Χωρίς γλουτένη τηγανίτες

Χωρίς γλουτένη τηγανίτες

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Συγκόλληση:
Σπόρος λιναριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βραστό νερό	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη:
Ζωμός λιναρόσπορου	11 γρ.
Βραστό νερό	140 γρ. + 30 γρ.
Ζάχαρη	5 γρ.
Αλας	2 γρ.
Αλεύρι καλαμποκιού (έχω γρανάτες)	70 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού (έχω γρανάτες)	40 γρ.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Η σκόνη ψησίματος παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παρακάτω	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική σκόνη ψησίματος. Η τιμή δεν δίνεται για αυτήν τη συνταγή για τηγανίτες, αλλά για μελλοντική χρήση.
• σόδα 2,5 γρ.
• κιτρικό οξύ 1,5 γρ.
• αλεύρι ρυζιού (ή άμυλο καλαμποκιού) 6 γρ.
• Προετοιμασία των φύλλων τσαγιού - αυτό θα αντικαταστήσει το αυγό. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει μια μπανάνα.
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον λιναρόσπορο. Κλείστε με ένα καπάκι. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά για να παρασκευάσουμε. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και εγχύστε. Για 15-20 λεπτά.
• Σουρώστε το ζωμό λιναρόσπορου μέσα από κόσκινο. Αφήστε το κόσκινο με κόκκους στην άκρη.
• Μαγείρεμα της ζύμης:
• Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι καλαμποκιού στο ζωμό.
• Προσθέστε βραστό νερό, ρίχνοντάς το μέσα από κόσκινο με σπόρους λιναριού. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει. Εισάγουμε άμυλο και μπέικιν πάουντερ.
• Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά στο τραπέζι. Προσθέστε φυτικό λάδι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
• Η συνέπεια της ζύμης είναι σαν τηγανίτα.
• 
• Ψήνουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Αρχικά, καλύψτε το τηγάνι καλά με λάδι. Επιπλέον, δεν λιπαίνω. Ψήθηκε με μικρές τηγανίτες, όπως προοριζόταν για ένα παιδί. Καλύπτουμε αμέσως τις τελικές τηγανίτες με μια πλάκα ώστε να μην στεγνώσουν.
• 

Σημείωση

Η συνταγή είναι για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και αλλεργικές αντιδράσεις. Ελέγξτε την αντίδραση κιτρικού οξέος. Στην περίπτωσή μας, δεν υπήρχε αντίδραση στη σκόνη ψησίματος που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο.
Το παιδί για πρώτη φορά στη ζωή του μετά το κουάκερ (καλαμπόκι και ρύζι) δοκίμασε τηγανίτες.
Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, όσοι είναι πεπειραμένοι, μοιραστείτε τις συνταγές σας για την προετοιμασία πιάτων χωρίς γλουτένη για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες! Ικετεύω!
εδώ είναι μια άλλη συνταγή κέικ χωρίς γλουτένη. το γάλα αντικαθίσταται με νερό. αυγό σε λινάρι ή αφέψημα μπανάνας. δεν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα και πρόσθετα. αλλά γενικά η τεχνολογία είναι η ίδια.

Καλαμπόκι κρέμας Βραζιλίας (Bolo de fuba) (Tumanchik)

[Ιρίσα]

Ιρίσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Μεγάλη βοήθεια σε όσους υποφέρουν από την αδυναμία να τρώνε κάτι νόστιμο και συνηθισμένο

[Ιρίσα]

Ιρίσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Μεγάλη βοήθεια σε όσους υποφέρουν από την αδυναμία να τρώνε κάτι νόστιμο και συνηθισμένο

Η Tanyusha σας ευχαριστεί για τα θέματα και τις πληροφορίες που έχουμε σχετικά με τις δωρεάν συνταγές γλουτένης. Και πολλές ευχαριστίες σε όλα τα κορίτσια που έθεσαν αυτό το θέμα. Χωρίς αυτό, δεν θα μπορούσα να το κάνω. Και τώρα κατάφερα να μάθω δύο συνταγές - cupcake και τηγανίτες. Κατέληξα με τη ζύμη και το ψωμί με βάση το αλεύρι ρυζιού. Δεν είχα ιδέα τι τεράστιο πρόβλημα ήταν πριν.

