Η Ανατολή είναι ένα λεπτό θέμα, πιλάφι, κουζίνα και συνομιλίες

Ευχαριστώ! Πάω στην αγορά!
και θα αναζητήσουμε την ποικιλία "Devzira"!

[Τζιν]

Ίσως κάποιος άλλος το έχει συναντήσει; Και ποιος μπορεί να συμβουλεύει ρύζι που δεν θρυμματίζεται στο νερό;

Τζιν
Χρησιμοποιώ πάντα το ρύζι μας Krasnodar για πιλάφι (δεν μπορώ να αναγνωρίσω την ποικιλία): στρογγυλό, μη γυαλισμένο (δεν είναι λευκό, αλλά λίγο καφέ, λόγω του υπόλοιπου κελύφους!). Δεν βράζει σε χυλό σε πιλάφι, το μουλιάζω για 2 ώρες μετά από 7 φορές πλύσιμο. Το ρύζι είναι νόστιμο

[🔗]

Τασκένδη: Η "Ανασυγκρότηση" της Πλατείας ολοκληρώθηκε ... !!!
🔗

[🔗]

Manty από το Stalik

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Και πάλι εδώ για το khanum - ..... Αυτό το πιάτο, το οποίο είναι απλό να φτιαχτεί, ανήκει στην εθνική κουζίνα του Ουζμπεκιστάν. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, καθώς και πολλοί ήχοι του ονόματος: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Όσον αφορά τη σύνθεσή του, το πιάτο θυμίζει σε όλους το γνωστό μαντί, με τη διαφορά ότι το khanum παρασκευάζεται ως σύνολο, κυλώντας και δεν διαμορφώνεται από το κομμάτι. "

Μπορείτε να μου πείτε πού να βρείτε το άλμπουμ (είναι δύσκολο να το ονομάσετε βιβλίο) των Makhmudovs σχετικά με αλεύρι πιάτων της Ουζμπεκικής κουζίνας. Απλώς έχω "Uzbek κουζίνα", αλλά κάποιος άρχισε να παίζει αυτό το άλμπουμ κάπου.

Ίσως κάποιος άλλος το έχει συναντήσει; Και ποιος μπορεί να συμβουλεύει ρύζι που δεν θρυμματίζεται στο νερό;

Το ρύζι έχει επιλεγεί που είναι μεγαλύτερο και φαίνεται διαφανές, αλλά όχι παρμεζέ. Έχει πιο γκριζωπό χρώμα και όχι λευκό. Εάν είναι δυνατόν, τότε πρέπει να πάρετε μια πρέζα ρύζι και να την βάλετε στην παλάμη του αριστερού σας χεριού και να την τρίψετε καλά με την άκρη της δεξιάς παλάμης σας. Το καλό ρύζι δεν θρυμματίζεται, παραμένει ολόκληρο, σε αντίθεση με το ρύζι χαμηλής ποιότητας.

[Margit]

Ευχαριστώ, Margit

Και πάλι, με μια ερώτηση σχετικά με το ρύζι, αγόρασα πρόσφατα ένα είδος χαλαρού ρυζιού στο "Narodnoye" (δεν ξέρω το όνομα). Όμορφο, ημιδιαφανές, ελαφρώς μπεζ χρώμα, συμπεριφέρεται καλά στο νερό. Το πιλάφι είναι νόστιμο και ρύζι με ρύζι. Αλλά αυτό με μπερδεύει. Έχει μια περίεργη μυρωδιά - ξινό. Όχι πολύ ισχυρό με ξηρό ρύζι. Αλλά όταν μαγειρεύετε, αυτή η μυρωδιά ενισχύεται πολύ. Λες και τα τουρσιά μαγειρεύονται με κρέας. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Φαίνεται. Αλλά τι είναι και γιατί;

Γέλια με δάκρυα ...

