"Πλεξούδες" με τυρί και βότανα (ηλεκτρικός φούρνος)

"Πλεξούδες" με τυρί και βότανα (ηλεκτρικός φούρνος)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	200 γρ
Ζεστό γάλα	125 γρ
Ζάχαρη	15 γρ
Αλας	1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρή μαγιά	1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο	15 γρ
Πλήρωση:
παρμεζάνα
Τυρί καμαμπέρ
Τυρί Lambert
Ricotta
Βραστά αυγά
Μαϊντανός
Ανηθο
Σκόρδο
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δανείστηκα τη συνταγή ζύμης από την Angela (ang-kay). Ευχαριστώ Angela για μια υπέροχη συνταγή!

• Ρολά με βότανα (ang-kay)

• Η τεχνολογία παρασκευής ζύμης αναφέρεται στη συνταγή, η οποία μπορεί να διαβαστεί στον παραπάνω σύνδεσμο.
• Σχηματίστε επιμήκη ψωμάκια από τη ζύμη. Το βάζουμε για απόδειξη για 30 λεπτά (ξεπαγώνω τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Ενώ η ζύμη παρασκευάζεται, προετοιμάστε τη γέμιση. Η επιλογή των ποικιλιών τυριών υπαγορεύτηκε από το περιεχόμενο του ψυγείου. Τρεις τυρί παρμεζάνας με λεπτό τρίφτη, κόψτε τα υπόλοιπα τυριά σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα τυριά σε ένα μπολ μπλέντερ. Βάζουμε επίσης μαϊντανό, άνηθο, σκόρδο, ρικότα, αλάτι, βραστά αυγά στο μπολ μπλέντερ. Κτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Δεν αναφέρω την ποσότητα των συστατικών που λαμβάνονται, καθώς ετοίμασα περισσότερο μείγμα πρώτων-λαχανικών από ό, τι χρειάζεται για το ψήσιμο "πλεξούδες" (μέρος του μείγματος θα χρησιμοποιηθεί για ζεστά σάντουιτς ή για ψήσιμο churros).
• Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε πραγματικές πλεξούδες, έτσι για πολύ απασχολημένους ανθρώπους, η Tescoma έχει δημιουργήσει πολλές διαφορετικές μορφές για την κοπή ζύμης. Χρησιμοποίησα μία από αυτές τις μορφές (όχι επειδή ήμουν πολύ απασχολημένος σήμερα, αλλά επειδή η τεμπελιά ξεπέρασε με τρομερή δύναμη).
• 
• Κάντε μια βαθιά εγκοπή στο κουλούρι (χωρίς φανατισμό, αλλιώς θα κόψουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια). Βάζουμε την πλεξούδα για έλεγχο για άλλα 5-10 λεπτά. Λιπάνετε την "πλεξούδα" με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• 
• Γεμίστε τις αυλακώσεις με το γέμισμα χρησιμοποιώντας τη μαγειρική σακούλα.
• 
• Βάζουμε τις "πλεξούδες" σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε 7 λεπτά στο πρόγραμμα "Convection. Top-bottom". Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήστε για άλλα 10 λεπτά στο πρόγραμμα Top-Bottom.
• Βγάζουμε τις "πλεξούδες" από το φούρνο, τις κρυώνουμε λίγο.
• 
• Καλή όρεξη!

[Tanyush,]

Tanyush, αποδείχθηκε μια όμορφη πλεξούδα. Νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο. Η ζύμη είναι υπέροχη και η γέμιση είναι νόστιμη. Πολύ ενδιαφέρουσα κοπή για ζύμη. Δεν το έχω δει.

Άντζελα, έχω 4 από αυτά, τρία από τα οποία είναι μικρά στρογγυλά με διαφορετικά "μοτίβα". Είναι πολύ βολικό, ειδικά όταν δεν υπάρχει χρόνος για «χορό με ντέφι» (και συχνά έχω πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο). Αυτά τα καλούπια πωλούνται στο Ozone, στο κατάστημα μάρκας TESCOMA.

Σαφή. Ευχαριστώ.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δροσερή συνταγή, ευχαριστώ! Και έχω την ίδια κοπή για τη ζύμη. Σελιδοδείκτης, σίγουρα!

Svetlana, αυτό που είναι τόσο καλό σε τέτοιες υλοτομίες είναι ότι μπορούν να γεμίσουν με κιμά ή απλά να πασπαλίζεις κάτι)))

[Tayusha]

Tayusha, πολύ όμορφες πλεξούδες!
Και για την επόμενη συσκευή-Επιθυμητό ένα ξεχωριστό merci!
Πες μου, ποιο είναι το μέγεθος των κουλουριών;

τι είναι καλό για τέτοια υλοτόμηση, έτσι ώστε να μπορούν να γεμίσουν με κιμά ή απλά να πασπαλίζουμε με κάτι)))

Ευχαριστώ για την ιδέα! Η ίδια δεν θα το είχε σκεφτεί αυτό. Έχω επίσης μια κοπή Teskomovskaya για Kaisers, με τη βοήθεια του έψησα ψωμάκια πασπαλισμένα με σουσάμι. Αυτό ήταν αρκετό για τη φαντασία μου

Ευχαριστώ, Ksyusha! Το ίδιο το καλούπι είναι 15,5 * 9, και το τελειωμένο "πλεξούδα" αποδείχθηκε 18 * 12. Πολλά εξαρτώνται από τη ζύμη, από τη στεγανότητά του.

Svetlana, έχω επίσης ένα καισέρ (το κάνω με σουσάμι, και με κανέλα, και με παπαρουνόσπορο, και με καρύδια, και με μαρμελάδα και ...).Κοιτάξτε το όζον, υπάρχουν ακόμα σαλιγκάρια και λουλούδια εμφανίστηκαν.

Tanyusha, δεν το καταλαβαίνω, φτιάχνεις ένα οβάλ κουλούρι και από ψηλά, όχι μέχρι το τέλος, σπρώχνοντας με αυτό το κόψιμο;
Και αφού το αποδείξουμε και πάλι δεν είναι srastaetstsa ...

Κοιτάξτε το όζον, υπάρχουν ακόμα σαλιγκάρια και λουλούδια εμφανίστηκαν.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα κοιτάξω. Γλείψα τα χείλη μου σε αυτές τις περιοχές υλοτόμησης για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το αγόρασα τυχαία στο σπίτι μας. κατάστημα, και ακόμη φθηνότερο ενάμισι φορές από ό, τι είδα στο Διαδίκτυο.

Ναι, Ksyusha, δεν περνάω μέχρι το τέλος, υπάρχουν αρκετά βαθιές τρύπες. Κατά την επαναδιαμόρφωση της ζύμης, τίποτα δεν συρρικνώνεται (αν είναι μόνο λίγο), το διατηρώ συνήθως για περίπου 5 λεπτά. Γενικά μπορείτε να το κάνετε χωρίς επαναδιατύπωση, οπότε θα είναι ακόμη πιο εύκολο να γεμίσετε με κιμά. Πρέπει να προσπαθήσετε να γεμίσετε με κιμά σε όλο το βάθος. Όλα γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά. Γιατί μου αρέσουν αυτά τα καλούπια

Τάνια, ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα!