Μηροί κοτόπουλου με σάλτσα καρύδας-ροδιού

[Μαρινάδα]

Μηροί κοτόπουλου με σάλτσα καρύδας-ροδιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μπούτια κοτόπουλου	6 αντικείμενα
Μαρινάδα
φυτικό λάδι b / 3	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αλεσμένη πιπερόριζα	1 κουτ
αποξηραμένο σκόρδο	1 κουτ
άλας	1/2 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών	1/4 κουταλάκι του γλυκού
Σάλτσα
γάλα καρύδας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κρέμα)	180 χιλιοστόλιτρα
χυμός ροδιού	180 χιλιοστόλιτρα
σάλτσα τεριγιάκι	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
χυμός ασβέστη (έχω λεμόνι)	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ξύδι ρυζιού (έχω ξύδι μήλου μηλίτη 6%)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αποξηραμένο σκόρδο	1 κουτ
αλεσμένη πιπερόριζα	1/2 κουτ
άλας	1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
αλεσμένο μαύρο πιπέρι (μείγμα πιπεριών)	1/4 κουταλάκι του γλυκού
σάλτσα τσίλι (κόκκινη καυτερή πιπεριά)	1,5 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
φρέσκος βασιλικός (κατεψυγμένος, ξηρός)
φρέσκο ​​μαϊντανό (κατεψυγμένο, ξηρό)
Επικάλυψη
αράπικο φιστίκι	50 γραμμάρια
σπόροι ροδιού	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
νιφάδες καρύδας	20 γραμμάρια
---------	------
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα.

• Κόψτε το κόκαλο και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το βάζουμε σε ένα μπολ.

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.

• Ρίξτε τη μαρινάδα στο κρέας, ανακατέψτε και κάντε μασάζ (mnem) για 5-7 λεπτά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για μία ώρα.
• Ενώ το κρέας είναι μαριναρισμένο, τηγανίστε τα καρύδια, αφήστε το να κρυώσει και ψιλοκόψτε. Πρέπει να υπάρχουν κομμάτια.

• Καθαρίζουμε το ρόδι.

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Δεν προσθέτουμε μόνο χόρτα. Δοκίμασέ το. Εάν λείπει κάτι, προσθέστε.

• Τηγανίζουμε τους μηρούς κοτόπουλου σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Καλύψτε με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και κρατήστε το για 5 λεπτά. Το κρέας πρέπει σχεδόν να γίνει.

• Αφαιρέστε τους μηρούς.

• Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και βράζουμε μέχρι το επιθυμητό πάχος.

• Τοποθετήστε τους μηρούς στη σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους. Μουλιάστε σε βραστή σάλτσα για 3-5 λεπτά από τη μία πλευρά, γυρίστε το και κρατήστε το για άλλα 3-5 λεπτά. Η φωτιά είναι μικρή. Εάν φοβάστε ότι το κρέας δεν είναι έτοιμο, τότε καλύψτε και κρατήστε το για 3-5 λεπτά κάτω από αυτό.

• Προσθέστε χόρτα.

• Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού, θρυμματισμένα φυστίκια και καρύδα.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Νόστιμο. Συνιστώ)

Πνιγμένος .., δεν μπορείτε να το κάνετε το πρωί))) Ψάρια σήμερα, αλλά αύριο θα το κάνω !! Ευχαριστώ. Ενδιαφέρων χυμός ροδιού με καρύδα, σίγουρα θα δοκιμάσω !!

[Τζαν]

ΤζανΝομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε αν το μαγειρέψετε. Μου αρέσει.