6. Πείτε (α) Artem

Διάβασα σήμερα σε έναν ιστότοπο ειδήσεων πώς μολύνθηκαν οι Ουζμπεκικοί γιατροί
147 παιδιά μολυσμένα με HIV.
Και θυμήθηκα το ίδιο προφητικό ποίημα
ο ποιητής-παρωδιστής μας
Frumker, που ζει τώρα στις Ηνωμένες Πολιτείες:

"Ουζμπεκιστάν, ήδη τον 20ο αιώνα,
αλλά ένας Εβραίος γιατρός έχει έλλειψη σήμερα,
έτσι ο Ουζμπεκιστάν θεραπεύεται,
αυτή είναι μια πραγματική γενοκτονία "

Salam Aleikum, συμπατριώτες!

Λοιπόν, σεβαστό, Pakatik, katta rakhmat! Παρακολουθήσαμε με τον άντρα μου. Δεν έμαθε πολλά, αλλά γιατί θυμήθηκα!

Τι "νόστιμες" φωτογραφίες έχει ο Stalik! (γ) Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει χούμους ...

🔗

🔗

Κάντε κλικ εδώ και εκεί ...
Ένα τραγούδι που ταιριάζει στη διάθεσή σας ...

[Παύλος]

Παύλος, βασανιστήρια νοσταλγίας;

Τη βασανίζω ...
Είκοσι χρόνια από τότε που έφυγε ...

Ooooooo !!!!

Και πήγα από τη Δύση στην Ανατολή πριν από περίπου 20 χρόνια Για τα πρώτα δύο χρόνια βρυχηθούσε σαν μπελούγκα κάθε μέρα: από αγένεια, από αισχρολογίες, από φόβο ότι δεν θα το συνηθίζαμε ποτέ. Τίποτα, το συνηθίζω, αλλά η νοσταλγία μερικές φορές σέρνεται και χαμογελά

[Χίμιτκα]

Ποτέ δεν γευτήκαμε χούμους ...

Χίμιτκα, έχουμε χούμους σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ προς πώληση υπάρχουν διάφοροι τύποι και κατασκευαστές, συμπεριλαμβανομένου του Ισραήλ. Ίσως το κάνετε επίσης. Απλά δεν προσέξατε. Αλλά το χούμους είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν. Στην οικογένειά μας, μόνο τον αγαπώ και ούτε ο σύζυγός μου ούτε τα εγγόνια μου μπορούν να αντέξουν, αν και η σούπα μπιζελιού είναι το αντίθετο.

Χθες μαγειρεύω πιλάφι σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αγαπητοί συμπατριώτες, μοιραστείτε τις συνταγές για ανατολίτικα κέικ. Ο φούρνος σίγουρα δεν είναι tandoor, αλλά ίσως κάτι θα λειτουργήσει .... νοσταλγία!

Το Chukchi είναι φυσικά συγγραφέας, όχι αναγνώστης, αλλά η αναζήτηση συνεχίζει να λειτουργεί ...

Patyr non (στο σπίτι - στο φούρνο)

Εδώ, έχουμε ένα τέτοιο θέμα: Ουζμπεκιστάν flatbread και ψωμί, συνταγές https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

Θα προσθέσω επίσης ότι τα ρεβίθια μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και έτσι συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Σε συνδυασμό με ένα πιάτο πρωτεΐνης (άπαχο κρέας ή ψάρι) και ωμά μη αμυλούχα λαχανικά, δημιουργεί σταθερό κορεσμό και αποτρέπει την υπερβολική κατανάλωση, ανεξέλεγκτη πρόσληψη τροφής - ειδικά τρόφιμα φρούτων και ψωμιού Περιέχει ενδορφίνες χαράς και, μαζί με σοκολάτα και μπανάνες, αποτρέπει την κατάθλιψη και βελτιώνει τη διάθεση

Έψησα τα πάντα με αλεύρι ρεβίθια - και sokku (μια νότια γαλλική έκδοση πίτσας), τηγανίτες, και muffins, και ακόμη και μελόψωμο
Και το ίδιο το ρεβίθι, για παράδειγμα, προστέθηκε σε σπιτικό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το suluguni, και σε ένα ρολό

Πείτε μου, τι γεύση δίνει το ρεβίθι ;;;

Γεύση? κάτι σαν καρύδι, με απόχρωση μπιζελιού)))