Κασέτα κατσαρόλα με δαμάσκηνα "Περιμένοντας τις διακοπές"

Κασέτα κατσαρόλα με δαμάσκηνα "Περιμένοντας τις διακοπές"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	500 γρ
Φιλέτο χοιρινού κρέατος	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	150g (1 μεγάλο κεφάλι)
Λευκό μπαγιάτικο ψωμί	120 γρ
Κρέμα 10%	150 γρ
Δαμάσκηνα	60 γρ
μήλο	80 g (1 μικρό)
Αυγό κότας	2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κρέατος	γεύση
Βούτυρο	10 g (+20 g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Από την εποχή του «περπατήματος κάτω από το τραπέζι» και μέχρι τώρα, η μυρωδιά του ψημένου κρέατος με δαμάσκηνα έχει συσχετιστεί έντονα με τις διακοπές. Και αν ξαφνικά, στη μέση της καθημερινής ζωής, θέλετε αυτήν την πολύ εορταστική αίσθηση - ετοιμάζω μια απλοποιημένη κοτολέτα έκδοση ενός από τα αγαπημένα μου πιάτα από την παιδική ηλικία)

• Στρίψτε το κρέας, τα κρεμμύδια, το ψωμί εμποτισμένο με κρέμα, τα δαμάσκηνα και το μήλο σε ένα μύλο κρέατος.

• Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

• Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 170-180 ° C.
• Βάλτε τη μάζα της κοτολέτας σε λαδωμένο με βούτυρο (10g) μορφή, σφίξτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
• Εάν το χοιρινό δεν είναι λιπαρό, όπως και το δικό μου αυτή τη φορά, απλώστε τις λεπτές φέτες βουτύρου (20g) στην επιφάνεια της μάζας κοτολέτας, μαζί με την τελική κατσαρόλα θα είναι πιο απολαυστική. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά - 1 ώρα. Για να πάρετε μια νόστιμη τηγανητή κρούστα, 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C και, εάν υπάρχει, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «σχάρα». Και μετά ένα τόσο ευπρόσδεκτο άρωμα εξαπλώνεται στο σπίτι

• Αυτό είναι, η κατσαρόλα με δαμάσκηνα είναι έτοιμη! Αφήστε να κρυώσει λίγο, κόψτε σε μικρά τετράγωνα ή φέτες σε μερίδες και μπορείτε να δοκιμάσετε. Αλλά σημειώνω ότι καθώς κρυώνει, η γεύση αυτής της κατσαρόλας γίνεται καλύτερη και πλουσιότερη. Για μένα και την οικογένειά μου, έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι «έξω από το ψυγείο», εκτός αυτού, είναι πιο βολικό για φέτες.

• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά προετοιμασία και ~ 1 ώρα ψησίματος

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μύλος κρέατος, φούρνος

Σημείωση

Εδώ είναι μια τέτοια προσαρμογή όλων των γνωστών κοτολέτας στη γεύση και τις ανάγκες εκείνων που διψούν για διακοπές (ή τουλάχιστον μια υπόδειξη) των λάτρεις του κλαδέματος κρέατος, η οποία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, αλλά πολύ άξια της γεύσης) Φυσικά, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία κρέατος και τους τύπους του, αλλά είναι επιθυμητό υπήρχαν 2 τύποι κρέατος στην κατσαρόλα, η γεύση είναι πλουσιότερη. Μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα χωρίς δαμάσκηνα, έχετε μια πιο οικεία γεύση κοτολέτας.
Συνιστάται να πάρετε ένα μεγαλύτερο πιάτο κατσαρόλας έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος ο χυμός που ξεχωρίζει να μην ρέει έξω και να μην εκτοξεύεται έντονα στις πλευρές της φόρμας.
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος εάν αυτή η ιδέα μιας κατσαρόλας κρέατος είναι ευχάριστη και βοηθά κάποιον να διαφοροποιήσει το οικογενειακό μενού.
Ευχαριστώ για την προσοχή !

Πόσο ενδιαφέρον και τι δίνει το μήλο;

[Galleon-6]

Galleon-6, Έλενα, Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας

τι δίνει ένα μήλο;

Προσθέτω ένα μήλο για χυμώδη και πικάντικη γεύση.

[Kseny @]

Kseny @, uuuu, πώς μου αρέσει αυτό, γρήγορο και νόστιμο !!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω μόνος μου.

[Λέρλε]

Λέρλε, Tanyulya, χαίρομαι που πετάξαμε

uuuu, πώς μου αρέσει αυτό, γρήγορο και νόστιμο !!

Μου αρέσει επίσης να είναι γρηγορότερο, αλλά χωρίς να θυσιάζω την ποιότητα)

Θα προσπαθήσω μόνος μου.

ΤατιάναΕλπίζουμε να σας αρέσει)

[Οξάνα]

Βολικά, το αναμίξατε, το γέμισα στο φούρνο, το ξέχασα για μια ώρα. Το μόνο που ζητώ για το τραπέζι! Οξάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Kseny @]

Kseny @, πήρε τους σελιδοδείκτες!

[Οξάνα]

Οξάνα, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ! Μας αρέσει το κρέας με δαμάσκηνα, αλλά δεν το έχουμε δοκιμάσει ακόμη στην έκδοση cutlet!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Τζιρί, Γιούλια Κ, υπέροχες οικοδέσποινες, ευχαριστώ για τα σχόλια

Βολικά, το αναμίξατε, το γέμισα στο φούρνο, το ξέχασα για μια ώρα. Το μόνο που ζητώ για το τραπέζι!

Ναι) Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πραγματικά πολύ βολική, δεν θυμάμαι πότε τηγανίζω κοτολέτες με τον συνηθισμένο τρόπο και μου αρέσει επίσης ότι μια φρέσκια κατσαρόλα έχει μια γεύση, μια παγωμένη έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, τα δαμάσκηνα την αγκαλιάζουν.

[Kseny @]

Kseny @, Δεν ξέρω πού να τρέξω πρώτα ... Αποφάσισα να πάω στον συγγραφέα! Σήμερα έφτιαξα αυτή την υπέροχη κατσαρόλα! Όχι όμως στο φούρνο, αλλά στην Τορτίλκα. Τι υπέροχη συνταγή. Ο κιμάς ανάμιξε το μείγμα, το έβαλε, το άνοιξε και ... ήρθε όταν το τηγάνι τσίμπησε. Και εδώ στο τραπέζι είναι ακόμα ζεστό κρέας νόστιμο - όλοι είναι γεμάτοι και το πιο σημαντικό, κανείς δεν θυμάται για το συνοδευτικό μέρος Τα μέρη με σκοτεινές πιτσιλιές δεν είναι καυστήρες, αυτά είναι δαμάσκηνα

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ομορφιά Χαίρομαι πολύ που η συνταγή ήρθε σε πρακτικό! Στην υγεία σου!

[Oksanochka]

η συνταγή ήταν βολική!

και ΠΩΣ ήταν βολικό! Oksanochka, Δεν θα σμιλεύσω κοτολέτες τώρα! NafiHa, το χρειάζομαι, στην Τορτίλκα υπάρχει ένα μεγάλο νόστιμο παϊδάκι. Έχεις ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ γι 'αυτήν.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ναι, ένα τέτοιο «τεμπέλης» κοτολέτα Ψάρια και συκώτι με την ίδια αρχή είναι επίσης αρκετά καλά

Τα ψάρια και το συκώτι με την ίδια αρχή είναι επίσης καλά

Ναι, ναι, ναι, τα έχω ήδη δοκιμάσει όλα. Υπάρχει μια φωτογραφία στο θέμα Tortilla

Κοίταξα - ναι, ένα καλό πράγμα για τέτοιες κατσαρόλες) Ανεξάρτητα από το πώς θέλετε

καλό πράγμα

Oksana, είναι πολύ καλή!

σούπερ

Είμαι ξανά με ένα κλουβί, σήμερα από το γιορτινό τραπέζι. Όχι μια συνταγή, αλλά μια γοητεία, δεν απαιτείται λουκάνικο και μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων:

[36]

36, Ευχαριστώ)
Ilmirushka, Είμαι πολύ χαρούμενος που η κατσαρόλα σας έχει ριζώσει - ένα κλουβί και τι αναφορά, ευθεία άνοιξη. Νιώσατε τη διαφορά στη γεύση μεταξύ ζεστού και κρύου;

Νιώσατε τη διαφορά στη γεύση μεταξύ ζεστού και κρύου;

Ναι, φάγαμε το πρώτο δείγμα ενώ ήταν ζεστό, και έψησα το δεύτερο για τα γενέθλια του γιου μου εκ των προτέρων, δηλαδή, φάγαμε "αύριο", φυσικά, υπάρχει μια διαφορά. Η καυτή γεύση μοιάζει περισσότερο με κοτολέτες, αλλά το κρύο, σαν μια καλή πυκνή πάστα κρέατος υψηλής ποιότητας, είναι καλό για σάντουιτς!

Χαρούμενα γενέθλια! Τα καλύτερα

η διαφορά, φυσικά, είναι.

Τέλεια, τώρα είμαι ήρεμος, μερικές φορές βάζω και σάντουιτς, αγαπάμε με ένα φρεσκοψημένο καρβέλι και ένα αγγούρι)

[Oksanochka]

Oksanochka, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Και σε συνδυασμό με την Tortilla, είναι τόσο φοβερό

[Ilmirushka]

Ilmirushka, στην υγεία σου! Τι είπες

Και πάλι σέρνω το επόμενο κλουβί. Ακόμα και οι επισκέπτες θα αναγνωρίσουν ήδη αυτό το πιάτο.

Ω, κακάο - τόσο σε ένα κολιέ όσο και με ένα λουλούδι Ομορφιά κατσαρόλα, και η οικοδέσποινα είναι καλός φίλος, πολύ ορεκτικό

[Kseny @]

Kseny @, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Το έκανε λίγο λάθος, επειδή είχα μόνο κιμά χοιρινό, τα υπόλοιπα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Βγήκε νόστιμο παϊδάκι.

[Έλυα]

Έλυα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, χαίρομαι που σας άρεσε! Εγώ ο ίδιος μερικές φορές φτιάχνω αυτήν την κατσαρόλα μόνο από χοιρινό ή κοτόπουλο, αποκτώνται ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις και η ποικιλία είναι καλή)

[Ilmirushka]

IlmirushkaΕίμαι για την θαυμαστή κατσαρόλα στην Τορτίλκα. Πώς μαγειρεύω: σε ποιο επίπεδο, πόσα λεπτά. Με μια λέξη, ένας πλήρης αλγόριθμος ενεργειών. Κάτι που χρησιμοποίησα πρόσφατα λίγο τορτίγια.

[Oksana και Ilmirushka]

Κορίτσια, Oksana και Ilmirushka! Και πόσο ψηλά παίρνετε μια κατσαρόλα; Νομίζω τι μέγεθος είναι το πιο κατάλληλο, ίσως ακόμη και να το δοκιμάσετε στο Tristarchik, αν δεν είναι μεγαλύτερο από 4 cm.

[Ναταλία]

Ναταλία, Έψησα στο Tortilka, πράγμα που σημαίνει ότι όλα θα φαίνονται υπέροχα και στο Tristar σας, θα είναι απλά ένα ελαφρώς διαφορετικό σχήμα, μεγαλύτερο σε διάμετρο και χαμηλότερο σε ύψος. Λοιπόν, ένα ακόμη πράγμα, είναι εύκολο να τραβήξετε την κατσαρόλα από την Τορτίγια, να την αναποδογυρίσετε και αυτό είναι - η κατσαρόλα σε μια πιατέλα. Και από το Tristar ... ναι, επίσης, δεν υπάρχει πρόβλημα - με δύο φαρδιές ωμοπλάτες. Καλή τύχη!



Ρόζι, με όλη μου την επιθυμία, τώρα δεν θα γράψω αλγόριθμο - δεν θυμάμαι. Με βάση το γεγονός ότι αυτό το κρέας ψήθηκε σε υψηλή θερμοκρασία, για 4 ή 5, καλά, εκεί, κατά τη διάρκεια, μπορείτε να προσαρμόσετε. Εάν ψήσετε, και ο χυμός θα είναι ορατός όταν είναι έτοιμος, μην φοβάστε, αφήστε την κατσαρόλα στην Τορτίγια να κρυώσει, ο χυμός θα απορροφηθεί.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Το Tristar, επίσης, θα πάει καλά, θα είναι λίγο διαφορετικό σε σχήμα, μεγαλύτερο σε διάμετρο και μικρότερο σε ύψος.

Ωραία, απλά ανησυχούσα ότι το να είσαι "κοντύτερος" μπορεί να επηρεάσει τη γεύση, θα ήταν λίγο ξηρό. Ilmirushka, σας ευχαριστώ!

[Ρόζι]

Ρόζι, Νάτα91, κορίτσια, έχω τα πάντα έτοιμα, έσπευσα να καυχηθώ για τους σκανδιναβικούς, λοιπόν, έχετε μια εικόνα:

Μην ανησυχείτε από τις μικρές μαύρες κουκκίδες - Πρόσθεσα μια αλλαγή σησαμιού για ποικιλία και διασκέδαση, υπήρχαν λευκά και μαύρα



Kseny @, Oksanochka, για άλλη μια φορά ευχαριστώ! Τώρα μου αρέσει να κάνω ένα μεγάλο coClet, τόσο γρήγορα και ταυτόχρονα!

Κορίτσια, είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό το φυτό κλουβιού; Δεν θα το χαλάσω;

[Ναταλία]

Πόσο υψηλή είναι η κατσαρόλα σας;

Ναταλία, εάν έχει σημασία σε μορφή, τότε το δικό μου έχει μέγεθος 15x22 cm και υπάρχει μια κατσαρόλα κάπου 4,5-5 cm φαίνεται να βγαίνει, αν λάβετε την αναλογία των προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτό είναι στο φούρνο, στην πίτσα (έχω πριγκίπισσες), δεν το έχω δοκιμάσει, σε αυτό το θέμα Ilmirushka ήδη αποβάθρα, κατσαρόλα από την Τορτίγια - κάθε φορά μια γιορτή για τα μάτια και την ομορφιά Ilmira, ευχαριστώ για μια άλλη έκθεση φωτογραφίας που με ευχαριστεί πολύ. Και τι είναι το Nordic; Και τότε δεν είμαι καθόλου στο θέμα))

Τώρα μου αρέσει να κάνω ένα μεγάλο coClet, τόσο γρήγορα και ταυτόχρονα!

Πολύ αμοιβαία) Ακόμη και η μητέρα μου, εξακολουθεί να είναι συντηρητική, και κοιτάω ήδη αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος των αγαπημένων της κοτολέτας

Αλλά είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό το caklet-caklet;

Σβέτα, Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά αν σας αρέσουν τα αποξηραμένα βερίκοκα σε συνδυασμό με το κρέας, γιατί όχι) Στην κρύα έκδοση, νομίζω ότι πρέπει να αποδειχθεί καλά

[Kseny @]

Και τι είναι το σκανδιναβικό; Και τότε δεν είμαι καθόλου στο θέμα))

Kseny @, αν όχι στο θέμα, έχουμε ήδη αγοράσει τα πάντα εκεί, μια τέτοια ομορφιά! Κοίτα: Bakeware Nordic Ware: αγορά, χαρακτηριστικά, κριτικές, συνταγές, το θέμα δεν είναι πολύ μεγάλο, είναι δυνατόν να ξαναδιαβείτε, να αναθεωρήσετε. Καλή τύχη!

Αλλά είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό το caklet-caklet; Δεν θα το χαλάσω;

Σβέτα, Δεν νομίζω, γιατί είδα τη συνταγή του Στάλικ Χανκισίεφ για ένα εθνικό πιάτο κρέατος με αποξηραμένα βερίκοκα. Το έκανα μόνος μου - μου άρεσε.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, και στο Κουζίν αυτός ο αθλητής δεν προσπάθησε να κάνει; Μπορείτε να μου πείτε τι τρόπους και δύναμη να χρησιμοποιήσω;

[Σούσκα]

Σούσκα, δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, αλλά υπάρχει μια σκέψη! Μπορείτε να το δοκιμάσετε στο ίδιο το μπολ, και επίσης, το δοκίμασα - η φόρμα μου ταιριάζει στο Kuzina ακριβώς σαν να ήταν ειδικά κατασκευασμένο για το άλλο.

[Σούσκα]

Σούσκα, δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, αλλά υπάρχει μια σκέψη! Μπορείτε να το δοκιμάσετε στο ίδιο το μπολ, και επίσης, το δοκίμασα - η φόρμα μου ταιριάζει στο Kuzina ακριβώς σαν να ήταν ειδικά κατασκευασμένο για το άλλο.

Ω, όταν προσπαθείτε, πείτε μας!
Και τότε εγώ ο ίδιος φοβάμαι να μην μαντέψω με το καθεστώς, αλλά ξέρετε ακριβώς ποια κατσαρόλα πρέπει να αποδειχθεί σε τελική μορφή.
Δεν έχω καλούπια για ξάδελφο ακόμα, μόνο ένα μπολ με αναδευτήρα. Θα πρέπει να το κάνουμε.
Θα περιμένω τη βοήθειά σας

[Σούσκα]

Σούσκα, σίγουρα. Θα προσπαθήσω να φέρω μια έκθεση φωτογραφίας. Αλλά δεν είναι κάθε σχήμα κατάλληλο για το Kuzina, δοκίμασα ένα σκανδιναβικό cupcake τηγάνι.