[Ιρίσα]

Ιρίσαευχαριστώ αγαπητή για τη συνταγή! Σύρετε στους σελιδοδείκτες

Irishik, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Επίσης, όχι πολύ καιρό πριν, το παιδί διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη, τώρα, ευτυχώς, το έχουν αφαιρέσει. Έψησε επίσης τηγανίτες για αυτήν και έφτιαξε ζυμαρικά από αλεύρι καλαμποκιού και άμυλο αραβοσίτου και ψημένο ψωμί από έτοιμα μείγματα χωρίς γλουτένη. Η συνταγή σας είναι τόσο χρήσιμη για όσους δεν επιτρέπεται να τρώνε γλουτένη. Ευχαριστώ πολύ για τις τηγανίτες.

[Μάννα]

Μάννα, Γεια σου αγαπημένε! Στην υγεία σου. Χαίρομαι αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς!

Έκανε επίσης τηγανίτες για αυτήν και έκανε ζυμαρικά από αλεύρι καλαμποκιού και άμυλο αραβοσίτου

Irisha, ευχαριστώ που εκτιμήσατε. Καταλαβαίνω τώρα την πλήρη αξία τέτοιων συνταγών. Δεν το σκέφτηκα καν πριν.
Μοιραστείτε τις συνταγές σας! Πραγματικά χρειάζεται!

Irisha, ευχαριστώ που εκτιμήσατε. Καταλαβαίνω τώρα την πλήρη αξία τέτοιων συνταγών. Πριν από αυτό, δεν το σκέφτηκα καν.
Μοιραστείτε τις συνταγές σας! Πραγματικά χρειάζεται!

Irochka, δεν θυμάμαι σίγουρα τη συνταγή. Αλλά για τα ζυμαρικά πήρα μια βασική συνταγή για ζυμαρικά και αντικατέστησα το συνηθισμένο αλεύρι με ένα μείγμα αραβοσίτου και αμύλου και πήρα κιμά. καθώς υπήρχε ισχυρή αλλεργία σε οποιοδήποτε άλλο κρέας. Η ζύμη αποδείχτηκε παχύτερη από τις συνηθισμένες ζυμαρικές και οι ίδιες οι ζυμαρικές αποδείχθηκαν λίγο μεγαλύτερες σε μέγεθος, αλλά έφαγα και με το παιδί, αποδείχθηκε καλά για γεύση, υπήρχε χαρά για το παιδί. Και τηγανίτες για ρύζι και αυγά, επίσης, το παιδί έχει μια τρομερή αλλεργία, που σώζεται είτε αλεύρι φαγόπυρου είτε καλαμπόκι. Φτιαγμένες τηγανίτες σε νερό + ζάχαρη, αλάτι + αλεύρι καλαμποκιού + άμυλο αραβοσίτου. Πήρα τις αναλογίες από το μάτι. Γνωρίζετε επίσης εάν πουλάτε ζυμαρικά φαγόπυρου, καλαμποκιού και ρυζιού; Είναι επίσης νόστιμα.

Λυπάμαι που δεν μπορώ να δώσω μια συνταγή, ήταν περίπου 5 χρόνια πριν. Δεν θυμάμαι πόσο έβαλα. Αλλά θυμάμαι τι έκανα και το παιδί ήταν ευχαριστημένο.

Επίσης έψησα πίτες από ένα μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη αυτής της σειράς (μείγμα Β ή μείγμα C - πρέπει να δείτε ποιο μείγμα είναι πιο κατάλληλο για εσάς)

, γεμίζοντας μήλα, κρέας και άλλα πράγματα που μπορεί να κάνει το παιδί.

