Ροζ σολομός με κρεμώδη γέμιση (+ μπόνους με τη μορφή τηγανητού κόκκινου χαβιαριού)

Ροζ σολομός με κρεμώδη γέμιση (+ μπόνους με τη μορφή τηγανητού κόκκινου χαβιαριού)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
ένα μανιτάρι χωρίς σπονδυλική στήλη στο δέρμα	500-600 γραμμάρια
κρέμα 10%	200 ml
νερό	100 ml
άλας	ατελές κουταλάκι του γλυκού
αγαπημένα μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήθελα να αλατίσω το ψάρι.
• Άρχισε να κόβει, να κόβει την κοιλιά και εκεί ... κόκκινο χαβιάρι, με συνολικό βάρος περίπου 300 γραμμάρια !!!
• Και το ίδιο το ψάρι είναι λεπτό, το πάχος του κρέατος στα πλευρά είναι 0,5 cm.
• Δεν το αλάτισα.
• Προετοιμασία για το δεύτερο μάθημα.
• Αφαιρέθηκε η σπονδυλική στήλη, μεγάλα οστά από τα πλευρά.
• Τα μισά σφάγια κόπηκαν σε τμήματα.
• Λίπησε το τηγάνι με λάδι με μια βούρτσα και τηγανίστηκε ελαφρά κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές.
• Το έβαλα σε μια κατσαρόλα.
• Για χύσιμο, ανάμιξα κρέμα, νερό, αλάτι, μπαχαρικά ψαριού και λίγο καπνιστή πάπρικα.
• Γέμισε το ψάρι. Βράστε στη σόμπα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
• Το σάλτσα πυκνώνει λίγο. Αν θέλετε παχύτερο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή άμυλο στο έτοιμο γέμισμα.
• Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή λαχανικά.
• Αλατισμένο χαβιάρι, βουτηγμένο σε αυγό και τηγανητό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Είναι καλό που δεν το αλάτισα.
Ψάρια με χαβιάρι, κοκαλιάρικο, όχι λιπαρό.
Ο ίδιος ο ροζ σολομός είναι αρκετά ξηρός.
Και με σάλτσα, σχεδόν τίποτα

Σχετικά με το χαβιάρι - ο σύζυγός μου είπε ότι μοιάζει με βραστά αυγά.
Καλά εντάξει.
Όποτε δοκιμάζαμε τηγανητό κόκκινο χαβιάρι.

Παρόμοιες συνταγές

Καπνιστός ροζ σολομός και ρολό σκουμπριού (εμπορικό καπνό μάρκας 6060) (ShuMakher)

Γεμιστός ροζ σολομός σε ζύμη (Γκάσα)

Ροζ σολομός ψημένος κάτω από ένα παλτό λαχανικών (fomca)

[Έλενα]

Έλενα, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα και απλή στην απόδοση. Το παίρνω αναμφίβολα.
Φάτε το πιάτο κάθε φορά. Μου αρέσει.
Ο γιος είπε ότι ο καταψύκτης στη Μόσχα ήταν γεμάτος πέστροφα. Δεν μπορεί πλέον να την κοιτάξει. Και εγώ, με χαρά. Θα έρθω και θα διασκεδάσω για ένα ψάρι
Πηγαίνει σε αμειβόμενο ταξίδι αλιείας, πιάνει ...

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Μαρ 2017 2:30 μ.μ.

Πότε αλλιώς θα δοκιμάζαμε τηγανητό κόκκινο χαβιάρι

Πραγματικά

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Η Λέλεκα με κοίταξε
.
Η πέστροφα είναι γενικά δροσερή.
Δεν θα είχα αρνηθεί
Ο μεγαλύτερος μου μένει κοντά στο Balashikha, έχουν μια στάση στο εργοστάσιο ψαριών Biserovsky. Όταν φτάνω, με περιτριγυρίζουν με φρέσκια πέστροφα.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχτηκε πολύ νόστιμο ψάρι και το πιο σημαντικό γρήγορα. Δεν το έκανα ποτέ με σάλτσα (σάλτσα) μαζί, χρησιμοποίησα επίσης κρέμα στη σάλτσα για πρώτη φορά. Δεν ξέρω καν γιατί. Εδώ έφτιαξα κεφτεδάκια με την ίδια σάλτσα - νόστιμο!