο όμορφος όσο του συγγραφέα, αλλά για πρώτη φορά είμαι περισσότερο από ικανοποιημένος, γιατί έχει μια γεύση παρόμοια με το σιτάρι, το οποίο είναι γκρι 2 ποικιλίες που κάποτε κάλεσε. Και το πιο σημαντικό, το μωρό μου έφαγε 3 κομμάτια ταυτόχρονα!
Irina, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, για τις συμβουλές!
Σίγουρα θα το ψήσουμε τώρα. Απλά πρέπει να προσαρμόσετε ...
Φυσικά υπερέβαλα αυτό το καρβέλι στο φούρνο. Η κρούστα είναι πολύ παχύ. Αλλά ο φούρνος είναι ξέφρενος, αέριο, η θερμοκρασία δεν μπορεί να ρυθμιστεί ομαλά. Έψησα για 55 λεπτά, έλεγξα με οδοντογλυφίδα και όλα φαινόταν να είναι πολύ υγρά μέσα. Ως αποτέλεσμα, το εσωτερικό είναι ακόμα ελαφρώς υγρό, λίγο.
Εξακολουθεί να θρυμματίζεται πολύ, ίσως από αυτό που έχετε υπερβολική έκθεση;
Λοιπόν, το γαϊδούρι ... Η ζύμη ήρθε για 5 ώρες, σχεδόν διπλασιάστηκε ...



Θα μπορούσε να σταθεί;

[Γιούλια]

ΓιούλιαΣυγχαρητήρια! Χαίρομαι που δούλεψε!
Μοιάζει με τη ζύμη που έχετε.Προφανώς σταμάτησε τη στιγμή του ψησίματος. Προφανώς η θερμοκρασία είναι χαμηλή. Τίποτα, θα έρθει με εμπειρία. Πρέπει να προσαρμοστείτε στο φούρνο σας.
Δοκιμάστε να το αυξήσετε κατά 20 μοίρες. Ή βάλτε το ημι-ημιδιαφανές σε κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας 220-200 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά από την αρχή, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο.

Irina, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, για τις συμβουλές!

Η Γιούλια είναι πάντα ευπρόσδεκτη! Εσείς οι ίδιοι είστε καλός συνάδελφος - έχετε μεγαλώσει το μαγιά και το ψωμί!

Και το πιο σημαντικό, το μωρό μου έφαγε 3 κομμάτια ταυτόχρονα!

για μένα αυτή είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή

Η κρούστα είναι πολύ παχύ.

Σε αυτήν την περίπτωση, μουλιάζετε καλά ενώ είστε ακόμα ζεστοί με τα χέρια σας και τυλίγετε το σε μια πετσέτα.
Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τέτοιο ψωμί, όπως είπα, κόβοντας σε κομμάτια και καταψύχοντας.

Ιρίνα, καλησπέρα! Έχετε δοκιμάσει να αντικαταστήσετε το αλεύρι καλαμποκιού με άλλο; Κατά τη διάρκεια κάποιου πειράματος; ούτε μπορούμε να το κάνουμε, οπότε σκέφτομαι πώς να το αντικαταστήσω ...

Ιρίνα, καλησπέρα! Έχετε δοκιμάσει να αντικαταστήσετε το αλεύρι καλαμποκιού με άλλο; Κατά τη διάρκεια κάποιου πειράματος; ούτε μπορούμε να το κάνουμε, οπότε σκέφτομαι πώς να το αντικαταστήσω ...

καλησπέρα Λέα! Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με ρεβίθια. Μπορείτε να το κάνετε? Δεν ξέρω καν .. Το καλαμπόκι είναι ένα από τα κύρια. Το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου λειτουργεί επίσης καλά. Είναι πράσινο! Μπορείτε να δοκιμάσετε αλεύρι κεχρί. Δοκίμασέ το. Αυτή η συνταγή έχει δύο βασικά - μια εξαιρετική αντικατάσταση αυγών! Και μια μπύρα με καλή μαγιά!
Το πιο σημαντικό είναι ότι σας καλώ να μην αφήσετε την ξινή οξύνιση !!!! Εάν ξαφνικά μυρίσετε ακετόνη - αφαιρέστε σε ένα κουταλάκι του γλυκού και ταΐστε. Ψύξτε για 2 ημέρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τρεις φορές μέχρι να εξαφανιστεί η κακή μυρωδιά.
Θα πάω στο θέμα που θα πάω!

