Νότιο τηγανητό chichen

Νότιο τηγανητό chichen

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
κνήμη κοτόπουλου	4-6 τεμ
Αλμη:
κρεμμύδι	1 Η / Υ
σκόρδο	2 δόντια
lavrushka	1 Η / Υ
αρωματοπιπέρι	3-4 τεμ
ξίδι κρασιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ψωμί
φυσικό γιαούρτι	150 ml
αλεύρι	80 γρ
άλας	πρέζα
άσπρο πιπέρι	1/2 κουτ
πάπρικα	1 κουτ
σπόροι κόλιανδρου)	1/2 κουτ
φυτικό λάδι	για βαθύ λίπος
Βάφλες:
αλεύρι	200 γρ
μαγιά	1 κουτ
αυγό	1 Η / Υ
άλας	πρέζα
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
βούτυρο (μαλακό)	50 γρ
γάλα	250 ml
μπέικιν πάουντερ	1 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε φέτες.

• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

• Παίρνουμε μια δυνατή τσάντα και βάζουμε όλα τα συστατικά για την άλμη σε αυτήν.

• Βάζουμε κνήμες κοτόπουλου σε μια σακούλα (μπορείτε επίσης να πάρετε τους μηρούς), ρίχνουμε 300-400 ml νερό και δέστε καλά την τσάντα. Ανακινήστε ελαφρά για να διαλύσετε το αλάτι και τη ζάχαρη. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα, μπορείτε απλά μια νύχτα.

• Συνθλίψτε ελαφρά τους κόλιανδρο. Προσθέστε τα στο αλεύρι, μαζί με την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι.

• Ετοιμάστε δύο κύπελλα ταυτόχρονα. Το ένα περιέχει φυσικό γιαούρτι και το άλλο περιέχει αλεύρι με μπαχαρικά.

• Αφαιρέστε τις κνήμες από τη μαρινάδα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Βουτήξτε σε ένα μπολ γιαούρτι.

• Στη συνέχεια ρίξτε καλά το αλεύρι με μπαχαρικά.

• Τηγανίστε τα τυμπανόξυλα για 7-9 λεπτά.

• Στη συνέχεια, βάλτε τα τυμπανόξυλα σε καλούπι και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C για 10 λεπτά.

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιά και ζάχαρη.

• Προσθέστε αυγά, χλιαρό γάλα, λιωμένο βούτυρο και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όλη τη νύχτα. Όταν η ζύμη ανέβει, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.

• Ρίχνουμε τη ζύμη σε μερίδες στο σίδερο βάφλας και ψήνουμε τις βάφλες για 3-4 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Σημείωση

Αυτή είναι μία από τις επιλογές για τηγανητά τσιχενίνικα, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές για άλμη και ψωμί. Οι σύγχρονοι Αμερικανοί χρησιμοποιούν ακόμη και την Coca-Cola αντί για τουρσί. Βάφλες, νομίζω επίσης ότι μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αυτή η συνταγή φαινόταν κατάλληλη για μένα.

Ευχαριστώ! πολύ πρωτότυπη συνταγή και σερβίρισμα με βάφλες ενδιαφέρουσες - πρέπει να δοκιμάσετε

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, Παρακαλώ! Αυτή η μερίδα είναι κλασική αμερικανική κουζίνα!

[julia007]

julia007, Αναρωτιέμαι, δεν το ήξερα καν, πόσα πράγματα εξακολουθούν να είναι άγνωστα, αν και όλοι ζούμε στον ίδιο πλανήτη ..))) θα έχουμε πουρέ πατάτας για ένα πιάτο, αλλά εδώ οι βάφλες είναι κλασικές - δεν καταλαβαίνω γιατί, αλλά δεν έχουν τη ρέγγα μας κάτω από ένα γούνινο παλτό κατανοητό καθόλου ..))))

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα,

και δεν καταλαβαίνουν καθόλου τη ρέγγα μας κάτω από ένα γούνινο παλτό ..))))

Ακριβώς, ακριβώς.