Κοτόπουλο με αλατισμένα λεμόνια σε ταγίνη

Κοτόπουλο με αλατισμένα λεμόνια σε ταγίνη

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κοτόπουλο ή τα μέρη του, πήρα τα ισχία	5 κομμάτια
Αλατισμένα λεμόνια	0,5 τεμ
Γαρύφαλλο	5-6 τεμ
Κανέλα	0,5 κουτ
Μείγμα μπαχαρικών - κόκκινες πιπεριές, πάπρικα, σουσάμι, κόλιανδρο	0,5 κουτ
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι για γεύση
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Ελιές	10 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έφτιαξε ένα κοτόπουλο σε ταγίνη με αλατισμένα λεμόνια. Πιθανότατα θυμάστε, έσπασα τα αλατισμένα λεμόνια πίσω το φθινόπωρο, οπότε άφησα δύο από αυτά σε κοτόπουλο και τα χρησιμοποίησα.
• Έφτιαξα αυτό το κοτόπουλο σε tagine, φυσικά μπορείτε να το κάνετε σε μια αργή κουζίνα και σε μια madelena, το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας αποδεικνύεται μαγειρευμένο και γίνεται πολύ ζουμερό και μαλακό.
• Συνιστάται να ζεστάνετε καλά το Τατζίν, να ρίχνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού, να το ζεσταίνετε. Καλύπτουμε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από τα προαναφερθέντα μπαχαρικά, τηγανίζουμε το κοτόπουλο με το καπάκι ανοιχτό ή όπως κάνω για 15-20 λεπτά (η ηλεκτρική ενέργεια δεν θερμαίνεται πολύ, γι 'αυτό τηγανίζω περισσότερο, ίσως λιγότερο φυσικά) τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, προσθέτουμε λεμόνια, ελιές και αφήνουμε 1,5 ώρα.
• Λένε ότι είναι νόστιμο, δεν θα σας πω τίποτα για τη γεύση, αλλά μυρίζει νόστιμο.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Σημείωση

Όπως πάντα σούπερ, και συνταγή και βίντεο !!! Είναι κρίμα που δεν έχω δοκιμάσει τα αλατισμένα λεμόνια :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ
Παρεμπιπτόντως, τα αλατισμένα λεμόνια έχουν δροσιά.

Σίγουρα θα προσπαθήσω, πιθανώς πιο κοντά στο φθινόπωρο! Αναρωτιέμαι επίσης τι γεύση :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ
Παρεμπιπτόντως, τα αλατισμένα λεμόνια έχουν δροσιά.

Έβαλα επίσης αλατισμένα λεμόνια σε ταγίνη, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο άρωμα)))

[Ναταλία]

Ναταλία, φροντίστε να δοκιμάσετε. Καλή τύχη
Τατιάνα, Τα προσθέτω στη σούπα.

[Tanyulya]

Tanyulyaευχαριστώ

[Tanyusha]

Tanyusha, Δεν προσπάθησα να φτιάξω λεμόνια σε κενό - αλλά τα αυθεντικά μαροκινά λεμόνια σε ένα βάζο βρίσκονται στο ψυγείο μου για σχεδόν έξι μήνες και ο χυμός αισθάνεται υπέροχος και παρέμεινε διαφανής

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έκανα το ίδιο στο βάζο, αλλά με μια συσκευή κενού με κάποιο τρόπο καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο για μένα, έφτιαξα μερικά κιλά το φθινόπωρο και τα κράτησα σε κουτί λαχανικών, έτσι ένα ζευγάρι παρέμεινε. Θέλω να προσπαθήσω να σκουπίσω τα πάντα με ζάχαρη, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν

Τώρα, δεν το έχω σκεφτεί ακόμα, αλατισμένα λεμόνια σε κενό και σε κουτί λαχανικών - χα! Σκέψη ...

Τάνια, τι αλάτι; Ογκόλιθος? Ή μικρό; Ευχαριστώ.

Τώρα, δεν το έχω σκεφτεί ακόμα, αλατισμένα λεμόνια σε κενό και σε κουτί λαχανικών - χα! Σκέψη ...

