Η Ανατολή είναι ένα λεπτό θέμα, πιλάφι, κουζίνα και συνομιλίες

: λουλούδια: Αλεξάνδρα! Και σπούδασα επίσης στο σχολείο 2 έως το 1965. Και μετά μετακινήσαμε στη δεξιά όχθη και τελειώσαμε το σχολείο Ν8 εκεί. Ο κόσμος είναι πραγματικά μικρός. Και έφυγα από το Λένινμπαντ το 1969. Από τότε ζω στην Αγία Πετρούπολη.

Ο σύζυγός μου το είπε, στην πόλη του εργοστασίου μεταξιού υπήρχε ένα σχολείο

Ναι, όλοι είναι διάσπαρτοι ... υπάρχει κάποιο είδος ιστότοπου ανθρώπων στο Λένινμπαντ, εκεί μπορείτε να βρείτε συμπατριώτες

Ναι, μιλάω με τους συμμαθητές μου εκεί.

φράουλα, αν θέλετε - το multicooker λέγεται εδώ

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196.0

ένα ολόκληρο μεγάλο τμήμα είναι αφιερωμένο σε αυτήν στον ιστότοπό μας

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=71.0

Έχω δύο κινούμενα σχέδια - ένα μεγάλο και ένα μικρό Panasonic, μου αρέσουν πολύ

Αλεξάνδρα! : λουλούδια: Ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Τα καλύτερα.

[φράουλα]

φράουλα Αγόρασα τα κινούμενα σχέδια μου λόγω έλλειψης χρόνου ...... Κατανοώ ότι μαγειρεύουμε με οτιδήποτε, αλλά μου αρέσει πολύ η τεχνολογία, έχω Panasonic HP και αγόρασα επίσης ένα Panasonic multicooker για αυτό, τα πράγματα είναι πολύ αξιόλογα στο σπίτι, Με εντυπωσίασε η καθυστέρηση του χρονοδιακόπτη ..... έβαλε το ψωμί και έφυγε ... πάντα λειτούργησε, αλλά αγόρασα το καρτούν για τα παιδιά ...... ο νεότερος μου θα είναι 4 ετών και ο γιος μου είναι 11 ετών και οι δύο τον Σεπτέμβριο, το πήρα για αυτά για να έχετε συνεχώς πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό για θέρμανση (καλά, δεν χρειάζεστε δείπνο, αφού είμαι ήδη στο σπίτι εκείνη την εποχή). Μόλις έχουμε μια σχάρα ζεστού αέρα, αλλά ήθελα επίσης ένα multi-hooter, αλλά δεν το έχουμε ... αλλά ίσως θα το κάνω για τώρα

Γνωστοί ανατολίτικης κουζίνας! Έχω μία ερώτηση για εσένα. Μου έφεραν ένα καρύκευμα για ψωμί από την Τυνησία. Μοιάζει με σπόρους κρεμμυδιού (nigella) με πολύ ευχάριστη λεπτή μυρωδιά. Τι είναι και ποιο είναι το όνομά του;

Πώς μυρίζει; Αν μοιάζει με κύμινο, ίσως είναι μία από τις ποικιλίες του zra (zira).
Περίμενε, έλεγξα, αυτό είναι ένα μαύρο κύμινο της Τυνησίας, πιθανότατα ...

Αυτό είναι το kalindzhi.

«Οι σπόροι KALINJI μοιάζουν πολύ με τους σπόρους κρεμμυδιού, γι 'αυτό και μερικές φορές το ίδιο το Kalindzhi ονομάζεται« σπόροι μαύρου κρεμμυδιού »ή« σπόροι μαύρου κυμινοειδούς ». Γεύουν πικρά στην αρχή και στη συνέχεια - ζεστά, σαν πιπέρι
Χρησιμοποιείται συχνά όπως το μαύρο πιπέρι, αλλά έχει το πλεονέκτημα ότι δεν ερεθίζει την επένδυση του στομάχου. Οι σπόροι Kalindzhi χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για την αποξήρανση του λάχανου, τουρσί αγγουριών, καρπουζιών. καθώς και για το ψήσιμο γλυκού ψωμιού, κουλουράκια, μπισκότα (αυτά τα προϊόντα πασπαλίζονται με σπόρους kalindzha πριν φυτευτούν στο φούρνο). Με τη βοήθεια του kalindzhi, μπορείτε να δοκιμάσετε γλυκά πιάτα, πουτίγκες, μους, ζελέ. "

[ένα ελαφρώς άρωμα φράουλας]

Καλίντζι
Ονομάζεται επίσης - σπορά νιγέλας, κορίτσι σε πράσινο, μαλλιά της Αφροδίτης, μαύρο κύμινο, ρωμαϊκό κόλιανδρο, matzok, sedan, nigella.

