Αρωματική σάλτσα γενικής χρήσης

Αρωματική σάλτσα γενικής χρήσης

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτα	2 κιλά
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ.
σκόρδο	4 δόντια.
βασιλικό, φρέσκο ​​μαϊντανό	30-40 γρ.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πιπέρι μαύρο, κόκκινο, λευκό	10-15 τεμ.
μπιζέλια μπαχάρι	5-7 τεμ.
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να παίρνετε κρεμώδεις ντομάτες, να τις πλένετε και να τις κόβετε στα μισά.
• Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το πιπέρι ψιλοκομμένο σε γουδί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά, προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι εδώ και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε το κομμένο πιπέρι, σοτάρουμε άλλα 3- 5 λεπτά.
• Τρίψτε τις ντομάτες σε τρίφτη, απορρίψτε το δέρμα. Ρίξτε χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λαχανικά από το τηγάνι, αλάτι και ζάχαρη για γεύση (λίγο λιγότερο από τη γεύση που χρειαζόμαστε) και βράστε σε μέτρια φωτιά για 40-60 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
• Κόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στη σάλτσα, βράζουμε και μετά κρυώνουμε λίγο (αφήνω μια νύχτα) και αλέθουμε τη μάζα με ένα μπλέντερ - μπορείτε μέχρι πουρέ, μπορείτε σε μικρά κομμάτια. Δοκιμάστε ξανά, αν είναι απαραίτητο - ρυθμίστε το αλάτι και τη ζάχαρη, βράστε και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε ή περιστρέψτε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει, τυλιγμένο σε κουβέρτα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Νόστιμη και αρωματική σάλτσα, εξαιρετική για κρέας και ζυμαρικά και πίτσα

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, ευχαριστώ - θα το πάρω στο πλοίο, απλά παραλάβω συνταγές για διαφορετικές σάλτσες ντομάτας, κέτσαπ, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω την επόμενη παρτίδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

[Έλενα]

Έλενα, Νομίζω - θα σας αρέσει, η σάλτσα είναι πολύ αρωματική και νόστιμη φέτος αποφάσισα να κλείσω διάφορα βάζα με διαφορετικές σάλτσες, κέτσαπ και adjik, αλλιώς μερικές φορές θέλω κάτι που δεν ξέρουμε τι

αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι που δεν ξέρετε τι

αυτό είναι σίγουρο

Tinochka, το έφτιαξα, το έβαλα, το τυλίχτηκα, κάθομαι εκεί για το χειμώνα. Όλα χύθηκαν μέσα στα βάζα, ώστε να γλείφεται μόνο ένα κουτάλι. Vkusnoooooooooo, μου άρεσε. Ευχαριστώ!

[Έλενα]

Έλενα, hore, και άφησα ένα μικρό βάζο για να το "δοκιμάσω", είναι τόσο πικάντικο - μου αρέσει ακόμη και με μαύρο ψωμί

Ο γιος μου είναι ερασιτέχνης τρώγων όλων των ειδών σάλτσες, κέτσαπ, και έτσι αποφάσισα να μαγειρέψω διαφορετικά, διαφορετικά, καθώς οι ντομάτες μου είναι χύμα.

Έχω το ίδιο πράγμα, θα επεξεργαστώ μερικά - άλλες ουρές περιμένουν ήδη

Tinochka ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Θα το πάρω μακριά) Θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Νατάσα]

Νατάσα, το κύριο πράγμα δεν είναι να αφήσω πολλές προσπάθειες, διαφορετικά πρέπει να το κάνω ξανά

Τίνα, δεν μπορείς απλώς να μπλέντερ, να μαγειρέψεις και να τυλίξεις;

[Μάγια]

Μάγια, θεωρητικά - είναι δυνατό, αλλά στην πράξη - κατά κάποιο τρόπο δεν προσπάθησα να περάσω ωμά λαχανικά μέσω ενός μπλέντερ, είναι κάπως πιο εύκολο για μένα να μαγειρέψω πρώτα

Τα βραστά λαχανικά και τα φρούτα είναι πολύ πιο μαλακά και είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο να τα σκουπίσετε - θα υπάρχουν λιγότερες πιτσιλιές στην κουζίνα

Χθες, από τη δική μου τεμπελιά, αποφάσισα να ανακατέψω ωμά ντομάτες, τότε έπρεπε να τρίψω το multicooker δίπλα

Ευχαριστώ, θα το κάνω - θα το αναφέρω.

