Fasolada (άπαχη φασολάδα)

Fasolada (άπαχη φασολάδα)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Φασόλια (λευκά, στίγματα)	500 γρ
καρότα, χοντροί κύκλοι	3 τεμ
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο	1-2 τεμ
σέλινο, ψιλοκομμένο	2 δέσμες
πιπεριά ή ζεστό	1 Η / Υ
φρέσκο ​​πουρέ ντομάτας (ή συσκευασία καταστήματος)	1 ποτήρι
τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	60-80 ml
άλας	γεύση
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
πάπρικα	γεύση
ψιλοκομμένες πατάτες (σπάνια προσθέτω)	προαιρετικός
για σερβίρισμα, σε κάθε πιάτο:
χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός)	γεύση
χυμό λεμονιού	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• φασολάδα (Fasolada)
• Τα ελληνικά φασόλια είναι ένα δημοφιλές άπαχο πιάτο που είναι ευχάριστο να τρώτε τόσο κατά τη διάρκεια της νηστείας όσο και το καλοκαίρι - επειδή τα βότανα και ο χυμός λεμονιού είναι δροσιστικά και η έλλειψη κρέατος στη σούπα σας εμποδίζει να κοιμηθείτε και να κοιμηθείτε στη ζέστη.
• Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές, αυτή παρασκευάζεται στη Χαλκιδική, αλλά και στην οικογένειά μας.
• Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό το βράδυ, στραγγίξτε το νερό την επόμενη μέρα, γεμίστε με φρέσκο ​​κρύο νερό και ψήστε. Μετά το μαγείρεμα έως ότου μαγειρευτούν μισά σε μέτρια φωτιά, προσθέστε όλα τα λαχανικά και τις ντομάτες. Σήμερα έχω μόνο 1 μάτσο σέλινο, έφυγα από το σέλινο στο σπίτι, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάω στο κατάστημα.
• Η καυτερή πιπεριά, ανάλογα με το βαθμό της ζεστασιάς της, μπορεί είτε να κοπεί σε μερικές φέτες φασολιών, είτε να αφαιρεθούν ολόκληρα και να αφαιρεθούν στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν δεν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, μπορείτε να το παραλείψετε καθόλου.
• Μαγειρέψτε τα φασόλια χαμηλή φωτιά έως ότου τα φασόλια είναι έτοιμα και η σούπα πυκνώνει κάπως (ανάλογα με την ποιότητα των φασολιών, αυτό διαρκεί έως και 3 ώρες). Μπορεί να αραιωθεί με ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο στο τέλος του μαγειρέματος - καλύτερα για γεύση και πιο υγιεινό.
• (P.S. αλάτι στο τέλος, αλλιώς τα φασόλια θα μαγειρέψουν περισσότερο και θα είναι πιο σκληρά. Τα φασόλια μπορούν να ληφθούν τόσο κανονικά όσο και κόκκινα, ακριβώς με τα λευκά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση)
• καλή όρεξη

Σημείωση

Αποδεικνύεται πολλή σούπα με μία μερίδα, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να φτιάξετε το μισό πρώτα. Τα φασόλια φουσκώνουν πολύ.

[Μαρόσκα]

Μαρόσκα,
Μια εξαιρετική σούπα, συχνά μαγειρεύω παρόμοια στη Σαρακοστή, αλλά χωρίς ντομάτα.
Η συνταγή σας θα είναι πιο πλούσια σε γεύση, θα την δοκιμάσω με ευχαρίστηση

[Μαρόσκα]

ΜαρόσκαΘεέ μου, τι αγαπητό και στενό ... Καταλαβαίνω ... σούπα er, καλά ... ευχαριστώ ..

Η ελληνική πεθερά μου προσθέτει πάντα ρίγανη και, απαραίτητα, αν υπάρχει ντομάτα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έφτιαξα με κόκκινα φασόλια, αποδείχθηκε ένα όμορφο πλούσιο χρώμα

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έφτιαξα με κόκκινα φασόλια, ένα όμορφο πλούσιο χρώμα αποδείχθηκε

για την υγεία