[απαίσιος]

Ξέρω για τα ζυμαρικά. Αλλά αυτό απαίσιος ακριβός! Και δεδομένου του κόστους των φαρμάκων, των αλοιφών και των κρεμών για τα οποία οι φτωχοί γονείς πρέπει να ξοδέψουν χρήματα, προσπαθώ να τους βρω αυτοκόλλητες συνταγές. Και η μητέρα μου είναι μόλις 20 ετών. Ένα κορίτσι καθόλου. Και είμαι ακόμα ειδικός σε αυτά τα θέματα ... Αλλά δεν μπορώ να αρνηθώ. Ως εκ τούτου, θα χαρώ να μάθω οποιαδήποτε πληροφορία και συνταγή. Κατάλαβα για ζυμαρικά. Ευχαριστώ πολύ!
το παιδί είναι αλλεργικό στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης. Θα μάθω για το κρέας. μόνο ρύζι και καλαμπόκι.

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΉρα, ναι, είναι ακόμα πολύ νεαρή. Δύναμη σε αυτήν. Είναι πολύ δύσκολο, ξέρω τον εαυτό μου. Όταν ψάχνετε για οποιαδήποτε συνταγή, απλώς για να περιποιηθείτε το παιδί σας με κάτι.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, μια χρήσιμη συνταγή για όσους έχουν περιορισμένη διατροφή και μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνοι σας, νομίζω ότι θα πρέπει να είναι νόστιμο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, μια χρήσιμη συνταγή για όσους έχουν περιορισμένη διατροφή και μπορείτε να δοκιμάσετε μόνοι σας, νομίζω ότι θα πρέπει να είναι νόστιμο

Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, είναι γλυκά!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα!
Ενδιαφέρουσες τηγανίτες!
Πήρα ...

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα!
Ενδιαφέρουσες τηγανίτες!
Πήρα ...

Lenochka, ευχαριστώ!

[σιρόπι ημερομηνίας (σιλάνιο, μέλι ημερομηνίας)]

Ιρλανδικά, ευχαριστώ για τις τηγανίτες! Σας ευχαριστούμε που βοηθήσατε το μωρό !!!

Δεν έχω τίποτα να μοιραστώ ακόμη, κάτι με αυγά ...
Μπορεί να προστεθεί αντί για ζάχαρη για γεύση σιρόπι ημερομηνίας (σιλάνιο, μέλι ημερομηνίας), Ευθεία στη ζύμη, μου δίνει μια εξαιρετική γεύση που μου αρέσει. Αυτό δεν είναι σίγουρα ένα απλό προϊόν, αλλά μπορεί να το έχετε στην πώληση. Δοκίμασέ το. Μπορεί να προστεθεί στο γάλα.
Ένα άλλο ευαίσθητο γλυκαντικό είναι το σιρόπι ρυζιού Agave - τάρτα σαν μέλι.

Ψήνω μήλο χωρίς γλουτένη τηγανίτες σε σίδερο βάφλας, αλλά και με ένα αυγό. Μου αρέσουν πολύ οι κόρες μου

Μπορεί να επιτραπεί ένα γαλακτοκομικό μωρό;

Ιρλανδικά, τι δίνει το τσάι λιναρόσπορου;
Και τι είδους τηγανίτες λαμβάνονται σε σύγκριση με το σιτάρι, όχι ξηρό;

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, όσοι είναι πεπειραμένοι, μοιραστείτε τις συνταγές σας για την προετοιμασία πιάτων χωρίς γλουτένη για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες! Ικετεύω!

Υποστηρίζω το αίτημα! Χρειάζομαι πραγματικά τέτοιες συνταγές για ένα παιδί, επίσης υποφέρουμε από αυτό.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτήν τη συνταγή, θα πρέπει να δοκιμάσουμε, τρώμε χυλό καλαμποκιού, όλα είναι καλά.

[Μέση]

Μέση- Νατάσα, μωρό, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς αποξηραμένα φρούτα, χωρίς φρούτα (ακράμα μπανάνας και πράσινα μήλα).

Ιρλανδικά, τι δίνει το τσάι λιναρόσπορου;

αυτή είναι μια αντικατάσταση αυγών. ξέρουν οι πάσχοντες από αλλεργίες. Νατάσα, δεν είναι μόνο μια διατροφή, είναι απλώς μια ζωτική ανάγκη. μία φορά κάθε τρεις μήνες, τουλάχιστον το παιδί έχει αγγειοοίδημα. δεν αστειεύομαι εδώ.

Και τι είδους τηγανίτες λαμβάνονται σε σύγκριση με τα σιτάρια, όχι στεγνά;

εάν το καλαμπόκι παρασκευάζεται, τότε δεν είναι καθόλου στεγνό. πολύ παρόμοια με τις κανονικές τηγανίτες. γλυκός.
Γαλήν-Galina, χαίρομαι που η συνταγή βρήκε τον χρήστη της.

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός,
εάν το παιδί μπορεί να φάει ρύζι, τότε ακόμη και στην ίδια συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά με αλεύρι ρυζιού, ζυμώστε όπως για τηγανίτες, προσθέστε ένα τριμμένο πράσινο μήλο (ή καρότα, αν είναι δυνατόν) - εδώ είναι τηγανίτες. Αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή και θα υπάρχουν περισσότερα για ένα πιάτο με άλλα συστατικά. Τα ψήνω σε σίδερο βάφλας, μας αρέσει καλύτερα.

Ήδη κατάλαβα τόσο για την αντικατάσταση των αυγών όσο και για την παραγωγή αλευριού. Το πρωί της βραδιάς είναι πιο σοφό ... απλά πρέπει να σκεφτείτε. Για πρωινό έψησα βάφλες-τηγανίτες και κατάλαβα. Σας ευχαριστούμε για την υπενθύμιση να ετοιμάζετε αλεύρι !!! Δεν μου αρέσει το ζαχαροπλαστικό σιτάρι, γι 'αυτό ίσως δεν κατάλαβα πώς να κάνω τις τηγανίτες μου πιο "ζουμερές".

Εάν το παιδί μπορεί να φάει ρύζι, τότε ακόμη και στην ίδια συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά με αλεύρι ρυζιού, ζυμώστε όπως για τηγανίτες, προσθέστε ένα τριμμένο πράσινο μήλο (ή καρότα, εάν είναι δυνατόν) - εδώ είναι τηγανίτες. Τα ψήνω σε σίδερο βάφλας, μας αρέσει καλύτερα.

ευχαριστώ θα προσπαθήσω!

[ιρλανδικός]

ιρλανδικόςευχαριστώ που φτιάξατε το αλεύρι! Αυτό έδωσε το συνήθως λείπει χυμότητα.

Ποιο είναι το καλαμπόκι σας από την άποψη της υφής;
Το μόνο που είναι αραβόσιτο εδώ είναι άμυλο. Και μεγαλύτερο, όχι πλέον αλεύρι ... το γράφουν απλώς λεπτό / μεσαίο / χοντρό καλαμπόκι... Έτσι, η λεπτή λείανση είναι μεταξύ αλευριού σίτου και σιμιγδάλι, η μέση λείανση είναι σαν λεπτή σιμιγδάλι, η χονδροειδής λείανση είναι σαν χοντρό σιμιγδάλι ή σαν Poldenta.
Μπορείτε να περιγράψετε τη δική σας ή μπορείτε ακόμη και να την δείξετε (λερώνοντας ένα σωρό με το δάχτυλό σας στη σκοτεινή επιφάνεια του χαρτιού / πλάκας ...)

[Μέση]

Μέση- Νατάσα, σε παρακαλώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που η δουλειά μου ήταν χρήσιμη. Έχω τέτοιο μαρτύριο

[Μέση]

Μέση- Νατάσα, σε παρακαλώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που η δουλειά μου ήταν χρήσιμη.

Ιρλανδικά, πώς είναι βολικό

Σήμερα έφτιαξα αλεύρι ρυζιού έτσι, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό

[Ναταλία]

Ναταλία, δοκιμάστε λίγο περισσότερο πουρέ ρεβίθια εκεί. Απολαύστε υπέροχες τηγανίτες!