Τυρί από κεφίρ, τυρί cottage και αυγά

Τυρί από κεφίρ, τυρί cottage και αυγά

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Τυρί cottage	150 γρ
Κεφίρ	1400 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Πρόσθεσα επίσης σπόρους κυμινοειδούς κάρβουνα - χτυπήστε τα πάντα με σπόρους κυμινοειδούς κάρου ζητάει τυρί ... Ή ίσως χόρτα.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδύασε το τυρί cottage και τα αυγά με ένα μπλέντερ με αλάτι, το έχυσε στο κεφίρ, το έβαλε σε μια μικρή φωτιά, περίμενε το κόψιμο και την εμφάνιση ενός διαυγούς υγρού, το έχυσε σε καμβά σε καλούπι, έβαλε καταπίεση δύο κιλών. Μετά από 2-3 ώρες, ο διαχωρισμός του αποβουτυρωμένου γάλακτος σταμάτησε, συσκευάστηκε το τυρί σε μια μεμβράνη τροφίμων και το άφησε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

485 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

0,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα ή πολυκουζινάκι

Σημείωση

Πρόσφατα, έχω μαγειρεύει τυρί από ό, τι συναντώ: το τυρί cottage βρίσκεται γύρω - καλό, το κεφίρ έχει έρθει στο χέρι - υπέροχο και θα εφαρμοστούν τα αυγά κοτόπουλου (Παρεμπιπτόντως, γιατί τα αυγά κοτόπουλου μεταφέρω; Πού είναι μεταφέρω?..)

Tatyana, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φωτογραφία ή να προσθέσετε στην περιγραφή, με ποια μορφή το κάνατε, πόσος ορός λαμβάνεται;

Έχω διαγράψει τις υπόλοιπες φωτογραφίες: ούτε αυτές υπήρχαν ιδιαίτερες καλλιτεχνικές αξίες ...
Αγόρασα τη φόρμα εδώ και πολύ καιρό στο Aliexpress, πλαστικό ορθογώνιο, με "κάλυμμα" κάτω από τον τύπο, ΥΨΗΛΑ χαρούμενος μαζί της. Εάν δεν υπάρχει μορφή, τότε σε ένα σουρωτήρι θα μουλιάσει και θα στραγγίσει τέλεια!
Ο ορός γάλακτος μπήκε αμέσως στην κρύα σούπα, οπότε δεν θα πω ακριβώς την ποσότητα του, αλλά ήταν λίγο περισσότερο από ένα λίτρο.

Αγόρασα τη φόρμα εδώ και πολύ καιρό στο Aliexpress, πλαστικό ορθογώνιο, με "κάλυμμα" κάτω από τον τύπο, ΠΟΛΥ ευχαριστημένο με αυτό

Κατάλαβα τα πάντα για τη φόρμα, είδα, έχω άλλο. Ευχαριστώ

[Τατιάνα,]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μπορείτε να μου πείτε εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ξινό γάλα (γιαούρτι) αντί για κεφίρ;

[Μπόρκοβνα]

Ναί, Μπόρκοβνα, σίγουρα μπορείς! Λέω, μαγειρεύω από όλα τα γάλα που έρχονται στο χέρι. Νομίζω ότι το σπιτικό ξινό γάλα θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
Το Curd εδώ εκτελεί τη λειτουργία ... ενός παχυντή, δεν ξέρω πώς να το εκφράσω. Για να κάνουμε το τυρί πιο παχύ και να κάνουμε το τυρί περισσότερο! Προσθέστε λοιπόν τυρί cottage στο ξινό γάλα χωρίς αποτυχία.

Ευχαριστώ! Έτσι, το Σάββατο θα παραγγείλω μια γαλακτοπαραγωγή εκτός από φρέσκο ​​γάλα, τυρί cottage και ξινό γάλα (γιαούρτι). Όλα τα δενδρύλλια φυτεύονται, όλα έχουν σπαρθεί, οπότε ήρθε η ώρα να φροντίσετε το τυρί.