Οι μαύροι σπόροι αυτού του φυτού σε σχήμα δακρύων μοιάζουν πολύ με τους σπόρους κρεμμυδιού, αλλά δεν έχουν καμία σχέση με τη γεύση και την ποιότητα. Το Kalindzhi έχει μια ευχάριστη γεύση και λεπτή ένα ελαφρώς άρωμα φράουλας.

Λόγω του εξαιρετικού αρώματός του, το kalindzhi χρησιμοποιείται κυρίως σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής - όταν ψήνετε πίτες, μπισκότα, muffins (πασπαλισμένα στην κορυφή πριν το ψήσιμο), καθώς και σε κομπόστες, ζελέ, ζελέ, πουτίγκες κ.λπ.
Το Kalindzhi χρησιμοποιείται για το αλάτισμα αγγουριών, ντοματών, άλλων λαχανικών, για την απολέπιση του λάχανου. Αυτή η σάλτσα είναι καλή για καρυκεύματα πιάτα λαχανικών και σούπες.

Τα νεαρά χόρτα, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες.

Οι σπόροι Kalindzhi βελτιώνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, την όραση, βοηθούν στην πέψη και χρησιμοποιούνται για πονόλαιμο, καταρροή και πονοκεφάλους.
Στην καθημερινή ζωή, οι σπόροι Kalindzha χρησιμοποιούνται για να τρομάξουν τους σκώρους.

Ναι, είναι μάλλον μαύρο κύμινο, δεν έχει πικάντικη γεύση και δεν μυρίζει σαν φράουλες.Περισσότερα σαν το zira, αλλά πιο εξελιγμένο. Ο φίλος μου το προσθέτει στον καφέ.
Ευχαριστώ για την απάντηση

Εξετάσαμε το καρύκευμα και το δοκίμασα και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι ήταν ένα μείγμα από μαύρο κύμινο και kalindzha. Υπάρχουν κόκκοι που μοιάζουν με δάκρυ, και υπάρχουν περισσότερο σαν κρύσταλλοι. Ανεξάρτητα από το όνομα, μου αρέσει πάρα πολύ. Όπου το βάζω, εκτός αν το φάω με ένα κουτάλι. Χθες έφτιαξα μια σάλτσα φρούτων όπως το tememali και την αλέσω με μπαχαρικά

Ίσως κάποιος ξέρει ποιο είναι το όνομα του πιάτου «στριμμένο συκώτι αρνιού σε λαρδί», έφαγα αυτό το ον στον Καύκασο, στην Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία στο φαράγγι του Chegem

[sazalexter]

Ίσως κάποιος ξέρει ποιο είναι το όνομα του πιάτου «στριμμένο συκώτι αρνιού σε λαρδί», έφαγα αυτό το ον στον Καύκασο, στην Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία στο φαράγγι του Chegem

sazalexter, Έφαγα και εκεί ένα σούσι κεμπάπ εκεί. Πριν από πολύ καιρό. Δεν κλήθηκε το mtsvadi;

[ντοπέτα]

ντοπέτα Μου φαίνεται κάπως jaubau, δεν θυμάμαι ότι θέλω να παραγγείλω Mtsvadi Guzinsky βόειο κρέας shashlik σε ένα εστιατόριο στην Αγία Πετρούπολη, και εκεί οι Καμπαρντίνοι είναι ένα Adyghe subethnos.

[Καλοκαιρινός κάτοικος,]

Καλοκαιρινός κάτοικος, ευχαριστώ για την ιστορία για το kalonji - έτσι ονομάζεται nigella στα ινδικά μπαχαρικά

Σήμερα αγόρασα και έφτιαξα ένα είδος ψωμιού για τον άντρα μου, αλλιώς οι συνομιλίες μας εδώ για το Λένινμπαντ τον έβαλαν σε νοσταλγική διάθεση.

Τους πασπαλίζουμε με σπόρους kalondji - "η ίδια μυρωδιά"

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, για "αυτή τη μυρωδιά" ...
Βάζω πολλά από τα μπαχαρικά μας όταν μαγειρεύω, συμπεριλαμβανομένου του βατόμουρου, είναι αποξηραμένο, μικρά μαύρα μούρα ...
Μόλις μου ρωτήθηκε τι ήταν, απάντησα - αποξηραμένες μύγες - είναι ζεστό στην Κεντρική Ασία, οι μύγες μπαίνουν σε ένα καζάνι και εμείς, πολύ μακριά, για να διατηρήσουμε τη συνήθη γεύση τους, τα προσθέτουμε ξηρά ...

[Πακάτικ]

Πακάτικ,

Μόλις αγόρασα barberry σε ινδικά μπαχαρικά, μόνο κόκκινο

Έτσι θα έχετε κόκκινες μύγες.

Κουνούπια

Μόλις αγόρασα barberry σε ινδικά μπαχαρικά, μόνο κόκκινο

Αγοράζω επίσης κόκκινο, σε ιρανικά καταστήματα, αλλά σκοτεινιάζει με το χρόνο ...

[Πακάτικ]

Πακάτικ, αλλά πες μου πού μπορείς, εκτός από το πιλάφι σπρώχνω Προσθήκη?

Σε οποιοδήποτε πιάτο όπου απαιτείται ξινή, κρέας, ψάρι, λαχανικά ...

Ευχαριστώ! Αύριο θα φτιάξω μπάμιες με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Είναι βαρετό, αν και είναι βαλκανικό, το barberry είναι εκτός τόπου εκεί ...

Θα αναφέρω τι συμβαίνει

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, για "αυτή τη μυρωδιά" ...
Βάζω πολλά από τα μπαχαρικά μας όταν μαγειρεύω, συμπεριλαμβανομένου του βατόμουρου, είναι αποξηραμένο, μικρά μαύρα μούρα ...
Μόλις μου ρωτήθηκε τι ήταν, απάντησα - αποξηραμένες μύγες - είναι ζεστό στην Κεντρική Ασία, οι μύγες μπαίνουν σε ένα καζάνι και εμείς, πολύ μακριά, για να διατηρήσουμε τη συνήθη γεύση τους, τα προσθέτουμε ξηρά ...

Pakat, μου θύμισε το πεινασμένο τέλος της δεκαετίας του '80: Μετά τη βροχή κοντά στο σπίτι, γαιοσκώληκες σέρθηκαν πάνω στην άσφαλτο, υγιείς ,,, τους μεγάλωσα λίγο για να τους ρίξω στο παρτέρι. Ξαφνικά ακούω:
"Γιατί τα συλλέγεις;" - Ένας ηλικιωμένος θείος (με κάποιο άπληστο ερώτημα στα μάτια του).
Ξεσπάω: "Τρώω!" (Δεν το περίμενα ο ίδιος)
Θα έπρεπε να είδες το πρόσωπό του!

[Άλιμ,]

Άλιμ,

Δυστυχώς, τα μπάμιες (κατεψυγμένα) έχουν παραμεριστεί υπέρ ενός σνακ με φασολάκια Καυκάσου. Έτρεξα εκεί. Το αποτέλεσμα θα είναι μόνο αύριο

[🔗]

Σχετικά με το pilaf: 🔗

Αλεξάνδρα , θα σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα ...

Ευχαριστώ, Pakatik! Το βράδυ μπορώ να μπω LJ από το σπίτι και να δω

Pakatik, καυχιέμαι για ένα barberry. Είναι μαλακό, φωτεινό κοράλλι και κοιλότητα

Στο μαγείρεμα, λαμβάνονται τέτοια μούρα από σκυρόδεμα. Μπορούν να φανούν στις άκρες


https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Pakatik, ευχαριστώ! Διάβασα για το πιλάφι Khujand. Ήμουν σε αυτό το παζάρι, υπάρχουν τόσο όμορφες παλιές πύλες από σφυρήλατο σίδερο. Αλλά δεν δοκίμασα το πιλάφι σε αυτό το παζάρι. Περπατούσα ταπεινά γύρω από το παζάρι για τη μελλοντική πεθερά και προσπάθησα να μην πνιγώ για να καταπιώ άπλυτα φρούτα, τα οποία με πέρασαν πάνω από τον ώμο της για να "δοκιμάσω"

Από όσο θυμάμαι, από την παιδική ηλικία, έφαγα άπλυτα φρούτα και λαχανικά, τα πλένω μόνο στο σπίτι και το μεγαλύτερο μέρος της παιδικής μου ηλικίας πέρασε στην αυλή και στο δρόμο ...
Θυμάμαι αυτό το παζάρι και την πύλη, περνούσα από το Λένινμπαντ, όταν πήγα να επισκεφτώ τα ρολά στο Toboshary ...

