Σούπα μπιζελιών με καπνιστό κρέας

Σούπα μπιζελιών με καπνιστό κρέας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
μπιζέλια (μισά)	1 ποτήρι
καπνιστό κρέας	300-500 γρ
μεγάλες πατάτες	2 τεμ
καρότο	2 τεμ
κρεμμύδι	2 τεμ
πιπεριά	1 Η / Υ
σκόρδο	4 σκελίδες
άσπρο ψωμί
άλας	1 κουτ
βοδινό κρέας	500 γρ
μαϊντανό για σερβίρισμα	προαιρετικός
ελαιόλαδο	50 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου σούπες. Αρωματικά, νόστιμα και ασυνήθιστα.
• Αρχικά, ας προετοιμάσουμε κρουτόν σκόρδου. Κόψτε το καρβέλι σε κύβους 1 * 1 εκ. Συνδυάστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα σάλτσα με ψωμί, στεγνώστε σαν κανονικές κροτίδες στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει.
• Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια 1,5 * 1 cm (περίπου). Σήμερα έχω ένα μείγμα - βόειο κρέας + χοιρινό. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Κόψτε τα καπνιστά κρέατα λίγο λιγότερο. Μαγειρεύω με καπνιστό παϊδάκι, αν και τίποτα θα λειτουργήσει. Έκοψα το κρέας από τα πλευρά (θα χρειαστεί αργότερα) και ρίχνω τα οστά στο τηγάνι για το βόειο κρέας. Αλάτι, βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, μπορείτε απευθείας με το φλοιό (έτσι θα δώσει ένα όμορφο χρώμα), αλλά πλένεται)) Ρίξτε ένα ολόκληρο αποφλοιωμένο μικρό καρότο εκεί. Και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 ώρες (μέχρι να ψηθεί το κρέας), αφαιρώντας τον αφρό στην αρχή.
• Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, βγάλτε τα οστά, τα κρεμμύδια και τα καρότα, δεν χρειάζονται πλέον, προσθέστε 1 φλιτζάνι πλυμένο μπιζέλι. Το μαγειρεύουμε γρήγορα, αν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε να το μουλιάσετε για μια ώρα νωρίτερα.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.
• Προσθέστε πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, τηγανίζετε ελαφρώς καπνισμένα κρέατα, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και πιπέρι κομμένα σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε με καπνιστό κρέας για άλλα 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• 
• Προσθέστε στη σούπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, μας χρειάζονται 65 λεπτά για να βράσουμε τα μπιζέλια συνολικά, αρκεί να βράσει, αλλά όχι να βράσει.
• Εγινε. Ρίχνουμε σε πλάκες, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ρίχνουμε μερικά κράκερ στην κορυφή. Συμπληρώνουν τη γεύση.
• Καλή όρεξη.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Μια πολύ όμορφη συνταγή! Φωτεινό, ηλιόλουστο)) Αλλά προς το παρόν, σελιδοδείκτης, μέχρι το τέλος της ανάρτησης))

Μια πολύ όμορφη συνταγή! Φωτεινό, ηλιόλουστο)) Αλλά προς το παρόν, σελιδοδείκτης, μέχρι το τέλος της ανάρτησης))

Είναι πραγματικά φωτεινό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε χρωματιστό πιπέρι, θα υπάρχει ομορφιά γενικά. Εύκολη ανάρτηση για εσάς

Τι ασυνήθιστη συνταγή και εξαιρετικές φωτογραφίες

[Μάρο]

Μάρο, η φωτογραφία ταιριάζει απλώς στο στόμα σας

[Μάρο]

Τι ασυνήθιστη συνταγή και εξαιρετικές φωτογραφίες

Ευχαριστώ πολύ, και φωτογράφησα τη φωτογραφία από το τηλέφωνο που ήρθε κάτω από το χέρι μου))

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Μαρ 2017 2:06 μ.μ.

Μάρο, η φωτογραφία ταιριάζει απλώς στο στόμα σας

θεραπεύω))