Και μετά μια άλλη okroshka ή κρύα σούπα στο πίσω μέρος !!

Για την υγεία σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Η Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρε στο κουμπαρά.

το τυρί cottage βρίσκεται γύρω - καλό,

Και αν το παλιό τυρί cottage, τότε το οξύ θα είναι έντονα αισθητό στο τυρί;

Δεν γνωρίζω; Νομίζω ότι όχι πολύ: ακόμη και το παλιό πηγμένο γάλα για τυρί δεν είναι τρυπητό ξινό, όπως το ξίδι, έτσι δεν είναι; Το τυρί cottage έπεσε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ημέρες - δεν έχει ξινή καθόλου.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, μια δελεαστικά απλή συνταγή .... πρέπει κάπως να ανακατευτεί!

[Valyushka]

Valyushka, Συνειδητοποίησα πρόσφατα ότι το σπιτικό τυρί είναι πραγματικά δελεαστικό απλό. Υπήρξαν ένα ή δύο ανεπιτυχή αποτελέσματα για μερικές πολύ αμφίβολες συνταγές - οι οποίες πήγαν αμέσως στη συμπλήρωση της πίτας (συν βότανα, σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια - λεπότα).

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Συνήθιζα να μαγειρεύω λιωμένο τυρί όταν τα παιδιά ήταν κοντά - η κόρη μου το άρεσε. Δεν αναγνώρισε καθόλου το κατάστημα. Λοιπόν, είχε τη δική της κυρία ...

[Valyushka]

Καλά, Valyushka, και η συνταγή;! Από αυτό για την κόρη μεταποιημένο τυρί. Θέλω! Λατρεύω επίσης τη σύντηξη.

ω, τι συνταγή !!! Δεν μου αρέσει να γράφω από smartphone ...
Θα καταργήσω σύντομα την εγγραφή και ακόμη και τότε όχι πάντα
Φαίνεται ότι υπάρχουν παρόμοια στην HP. Από τυρί cottage, γάλα, βούτυρο, αυγά ...

Τα είδα όλα. Και η ίδια παρέλειψε περισσότερα από ένα. Νόμιζα ότι είχες κάτι παλιό καινούριο, άγνωστο.

Κάτι που δεν κατάλαβα: στη φωτογραφία, καθώς υπήρχε τυρί cottage, έτσι παρέμεινε το τυρί cottage. Πού είναι το τυρί;

[Καπέτ,]

Στην εικόνα, Καπέτ, ίσως βλέπετε τυρί cottage? Εσείς τυρί cottage, πιθανώς εγώΓιουλίγο; .. Τότε δεν θα σας αρέσει αυτό το τυρί: και από άποψη σύνθεσης δεν είναι τυρί κότατζ, όπως μπορείτε να δείτε, και κόβεται εύκολα - όχι σαν τυρί κότατζ και η γεύση είναι απολύτως όχι τυρί κότατζ. (Αυτό είναι εγώ για σένα προσωπικά, Καπέτ, σε δύο προτάσεις 5 φορές αναφέρθηκε το αγαπημένο σας πηγμένο γάλα. Και σε παρένθεση - και πάλι!).
Και επίσης, Καπέτ, Σας ζητώ να με συγχωρήσετε που δεν είμαι καλλιτέχνης φωτογραφιών.

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μπορώ να πω με καρδιά μου ότι θα μου αρέσει αυτό! Σίγουρα θα το κάνω. Ευχαριστώ!

[σχετικά με]

Σήμερα έφτιαξα φρέσκο ​​τυρί με τον ίδιο τρόπο: ένα λίτρο γάλακτος, 600 γραμμάρια τυρί cottage, 4 αυγά, μια κουταλιά της σούπαςσχετικά μεαν, κύμινο. Το πιο νόστιμο από όλα τα τυριά μου αποδείχθηκε! 670 π.Χ.
Είναι κρίμα που δεν υπάρχει καμιά ...