Κοτολέτες μελιτζάνας

[1]

Κοτολέτες μελιτζάνας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς	500γρ
Μελιτζάνα	2
Κρεμμύδι	2
Καρότο	1
Αλάτι πιπέρι
Σκόρδο	1-2 φέτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συχνά ψάχνουμε κάτι για να το μαγειρέψουμε και δεν παίρνουμε πολύ χρόνο.
• Συνήθως έχω κοτολέτες, συχνά βάζω σε αυτά ό, τι έρχεται στο χέρι, από τα υπολείμματα πουρέ πατάτας, κολοκυθάκια, μόλις τριμμένες πατάτες.
• Και σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω με μελιτζάνα, η συνταγή ήταν εδώ και πολύ καιρό στους σελιδοδείκτες.

• 1

  Καθαρίστε και ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια.

• 2

  Κόψτε λεπτά ή τρία καρότα σε τρίφτη.

• 3

  Βάζουμε τα πάντα στο τηγάνι, έχω έναν ξάδελφο για αυτήν, ρίχνουμε λάδι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.

• 4

  Ξεφλουδίζουμε καλά τις μελιτζάνες.

• 5

  Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με οποιονδήποτε τρόπο. Το έκοψα πρώτα σε ένα slicer, μετά σε έναν αλιγάτορα 12 mm.

• 6

  Ενώ έκανα αυτό, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίστηκαν, ρίχνουμε τις μελιτζάνες. Πρόσθεσα λίγο ταυτόχρονα.

• 7

  Στο τέλος του τηγανίσματος της μελιτζάνας, ρίξτε σε 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.

• 8

  Αφήστε το υγρό να εξατμιστεί, απενεργοποιήστε το ξάδελφο. Ή αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

• 9

  Μετατοπίζουμε τις μελιτζάνες σε μια δόση όπου θα κάνουμε κιμά ώστε να κρυώσουν. Πριν βάλετε τον κιμά, στραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό από τη μελιτζάνα.

• 10

  Μαγείρεμα κιμά. Το διαδώσαμε στη μελιτζάνα. Όσον αφορά τον όγκο, αποδεικνύεται σχεδόν το ίδιο με τον κιμά, τόσο το γεμιστικό μελιτζάνας.

• 11

  Αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε σωστά και χτυπάμε τον κιμά.

• 12

  Σχηματίστε τα κοτολέτες και τα βάζετε σε ένα ζεστό, όχι ένα καυτό τηγάνι.

• 13

  Τηγανίζουμε καλά. Ρίχνω λίγο νερό στο τέλος, κλείνω το καπάκι με τρύπες, έτσι ώστε τα κοτολέτα να βράσουν στον ατμό και να τηγανιστούν εντελώς.

• Αυτά είναι τα κοτολέτες! Καλή όρεξη!!
• 
• 

Παρόμοιες συνταγές

Κοτολέτες ρεβίθια και μελιτζάνα (Εορτάσιμος)

Κοτολέτες κρέατος με μελιτζάνα και τυρί (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Κοτολέτες με λαχανικά "Μάρμαρο" (Natusik)

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια αντί μελιτζάνας; Και πραγματικά δεν ξέρω πού αλλού να τα σπρώξω.

Πόσο ενδιαφέρον, αντί για ένα κουλούρι μελιτζάνας, ένα καρότο!
Υπέροχη ιδέα για μια υγιεινή διατροφή. Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[γκαλά10]

γκαλά10, μπορείτε, αλλά δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα κολοκύθια, να τα τρίβετε σε τρίφτη, να τα συμπιέζετε και να τα ανακατεύετε με κιμά.

[Lerele]

Lerele, Ευχαριστώ για την απάντηση. Αυτό ακριβώς θα κάνω.

[brendabaker]

brendabaker, nuuuuuu, θα έλεγα για τη διατροφή, τηγανίζουμε ακόμα τις μελιτζάνες σε λάδι, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι νόστιμο και για τους οποίους τα μισά λαχανικά δεν τρώγονται πολύ, τότε η απόκρυψή τους στο κρέας είναι καλή ιδέα. Επιπλέον, δεν χτυπιέται και ποικίλλει.
Ευχαριστώ για τον έπαινο !!

Υπέροχα μανσέτες, τηγανητά, φλοιώδη, mmmmm!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη νέα χρήση της μελιτζάνας, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα σε κοτολέτες, σε μπορς, ναι, σε στιφάδο ..

Και πώς η γεύση της μελιτζάνας είναι δυνατή;
Μόλις επανεκπαίδευσα το δικό μου από κρέας και ψωμί για κρέας - κολοκυθάκια - τυρί cottage, και εδώ είναι ένας νέος συνδυασμός ...

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Σεπ 2016 6:56 μ.μ.

κολοκύθι

Galin, και τώρα αντί για ψωμί, προσθέτω μόνο κολοκυθάκια και τυρί cottage, μου, λένε νόστιμα, χα, αν ήξεραν τι ήταν εκεί ...

Πολύ πρωτότυπο))) η λέξη κλειδί είναι κοτολέτες !! Τι είναι μέσα ...
Επιτυχία στον διαγωνισμό !!!

[Τρίσκα]

Τρίσκαναι, νιώθεις λίγο. Υπάρχει μια τέτοια νότα μελιτζάνας. Ο σύζυγός μου συνειδητοποίησε ότι υπήρχαν μελιτζάνες μέσα, αλλά είπε πολύ νόστιμο, αν και δεν τους αρέσει, τρώει αν στέκομαι δίπλα μου έτσι

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Σεπ 2016 07:36 μ.μ.

Ζανππικα, Ευχαριστώ!!!

Έτσι πρώτα θα μαγειρεύω για τον εαυτό μου και μετά για τα πειράματα στο σπίτι μου: sk-izm: set boom

[Lerele]

Το κάνω συχνά με κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν σκέφτηκα μελιτζάνα)
Ευχαριστώ για την ιδέα, Lerele, !

[Lerele]

LereleΕυχαριστώ για την ιδέα. Κιμάς, μελιτζάνα επίσης. Απομένει να μαγειρεύουμε αύριο.

[RepeShock]

RepeShock, Ντόνα Ρόζα, Ευχαριστώ!!!
Και είναι κρύο ακόμη πιο νόστιμο

[RepeShock]

RepeShock, Ντόνα Ρόζα, Ευχαριστώ!!!
Και είναι κρύο ακόμη πιο νόστιμο

Συνήθιζα να αναμιγνύω μανιτάρια με κιμά, όταν υπήρχαν πολλά από αυτά, τα αλέστησα σε ένα μύλο κρέατος με χοντρό πλέγμα και τηγανητά τέτοια κοτολέτες. Θα μπορούσατε επίσης να φάτε κρύα και να τα πάρετε να δουλέψουν σε ένα κουτί για μεσημεριανό γεύμα.
Είστε έξυπνοι, αύριο θα προσπαθήσω να ξεπεράσω την τεμπελιά, θέλω να φάω νόστιμα.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, με ντροπή

[Lerele]

Συνήθως έχω κοτολέτες, συχνά βάζω σε αυτά ό, τι έρχεται στο χέρι, από τα υπολείμματα πουρέ πατάτας, κολοκυθάκια, μόλις τριμμένες πατάτες.

Lerele, υπέροχα λατρεύω τα κοτολέτες, αλλά δεν το κάνω συχνά επειδή χρειάζεστε πολύ κιμά για να ταΐσετε τους άντρες. Και εδώ θα υπάρχει περισσότερο κιμά και, κατά συνέπεια, κοτολέτες

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ρύζι, τότε θα υπάρχουν ακόμη περισσότερα. Πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας, το ρύζι ταιριάζει καλά με τη μελιτζάνα

Λοιπόν, ναι, και κρέας για τη μυρωδιά ...
Απλά αστειεύομαι ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ναι, αν η οικογένεια είναι μεγάλη, τότε είναι. Έχω ένα αγόρι στο σπίτι, μερικές φορές 2, μαγειρεύω έτσι κάθε μέρα, φαντάζομαι τι θα ήταν και πόσα προϊόντα θα χρειάζονταν για τρία, για παράδειγμα, αγόρια

Πόσα, πόσα: τρελά: manyaaaaa, έχω "ένα αγόρι και το δεύτερο αγόρι" (C), και τότε δεν είναι αρκετά ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, έχω ένα αγόρι μόνιμο, αλλά τρώει μόνο στο σπίτι, η δουλειά είναι κοντά.
Έτσι μετρήστε το, μεσημεριανό, δείπνο και σνακ
Αν υπήρχαν 3 αγόρια, θα το έκανα
Και θα έκανα κοτολέτες σύμφωνα με το GOST, όπου υπάρχει περισσότερο ψωμί από τον κιμά

gostu, όπου υπάρχει περισσότερο ψωμί από τον κιμά

Ναι ...

Και θα έκανα κοτολέτες σύμφωνα με το GOST, όπου υπάρχει περισσότερο ψωμί από τον κιμά

Τώρα έχω τρεις σχεδόν ενήλικες άντρες (ο μέσος όρος στην Αγία Πετρούπολη σπουδάζει για μεταπτυχιακό), αλλά το ψωμί μου δεν θα λειτουργήσει. Αλλά μου άρεσαν πολύ τα κοτολέτες με σιμιγδάλι, αυξάνει επίσης την ποσότητα κιμά και τα κοτολέτες δεν σέρνονται.
Και με ρύζι - αυτά δεν είναι πλέον κοτολέτες

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΩ, λοιπόν, αφήστε τα κεφτεδάκια να είναι, αλλά αν βάλετε τα πάντα μέσα και περισσότερο, το κρέας θα μυρίζει ακόμα και ο όγκος θα αυξηθεί.
Κύριε, πώς είναι δύσκολο για εσάς να ταΐσετε με τρία

Μόλις επανεκπαίδευσα το δικό μου από κρέας και ψωμί σε κρέας - κολοκυθάκια - τυρί cottage

Παρακαλώ πείτε μου ποιες αναλογίες: υπάρχουν πολλά τυρί-κολοκυθάκια.

Θα δοκιμάσω επίσης με μελιτζάνες, για μένα είναι πολύ ασυνήθιστο

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για την ιδέα! Μόλις έφτιαξα τέτοια κοτολέτα, μόνο χωρίς καρότα (όχι ....). Είναι ενδιαφέρον ότι συνέβη έτσι, με μια φρέσκια ντομάτα πήγε καλά

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Ναί!!! Φάγαμε επίσης με ντομάτες !!!
Ευχαριστώ που προσπαθήσατε

Προστέθηκε Πέμπτη, 08 Σεπ 2016, 19:20

81, Δεν το έκανα με τυρί cottage, μόνο με κολοκυθάκια. Δεν μπορώ να σας πω.

Κύριε, πώς είναι δύσκολο για εσάς να ταΐσετε με τρία

Μερικές φορές συμβαίνει για μεσημεριανό γεύμα και ό, τι έχει προγραμματιστεί για δείπνο θα παρασυρθεί. Λοιπόν, είναι νόστιμο. Και τότε το μυαλό μου βράζει τι να μαγειρέψει. Και εξακολουθείτε να θέλετε ποικιλία κάθε μέρα. Όταν παρακολουθώ το "The Dinner Party", νομίζω "Το μαγειρεύουν μόνο για μια μεγάλη παρέα, αλλά το χρειάζομαι κάθε μέρα, ή ακόμα και περισσότερο από μία φορά την ημέρα." Και θέλω επίσης κάτι νέο και νόστιμο.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, φρίκη !!!!!
Μαγειρεύω για ένα, και κατά κάποιο τρόπο φαντάστηκα ότι υπήρχαν τρία από αυτά για μένα, τόσο κυριολεκτικά λιποθυμία

[Lerele]

Lerele, Έκανα λίγη δουλειά, αλλά σήμερα έφτιαξα κοτολέτες με μελιτζάνα.
Η μελιτζάνα, ή μάλλον το ένα τρίτο της, πήρε από ψημένο σε m / w για σαλάτα. Τριμμένα κρεμμύδια και καρότα και δεν τηγανίστηκαν, αλλά απλά προστέθηκαν στον κιμά. Δεδομένου ότι η ψημένη μελιτζάνα παρήγαγε χυμό, δεν την αφαίρεσα, πρόσθεσα μια χούφτα μικρό γερμανικό πλιγούρι βρώμης και τους άφησα να μουλιάσουν το χυμό μελιτζάνας. Τα κοτολέτες μορφοποιήθηκαν λεπτές και μεγαλύτερες σε διάμετρο, έλασης στα κρουτόν τους.
Ευχαριστώ και πάλι για την αρχική ιδέα: κιμάς + μελιτζάνα.
Μου άρεσε.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, μπράβο!
Πάντα πιστεύω ότι μια συνταγή, καλά, με εξαίρεση τα ψωμιά, είναι η βάση και πώς τη χρησιμοποιούμε δεν έχει σημασία. Επιπλέον, εδώ είναι η συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και να αφαιρέσετε, όλα τα ίδια θα είναι τα παϊδάκια

Καλημέρα όλοι - Έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, προσθέτοντας περισσότερο ρύζι, κεφτεδάκια, έφαγα σε μια στιγμή, πολύ νόστιμο😋😋😋

και σήμερα τηγάνισα συνηθισμένα κοτολέτες με την προσθήκη ενός καρβέλι και πατάτας, τα μαγειρεύω, τα έβαλα σε ένα πιάτο και πήγα στο H.P. για να δω τι ήταν καινούργιο, αλλά εδώ τα παϊδάκια με μελιτζάνες, εδώ είναι η γάτα του Yoshkin, τα πήγα στους σελιδοδείκτες.

[inp]

inp, η ομορφιά!!!
svetlana))), μόνο τα κοτολέτα έχουν καλή γεύση !!!