Ψωμάκια με σταφίδες και μπαχαρικά

Ψωμάκια με σταφίδες και μπαχαρικά

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	335γρ
άλας	πρέζα
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια μεγάλη διαφάνεια
ξηρή μαγιά	3,5 γρ
ζεστό γάλα	175 ml
βούτυρο (μαλακό)	40 γρ
σουσάμι για ψεκασμό	προαιρετικός
αυγά	2 τεμ
σταφίδες, ξηρά γλυκά κεράσια	προαιρετικός
μπαχαρικά (κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο)	όλα στην άκρη του κουταλιού.
βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φορτώστε τα απαραίτητα συστατικά στον κατασκευαστή ψωμιού με τη σειρά που παρέχεται από τον κατασκευαστή ψωμιού. Στην περίπτωσή μου, αυτά είναι: γάλα, 1 αυγό (το δεύτερο θα πάει για λίπανση, ολόκληρο), ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, σταφίδες, κεράσια, αλεύρι με μπαχαρικά και βανίλια και μαγιά στην κορυφή. Βάλτε τη λειτουργία "ζύμη" για 1-1,5 ώρες.
• Ο αρτοποιός μου ζυμώνει και αφήνει τη ζύμη να ανέβει για μια ώρα.
• Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο, έως ότου σχηματιστεί ένα "κολόμποκ"
• Όταν περνά ο χρόνος, βγάζουμε τη ζύμη μας, τη χωρίζουμε σε 4-6 μέρη και σχηματίζουμε ψωμάκια. Σήμερα έχω 4 κομμάτια (έτοιμα, είναι 200g το καθένα).
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
• Λιπάνετε με ένα αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι.
• Ψήστε στους 180C για 15-25 λεπτά, πάνω-κάτω, κοιτάξτε το φούρνο σας και το μέγεθος των κουλουριών. Συνήθως με χρειάζονται 15-20 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τους υπερβάλλουμε, όχι να τους στεγνώσουμε.
• Ψύξτε ελαφρώς σε μια σχάρα. Καλή όρεξη.
• Προσθέστε μια φωτογραφία του διαλείμματος και το κάτω μέρος των κουλουριών
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6

Ώρα προετοιμασίας:

2-2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φρυγανιέρα, φούρνος

Σημείωση

Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε με ένα ποτήρι γάλα. Μαλακό, αρωματικό, ελαφρώς γλυκό. Αν θέλετε πιο γλυκό, μπορείτε να γράψετε το πάνω μέρος με γλυκαντικό νερό μετά το ψήσιμο ή να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη, αλλά μου αρέσουν αυτά, ειδικά επειδή οι σταφίδες στο εσωτερικό δίνουν επίσης τη γλυκύτητά τους.

Παρόμοιες συνταγές

Τζίντζερ ψωμάκια με τυρί (Κορσική)

Μπισκότα μελοψωμάτων (Λάκσμι)

Μπισκότα μελόψωμο με μελάσα (Zhivchik)

Φοβερά ψωμάκια! : bravo: Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, όμορφα ψωμάκια
Και ποια είναι η διαδικασία χύτευσης; Αυτή είναι μια σημαντική πτυχή της συνταγής.

Ναι, μοιραστείτε το μυστικό της χύτευσης. Αποδείχθηκε υπέροχα!

Ποια είναι τα όμορφα ψωμάκια

Λατρευτά ψωμάκια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Και όμως, ναι, είναι πολύ ενδιαφέρον πώς να αποκτήσετε τέτοια ομορφιά, με την έννοια του πώς να το διαμορφώσετε;

Και ποια είναι η διαδικασία χύτευσης;

Δεν είναι αυτό το Tescom για τους Kaisers;

για τους Kaisers;

Σκέφτηκα επίσης αυτήν τη συσκευή

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Τόσο όμορφο!!!

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, όμορφα ψωμάκια
Και ποια είναι η διαδικασία χύτευσης; Αυτή είναι μια σημαντική πτυχή της συνταγής.

Προαιρετικά, μπορεί να χωριστεί σε μαστίγια και να πλεγθεί με πλεξίδα, μπορείτε να φτιάξετε στρογγυλά. Έχω μια υλοτόμηση.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 10 Μαρ 2017 12:46 μ.μ.

Δεν είναι αυτό το Tescom για τους Kaisers;

ναι, το κάνω για αυτήν, αλλά αυτά τα ψωμάκια μπορούν απλά να πλεγθούν σε μια πλεξίδα ή να γίνουν στρογγυλά

Προστέθηκε Παρασκευή 10 Μαρ 2017 12:47 μ.μ.