Ακόμα, για να καταλάβω τι μέγεθος του καρτούν, έχω ένα μικρό, πρέπει να χωρίσω τα πάντα με δύο;

ναι

[🔗]

Γαστρονομική επισκόπηση της Τασκένδης:
🔗
Συνιστώ ανεπιφύλακτα! Μόνο το πληκτρολόγιο είναι πολύ μακριά, μπορείτε να στάξετε το σάλιο ...

Η Ανατολή είναι ένα λεπτό θέμα

Χωρίς λόγια ... και σχόλια

Αυτό είναι ελαφρύ ιππικό, και εδώ είναι το βαρύ στο δρόμο ...

[Παζάρια στην Τασκένδη]

Παζάρια στην Τασκένδη
🔗
🔗
🔗

Ένα άλλο παζάρι - Chorsu 🔗

Το 1976, ήρθαμε διακοπές στην Τασκένδη από την περιοχή Amur - ένα γούνινο παλτό χρειαζόταν ως πάθος! Πήγαμε στην παλιά πόλη - οι αγγελιοφόροι πέταξαν αμέσως και ψιθύρισαν στο αυτί - χρειάζεστε ένα παλτό με γούνα; Πρέπει να. Με πήγαν σε κάποιο είδος ζούγκλας, αν και ήμουν με τον άντρα μου, αλλά φοβήθηκα ...
Και αγόρασα ένα γούνινο παλτό - μαύρο, tsigay, ζεστό, πιο όμορφο.

[🔗]

Αντίο, Πλατεία Τασκένδης!

🔗

[Αντίο, Πλατεία Τασκένδης!]

Αντίο, Πλατεία Τασκένδης!






Τις τελευταίες ημέρες, οι φυτείες στο κέντρο της Τασκένδης έχουν υποστεί σκληρό «ευνουχισμό» από τις αρχές της πόλης. Υπάρχει μια μεγάλης κλίμακας υλοτόμηση παλαιών πλατάνων (πλατάνια), που φυτεύτηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν, με εντολή του Γενικού Κυβερνήτη του Τσάρου M. Chernyaev, το πρώτο πάρκο της πόλης τοποθετήθηκε στην τρέχουσα πρωτεύουσα του Ουζμπεκιστάν, γνωστό σε όλους τους πολίτες ως πλατεία.

Τώρα, από το πρωί έως το βράδυ, τα λιπαρά πλατάνια, μια φορά υπό κρατική προστασία, κόβονται στη ρίζα. Στη συνέχεια κόβονται σε κορμούς μήκους τριών μέτρων, φορτώνονται σε ανατρεπόμενα φορτηγά με τη βοήθεια γερανών και μεταφέρονται σε άγνωστη κατεύθυνση. Ταυτόχρονα, άλλοι εργάτες ξεριζώνουν τα κούτσουρα που έχουν ήδη καταρρεύσει, έτσι ώστε να μην παραμείνει ίχνος από αυτά.

Μέχρι το πρωί της Δευτέρας, 16 Νοεμβρίου, έτσι, περισσότερα από τα μισά από τα δέντρα που καλλιεργούνται στην πλατεία έχουν κοπεί και οι ξυλουργοί, προφανώς, δεν σκοπεύουν να σταματήσουν εκεί.

περαιτέρω κείμενο διαβάστε εδώ: 🔗

[Στις αγορές της Τασκένδης. Απλώς κοιτάζουμε ... θυμηθείτε, φανταστείτε, ανακαλύψτε τα χαρακτηριστικά ...]

Στις αγορές της Τασκένδης.

Απλώς κοιτάζουμε ... θυμηθείτε, φανταστείτε, ανακαλύψτε τα χαρακτηριστικά ...

Ω, να σκάψω, σε τόσο χάος ...
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν βιβλία στα ρωσικά, φθηνά, οι άνθρωποι φεύγουν, ενοικιάζονται για ένα μικρό ποσό και τα υπόλοιπα δεν διαβάζουν στα ρωσικά ...

Κοίταξα επίσης αυτή την κατάρρευση

Και έτσι κόβουν τα καρότα για πιλάφι. Τέτοια καρότα μπορούν να αγοραστούν στην αγορά χύμα και στην απαιτούμενη ποσότητα.

Πιλάφ Ουζμπεκιστάν.

1. Ρύζι 1 κιλό.
2. κρέας 1 κιλό (αρνί ή χοιρινό)
3. φυτικό λάδι 200g
4. καρότα 500g
5. κρεμμύδι 500γρ.
6. σκόρδο 2g.
7. αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ζεσταίνουμε το λάδι σε χυτοσίδηρο. Τηγανίζουμε το κρέας.
Καφέ το κρεμμύδι και τα μισά από τα χονδροειδή τριμμένα καρότα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα τριμμένα καρότα.
Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από ρύζι, στραγγίζουμε, πλένουμε με κρύο νερό.
Ρίχνουμε το ρύζι πάνω από το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίξτε νερό 2,5 cm πάνω από το ρύζι.
Χωρίς ανάδευση, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό.
Πρέπει να βράζει.
Όταν το νερό εξατμιστεί, φτιάξτε μια ολίσθηση ρυζιού από τις άκρες προς τα πάνω.
Κάντε 3 οπές στο κάτω μέρος. Κλείστε το καπάκι, κάντε μια μικρή φωτιά για 20 λεπτά.
Ανοίξτε την τσάντα και μην την κλείσετε ξανά.

Σερβίρετε με το κρέας στην κορυφή.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, θα λειτουργήσει, αλλά όχι ότι δεν υπάρχει αρκετό zarchava (κουρκούμη),
zra (κύμινο), κόκκινη πιπεριά και barberry ...
Δεν μιλώ για λιπαρά ουρά λίπους, δεν είναι παντού, έχω ξεχάσει ήδη τη γεύση του ... Το γεγονός ότι το χοιρινό δεν είναι κρέας για πιλάφι έχει ήδη γραφτεί ...
Τα καρότα δεν τρίβονται, αλλά κόβονται σε λωρίδες, δείτε φωτογραφίες στο θέμα ...
Στο zirvak, έβαλα όλα τα καρότα ταυτόχρονα, χωρίς να τα χωρίζω στο μισό.
Αλάτι και μπαχαρικά, πηγαίνετε στο zirvak, πριν βάλετε το ρύζι
Το ρύζι εμποτίζεται εκ των προτέρων, με κουρκούμη, κατά προτίμηση το βράδυ ή τουλάχιστον 2-3 ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος να μουλιάσετε εκ των προτέρων, τότε πλένεται μόνο καλά με νερό, όχι βραστό νερό, τότε ο κουρκούμη τοποθετείται σε ψητό κρέας. Το ρύζι είναι υγρό, δεν θρυμματίζεται, τοποθετείται προσεκτικά πάνω από το κρέας, γεμάτο με βραστό νερό, μέσα από ένα καψίκι (κουτάλι με σχισμή), έτσι ώστε το τζετ να μην σπάσει τα στρώματα. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα.
Ρίξτε νερό για να καλύψετε λίγο το ρύζι, δεν ξέρουμε πόσο νερό απορρόφησε, είναι καλύτερο να προσθέσετε στην πορεία παρά να βράσετε χυλό ...
Εάν υπάρχει άφθονο νερό, το βοηθάμε να εξατμιστεί, μαζεύοντάς το απαλά από τους τοίχους
και κάνοντας τρύπες στο κάτω μέρος. Όταν το νερό εξατμιστεί, αφαιρέστε τη φωτιά, καλύψτε με καπάκι, κοστίζει 20-30 λεπτά, το ρύζι βράζει στον ατμό.
Εάν το μέγεθος του καζανιού επιτρέπει, όχι πολύ μεγάλο, αφαιρέστε το καπάκι,
καλύψτε με ένα μεγάλο λαγανάκι (επίπεδο πιάτο) και αναποδογυρίστε το καζάνι.
Ο Λίγκαν στο τραπέζι, πάνω του είναι ένα βουνό πιλάφι με κρέας στην κορυφή ...
Καλή όρεξη!

