Ντομάτες κορεατικού στιλ (επιλογή με καρότα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κόκκινες ντομάτες (πυκνές)	2 κιλά
καρότο	300 γρ.
πιπεριά χρωματισμένη	5 κομμάτια.
φυτικό λάδι	100 ml.
σκόρδο	5 δόντια.
καυτή πιπεριά	1/2 τεμ.
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	120 γρ
μαϊντανός	δέσμη
ξίδι 9%	100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
Στη συνέχεια περνάμε τα καρότα, τις καυτές και πιπεριές και το σκόρδο μέσω ενός λεπτού μύλου.
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι.
Μαϊντανός (παίρνω ένα μάτσο, το οποίο μόλις συρρικνώνεται σε μια γροθιά, μαζί με τους μίσχους, έπειτα σκίζω τα γυμνά στελέχη, τα υπόλοιπα προορίζονται για χρήση), πλένω προσεκτικά, αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόβω, προσθέτουμε στα λαχανικά.
Για ντομάτες (κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους), κόψτε τους μίσχους και κόψτε τους στη μέση. Βάζουμε τα μισά τομάτας σε ένα στρώμα σε αποστειρωμένα βάζα, πάνω - ένα στρώμα αλεσμένων λαχανικών και μαϊντανού (περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας. L.). Και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος των συστατικών.
Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώνουμε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τυλίγουμε τα δοχεία με καπάκια, τα τυλίγουμε με μια κουβέρτα, γυρίζοντας τα δοχεία ανάποδα, μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 βάζα των 0,5 λίτρων.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Λαμβάνουμε πολύ νόστιμες ντομάτες, έχουμε ήδη καταδικάσει δύο βάζα, αν και υπάρχουν αρκετές φρέσκες ντομάτες από τον κήπο.
Ο ιστότοπος έχει μια παρόμοια συνταγή, αλλά εξακολουθούν να είναι σαφώς διαφορετικοί, έτσι μπορείτε να το επιλέξετε

Σφήνες ντομάτας, σε ψίχουλα λαχανικών, σε κονσέρβες (Διαχειριστής)