Λατρευτά ψωμάκια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Και όμως, ναι, είναι πολύ ενδιαφέρον πώς να αποκτήσετε τέτοια ομορφιά, με την έννοια του πώς να το διαμορφώσετε;

κοπή, αν και μπορείτε να το πλέξω, θα είναι σχεδόν το ίδιο

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μάρο, πες μου, χρησιμοποιείς το καλούπι πριν σηκώσεις τη ζύμη σε ένα κουλούρι; Ή υπάρχει κάποιο είδος κόλπου; Κοιτάω αυτήν τη φόρμα εδώ και πολύ καιρό

[Μαρόσκα]

Ναι, μοιραστείτε το μυστικό της χύτευσης. Αποδείχθηκε υπέροχα!

αυτή τη φορά σφραγίδα della, εδώ ήταν διατυπωμένη. Και συνήθως το πλέξω

Προστέθηκε την Παρασκευή 10 Μαρ 2017 1:01 μ.μ.

Μαρόσκα, Μάρο, πες μου, χρησιμοποιείς το καλούπι πριν σηκώσεις τη ζύμη σε ένα κουλούρι; Ή υπάρχει κάποιο είδος κόλπου; Κοιτάω αυτήν τη φόρμα εδώ και πολύ καιρό

Αν πριν σηκώσετε τη ζύμη, τότε δίνει καλύτερο σχέδιο. Μετά την ανύψωση, όταν, μόνο ρίγες, αλλά όχι κοψίματα. Δηλαδή, διαμορφώνω ψωμάκια για αυτήν και τα αφήνω να σηκωθούν, μετά γράσα με ένα αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και μέσα στο φούρνο.
Όπου το ψίχα βρίσκεται στη φωτογραφία δίπλα σε ένα κουλούρι με χύτευση μετά την ανύψωση και στην κύρια φωτογραφία πριν

[Μάρο]

Μάρο, ευχαριστώ για την επιστήμη!

Μαροσκα, ω τι ψωμάκια. Το θέλω ήδη. Ευχαριστώ.

Maroshka, ω τι ψωμάκια. Το θέλω ήδη. Ευχαριστώ.

για την υγεία σας)) Μαγειρέψτε και απολαύστε

[Μάρο]

Μάρο, δροσερά ψωμάκια. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει τέτοια υλοτόμηση. 🔗

[Μάρο]

Μάρο, δροσερά ψωμάκια. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει τέτοια υλοτόμηση.

Διέταξα την υλοτόμηση στο ebay, δεν είναι ακριβό. 133 υλοτομήθηκαν + 29 παράδοση. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτό, δεν θα αποδειχθεί χειρότερο, πλέκω τη ζύμη και αυτό είναι.

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μάροκαι μπορείτε να ψήσετε με αυτήν την κοπή

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρ 2017 09:34 μ.μ.

Και μπορώ να το συνδέσω σε ένα προσωπικό; ..

μπορείτε να ψήσετε με αυτήν την κοπή

καλά, η ζύμη σχηματίζεται για αυτήν και το καλούπι αφαιρείται. Είναι σαν ένα κουλουράκι που κόβεται και ψήνεται.

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μάρο, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Εδώ είναι τα "τέρατά μου", έφτιαξα μεγάλα ψωμάκια βάρους 150 γραμμάρια ζύμης, καλά, βγήκαν πολύ μεγάλα και όλη μου η ομορφιά θόλωσε και ζύγισα τα μικρά κατά 85 γραμμάρια, οπότε δεν έχουν τίποτα σε μέγεθος, αλλά και όλη η ομορφιά εξαφανίστηκε κάπου κατά την τελική δοκιμή ..... ας μάθουμε ...
Όμως, αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση, τα ψωμάκια είναι νόστιμα, μαλακά, μέτρια γλυκά, ωχ!
Εδώ, βοηθήστε τον εαυτό σας ... στη ζέστη της θερμότητας ...


Ναι, δεν υπήρχαν σταφίδες, πρόσθεσα τα αποξηραμένα βερίκοκα που έκοψα ψιλά!

Εδώ είναι τα "τέρατά μου"

γιατί τα τέρατα; Καλά ψωμάκια) Ίσως έκαναν πολύ βαθιές περικοπές και γι 'αυτό το σχήμα διαλύθηκε;
Ευχαριστώ

Ναι, το έκανα σχεδόν στο κάτω μέρος, αλλά για να μην το κόψω καθόλου, έτσι το βίντεο δίδαξε τον Teskomovsky, αλλά (οι περικοπές) σχεδόν κολλήθηκαν μαζί κατά τη διάρκεια της δοκιμής, το έκοψαν πραγματικά και το ψήνουν αμέσως, χωρίς απόδειξη, γενικά "θα εκπαιδεύσουμε στις γάτες"!
Και για μένα στο "εσύ", εντάξει;
Τα ρολά είναι πολύ νόστιμα, είναι δύσκολο να βγει!

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα, Μάροευχαριστώ .. για τα όμορφα ψωμάκια

όμορφα ψωμάκια

Είναι επίσης νόστιμα

Και για μένα στο "εσύ", εντάξει;

και για εμένα)

Σύμφωνος!

Σούπερ ρολά βγήκαν! Ευχαριστώ για τη συνταγή!