"Κάπρος" στο δέρμα κοτόπουλου (Multi-oven GFB-1500 PIZZA-GRILL)

"Κάπρος" στο δέρμα κοτόπουλου (Multi-oven GFB-1500 PIZZA-GRILL)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ανά μερίδα:
Για το γουρούνι:
Κρέμα 10-11% λίπος	40 γρ.
Ο κιμάς είναι εντελώς έτοιμος	περίπου 200 γρ.
Δέρμα κοτόπουλου	περίπου 60 γρ.
Πλήρωση:
βραστό ρύζι	περίπου 60 γρ.
Φρέσκα Ασπρομανίταρα	30 γρ.
Σκληρό τυρί τύπου Ρωσικά (έχω Adyghe)	40 γρ.
Μικρό ασπράδι αυγού	1 Η / Υ.
Βούτυρο	20 γρ.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά αγοράζω ολόκληρο στήθος κοτόπουλου. Τα φιλέτα θα χρησιμοποιούνται πάντα. Οστά για ζωμό. Αλλά το δέρμα ... Μερικές φορές το τυλίγω σε κιμά, αλλά μερικές φορές παραμένει. Το παγώνω σε μερίδες. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια καλούδια με αυτό!
• Αχ, αυτό το επιβλαβές δέρμα. Αλλά πόσο νόστιμο μπορεί να είναι! Αν το μαγειρεύεις έτσι

• Τσιπ κοτόπουλου Fried Chicken (σνακ μπύρας) (Tumanchik)

• Αλλά για αυτό χρειάζεστε πολύ. Αλλά αν απομένει ένα κομμάτι. Και είναι κρίμα να το πετάξουμε και δεν υπάρχει πουθενά να το εφαρμόσουμε.
• Προετοιμάστε το "γουρούνι". Είναι γρήγορο, είναι νόστιμο, είναι όμορφο!
• Μαγείρεμα κιμά. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή και ομοιογενής στη σύνθεση. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε καλά τον κιμά με το υγρό. Το υγρό μπορεί να είναι όχι μόνο κρέμα, αλλά και γάλα ή μόνο νερό. Αυτό μπορεί να γίνει με συνδυασμό / μίξερ ή απλά με το χέρι. Πρέπει να ζυμώσετε για τουλάχιστον 8-10 λεπτά. Πριν από την εμφάνιση των χαρακτηριστικών νημάτων. Στην αρχή φαίνεται ότι υπάρχει πολύ υγρό, αλλά σταδιακά το κρέας θα απορροφήσει όλο το υγρό. Το κάνω, συγγνώμη, με το αναδιπλούμενο χέρι μου. Ο κιμάς είναι έτοιμος όταν αφήνει εύκολα τα πιάτα στα οποία βρίσκεται. Αυτό φυσικά δεν μπορεί να γίνει, αλλά η καλή ανάμιξη θα δώσει τη μέγιστη ζουμερότητα στο κρέας και το "γουρούνι" δεν θα καταρρεύσει κατά τον τεμαχισμό. Τώρα ο κιμάς πρέπει να είναι ώριμος για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
• Ας πάμε στο «γουρούνι». Τακτοποιήστε το δέρμα του κοτόπουλου. Η παρουσία των δακρύων και των τρυπών στο δέρμα δεν έχει σημασία.
• Βάλτε ένα ομοιόμορφο στρώμα κιμά.
• Ανακατέψτε το ασπράδι με ένα πιρούνι (μην χτυπάτε) και συνδυάστε το με το ρύζι. Βάζουμε το ρύζι στον κιμά.
• Η πλήρωση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αυτή τη φορά πήρα φέτες σαμπάνιας, τυρί σε κύβους και φέτες βουτύρου με αλάτι και μπαχαρικά.
• Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο.
• Τώρα τυλίξτε τα όλα. Δεν δίνουμε προσοχή σε παρατυπίες και ρωγμές. Δεν κάνουμε ρολό. Το ψήσιμο θα ισοπεδώσει τα πάντα.
• Ζεσταίνουμε το pizzepechku στους 195 βαθμούς (έχω GF). Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Βάλτε το γουρούνι γρήγορα και κλείστε τη σόμπα.
• Μετά από 10 λεπτά, αναποδογυρίστε και ετοιμαστείτε.
• 
• Ο χρόνος και η θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να ταιριάζουν με τη συσκευή σας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ανδρική μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήνουμε πίτσα

Σημείωση

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε την τεχνική ζύμωσης και τις αναλογίες υγρού / κιμά για την κατασκευή κοτολέτας.
Και το ίδιο το «γουρούνι» είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση. Μεσαίο ζουμερό και τηγανητό, τραγανό. Ποιος δεν το αγαπάει;
Με αγάπη, το Tumanchik σου

Είναι υπέροχο!

Είναι υπέροχο!

Γειά σου! Είμαι ο καλεσμένος σου και είσαι μαζί μου;

Ανταλλάξαμε πιάτα) Γεια)

Ανταλλάξαμε πιάτα) Γεια)

ακριβώς

Τι ωραία συνταγή, θυμάμαι στη δεκαετία του '90 έκαναν ένα τέτοιο πιάτο - ψιλοκομμένες πατάτες με κρεμμύδια, πιπέρι αλάτι και τυλιγμένα τα πάντα σε δέρματα, μια μικρή μαγιονέζα πάνω από ένα ταψί και στο φούρνο, υπήρχε υπέροχο φαγητό.

Τι ωραία συνταγή, θυμάμαι τη δεκαετία του '90 έκαναν ένα τέτοιο πιάτο - ψιλοκομμένες πατάτες με κρεμμύδια, πιπέρι αλάτι και τυλιγμένα τα πάντα σε δέρματα, μια μικρή μαγιονέζα πάνω από ένα ταψί και στο φούρνο, υπήρχε υπέροχο φαγητό.

Η Λένα είναι επίσης μια υπέροχη συνταγή.Να λάβει υπόψη! Και θα το έβαζες, θα είναι χρήσιμο. είμαι σίγουρος
Σας ευχαριστώ αγαπητή για την προσοχή σας στη συνταγή!

Τι ωραία εδώ, ωστόσο, ο Ιρλανδός έχει αφήσει κάτι εκεί, ή αυτό είναι ...
Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα, την πήρα!

Ιρλανδικά έχει απομείνει κάτι

αριστερά

ανέκφραστος

ευχαριστώ αγαπητέ που σταμάτησες

Λοιπόν, εδώ δεν θα είστε γεμάτοι ochuchenie, θα πρέπει να μαγειρέψετε ...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Ιρίνα, υπέροχη ιδέα!
Συλλέγω επίσης αυτά τα δέρματα στον καταψύκτη και μετά τα χρησιμοποιώ. Τους έβαλα σε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και, όταν συλλέγεται μια συγκεκριμένη ποσότητα, τυλίγω ένα ρολό κοτόπουλου ή κιμά και το τηγανίζω. Αποδεικνύεται τόσο μεγάλο καζάνι με ρούχα κοτόπουλου.
Εδώ θα δοκιμάσω και την έκδοσή σας

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΕυχαριστώ, όπως στο χρόνο! Έβαλα το δέρμα στον καταψύκτη και αναρωτήθηκα πού ήταν και τι να κάνω με αυτό. Συνήθως απλώς πετάγεται. Πριν από το NG, κοίταξα τις συνταγές για γεμιστό κοτόπουλο, οπότε το άφησα. Η ιδέα ότι μπορείτε να βάλετε κιμά δεν ήρθε. Ευχαριστώ για την ιδέα !!!

πραγματικά υπέροχη ιδέα !! Ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω για να κόψω το δέρμα σε μερίδες και να το κάνω σε μικρά λουκάνικα, και στη θάλασσα για γέμιση ..)) μπορείτε να φτιάξετε με φαγόπυρο και κιμά ή μανιτάρια, και με βρασμένο λάχανο με αυγά, με τεύτλα και τυρί και πολλά άλλα ..

[ΚΛΟ]

Λοιπόν, εδώ δεν θα είστε γεμάτοι ochucheniye, θα πρέπει να μαγειρέψετε ...