Και αν όχι - πρώτο βούτυρο, μετά κρεμμύδια, μετά κρέας, και καρότα;
Θυμάμαι ότι δεν υπήρχε εξευγενισμένο λάδι, το βαμβακέλαιο δεν πωλήθηκε στη Ρωσία - χρησιμοποίησαν μη ραφιναρισμένο ηλιέλαιο - για να μην βρωθούν, τηγανίστηκαν μια κρούστα από μαύρο ψωμί σε αυτό ή, αν ήταν τυχεροί, ένα οστό κρέατος.
Και ξεφλουδισμένα σχοινόπρασο - λίγο πριν από το τέλος, σωστά;
... "Έχουμε καταγράψει όλες τις κινήσεις ..."

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, θα λειτουργήσει, αλλά όχι ότι δεν υπάρχει αρκετό zarchava (κουρκούμη),
zra (κύμινο), κόκκινη πιπεριά και barberry ...
Δεν μιλώ για λιπαρά ουρά λίπους, δεν είναι παντού, έχω ξεχάσει ήδη τη γεύση του ... Το γεγονός ότι το χοιρινό δεν είναι κρέας για πιλάφι έχει ήδη γραφτεί ...
Τα καρότα δεν τρίβονται, αλλά κόβονται σε λωρίδες, δείτε φωτογραφίες στο θέμα ...
Στο zirvak, έβαλα όλα τα καρότα ταυτόχρονα, χωρίς να τα χωρίζω στο μισό.
Αλάτι και μπαχαρικά, πηγαίνετε στο zirvak, πριν βάλετε το ρύζι
Το ρύζι εμποτίζεται εκ των προτέρων, με κουρκούμη, κατά προτίμηση το βράδυ ή τουλάχιστον 2-3 ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος να μουλιάσετε εκ των προτέρων, τότε πλένεται μόνο καλά με νερό, όχι βραστό νερό, τότε ο κουρκούμη τοποθετείται σε ψητό κρέας. Το ρύζι είναι υγρό, δεν θρυμματίζεται, τοποθετείται προσεκτικά πάνω από το κρέας, γεμάτο με βραστό νερό, μέσα από ένα καψίκι (κουτάλι με σχισμή), έτσι ώστε το τζετ να μην σπάσει τα στρώματα. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα.
Ρίξτε νερό για να καλύψετε λίγο το ρύζι, δεν ξέρουμε πόσο νερό απορρόφησε, είναι καλύτερο να προσθέσετε στην πορεία παρά να βράσετε χυλό ...
Εάν υπάρχει άφθονο νερό, το βοηθάμε να εξατμιστεί, μαζεύοντάς το απαλά από τους τοίχους
και κάνοντας τρύπες στο κάτω μέρος. Όταν το νερό εξατμιστεί, αφαιρέστε τη φωτιά, καλύψτε με καπάκι, κοστίζει 20-30 λεπτά, το ρύζι βράζει στον ατμό.
Εάν το μέγεθος του καζανιού επιτρέπει, όχι πολύ μεγάλο, αφαιρέστε το καπάκι,
καλύψτε με ένα μεγάλο λαγανάκι (επίπεδο πιάτο) και αναποδογυρίστε το καζάνι.
Ο Λίγκαν στο τραπέζι, πάνω του είναι ένα βουνό πιλάφι με κρέας στην κορυφή ...
Καλή όρεξη!

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια.
Το πιλάφι σας είναι αναμφίβολα καλό.
Η συνταγή μου περιείχε τόσο βατόμουρο όσο και κύμινο, αλλά δεν το έχουμε αυτό στην πώληση.
Απλοποιημένο Δεν πουλάμε καθόλου αρνί.
Δεν ξέρω γιατί, αλλά εξαφανίστηκε για 15-20 χρόνια.

Πήρα τη συνταγή μου από ανθρώπους
γεννήθηκε και έζησε στην Τασκένδη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μαγειρεύουν συχνά πιλάφι για ζεστές διακοπές.
Μου αρέσει. Οι φίλοι ζουν στην Α.Ε. εδώ και πολύ καιρό,
και πιλάφι σύμφωνα με τη συνταγή τους, μαγειρεύω με ευχαρίστηση.
Φυσικά, έπρεπε να απλοποιήσω λίγο,
δεδομένης της γεωγραφικής μου τοποθεσίας.
Κάθε νοικοκυρά έχει διαφορετικό πιλάφι.
Ακόμη και με την ίδια συνταγή.