[Μάγια]

αποφάσισε να αναμείξει ωμά ντομάτες,

Εγώ, εάν οι σπόροι δεν παρεμβαίνουν στη συνταγή, τρίβω σε τρίφτη - και γρήγορα και καθαρά

Προστέθηκε την Τρίτη 16 Αυγ 2016 9:51 μ.μ.

Μάγια, Θα περιμένω

εάν οι σπόροι δεν παρεμβαίνουν στη συνταγή, τρίψτε σε τρίφτη - και γρήγορα και καθαρά

Λοιπόν, είχα ακόμα πιπεριές τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ εκεί - αποφάσισα (έξυπνα) να γυρίσω τα πάντα με ένα μπλέντερ με το πόδι μου ταυτόχρονα - έπαιξα

κύλιση

τίποτα - συμβαίνει

Έφτιαξα μια σάλτσα, από τρία κιλά ντομάτας αποδείχθηκε περίπου τρία λίτρα σάλτσας. Οι ντομάτες είναι πολύ υδαρές, ανεξάρτητα από το πόσο έβραζα, αποδείχτηκε ακόμα μια υγρή σάλτσα. Νομίζω ότι για ζυμαρικά όπως η Μπολόνια θα λειτουργήσει καλά. Αύγεσε τις ντομάτες, τις ξεφλούδισε, αποθηκεύτηκε τα υπόλοιπα λαχανικά σύμφωνα με τη συνταγή, έπειτα ψιλοκόμισε τα πάντα μαζί με τις ντομάτες σε ένα συνδυασμό, έβρασε και τις τυλίγει. Ετοίμασα λίγα κουτιά, έτσι πάγωσα τα υπόλοιπα σε πλαστικά δοχεία. Ευχαριστώ, Τίνα, για τη συνταγή.

[Μάγια]

Μάγια, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο αν θέλετε μια παχύτερη σάλτσα Μας αρέσει πολύ αυτή η σάλτσα για ζυμαρικά και πίτσα

Τίνα, πες μου παρακαλώ, άλεσε τα πιπέρι; Την πρώτη φορά που θα φτιάξω τη σάλτσα.

[baba nata]

baba nata, Λέει η Τίνα - πιπέρι ψιλοκομμένο σε γουδί. / λυπάμαι που δεν ρωτήσω /

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι απλώς μπερδεμένος σε ένα κονίαμα, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι

Προστέθηκε Δευτέρα 05 Σεπ 2016 10:35 ΠΜ

/ λυπάμαι που δεν ρωτήσω /

Μυρτιά, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, αλλιώς ξύπνησα σήμερα

Κορίτσια, ευχαριστώ! Το διάβασα πολλές φορές και δεν το βλέπω. Ο Μπάμπα Νάτα είναι τυφλός, κωφός.

Οι τελευταίες ντομάτες είναι ... υδατώδεις. Έχω κουραστεί να βράζω τη σάλτσα ... διάβασα κάπου ότι μπορείτε να παχύνετε με άμυλο. Πες μου πώς?

[Σούπερ Τάνια]

Σούπερ Τάνια, Δεν θα συνιστούσα άμυλο σε αυτή τη σάλτσα, είναι καλύτερα να το αφήσουμε να παραμείνει υδατώδες. Αλλά γενικά, το άμυλο αραιώνεται σε κρύο νερό και στη συνέχεια προστίθεται στο βραστό υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα ενώ ανακατεύεται, βράζει λίγο

Τίνα, είναι δυνατόν να το αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο (δεν υπάρχει μέρος που να μένει, πουθενά να βάλουμε φαγητό);

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Σεπ 2016 16:02

Νόστιμα, το δοκίμασα επίσης. Ωστόσο, όταν ήταν απαραίτητο να μπλέντερ, το μπλέντερ έσπασε. (Αποφάσισα να γυρίσω το υπόλοιπο ζιζάνιο μαζί με το στέλεχος). Εξαιτίας αυτού, ή ήταν ήδη παλιό, αλλά ήταν καλυμμένο με χαλκό λεκάνη.

[Ναταλία]

Ναταλία, εάν τα βάζα-μπουκάλια είναι ερμητικά σφραγισμένα - μπορείτε. Αφήνω όλα τα κενά στην κουζίνα για προφύλαξη - φροντίζω να μην εκραγεί τίποτα, η σάλτσα είναι ήδη για ένα μήνα και δεν υπάρχουν αλλαγές

Ναι, έχω κλείσει απλά βιδωτά καπάκια (αν και όλα τα καπάκια είναι «τραβηγμένα»), οπότε δεν ξέρω καν. Κάτω από το παράθυρο, στο κρύο. Επίσης, ενώ 20. Θα βάλω μερικά βάζα εκεί, και τα υπόλοιπα θα πρέπει να γεμιστούν κάπως στο ψυγείο

[Ναταλία]

Ναταλία, Το έχω συνήθως σε μπουκάλια κέτσαπ - εκεί τα καπάκια έχουν χρησιμοποιηθεί για τρία χρόνια και όλα είναι καλά

Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι θα σταθούν! Ζήτω!!!

Κορίτσια ΚΑΝΕΝΑ Δοκίμασε το κέτσαπ σε αυτήν την συνταγή; Κέτσαπ με μήλα

Συστατικά για ένα βάζο 300 γραμμαρίων:
10 μεγάλες κρεμώδεις ντομάτες,
4 γλυκά μήλα,
1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι (χωρίς διαφάνεια),
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουτ μοσχοκάρυδο (χωρίς διαφάνεια),
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καυτό κόκκινο πιπέρι,
½ κουταλάκι του γλυκού άλας,
1 κουτ μέλι,
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 9% ξίδι
3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις ντομάτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν και τρίβουμε ένα κόσκινο. Κόψτε τα μήλα, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από το καπάκι και τρίψτε το με κόσκινο. Συνδυάστε την ντομάτα και τη σάλτσα μήλου σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να παχιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, μέλι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, βράστε για άλλα 5 λεπτά και βάλτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. Κυλήστε.

[Όλγκα Μπέλιαεβα]

Όλγκα Μπέλιαεβα, υπάρχουν ξεχωριστά θέματα για ερωτήσεις, τι σχέση έχει η συνταγή μου;

ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΤΑΙ ΚΑΤΩ ΤΙΠΟΤΑ ΠΟΥ ΝΑ ΓΡΑΨΩ. ΜΕ ΣΥΓΧΩΡΕΙΣ

Ω, πόσο καλά μπήκα, καθόμουν ψάχνοντας για κάποιο είδος σάλτσας πίτσας για το χειμώνα, αλλιώς έγινε ακριβό να αγοράζω dolmio, 100 ρούβλια το καθένα. για ένα βάζο ...
Tinochka, ευχαριστώ για τη συνταγή, boom boom
Αμέσως και ρωτήστε, μπορεί να διατηρηθεί ζεστό;
Και μπορεί να μαγειρευτεί το pgo σε κινούμενα σχέδια; Τι νομίζετε;

[SyKsyusha🌻]

SyKsyusha🌻, Ksyushik, μπορείτε σίγουρα να μαγειρέψετε σε ένα καρτούν, το έχω μαγειρέψει. Όσον αφορά την αποθήκευση - έχω το λεγόμενο «υπόγειο», η θερμοκρασία είναι πάνω από το μηδέν, αλλά δεν είναι ζεστό, πριν φτάσουν οι τράπεζες, στέκονται στο σπίτι για δύο εβδομάδες, δεν κάνουν τίποτα

Ναι, μουστάκι, δεν υπάρχει υπόγεια, οι γείτονες ζουν εκεί .... αλλά θα προσπαθήσω να το κρατήσω ζεστό, σας ευχαριστώ!

[SyKsyusha🌻]

SyKsyusha🌻Νομίζω ότι θα αποθηκευτεί κανονικά

Ελπίζω ...