Κατσαρόλα τυρί cottage με matzo

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Μάτζο	3 φύλλα
Μαλακό τυρί cottage	200 γρ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Αυγά	3 τεμ
Ζάχαρη	3 κουτ
Αλας	πρέζα
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα	προαιρετικός
Ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή θα είναι σχετική για όσους έχουν ένα πακέτο matzo στο σπίτι τους κατά καιρούς. Στην αρχή, όλοι σπεύδουν να τρώνε μάτζο με ενθουσιασμό, προσποιούμενοι ότι είναι πρωταθλητές της υγιεινής διατροφής και μετά ... Τότε κάνουμε όπως μου είπε Όλγα Γκέρα!
Βρένουμε το matzo με νερό από όλες τις πλευρές όπως πρέπει (το βάζω απλώς κάτω από τη βρύση με κρύο νερό) και το βάζουμε σε λινό πετσέτα. Καλύψτε την κορυφή με ένα άλλο στρώμα υφάσματος (άλλη πετσέτα ή άκρη αυτού) και δώστε λίγο χρόνο για να μαλακώσει το matzo. Βεβαιώνουμε όμως ότι δεν μετατρέπεται σε χάος.
Σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε. Είχα σταφίδες. Το γέμισμα με στάρπη πρέπει να είναι αρκετά υγρό.
Προετοιμασία μιας μικρής φόρμας. Έχω ένα ορθογώνιο γυαλί - 14Χ19 εκ. Λιπάνετε το με βούτυρο.
Κόβουμε τα φύλλα matzo στο μέγεθος του καλουπιού, τα θραύσματα θα χρησιμοποιηθούν επίσης, ως ένα ή δύο στρώματα στη μέση.
Βάζουμε 1 φύλλο matzo στο κάτω μέρος του καλουπιού, λιπαίνουμε με μερικές κουταλιές της σούπας γέμισμα, βάζουμε το επόμενο στρώμα matzo και το λιπαίνουμε ξανά με το γέμισμα κ.λπ. Ένα στρώμα τυριού cottage πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή.
Βάζουμε σε έναν μέτριο-ζεστό (170-180 μοίρες) φούρνο, φέρνουμε την κατσαρόλα σε μια χρυσή κορυφή. Βγάζουμε, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε με μαρμελάδα και ξινή κρέμα. Και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Σε αυτήν την έκδοση, το matzo εναλλάσσεται με τυρόπηγμα, και ολόκληρη η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πολλές ευχαριστίες στην Olya - Όλγα Γκέρα για αυτή τη συνταγή (η οποία ήταν αρχικά μια συνταγή για matzo rolls). Από την τεμπελιά μου, το απλοποίησα σε μια κατσαρόλα, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αξίζει να το μοιραστώ.
Αποφάσισα να εκθέσω τη συνταγή για να μην την ξεχάσω τον επόμενο χρόνο. Μια πολύ επιτυχημένη εφαρμογή του matzo, όχι χρονοβόρα.