Ναι, θα δοκιμάσω αλεύρι ρεβίθια, το αγόρασα μέχρι να το χρησιμοποιήσω. Παρήγγειλα επίσης αλεύρι πράσινου φαγόπυρου μόλις σήμερα. Μέχρι τώρα, όλες οι προσπάθειες να ψήσουμε το δικό μας ψωμί έχουν τελειώσει με αποτυχία. Πιο συγκεκριμένα, ήταν ένα "καρβέλι κουάκερ" με σκληρή κρούστα και πολύ υγρό περιεχόμενο. Το ψωμί αποδείχθηκε από έτοιμα μείγματα, απλά υπέροχα, ιδιαίτερα σκοτεινά, αλλά υπάρχει άμυλο καλαμποκιού στη σύνθεση (((Θέλω πραγματικά να ταΐσω το πάντα πεινασμένο παιδί μου. Έτσι θα πειραματιστώ περαιτέρω, ευχαριστώ για τη συνταγή, Irina, θα αναφέρω πώς θα ψήσω. Αντικατάσταση αυγού για μένα είναι επίσης ένα πολύ σχετικό θέμα, οπότε δεν παύω ποτέ να χαίρομαι που βρήκα τη συνταγή σας !!!

Ναι, θα δοκιμάσω αλεύρι ρεβίθια, το αγόρασα μέχρι να το χρησιμοποιήσω. Παρήγγειλα επίσης αλεύρι πράσινου φαγόπυρου μόλις σήμερα. Μέχρι τώρα, όλες οι προσπάθειες να ψήσουμε το δικό μας ψωμί έχουν τελειώσει με αποτυχία. Πιο συγκεκριμένα, ήταν ένα "καρβέλι κουάκερ" με σκληρή κρούστα και πολύ υγρό περιεχόμενο. Το ψωμί αποδείχθηκε από έτοιμα μείγματα, απλά υπέροχα, ιδιαίτερα σκοτεινά, αλλά υπάρχει άμυλο καλαμποκιού στη σύνθεση (((Θέλω πραγματικά να ταΐσω το πάντα πεινασμένο παιδί μου. Έτσι θα πειραματιστώ περαιτέρω, ευχαριστώ για τη συνταγή, Irina, θα αναφέρω πώς θα ψήσω. Αντικατάσταση αυγού για μένα είναι επίσης ένα πολύ σχετικό θέμα, οπότε δεν παύω ποτέ να χαίρομαι που βρήκα τη συνταγή σας !!!

Φτωχό ... τι λυπάμαι για τη Lyalechka !!! Βγάλτε τη ζύμη χωρίς αποτυχία! Ελέγξτε προσεκτικά την αντίδρασή σας! Φροντίστε να δώσετε στο παιδί σας μερικά ροκανίδια καρύδας στον ατμό ή μάλλον λίγο νερό από ξέσματα στον ατμό. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, τότε αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος, της κρέμας και της ξινής κρέμας, του γιαουρτιού. Έχω συνταγές Αλλά πρέπει να αποκλείσουμε την αντίδραση.
Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για marshmallow με ζωμό ρεβίθια!
Από αλεύρι ρεβίθια (ή απλά πουρέ ρεβίθια) και μπανάνα, μπορείτε να ψήσετε επίπεδη κέικ.

Και γιατί ακριβώς μαγειρεύουμε τις νιφάδες καρύδας ;! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή εξαιρετικού ωμού γάλακτος καρύδας. Και θα συμβούλευα επίσης τη σίτιση τέτοιων παιδιών με βλαστημένα δημητριακά και σπόρους και όσπρια. Αυτοί οι βλαστημένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή "γάλα". Και νόστιμο και πολύ υγιεινό. Συγγνώμη για την πλημμύρα

Και γιατί ακριβώς ψήνουμε τις νιφάδες καρύδας ;!

γιατί αν αυτό το υγρό δεν δώσει στο παιδί αντίδραση, τότε είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της λιπαράς βάσης στα ψημένα προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή γιαούρτι), καθώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ υψηλή. δεν υπάρχει χρόνος για αυτοαπόκριση. εδώ το παιδί πρέπει να τρέφεται. δεν κάνει δίαιτα. θέλει να φάει ό, τι τρώνε άλλα παιδιά, αλλά το βλέπει

Ιρίνα, έδωσα γάλα καρύδας, φαίνεται ότι δεν υπάρχει αντίδραση. Αγόρασα έτοιμα και πρόσθεσα λίγο στα δημητριακά και τη ζύμη για μπισκότα. Σχετικά με το γιαούρτι eureka !!! Πώς δεν μαντέψα μπροστά μου ;;; Αλλά δεν μπορεί να έχει μια μπανάνα και ένα μήλο, καθόμαστε σε μια κολοκύθα.

Η αντικατάσταση αυγών για μένα είναι επίσης ένα πολύ σχετικό θέμα,

Στο ψήσιμο: ψωμί, ψωμάκια, μπισκότα, αντικαθιστώ τα αυγά κοτόπουλου με το llyany