Εάν ο Διαχειριστής σκέφτεται ... αυτό σημαίνει ότι σύντομα θα υπάρχουν πολλές νέες συνταγές

Τάνια, τι αλάτι; Ογκόλιθος? Ή μικρό; Ευχαριστώ.

για να είμαι ειλικρινής, κάθε μπορεί να ληφθεί, απλώς όχι ιωδιούχο.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, «Σκέφτομαι» εδώ και αρκετές ημέρες. Σύμφωνα με το σχέδιο, για μέρες να φτιάξετε μια μαρινάδα για κρέας με αλατισμένα λεμόνια Είναι καιρός να ανοίξετε ένα βάζο και να τα δοκιμάσετε. Το κρέας έχει ήδη αγοραστεί, οπότε θα πρέπει να το κάνετε αύριο, η μαρινάδα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, τα χέρια σας φαγούρα

Χρησιμοποίησα μεγάλο γκρι πέτρινο αλάτι - είναι ακριβώς αλμυρό και χωρίς πρόσθετα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καλή τύχη !!!

Τάνια, μαγειρεύεις σε ένα ηλεκτρικό ταγκίν (έχω ένα κεραμικό Emile Henry). Υπάρχει διαφορά στο τελικό προϊόν; Ο φίλος μου στοχεύει σε ένα ταγκίνι όπως το δικό σας. Συμβουλεύεις;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μαζί μου !!!
Συμβουλεύω τα πάντα, είμαι ακόμα "αρπακτικός"
Μου αρέσει το tazhinchik και δεν ήταν ακριβό, οπότε δεν το παίρνω.

Tanyusha, είναι πιθανώς γρηγορότερο σε αυτό από το συνηθισμένο;

Tanyusha, είναι πιθανώς γρηγορότερο σε αυτό από το συνηθισμένο;

Δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, δεν έχω χρήματα

Tanyusha, είναι πιθανώς γρηγορότερο σε αυτό από το συνηθισμένο;

θα απαντήσω
Ζεστό ή ηλεκτρικό - αυτή είναι απλώς η αρχή της θέρμανσης του "ταψιού" Έχω σόμπα αερίου στο σπίτι, γι 'αυτό μου αρέσει το tajine.
Και σε κάθε περίπτωση, πρέπει να μαγειρέψετε σε ταγίνη σε πολύ χαμηλή φωτιά, αυτή είναι η αρχή του μαγειρέματος - σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Αυτή η κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει γρήγορα - αλλά στο Tagine πρέπει να μαγειρέψετε "αργά". Ακόμα κι έτσι, μαγειρεύει γρήγορα και νόστιμα

Tatiana (Διαχειριστής), είναι κατανοητό ότι πρέπει να μαγειρεύετε πολύ αργά σε μια πινακίδα. Μερικές φορές μαγειρεύω για 5 ώρες, ώστε τα λαχανικά να μετατραπούν ουσιαστικά σε σάλτσα. Στο ηλεκτρικό, η διαδικασία πιθανώς επιταχύνεται; )))

Στο ηλεκτρικό, η διαδικασία πιθανώς επιταχύνεται; )))

Γιατί είναι αυτό? Αυτό δεν είναι χύτρα υπό πίεση. Ελεύθερη πρόσβαση κάτω από το καπάκι, όπως κάθε πολυκουζινάκι ή κατσαρόλα - και αν ναι, τότε δεν θα γίνει γρήγορο μαγείρεμα. Επιλέγουμε τη θερμοκρασία τους εαυτούς μας, και τον χρόνο τους εαυτούς μας.
Και τότε, ποιο είναι το νόημα του μαγειρέματος σε ταγίνη "σε λειτουργία υψηλής ταχύτητας" εάν χαθεί η ίδια η αρχή του "TAZHIN-αργό μαγείρεμα" σε κεραμικά ή χυτοσίδηρο Και το καπάκι εδώ είναι ειδικά προσαρμοσμένο για αυτό - με κώνο

Διαχειριστής, είναι τόσο καλό που δεν επιταχύνεται))) Ανησυχούσα απλώς να μην είμαι πιο γρήγορος))) Ευχαριστώ για τη διαβούλευση)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πείτε μου, παρακαλώ, μαγειρέψατε στη μέγιστη θερμοκρασία και για τις 2 ώρες και; , εάν μειώθηκε, τότε κατά πόσο