Ψητό "ουγγρικά κίνητρα" μαγειρεμένο σε ταγίνη (πάνελ αερίου)

Ψητό "ουγγρικά κίνητρα" μαγειρεμένο σε ταγίνη (πάνελ αερίου)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Βόειο κρέας (πολτός)	450 γρ
Καρότα (μεγάλα)	1 Η / Υ
Τόξο (μεσαία κεφάλια)	2 τεμ
Κόκκινο γλυκό πιπέρι (μικρό)	1 Η / Υ
Πατάτες (μεσαίοι κόνδυλοι)	2 τεμ
Σάλτσα ντομάτας με βότανα και σκόρδο Myasnov	5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Φυτικό λάδι	κατα παραγγελια
Λιωμένο βούτυρο	κατα παραγγελια
Ζωμός κρέατος	150 ml
Μαϊντανός	6 κλαδιά
Αλας	γεύση
Μείγμα τεσσάρων πιπεριών	γεύση
Potato Mix από τον Kotanyi	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, πιπέρι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι στην εστία αερίου. Αλας. Τηγανίζουμε μέχρι να στεγνώσουν.
• Μεταφέρετε το κρέας στην ταγίνη, ρίξτε 100 ml ζεστού ζωμού. Σιγοβράστε στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 40 λεπτά (εστιάστε στον επιθυμητό βαθμό ευαισθησίας του κρέατος).
• Προς το παρόν, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε τηγάνι για 10 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας "Myasnov" με βότανα και σκόρδο (κονσέρβες ντομάτες στο χυμό τους, φρέσκες ντομάτες, φρέσκο ​​σκόρδο, φρέσκο ​​άνηθο, φρέσκο ​​μαϊντανό, φρέσκο ​​κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι, κορίανδρο, αλάτι, ξύδι), σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
• Μετά από 40 λεπτά, μεταφέρετε τα λαχανικά στην ταγίνη, ανακατέψτε με το κρέας. Σιγοβράστε για 1,5 ώρα με τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
• Προς το παρόν, κόβουμε χοντρά τις πατάτες, προσθέτουμε τα μπαχαρικά για τις πατάτες, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
• Μετά από 1,5 ώρα, βάζουμε τις πατάτες στην ταγίνη με ένα ανώτερο στρώμα, προσθέτουμε 25 ml ζεστού ζωμού. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
• Κόβουμε χονδροειδώς το πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
• Μετά από 10 λεπτά, βάλτε το πάνω στρώμα πιπεριού στην ταγίνη. Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
• Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε το περιεχόμενο της ταγίνης, προσθέστε 25 ml ζεστού ζωμού. Σιγοβράστε για 0,5 ώρα.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στην ταγίνη. Απενεργοποιήστε το αέριο.
• Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 20 λεπτά.
• Το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με το ουγγρικό γκούλας, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει υγρό σε αυτό.
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

3,5 ώρες

Σημείωση

Προσθέστε τα μπαχαρικά πολύ προσεκτικά, καθώς η σάλτσα ντομάτας περιέχει ήδη αλάτι, πιπέρι και τουρσί.
Ο χρόνος μαγειρέματος του ψητού εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος, ίσως η αρχική μαγειρική του κρέατος μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά.
Μαγειρεύω σε ένα διαχωριστικό, στη μικρότερη θερμότητα του μικρότερου καυστήρα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ω τι ψητό!
Δεν έχω tagine, αλλά μπορείτε να το κάνετε σε άλλη συσκευή)

[Μασένεν]

Μασένεν, Masha, το έφτιαξα στο tagine μόνο και μόνο επειδή δεν έχω αργή κουζίνα))) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αργή κουζίνα με τη λειτουργία "Simmering". Ευχαριστω για την ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ)))

πολύ νόστιμο πιάτο! ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το κάνω σε μια αργή κουζίνα

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, σε μια αργή κουζίνα θα είναι πολύ καλή))) Σας ευχαριστώ που σταματήσατε από το φως)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, λοιπόν, μπορώ να το κάνω αργά

[Μασένεν]

Μασένεν, Masha, την περασμένη εβδομάδα ήθελα να αγοράσω μια αργή κουζίνα, αλλά ήταν ελαττωματική. αυτό το μοντέλο δεν μπορεί πλέον να παραγγελθεί, δεν υπάρχει πουθενά. Αποδείχθηκε λοιπόν «η απάντησή μας στο Chamberlain» ... Τώρα, σκόπιμα, τώρα θα μαγειρεύω σε tagine αυτό που δεν έχω κάνει ποτέ σε αυτό πριν

και ήρθε ελαττωματική

Λοιπόν, είναι κρίμα φυσικά ((
και ποια παραγγείλατε;

[Μασένεν]

Μασένεν, Russell Hobbs 19790-56 Cook στο σπίτι. Για κάποιο λόγο, ήταν εκείνη που μου άρεσε. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε στην Ουκρανία. Αλλά εδώ πώς να το κάνετε; Θα πρέπει να περιμένουμε, ίσως να είναι ξανά σε πώληση.

[Μασένεν]

Μασένεν,
Οι ταγίνες πωλούνται τόσο από χώμα όσο και από χυτοσίδηρο.
Μια βαθιά κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με βαρύ καπάκι, ή μια κατσαρόλα, όπως το Le creuset, θα το κάνει. Μερικές φορές βάζω μερικά παγάκια στο καπάκι της κατσαρόλας.

[Οξάνα]

ΟξάναΈχω μια επαγωγική κουζίνα.
Και για επαγωγή είναι πολύ ακριβά.

Μαγειρεμένο σε ταγίνη. Νόστιμο!!! Κάποια στιγμή δεν αγόρασα μια αργή κουζίνα, αλλά τώρα δεν είναι εκεί ((. Αλλά το tagine αποθηκεύτηκε. Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή! Θα επαναλάβω ξανά!)
Παρεμπιπτόντως, δεν είχα τη σάλτσα Myasnov, την ετοίμασα ο ίδιος, στηριζόμενη στη συγκεκριμένη σύνθεση))), μου άρεσε πολύ η γεύση του πιάτου, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να βρω μια σάλτσα για να επαναλάβω την αρχική συνταγή))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, σας ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσε το ψητό!
Μπορώ να προσφέρω άλλες συνταγές)))

Ψητό "Καυκάσιος κίνητρα" (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02, πάνελ αερίου) (Μιρτάτβικ)

Ψητή γαλοπούλα με κολοκύθα (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02, εστία αερίου) (Μιρτάτβικ)

Ψητή γαλοπούλα με μανιτάρια σε σάλτσα με κρέμα γάλακτος (multicooker Redmond RMC-02, εστία αερίου) (Μιρτάτβικ)

Η Galina και εγώ απλά χρησιμοποίησα τη σάλτσα Myasnov επειδή ήμουν πολύ τεμπέλης για να το μαγειρέψω μόνος μου

[Τατιάνα,]

Τατιάνα, εδώ είναι η σωτηρία που πήρα στους σελιδοδείκτες που θα το μαγειρέψω σίγουρα!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, μαγειρεύω με ευχαρίστηση)))