Βρασμένο βόειο κρέας με πατάτες και μανιτάρια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ουρές βοείου κρέατος	3 τεμ.
Πατάτες (μεσαίου μεγέθους)	5-7 τεμ.
Champignon	5-7 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Αποστράγγιση λαδιού.	περίπου 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε ένα υπέροχο και, τι είναι σημαντικό, φθηνό προϊόν κρέατος - ουρά βοείου κρέατος. Οι επιδέξια μαγειρεμένες ουρές δεν είναι καθόλου κατώτερες στη γεύση, και θα έλεγα μάλιστα ανώτερες από το φιλέτο κρέατος. Φυσικά, δεν είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, αλλά όταν μαγειρεύεται, θα αποκαλυφθεί ολόκληρο το γευστικό φάσμα αυτού του προϊόντος.
Είναι σημαντικό να κόψετε τις ουρές σωστά πριν το μαγείρεμα. Δεν είναι δύσκολο να χωριστεί η ουρά σε κομμάτια, αποτελείται από συνδέσμους που συνδέονται με χόνδρους αρμούς. Είναι σημαντικό να αισθάνεστε για τους χόνδρους αρμούς στην εύκαμπτη ουρά και να κόβετε την ουρά μαζί τους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Διπλώστε τα κομμάτια της ουράς στο μπολ της πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου και ενεργοποιήστε τη λειτουργία Pilaf.
Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρέας είναι ελαφρώς τηγανισμένο, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το κρέας με λαχανικά κατά καιρούς.
Τηγανίζω ελαφρά τα μανιτάρια ξεχωριστά, στη σόμπα και, μαζί με τις πατάτες σε κύβους, τα έβαλα τα πάντα σε μια αργή κουζίνα μετά από περίπου 25-30 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος του κρέατος.
Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, δεν πρόσθεσα τίποτα, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις και να προσθέσετε καρυκεύματα κατάλληλα για κρέας και λαχανικά.