Προστέθηκε την Τρίτη 24 Ιαν 2017 07:12

Τυλίγω ένα κοτόπουλο ή ρολό κιμά και τηγανίζω. Αποδεικνύεται τόσο μεγάλο καζάνι με ρούχα κοτόπουλου.
Εδώ θα δοκιμάσω και την έκδοσή σας

Σημάδι, το περισσότερο!

Ευχαριστώ για την ιδέα !!!

ΚΛΟ, πάντα χαρούμενος
Μαρίνα, με έναν Έλληνα γενικά θα πετάξει! είσαι το έξυπνο κορίτσι μου! Φοβάμαι τώρα ότι το δέρμα του κοτόπουλου θα πάει στο DFsit

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, και σε ποιες αναλογίες προστίθεται νερό στον κιμά. να το κάνουμε ζουμερό;

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, και σε ποιες αναλογίες προστίθεται νερό στον κιμά. να το κάνουμε ζουμερό;

Alyonushka, αλλά στο ίδιο. 200 γρ. κιμάς 40-50 γρ. νερό και ζυμώνουμε καλά

Φοβάμαι τώρα ότι το δέρμα του κοτόπουλου θα πάει στο DFsit

ε, θα είχε ένα κοτόπουλο περισσότερα πόδια ..

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ευχαριστώ! Θέλω να προσπαθήσω. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα ζυμαρικά. το κοτολέτο είναι κατάλληλο;

κοτολέτα στο δέρμα είναι εξαιρετικά υπέροχο
αλλά κιμά λάχανο + κρεμμύδι + πατάτες (ψιλοκομμένο) σε μια τέτοια κουβέρτα = και σε μια πριγκίπισσα, ή σε ένα γεμάτο τηγάνι - με ένα κτύπημα = και χωρίς λάδι για τηγάνισμα, και φαίνεται ότι μυρίζει κρέας = επίσης καλό

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ευχαριστώ! Θέλω να προσπαθήσω. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα ζυμαρικά. το κοτολέτο είναι κατάλληλο;

Alyonushka,
αλλά ποιος και πώς αγαπά

Προστέθηκε Τετάρτη 25 Ιαν 2017 12:04 μ.μ.

κοτολέτα στο δέρμα είναι εξαιρετικά υπέροχο
αλλά κιμά λάχανο + κρεμμύδι + πατάτες (ψιλοκομμένο) σε μια τέτοια κουβέρτα = και σε μια πριγκίπισσα, ή σε ένα γεμάτο τηγάνι - με ένα κτύπημα = και χωρίς λάδι για τηγάνισμα, και φαίνεται ότι μυρίζει κρέας = επίσης καλό

Η Ιρίσα φαγόπυρο με κρεμμύδια και μανιτάρια για μένα πήρε κάπως την ψυχή μου

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και είμαι μπάσταρδος που ρίχνει δέρματα, και τότε υπάρχουν πολλές ιδέες μαζί τους.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τόσο απλές συνταγές.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και είμαι μπάσταρδος που ρίχνει δέρματα, και τότε υπάρχουν πολλές ιδέες μαζί τους.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τόσο απλές συνταγές.

και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
είναι καλό να τα κόβουμε σε κομμάτια σε ζαμπόν, εάν το κρέας είναι άπαχο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και έφτιαξα αγριόχοιρους, αλλά δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά ούτε και έφαγα. Το έκανα στο ξάδερφό μου, πασπαλισμένο λάδι στην κορυφή. Αποδείχθηκε όμορφο. Αύριο θα προσπαθήσουμε

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και έφτιαξα αγριόχοιρους, αλλά δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά ούτε και έφαγα. Το έκανα στο ξάδερφό μου, πασπαλισμένο λάδι στην κορυφή. Αποδείχθηκε όμορφο. Αύριο θα προσπαθήσουμε

Ιρίσα, καλά! και η οικοδέσποινα και η αξιοζήλευτη υπομονή!
Πώς αντέχετε να μην σπάσετε ένα τραγανό κομμάτι δέρματος ;! είναι το πιο τραγανό και νόστιμο φρέσκο ​​τηγανητό!