Σνακ μπαρ με χαβιάρι ρέγγας. Παραλλαγές με κινόα και κριθάρι.

Σνακ μπαρ με χαβιάρι ρέγγας. Παραλλαγές με κινόα και κριθάρι.

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Quinoa (ή κριθάρι)	100 γρ
Αλατισμένη ρέγγα	1 Η / Υ
Φυτικό έλαιο ή βούτυρο	50-100 γρ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διάφορες παραλλαγές αυτού του "χαβιαριού" με σιμιγδάλι μπορεί να έχουν ήδη δοκιμαστεί από πολλούς, είναι νόστιμο, αλλά κατά τη γνώμη μου δεν μοιάζει με χαβιάρι. Αλλά το βρασμένο quinoa έχει την ιδανική δομή για αυτό: οι διαφανείς κόκκοι που εκρήγνυνται πραγματικά μοιάζουν με αυγά και σε συνδυασμό με τη μάζα λαδιού και ρέγγας, προσθέτουν ομοιότητα στο "χαβιάρι ψαριού" τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.
• Βράστε πρώτα το quinoa. Η αναλογία δημητριακών / νερού είναι 1: 2. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια πολυκουζινάκι ή στη σόμπα με τον συνηθισμένο τρόπο. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά + 5 λεπτά στον ατμό κάτω από το καπάκι. Τα δημητριακά απορροφούν όλο το νερό, γίνεται εύθρυπτο και ογκώδες, τώρα πρέπει να κρυώσει. Μαγειρεύω εκ των προτέρων, μεταφέρω σε δοχείο και ψύχω.
• 
• Τρίψτε το φιλέτο ρέγγας με μπλέντερ, πιπέρι, ανακατέψτε με βούτυρο - οποιαδήποτε από τις επιλογές σας - μπορεί να είναι μαλακό βούτυρο, λαχανικό (ελιά) ή έτοιμη μαγιονέζα (εάν η ρέγγα είναι ελαφρώς αλατισμένη). Προσθέστε βραστό quinoa στη μάζα, ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μεταφέρετε σε κατάλληλο βάζο ή δοχείο και αφήστε το να μαγειρευτεί στο ψυγείο. Απλώστε σε μαύρο ψωμί ή μπαγκέτα και απολαύστε!
• Αλλά αν το quinoa δεν είναι διαθέσιμο, τότε υπάρχει ένα άλλο - μια πιο οικονομική και όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή με κριθάρι (αυτή τη φορά το έχω).
• Αυτά τα δημητριακά έχουν παρόμοια υφή και ουδέτερη γεύση. Είναι καλύτερο εάν το κριθάρι είναι ήδη στις σακούλες μαγειρέματος. Μαγειρεύουμε μια τσάντα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας - την έχω για 20 λεπτά. Ψύξτε και χαλαρώστε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε με μάζα ρέγγας και πράσινα κρεμμύδια. Εάν η ρέγγα πιάστηκε με χαβιάρι, τότε μπορείτε να προσθέσετε χαβιάρι αφαιρώντας τις μεμβράνες από αυτό και χαλαρώνοντας με ένα πιρούνι.
• 
• Παρεμπιπτόντως, οι πλιγούρι κριθαριού είναι πολύ παλαιότεροι από το quinoa, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και δεδομένου ότι παράγεται από κριθάρι αλεσμένου εδάφους, διατηρεί όλες τις καλύτερες ιδιότητές του: υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη, πλούσια σύνθεση βασικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Το κύριο πλεονέκτημα του quinoa είναι ότι ανήκει σε δημητριακά χωρίς γλουτένη.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ

Σημείωση

Για αυτό το πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε την πιο όμορφη και λιπαρή ρέγγα, αλλά, αντίθετα, συνήθως περιέχει μεσαίας ποιότητας ρέγγα.

[Γιούλια]

Γιούλια, δεν έχουμε τέτοιο ζώο όπως το quinoa, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω με κριθάρι! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Διαφορετικά το έκανα μόνο με σιμιγδάλι

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλια, Ευχαριστώ..

[izumka]

izumka, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή !! Και σωστά έτσι! Τέλεια και κριθάρι!
Κριστίνα, Cesarik, ευχαριστώ που σταμάτησες !!!

Κάποτε φτιάχνω χαβιάρι blende από ρέγγα με σιμιγδάλι και πρόσθεσα πάστα ντομάτας, κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι και ηλιέλαιο. Αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο σνακ. Σας ευχαριστώ που μου θυμίζετε μια τέτοια «λιχουδιά», αλλά τώρα θα φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας με κριθάρι και πράσινα κρεμμύδια.

[βέλλι]

βέλλιΒαλεντίνα, θα χαρώ αν μου αρέσει αυτή η έκδοση του "χαβιαριού"!

θα είναι πολύ νόστιμο με ένα κελί
ευχαριστώ για την ιδέα

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή !! Χαίρομαι που μου άρεσε η ιδέα με το κελί!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ!

[Άννα]

ΆνναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα!

Τι ενδιαφέρον και νόστιμο πράγμα - η συνταγή σας Yulenka. Το Quinoa είναι ένα παράξενο θηρίο, αλλά υπάρχουν πολλά yaks. Σελιδοδείκτης, όταν θέλετε, κάτι τέτοιο.

[Βίκα]

όταν θέλετε κάτι τέτοιο.

Βίκα, ναι! Και κάπου, τελικά, το yachka είναι μια περιέργεια !!

[Γιούλια]

Γιούλια, το έκανε ακριβώς με πλιγούρι. Στέκεται στο ψυγείο για επιμονή. Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου και εγώ είχαμε ήδη ένα σνακ σε ένα σάντουιτς - νόστιμο, ακόμα και χωρίς να επιμένω! Το πρωί θα υπάρχουν σάντουιτς χαβιάρι για καφέ

[izumka]

izumkaΟυάου, με πλιγούρι! Μια ενδιαφέρουσα επιλογή! Χαίρομαι που το "χαβιάρι" είχε καλή γεύση!

[Γιούλια]

Γιούλια, Δεν μπορώ να σταματήσω να σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Για νηστεία, μια τέτοια σωσίβια για ένα σάντουιτς για καφέ! Έφτιαξε ένα άλλο μέρος με ένα yachka

[izumka]

izumkaΕίμαι πολύ χαρούμενος ευχαριστώ !! Χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε!