Φίδια ψωμιού (συσκευή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess, μίνι φούρνος DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Φίδια ψωμιού (συσκευή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess, μίνι φούρνος DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό (γάλα, ορό γάλακτος)	100 γρ
Γιαούρτι	100 γρ
Φυτικό λάδι	50 γρ
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ορυκτό αλάτι	1/2 κουτ
Αλεύρι σίτου	400 g (+/- 20 g)
Ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ
Αυγό (για βούρτσισμα)	1 Η / Υ.
Λινάρι ή σουσάμι (για ψεκασμό)	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διευκρινίσεις.
• * Στη συνταγή στο Art. μεγάλο. και η. l. σημαίνει μέτρηση κουταλιών για HP.
• * Χρησιμοποίησα 420 g αλεύρι. Ξεκινήστε το ζύμωμα με 380 γρ. Εστιάζοντας στο "kolobok", προσθέστε τα υπόλοιπα.
• * Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε:
• αντικαταστήστε το νερό (ορό γάλακτος, γάλα) + γιαούρτι με νερό.
• 1,5 κουτ. αντικαταστήστε την ξηρή μαγιά με 10 g φρέσκια.
• αυγό για λίπανση σε νερό.
• Από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, ετοιμάστε και ζυμώστε τη ζύμη στο HP. Πρόγραμμα "Ζύμη ζύμης".
• Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος:
• 
• Για άλλη μια φορά βάζουμε ελάχιστα. 15 - 20 ζύμωμα (στο ίδιο πρόγραμμα ακολουθούμενο από στάση ή στο πρόγραμμα "Ζυμαρικά / ζύμη χωρίς ζύμη")
• Αποδείχθηκε 678 g ζύμης:
• 
• 1. Grissini "Το φίδι του πρίγκιπα" (ταψί Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Παίρνουμε 170 g:
• 
• Το απλώσαμε σε στρώμα σιλικόνης. Δεν το σκόνησα με αλεύρι. Σχηματίζουμε έναν κύλινδρο:
• 
• Ξεκινάμε πρώτα κατά μήκος του κυλίνδρου:
• 
• Τότε απέναντι. Σε μια λεπτή κατάσταση:
• 
• Ας συνεχίσουμε. Διασχίζουμε:
• 
• Και μαζί:
• 
• Κάνουμε μια γραμμή κοπής κατά μήκος της μέσης:
• 
• Με τη βοήθεια μιας τραπεζικής κάρτας, κάνουμε εγκάρσιες περικοπές, ελαφρώς χαμηλότερες από την άκρη:
• 
• Από ένα από τα άκρα, αρχίστε προσεκτικά να τυλίγετε ομοιόμορφα με ρολό:
• 
• Συνεχίζουμε να διπλώνουμε με ακρίβεια κατά μήκος των τομών. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντισταθμίσεις αριστερά ή δεξιά:
• 
• Μεταφέρει προσεκτικά το "φίδι" στη μικρή πριγκίπισσα:
• 
• Λιπάνετε με νερό (αυγό), πασπαλίζετε με σπόρους λιναριού (σουσάμι):
• 
• Κλείνουμε την πριγκίπισσα, αφήνουμε να χωρίσουμε για 35 λεπτά:
• 
• Ψήστε: 10 λεπτά από 3; 5 λεπτά. από 4. Ανοίξτε, γυρίστε απαλά:
• 
• * Το έκανα στο ίδιο τηγάνι χωρίς να αναποδογυρίσω τη συσκευή.
• Στη συνέχεια 5 λεπτά. στο 4, απενεργοποιήστε (τραβήξτε το βύσμα από την πρίζα) και αφήστε το για λίγο:
• 
• Κατά μήκος της γραμμής σφάλματος:
• 
• Τομή:
• 
• 2. Κριτσίνια "Φίδι" (Μίνι φούρνος DeLongy XU 440).
• Δεν κατασκευάζω συχνά προϊόντα όπως το "Φίδι Tsarevishna", μία φορά, όταν είναι απαραίτητο για την ομορφιά. Με μεγάλο μήκος, είναι πιο δύσκολο να μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί. ο χώρος σε αυτόν δεν χρησιμοποιείται βέλτιστα.
• Για καθημερινή χρήση, είναι πιο βολικό να απλώς "Φίδια"
• Για να τα προετοιμάσουμε, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κύλισης και μορφοποίησης, μόνο χωρίζουμε το στρώμα ζύμης σε 4 τομείς:
• 
• 
• 
• 
• Χωρίστε την υπόλοιπη λωρίδα από το τροχαίο για το "Tsarevichna Snake" στο μισό:
• 
• Και σχηματίζουμε επίσης «φίδια». Τώρα κυματιστό:
• 
• Διασκορπίζουμε 35 λεπτά. Ψήνουμε σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. στα 210 *:
• 
• 
• 3. Μπαγκέτες "Caterpillar" (Bread Maker Moulinex OW6002 Baguettes and Co)
• Χωρίστε την υπόλοιπη ζύμη σε 4 μέρη, 86g το καθένα. Ξεδιπλώστε ως συνήθως για να σχηματίσετε τις μπαγκέτες. Δεν είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε πολύ λεπτά:
• 
• 
• Κόψτε σε ταινίες:
• 
• Επιπλέον, σύμφωνα με το γνωστό σχήμα:
• 
• 
• Διασκορπίζουμε 35 λεπτά:
• 
• Ψήνουμε με το πρόγραμμα "Bun baking" (√7) 40 λεπτά. σε "τηγανητό φλοιό" και αφήστε το να σταθεί λίγο:
• 
• Με περικοπή:
• 
• Τομή:
• 
• Κατά μήκος της γραμμής σφάλματος:
• 
• Μια φιλική οικογένεια:
• 
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

11 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Μια μικρή διευκρίνιση για περιπτώσεις όπου θα είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να "φτιάχνετε όμορφα"

Σημείωση! Το δεύτερο "φίδι" (δεξιά προς αριστερά) στη μέση:

Κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης, το άνω μέρος του "φιδιού" γλιστρά λίγο προς τα κάτω, εκθέτοντας το κάτω τελικό άκρο.
Για να το αποφύγετε αυτό, ιδανικά, κατά την κοπή, πρέπει να λάβετε υπόψη:

Στο τεμάχιο εργασίας από τη μία άκρη (κάτω) από όπου αρχίζουμε να διπλώνουμε, η εσοχή από την άκρη έως την αρχή της κοπής είναι ελαφρώς μεγαλύτερη. Για να στερεώσετε (να κάνετε πιο ανθεκτικό) τη βάση της "κατασκευής φιδιού" από τις πρώτες στροφές και δεν έσπασε κατά τη μεταφορά. Άνω άκρο δ. Β. τυλίγονται πιο ομοιόμορφα λεπτό και κόβονται σχεδόν στην άκρη.Προκειμένου να ενισχυθεί η πρόσφυση (προσκόλληση) κατά μήκος της άκρης και να ελαχιστοποιηθεί η δύναμη ανύψωσης των τμημάτων του σώματος του «φιδιού» και ολίσθηση του από την άκρη.
Αν, ωστόσο, και συμβαίνει συχνότερα, πρέπει να το κάνετε γρηγορότερα, και δεν φτάνουμε στο ιδανικό λίγο, τότε κοιτάμε το "φίδι" κατά τη διάρκεια του χωρισμού. Και αν δούμε ότι η κάτω άκρη αρχίζει να φαίνεται, τότε απλώς τσίμπημα ελαφρώς (γυρίζουμε το "φίδι" γυρίζει στην άκρη) απαλά με ένα δάχτυλο και
επιστροφή στην υπηρεσία
Και βάζουμε επίσης τα «φίδια» στο ταψί, όχι πολύ σφιχτά, σε απόσταση μεταξύ τους.

Γεια σας αγαπητοί καλεσμένοι
Βοηθήστε τον εαυτό σας, ψωμί "Φίδι" με γκούλας φασολιών:

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Maryskin .... τι φίδια είναι υπέροχα !! Μαθήματα ..

Θεέ, Marysya, τι εφευρέτης είσαι. Ζηλεύω πάρα πολύ την ακούραστη και την υπομονή σας. Το μυαλό μου για τις συνταγές δεν λειτουργεί. Εάν απλώς χτυπάτε από κάποιον. Γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό ότι οι γυναίκες της Ουκρανίας μαγειρεύουν πολύ καλά και ποικίλουν

[kristinushka]

kristinushka, Λιουδοχκά, χαίρομαι που σας βλέπω. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και την πιστή φιλική υποστήριξη

Θα πάρω τη συνταγή, μου άρεσε πολύ!)

Allochka, ένα αριστούργημα. Τι ομορφιά!
Ω, καλά, δεν υπάρχουν λόγια θαυμασμού!
Πολύ δροσερά φίδια!
Boom προσπαθεί να μαγειρέψει.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, απλά δουλειά κοσμημάτων Μου αρέσει να βλέπω λεπτομερείς φωτογραφίες στις συνταγές σας.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Alla, otpad. Το χειμώνα θα προσπαθήσω να μαγειρεύω

Allochka, γεια! Τα φίδια είναι απλά ένα θαύμα, καλό! Παρακαλώ αποδεχτείτε τα χειροκροτήματα μου.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Σβετλάνα, Ριτσιλιά, Ρίτα, κυρία Ίνα, Ίννα, Cirre, Γκαλίνα, ninza, Νίνα, χαιρετίζω με χαρά και ευχαριστώ ειλικρινά για τα ευγενικά λόγια

Boom προσπαθεί να μαγειρέψει.

Ritunya, Δεν ξέρω από τη φήμη ότι αν είπατε "boom", έτσι θα περιμένω με καυχιές
* Σε κάθε περίπτωση, το μήκος της κάννης είναι 8,5 εκ. Είναι καλύτερα να κάνετε τις σχισμές κατά μήκος της λωρίδας του αντικειμένου εργασίας από 9 έως 12 cm.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα διαμόρφωση! Το κατάλαβα έτσι



Το έκοψα με έναν τροχό πίτσας. Ψήνεται στο φούρνο. Λιπαίνεται με γλυκό γάλα. Φυσικά, οι σπόροι δεν κολλούσαν σε αυτό. Πήρα 50 γραμμάρια ζύμης ανά ραβδί.

Νόστιμο. Το Ruddy με γεύση μοιάζει με κέρατα - τραγανή κρούστα και ευάερο ψίχα.

Σύζυγος, σιωπηλά, όρθιος, δοκιμασμένος έφαγε το ένα τέταρτο όλων των «φιδιών». Δεν είναι όλα στη φωτογραφία.
Η κόρη μου, αφού έφαγε ένα, τράβηξε τα μάτια της, αν και δεν είχα καν υπαινιγμό τι ήταν.

[Μέση]

Η καρδιά χτυπά χαρωπά
Και τραγουδά σαν πουλί
Επειδή η Ναταλία,
Όλα λειτούργησαν υπέροχα!
Μέση, ΝατάσαΑυτή είναι η ταχύτητα, αυτή είναι ομορφιά
Την πρώτη θέση!
Έξυπνο, πόσο δροσερό αποδείχθηκε!

Ο σύζυγος, στέκεται σιωπηλά, προσπάθησε να φάει το ένα τέταρτο όλων των «φιδιών».

Οικεία εικόνα

... Η κόρη μου, έχοντας φάει ένα, μου έσφιξε ...

Εγώ ο ίδιος δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην εισαγάγω τα μάτια του «πρίγκιπα»
Έξυπνη κόρη και μητέρα Craftswoman Σας ευχαριστούμε για την ανταπόκριση και την ομορφιά της απόδοσης

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Allochka! Τι ομορφιά. Μου άρεσαν πολύ οι μπαγκέτες. Αυτή η χελώνα δεν είναι προς πώληση οπουδήποτε στη χώρα μας. Θα ψήνω στο φούρνο.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Γκέιαν, χάρηκα πολύ που σας γνώρισα

Θα ψήνω στο φούρνο.

Μην ανησυχείτε για τη μικρή κατσαρόλα Ο φούρνος θα κάνει εξαιρετική δουλειά και θα ταιριάζει περισσότερο, αρκετά για όσους "δοκιμάζουν" το φούρνο της Νατάσα μερικά αρκετά μικρά από το φούρνο.

[Irochki- vernisag]

Γεια σε όλους Χθες έφτιαξα "φίδια" από τα υπολείμματα της ζύμης από την πίτα σύμφωνα με τη νέα έκδοση του ήδη μπισκότου nepastny από Irochki- vernisag:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
Το "Snakes" αποδείχθηκε υπέροχο

"Φίδια" από 50 γραμμάρια ζύμης πριν το ψήσιμο. Η κορυφή δεν λιπαίνεται με τίποτα:

Ψημένο σε μίνι φούρνο 20 'έως 180 *:

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Allochka, δροσερά μικρά χρυσά φίδια! Μου άρεσε πολύ η διαμόρφωση, μπορείτε να μοιραστείτε πώς διαμορφώνετε;

[lettohka ttt]

Μοιραστείτε πώς διαμορφώνετε;

lettohka ttt, Νατάσα, έτσι εμφανίζεται στην κορυφή της σελίδας στη συνταγή. Εάν κάτι δεν είναι σαφές, προσδιορίστε τι ακριβώς Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε

🔗, Allochka, ω συγγνώμη .. ..
Δεν προσέχω καθόλου .. ακολούθησε τον σύνδεσμο ..και κοίτα την κορυφή .. πολύ κακό ..))).